糖尿病菜谱肉类(糖尿病患者的肉类食谱)

• 1、糖尿病患者饮食多留心，肉类食物也不少，一份“吃肉指南”送你
• 2、糖尿病人适合吃猪肉，还是牛肉？一对比就知道
• 3、猪肉和它一起炒，血糖稳定不反复，早食早受益

糖尿病患者饮食多留心，肉类食物也不少，一份“吃肉指南”送你

越来越多的人因为自己不健康的生活方式而自食其果，很多人早早就患上了糖尿病、高血压等症状，这些病症起初都会消无声息的跟随着你，如果不能及时加以治疗和干预，那也很可能放任到无法体面收场的地步，比如糖尿病没有加以控制，慢慢影响到心血管健康，严重的情况下也会威胁生命。

特别是对于糖尿病这一症状来说，和不规律的饮食规律是密不可分的，有些人很喜欢吃肉类食物，还会更偏爱油炸、烧烤等等。这些高脂肪的食物进入体内，再加上蔬菜水果等膳食纤维摄入少，很多脂肪不能被代谢，堆积在体内。甚至是很多食物中的糖分超标，肠胃难以正常代谢，随着时间的沉淀，糖尿病也就来了。

糖尿病患者有必要选择“素食主义”吗？

很多时候，糖尿病的病发原因都离不开这些高脂肪、高糖分的热量食物，因此很多人发现自己患有糖尿病之后，就会把自己变成一个“全素食主义者”，全素食的确可以有效避免脂肪、糖分的堆积，但也容易出现营养不均衡的情况，因此，并不是说，糖尿病人就一定要避开肉类食物才行。

糖尿病患者也不能缺少肉类食物

不管是正常人还是糖尿病患者，都要先保证身体的正常运转，生命才能持续。维护身体每天正常工作，最不可少的就是食物带来的营养能量，特别是身体各个环节的工作都离不开蛋白质的辅助。其中，肉类食物是蛋白质和氨基酸等物质的重要供能者，身体的循环离不开这些营养物质，肉类食物是不能缺少的营养来源。

有的朋友可能会想到很多豆类食物中也含有丰富的蛋白质，也可以代替肉类给身体供应能量。但我们不能忽视的是，动物蛋白更接近人体所需，吸收利用能力较高。我们人体正常膳食营养需要20种氨基酸，身体自身能够提供一些，但还是有一些人体必需氨基酸需要从食物中摄取，肉类食物含有的氨基酸要更优于植物蛋白。美国糖尿病协会也曾认为优质蛋白质对糖尿病患者来说是很重要的，因此，肉类食物也不能少。

糖尿病患者肉类食物怎么吃？

1. 在肉类选择上，白肉优于红肉

糖尿病患者为了营养均衡，要适当补充肉类食物，但是在肉类选择上，可以首选白肉，其次是红肉。白肉和红肉相比，脂肪含量更低，而且白肉中还有对身体有益的不饱和脂肪酸，给身体带来丰富营养的同时，还能降低心血管等疾病的发病率。而红肉的脂肪含量高，还有高饱和脂肪酸，相对来说，对身体危害大。

因此，建议糖尿病患者首先吃鱼肉、鸡肉、鸭肉等，其次少量吃猪肉、牛羊肉等。

2. 在饮食控量上，要心中有度

身体所需的营养需要从肉类食物中获取，但也不代表可以敞开心胸，大吃一顿。这样的饮食方式还不如吃豆类食品好一些。肉类食物的摄取要根据自身情况加以管控，比如一周吃3次白肉，或者两周吃一次红肉等，每次吃的量也不要太多，满足身体正常营养需求即可，记得千万不是满足嘴巴欲望哦！

3. 在肉类食用方法上也要考究

提到肉类食物，你是不是首先就想到香喷喷的红烧肉了？其实越是经过高温、高油做出来的重口味食物越受大家喜爱，但同时对身体的危害也会最大。如果想要健康小负担的吃肉，最好的方式是用温度不太高的水进行蒸煮，这样的做肉方法对糖尿病的影响最小。

