糖尿病糯米(糖尿病糯米糍粑可以吃吗)

• 1、糖尿病人不能一味拒绝主食，但要食之有方！不仅能吃饱，还能控糖
• 2、糯米是糖尿病“隐藏祸凶”？不想胰岛“罢工”，4种食物最好少吃
• 3、医生建议：糯米虽然好，但这5类人不适合吃，糯米也有禁忌！

糖尿病人不能一味拒绝主食，但要食之有方！不仅能吃饱，还能控糖

本来享受美食是一件让人感觉很幸福的事，可邻居张阿姨去年体检发现自己患有糖尿病之后，享受美食对她来说，不仅没有多少愉悦感，还增加了不少心理负担。看着白糯糯的米饭，以前总能吃上一大碗，现在只能望梅止渴。

后来和张阿姨的聊天中发现张阿姨还是一个很有毅力的人，也坚持按时服药，血糖波动也不大，但就是人要受很多条条框框约束，饮食上很少吃主食，稍微糖分多一点的食物张阿姨也不会碰，血糖的确控制住了，但却总感觉身体乏力，经常提不起精气神。

像张阿姨这样的情况，多是因为饮食不均衡，导致身体营养不良，很多营养需求没有达标，身体也会慢慢变虚弱。像张阿姨这样的控糖方式，从长久来看，多是弊大于利的，还可能会因为身体能量不足反过来加重糖尿病的病情。

糖尿病人主食该怎么吃？

我们平时吃的主食多是以大米白面为主，而大米白面这些细粮的碳水化合物含量很高，它们进入体内被身体消化吸收后，就会产生大量的糖分，影响血糖波动。但同时这些主食又是身体能量的来源，是人们进行日常生活的有效保证，一味地拒绝主食，很容易出现身体消瘦、营养不良的症状。因此，即使是糖尿病患者也不能离开主食的供养。

1.主食加入谷物、豆类、薯类等

为了防止血糖值飙升，糖尿病患者的饮食还需要格外控制才行，特别是在主食选择上，要学会合理搭配。比如细粮的碳水含量很高，可以适当减少它们的饮食占比，增加一些粗粮类谷物、豆类、薯类食物，像这些粗粮还含有很多其他的营养，像膳食纤维等等，对食物的消化吸收也有很大的帮助。就拿燕麦来说，营养也很多，还富含膳食纤维，给身体带来饱腹感的同时还能促进肠胃消化，糖尿病患者可以选择做燕麦粥来辅助降糖。

2.主食摄入量需把关

都知道主食吃多，摄入过多碳水会变胖，血糖也会升高。但如果主食吃太少或者不吃，则也会不利于健康。柳叶刀的研究发现不吃主食会缩短寿命。主食毕竟是人体能量来源之一，更是大脑的能量来源。因此主食的量一定要控制好，如果是女性糖友，每天主食的摄入量控制在150—200克，男性糖友控制在150—250克是比较适中的。当然，如果是经常要进行体力活的糖友，可在这个基础上适量增加。但

这里可以给大家提供一个吃主食的方法，就是用自己的拳头做一个简单的衡量，大概每餐的主食量控制在一个拳头大小，一天的主食量控制在2—3个拳头大小即可。同时，粗粮的食用量每天最好不超过100克，不能贪多。

3. 食用速度不贪快，最好先吃菜，后吃主食

健康的饮食习惯最好是细嚼慢咽，吃的慢要比吃的快更有利控糖。对于糖尿病患者来说，吃的太快容易身体加速消化，从而破使血糖快速上升。如果你选择慢慢吃，给肠胃多一点消化吸收的时间，也会减缓血糖升高的速度。在吃主食的同时，还要搭配蔬菜一起使用，像一些膳食纤维丰富的食物还有助于调节血糖。另外，不要先吃主食，因为主食的升糖速度较快，可以选择先吃蔬菜，或者先吃肉也可以，把主食放在最后吃。

