糖尿病面包酱(糖尿病,面包)

• 1、糖尿病可以吃花生酱吗？
• 2、适合糖友的零食
• 3、坚果酱比你想的更健康！

糖尿病可以吃花生酱吗？

研究表明，在低碳水化合物饮食中，用坚果或花生等代替某些主食可以帮助2型糖尿病患者减轻体重、改善血糖和调节血脂或脂肪。

天然花生酱和花生是低升糖指数(GI)食物。这当我们进食时，血糖水平不会突然升高或过高。

GI是以100分制来衡量一个食物的升糖速度。消化缓慢并逐渐将糖分释放到血液中的食物。

花生GI值为14，它是GI最低的食物之一。

吃了血糖指数高的食物后，血糖水平会急剧而迅速地飙升。

血糖迅速下降会导致饥饿和疲倦重新出现。

这些血糖和胰岛素水平飙升和暴跌的循环对身体非常不利。它们可以促进2型糖尿病的发展。

研究发现，与只吃面包和果汁相比，2汤匙花生酱与白面包和苹果汁一起服用可显着降低葡萄糖峰值。

花生是镁的良好来源。许多2型糖尿病患者的镁含量较低。

科学家们 建议补充镁，尤其是纤维，可能通过以下方式预防2型糖尿病：

• 改善胰岛素敏感性
• 减少氧化应激
• 帮助预防全身炎症

每个人都可以从食用富含营养的食物中受益。花生酱提供蛋白质和一系列维生素和矿物质。

32克花生酱包含：

• 卡路里188
• 蛋白质7.7克
• 碳水化合物：6.9克，包括糖（2.6克）和纤维（2.7克）
• 饱和脂肪：2.4克
• 不饱和脂肪7.4克
• 单饱和脂肪4.5克
• 钙：14毫克
• 铁：0.6毫克
• 镁51毫克
• 磷102毫克
• 钾238毫克
• 钠156毫克
• 锌0.9毫克

它还含有B族维生素，尤其是烟酸和叶酸、维生素E和维生素K。

女性肥胖的危险因素为2型糖尿病。

早餐吃花生会发生：

• 血糖水平降低
• 食欲减退
• 全天消耗更少的食物

吃花生的人体内GLP-1的激素水平也更高。

GLP-1刺激胰岛素产生，降低胰岛素抵抗，并降低食欲。GLP-1的功能对糖尿病患者很重要。

许多商店购买的花生酱含有添加糖。糖尿病患者检查标签并选择全天然花生酱。低脂花生酱比其他品种含有更多的糖。我们可以寻找只包含花生和成分中可能含有一些盐的花生酱。

花生含有脂肪，包括相对较高水平的omega-6、omega-3脂肪酸往往会减少炎症，但omega-6 的比例较高可能会增加炎症。根据一项研究，大量摄入omega-3可能会导致健康脂肪酸比例失衡，并增加肥胖和胰岛素抵抗的风险。

由于糖尿病是一种炎症性疾病，因此必须保持omega-6与omega-3的平衡比例，以控制和降低肥胖和糖尿病并发症的风险。

花生酱是一种高热量食物。吃太多会导致肥胖，这是糖尿病和糖尿病恶化的危险因素。人们应该适量食用花生酱，并注意每份花生酱中的卡路里。

有些人对花生过敏。这很严重，甚至可能危及生命。

花生酱含有必需的营养素，当患有糖尿病时，它可以成为健康饮食的一部分。

不过适量食用很重要，因为它含有大量卡路里。我们要确保花生酱添加的糖、盐或脂肪含量不高。

食用花生和花生酱是平衡血糖和提供饱腹感的好方法。

由于花生是一种脂肪，每克花生的卡路里含量高于碳水化合物和蛋白质。

过量食用脂肪，即使是健康的脂肪，也会导致体重增加，注意食用量对于血糖管理很重要。

食用碳水化合物（如水果）时，将其与花生酱搭配可以提供一种营养丰富、均衡的零食，比单独食用水果更能让您长时间保持饱腹感。

花生酱可以成为健康糖尿病饮食计划的一部分。建议购买只含有花生和一些盐的花生酱。避免使用含有添加糖和氢化油的花生酱。

适合糖友的零食

零食不仅是美味，更是生活中的乐趣。但得了糖尿病，是不是就要和零食说再见了？美国弗吉尼亚大学的相关研究表明，把零食当作微缩版本的正餐来吃，搭配好种类并控制好热量，不但有助于控制饥饿感，还能让血糖保持平稳。那么，糖尿病患者可以吃哪些零食呢？

糖分低的水果 水果中包含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中，果糖在代谢时不需要胰岛素的参与。并且，水果中含有大量的维生素、膳食纤维和矿物质，糖尿病患者感觉到饿的时候可以适当吃一些。当然，要选择含糖量低的水果。像西瓜、葡萄、哈密瓜等含糖量高的水果，最好少吃。火龙果具有高纤维、低糖分、低热量的特性，对糖尿病、高血压、高胆固醇等病症有很好的疗效，适合老年糖尿病患者食用。苹果中所含的果胶，能预防胆固醇升高；苹果中的膳食纤维，可调节机体血糖水平，预防血糖骤升骤降。所以，适量食用苹果，对防治糖尿病有一定的作用。

