孕期糖尿病生菜(妊娠期糖尿病蔬菜可以随便吃吗)

• 1、孕期如何预防妊娠糖尿病呢？附控糖食谱
• 2、糖尿病患者控糖有方：日常饮食推荐蔬菜类之生菜
• 3、消脂减肥的蚝油生菜｜糖尿病食谱

孕期如何预防妊娠糖尿病呢？附控糖食谱

在孕期很多孕妈妈都会面临一个问题，就是血糖太高了，导致妊娠糖尿病，妊娠糖尿病不管是对产妇还是胎宝宝危害都是非常大的，所以我们应该及时预防，降低含糖饮食摄入，顺利度过孕期！

1、要合理控制体重，避免体重增长过快

在孕期孕妈妈不必追求体重增加，不需要刻意多吃，按照医嘱补充所需营养即可；整个孕期体重增加的适宜值为12.5kg左右，孕中晚期每周增加0.36kg~0.45kg最佳。

2、用粗粮代替部分主食

孕妈妈如果摄入的碳水化合物不够多可能会引起酮症，影响胎宝宝智力发育。但是吃大量的精细白面容易造成血糖过高，那么可以用燕麦、红薯、藜麦等粗粮替代部分精细白面，起到控制血糖的效果。

3、多吃蔬菜，食用适量水果

医生建议孕妈妈每天摄入蔬菜300-500g，对于已经血糖过高的孕妈妈来说每天至少摄入500g的蔬菜来满足每日营养；孕妈妈可以适量食用含糖量较低的水果，例如苹果、蓝莓、草莓、樱桃等，但是也要控制好摄入量，每天食用200-300g为宜。

4、进行适量运动

孕妈妈每天应该进行不少于30分钟的低强度活动，例如散步、做孕妇操等。

孕期一周控糖食谱：

星期一：早餐：牛奶、全麦面包、煮鸡蛋、煮生菜

午餐：炒牛肉、炒时蔬、藜麦/燕麦饭

晚餐：炒卷心菜、水煮虾、杂粮饭

上午加餐：西柚 下午加餐：核桃

星期二：早餐：豆浆、菜包、凉拌海带

午餐：鸡腿、炒时蔬、杂粮饭

晚餐：清蒸鲈鱼、炒时蔬、燕麦饭

上午加餐：猕猴桃 下午加餐：花生

星期三：早餐：紫薯、水煮蛋、凉拌洋葱

午餐：清炒西葫芦、杏鲍菇炒瘦肉、藜麦/燕麦饭

晚餐：炒肉丝、上汤菠菜、杂粮饭

上午加餐：火龙果 下午加餐：巴旦木

星期四：早餐：牛奶、全麦面包、鸡蛋、凉拌木耳

午餐：炒牛肉、清炒西葫芦、藜麦、燕麦饭

晚餐：水煮虾、西红柿炒鸡蛋、杂粮饭

上午加餐：牛油果 下午加餐：腰果

星期五：早餐：荞麦面、水煮蛋、蔬菜沙拉

午餐：清蒸鲈鱼、炒花菜、藜麦/燕麦饭

晚餐：炒鸡丁、炒油麦菜、杂粮饭

上午加餐：蓝莓 下午加餐：开心果

星期六：早餐：玉米、豆浆、黄瓜

午餐：蒸排骨、炒时蔬、杂粮饭

晚餐：水煮虾、炒菜、杂粮饭

上午加餐：苹果 下午加餐：板栗

星期日：早餐：红薯、水煮蛋、炒时蔬

午餐：土豆炖鸡块、炒冬瓜、杂粮饭

晚餐：蒜蓉娃娃菜、鸡胸肉炒黄瓜、藜麦/燕麦饭

上午加餐：葡萄 下午加餐：松子

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糖尿病患者控糖有方：日常饮食推荐蔬菜类之生菜

控糖原理：减缓餐后血糖升高。生菜富含钾、钙、铁等矿物质，可控血糖、减缓餐后血糖升高。其所含的膳食纤维不仅能够促进胃肠蠕动，还有助于减少胰岛素的用量。

食物血糖生成指数（GI值）：23 低

热量：15千卡

推荐用量：每日100克为宜

最佳食用时间：早中晚均可

有助于肥胖型糖尿病患者减轻体重。生菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，有助于肥胖型糖尿病患者减轻体重。此外，生菜中所含的莴苣素具有降低胆固醇的功效。

生菜的农药残留较高，烹饪或生吃前宜用清水冲洗干净。生菜用手撕成大片，吃起来会比刀切的口感更佳，且大片的生菜不会快速升高血糖。

生菜 豆腐=具有美白肌肤、降脂减肥的功效；

生菜 大蒜=有助于糖尿病患者控制病情。

1. 推荐人群：便秘患者；糖尿病、高血压、血脂异常的人；肥胖者。

2. 慎食人群：尿频及胃寒者。

营养师有话说：生菜生食或简单焯水拌食，可最大限度吸收其营养成分。

①凉拌生菜（1人份）

材料：圆生菜200克。

调料：葱花5克，盐、香油各2克。

做法：

1. 将生菜洗净，沥干水分。

2. 将洗好的生菜放入大碗中，再加入盐、葱花、香油拌匀即可。

营养分析：总热量48千卡，蛋白质3克，脂肪1克，糖类4克。

②白灼生菜（1人份）

材料：圆生菜200克。

调料：植物油3克，葱丝、姜丝、蒜蓉、生抽、料酒各5克，盐2克，醋10克。

做法：

1. 生菜洗净后放入加入盐的沸水中焯一下。

2. 将焯好的生菜放入盘子，然后把葱丝、姜丝摆在圆生菜上。

3. 锅置火上，倒入植物油烧至六成熟，加入生抽、蒜蓉、料酒、醋烧开，浇到圆生菜上即可。

营养分析：总热量57千卡，蛋白质3克，脂肪1克，糖类4克。

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消脂减肥的蚝油生菜｜糖尿病食谱

蚝油生菜

生菜：每百克热量13卡路里，180－260克/日，富含钾、镁、磷、等元素，有降血糖、防治心血管并发症等功效。

生菜300g，耗油3勺，生抽2g，淀粉1g，盐1g。

1、生菜一把。

2、掰成一片一片，然后清洗干净。

3、锅里加水烧热。

4、水烧开后加入洗干净的生菜烫。

5、生菜烫软后装盘子里。

6、生抽一勺、蚝油3勺子，加水搅拌成蚝油汁。

7、锅里油烧热倒入蒜片炒香。

8、蒜炒出香味加入调好的蚝油汁大火煮开。

9、然后加入湿淀粉，加一点点盐，煮至汤汁浓，然后泼在烫好的生菜上即可。

注意事项

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；

2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

不适人群

尿频、胃寒的人少食

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