糖尿病患者要想科学管控饮食，除了要定期进行肉类营养补给外，还要注意饮食搭配的全面均衡。在主食上也可以选择粗细粮搭配食用，既能满足吃细粮的心愿，也不至于囤积过多的糖分。除了主食搭配，还不能忘了蔬菜水果的搭配，多喝一些酸奶等等，都是有效对抗糖尿病的小方法。

糖尿病患者的饮食控制至关重要，相信大家在合理饮食的基础上，搭配医生的针对性治疗，症状都会慢慢缓解， 更会远离一系列并发症，让生活从此更光明多彩。

参考资料

[1] 《还在相信“吃素能让人远离糖尿病”？》.北京青年报.2019-08-14 09:43

[2] 《糖尿病的10个饮食误区 你错了几个？》.北京青年报.2020-11-20 10:06

[3] 《保健养生：吃肉太多容易得糖尿病》.环球网-生命时报.2014-01-10 14:14

糖尿病人适合吃猪肉，还是牛肉？一对比就知道

猪肉、牛肉都属于常吃的肉类，这两种肉，糖尿病人都可以适当食用，那么，哪一种肉更适合糖尿病人呢？

1、猪肉、牛肉营养价值对比

首先，我们来看看百度百科上关于猪肉与牛肉的营养价值对比：

每100克猪肉含热量271大卡，碳水化合物0克，脂肪17.04克，蛋白质27.34克，纤维0克，钠384毫克，钾351毫克。

每100克牛肉含热量288大卡，碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白质26.33克，纤维素0克，钠384毫克，钾315毫克。

从营养方面来看，猪肉与牛肉似乎差别不大，蛋白质含量丰富、脂肪不算多、血红素铁含量丰富，热量在肉类中都属于低的，而且几乎不含有碳水化合物。

从营养的角度来看，糖尿病人补充脂类，脂肪含量较低的精瘦猪肉、牛肉都是不错的选择。

2、猪肉比牛肉更适合糖尿病友

虽然猪肉、牛肉在营养价值上似乎相差不大，但是猪肉相比牛肉，更适合糖尿病友。

猪肉维生素更全面，超过大部分植物性食物；

猪肉氨基酸组成更合理，氨基酸组成接近 “理想蛋白”；

猪肉矿物质含量丰富，猪肉中含有丰富的磷、 钾、 铁、 镁等元素；

猪肉不饱和脂肪酸含量高，猪肉所含的不饱和脂肪酸显著高于牛羊肉和牛奶中的含量 。

还有很重要的一点原因是，猪肉性平，牛肉性热。我国中医认为糖尿病(消渴)的发病机制主要为“阴虚燥热”。

牛肉吃了容易上火，糖尿病人吃了更是“火上加火”，所以牛肉不是很适合糖尿病友。

当然，吃猪肉的时候，糖尿病友要尽量选择瘦肉部位，比如里脊和排骨，同时还要注意控制好摄入量。

平时偶尔吃点瘦牛肉，问题也是不大了，糖尿病人如果想补充脂类，除了猪肉，还可以选择鸡鸭肉，补充优质蛋白质可以选择鱼类、蛋类或奶制品，合理搭配饮食，更有助于糖尿病病情控制哦~

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猪肉和它一起炒，血糖稳定不反复，早食早受益

猪肉和它一起炒，血糖稳定不反复，早食早受益

现在人们生活水平的提高使得长期大鱼大肉，又有一些女性朋友想要瘦身一日三餐吃也不匀净，很多时候不吃早餐，结果就造成了一部分人血糖高，一部分人，特别是女性朋友血糖比较低。这里小编就给大家介绍一种神奇的食物——洋姜。

洋姜可以用来食疗，把菊芋块茎洗干净切碎之后，加入淘洗干净的大米煮成粥，加入食盐、香油后食用，对糖尿病、浮肿、小便不利的患者适用。

猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，

洋姜炒肉

做法：

1、洋姜洗净切片；瘦肉切片，用料酒和盐腌制5分钟备用。

2、炒锅放油，葱花爆香，放入腌制好的瘦肉，待肉变色后拨到一边。

3、锅里放入洋姜，放料酒、耗油翻炒，待食材熟透之后放鸡精调味即可。

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