低脂坚果 糖尿病患者可以每天吃一些低脂坚果，如花生、腰果等，但每天不应超过100 克（带壳的重量）。酸奶 有研究表明，

喝酸奶不但可以提高人体的维生素 D水平，还能调节免疫功能和血糖代谢。因此，糖尿病患者可以每天喝半斤无糖酸奶。若担心血脂升高，可以喝低脂酸奶。低脂奶酪 奶酪在生产过程中，多数乳糖随着乳清排出，或发酵成乳酸。因此，奶酪是糖尿病患者可选择的营养食品之一。并且，奶酪的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，糖尿病患者可适当选择低脂奶酪食用。

粗粮面包 糖尿病患者宜选择黑麦面包或全麦面包，与白面包相比，黑麦面包或全麦面包更有利于控制餐后血糖。

鸡蛋色拉 把一个煮熟的鸡蛋捣碎，放入一汤匙低脂沙拉酱，将其与杂粮饼干或全麦面包一起食用，或者加一把葡萄干，也是不错的选择。张明明 /

坚果酱比你想的更健康！

丝滑香浓的坚果酱搭配面包是再合适不过了，但很多人都以为“酱”这种食物不健康还长胖，坚果酱更是热量高，纷纷避之不及。

其实不然，坚果酱比你想的更健康！

脂肪虽多 但都是好油

坚果脂肪含量确实很高，但其中大部分都是不饱和脂肪，是健康的优质脂肪，有利于稳定血糖、调节血脂。用坚果/坚果酱作为油脂来源，来代替红肉中的饱和脂肪和加工食品中的反式脂肪会有明显的健康好处。

增强饱腹感 控制体重

说到坚果酱，会以为它是热量炸弹、增肥食物。但相反，它可是减脂期补充优质脂肪、增强饱腹感的好选择。

纯坚果酱高蛋白、高膳食纤维，可以有效延长消化时间、增加饱腹感、提高新陈代谢、稳定食欲、保持精力充沛。减肥期早餐适量搭配一勺坚果酱，会更容易坚持哦～

富含多种营养

坚果酱可不仅仅有高蛋白、丰富膳食纤维和健康脂肪，更是维生素E的重要来源，还富含维生素B6、叶酸、烟酸、镁、锌、铜、钾、硒和锰等多种维生素矿物质，其中很多也是强大的抗氧化成分。

坚果酱还含有类黄酮和植物多酚类，同样抗氧化能力突出，综合协作来对抗自由基，保护细胞免受侵害，也就有助于促进整体健康。

多方面健康益处

01｜调节血脂

血液中过多的胆固醇会使动脉硬化，削弱心脏能力，导致心力衰竭，增加中风和心脏病风险。杏仁、核桃和腰果等坚果有助于降低不好的胆固醇，调节血脂，坚果酱也有同样的效果。

02｜预防心血管疾病

坚果酱有助于调节血脂，也就可以很大程度上减少心血管疾病发作风险。同时，坚果酱还有利于维持血管内膜弹性，促进心脑血管健康。

03｜预防、控制糖尿病

坚果酱有助于控制体重，稳定血糖血脂。研究指出常吃坚果的人，患糖尿病的风险更低。坚果酱还有利于维持血管健康，从而预防与糖尿病相关的心脏并发症。

如何挑选 ？

市面上有非常多种坚果酱可选，质地也分丝滑和颗粒的，但不管哪种，都最好选择无盐、无糖、无额外添加的配方。

• 花生酱：推荐选择高油酸花生酱，脂肪比例更合适，同时钙、铁含量丰富，有助于强壮骨骼、预防贫血。
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• 杏仁酱：富含维生素B7（生物素），参与物质代谢，也有助于稳定血糖、促进皮肤和头发健康。

• 腰果酱：铜含量丰富，有滋养血液、提高免疫、抗氧化的作用。
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• 核桃酱：α-亚麻酸含量丰富，是植物性Omega-3脂肪的重要来源，有抗炎作用。

总之，选择坚果酱一定要注意看配料表，否则弊大于利！

⚠️ 注意

坚果酱还要注意避免发霉。坚果发霉产生的黄曲霉毒素有可能是癌症的促发因素。一些坚果酱品牌会特殊标注“0黄曲霉毒”，开盖后按说明保存。如果是自己做坚果酱，要注意保存在消毒过的干燥容器中，并及时吃完。

坚果也很容易引起食物过敏。哪怕之前没有过敏史，也有可能随着抵抗力和体质变化，对某种坚果开始有过敏反应。如果接触过坚果后，嗓子开始不舒服，有肿胀、呕吐、腹泻、皮肤瘙痒等问题，一定及时去医院。