糖尿病患者的健康饮食方案要遵循以上3个原则。马上过年了，糖友饮食也要格外注意，这几种主食尽量不要吃。

1、糯米制品

过年了，很多地方会用糯米做糯米饼，或者做一些糕点。糯米本身升糖指数就高，还不好消化，并且糯米制品普遍会放比较多的糖，比如糖糕。这东西吃了血糖会飙升。

2、糕点

过年期间的一些糕点，比如开酥、沙琪玛。虽然很多人会把它们当成零食吃，其实这些东西应该算是主食。这些属于典型的高糖、高热量、没营养的食物，糖友最好不吃。如果血糖控制的还不错，可以吃一口两口解馋。如果血糖不稳定，就一口别吃。

3、豆沙包

糖友过年可以选择吃一些素菜馅的包子，肉包也可少量摄入，但尽量不要吃豆沙包，糖分含量比较高。

提醒：过年期间别忘了按时吃药 测量血糖

过年很多糖友由于要忙家里的事情，可能会忘记吃药，也会忽视血糖的测量。但要知道，无论多忙，这两件事都不能懈怠。尤其是年假期间很多人的饮食管控不是很严格，这很容易让血糖钻空子。可以设置手机提醒，以免自己忘记。

总之，糖尿病患者最重要的不少盲目控制饮食，而是要学会合理搭配，主食也是每天能量重要来源，不能丢。过年期间也要注意合理饮食，把血糖稳定住。

参考资料

[1] 《糖尿病人学会正确吃饭》.人民网-生命时报.2017-02-10 09:31

[2] 《10招搞定餐后血糖 每天1斤瓜果、小口吃主食》.环球网-生命时报.2015-02-08 06:50

糯米是糖尿病“隐藏祸凶”？不想胰岛“罢工”，4种食物最好少吃

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“老王，听说你最近血糖有点高啊，咋回事儿？”

张大夫看着面前这个胖胖的中年男子，心里琢磨着该怎么劝他改改生活习惯。老王，是个普通的电工，平日里最爱吃的就是糯米饭、糯米团子，几乎每顿不离糯米。

最近在收音机里听说糯米可能会引起糖尿病，他就有点慌了，决定来找医生问个明白。

张大夫听完老王的疑问，笑了笑，心想这下得给老王好好上一课了。于是他开始耐心解释：“老王啊，糯米这种东西啊，确实不能多吃，尤其是你这种血糖高的情况。”

糯米这东西，尽管好吃，但它的升糖指数挺高的，意思就是吃了它血糖能快速跳上去。对咱们的健康来说，这可不是啥好事。

你得知道，胰岛素是个调节血糖的关键激素，如果你经常吃这种高升糖指数的食物，胰岛素分泌就可能乱了套，长此以往，胰岛可能就累垮了，也就是俗称的“胰岛罢工”。

看，糯米的升糖指数大概是87，而白米饭的升糖指数则是73。这个数字一对比，就明显能感觉到糯米让血糖上涨的力度更大。

高升糖指数的食物吃多了，就会迫使胰岛素分泌加班加点，时间一长，胰岛细胞就累坏了，慢慢地可能就不愿意工作了。这也是不少糖尿病患者早期会遇到胰岛素抵抗的一个原因。

为了让胰岛健康运作，有四种食物最好少吃。第一就是刚才说的糯米。第二，甜食，特别是那些高糖的甜品，糖摄入过量不仅会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。

精制碳水化合物，像是白面包和白馒头这种，吃进去后能很快变成葡萄糖，然后你的血糖就上去了。长期吃这些东西，特别容易和2型糖尿病扯上关系。

还有那些含糖饮料，里面糖分多得吓人，还有不少所谓的空卡路里，常喝这些，身体就容易变胖，而且还可能导致胰岛素工作不灵，就是所谓的胰岛素抵抗。

要多吃些粗粮，比如全麦面包、燕麦片、糙米，这些食物的升糖指数都比较低，能够更好地控制血糖。再就是，多吃些蔬菜水果，尤其是那些富含膳食纤维的食物，能够延缓糖的吸收，对血糖的控制很有帮助。

在张大夫的详细讲解下，老王终于明白了饮食对血糖的影响，也知道了如何通过饮食来保护自己的胰岛功能。张大夫看着老王离去的背影，心里也感到一阵欣慰，毕竟又帮助一个人走上了健康的道路。

从此以后，老王在日常生活中严格控制饮食，特别是减少了糯米、甜食、精制碳水化合物和含糖饮料的摄入。

他开始喜欢上了燕麦片和糙米饭，觉得这些食物不仅健康，还挺美味。在一段时间的坚持后，老王的血糖水平得到了明显的改善，他的身体也变得更加健康有活力。

科学的饮食习惯对我们的健康有着重要的影响。无论是糯米、甜食、精制碳水化合物还是含糖饮料，这些高升糖指数的食物都会对我们的胰岛功能产生负面影响。

因此，我们在日常生活中一定要注意控制这些食物的摄入，选择更加健康的饮食方式，才能更好地保护我们的健康。

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医生建议：糯米虽然好，但这5类人不适合吃，糯米也有禁忌！

糯米，作为一种常见的食材，以其独特的黏性和香甜口感，深受大众的喜爱。无论是端午节的粽子，还是日常餐桌上的糯米饭、糯米糍等，都离不开糯米的身影。然而，尽管糯米营养丰富，口感独特，但并不是所有人都适合食用。医生建议，以下五类人群应谨慎食用糯米，因为糯米也有其特定的食用禁忌。

糖尿病患者由于体内胰岛素分泌不足或作用受损，导致血糖升高。而糯米富含淀粉，且消化速度较快，容易导致血糖急剧升高，不利于糖尿病患者的血糖控制。因此，糖尿病患者应尽量避免食用糯米制品。

推荐替代菜谱：燕麦粥

所需材料：燕麦片50克、水适量、牛奶或豆浆200毫升（可选）、盐或糖少许（根据个人口味调整）

制作步骤：

01.将燕麦片放入碗中，加入适量的水浸泡10分钟。

02.将浸泡好的燕麦片连同水一起倒入锅中，加入适量的水（或牛奶、豆浆），大火煮沸后转小火煮15分钟。

03.根据个人口味加入少许盐或糖调味，继续煮5分钟即可。

糯米黏性大，不易消化，对于消化不良者来说，食用糯米可能会加重胃肠道负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。因此，消化不良者应谨慎食用糯米。

推荐替代菜谱：小米粥

所需材料：小米50克、水适量、红枣5颗（去核）、枸杞一小把、冰糖适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

01.将小米洗净，红枣去核，枸杞洗净备用。

02.锅中加入适量的水，放入小米、红枣，大火煮沸后转小火煮30分钟。

03.加入枸杞、冰糖，继续煮5分钟即可。

糯米中的脂肪含量虽然不高，但其富含的淀粉在体内可转化为葡萄糖，进而可能转化为脂肪。对于高血脂患者来说，长期大量食用糯米可能导致血脂水平升高，不利于病情控制。

推荐替代菜谱：蔬菜豆腐汤

所需材料：嫩豆腐1块、青菜适量（如菠菜、生菜等）、鸡精或清汤块1块、盐适量、水适量

制作步骤：

01.将豆腐切成小块，青菜洗净备用。

02.锅中加入适量的水，放入鸡精或清汤块，大火煮沸。

03.加入豆腐块，煮5分钟后加入青菜，继续煮2分钟。

04.根据个人口味加入适量的盐调味即可。

中医认为，糯米性温热，食用后可能加重体内热气，不利于发热、咳嗽等症状的缓解。因此，发热、咳嗽者应避免食用糯米。

推荐替代菜谱：冰糖雪梨水

所需材料：雪梨1个、冰糖适量、水适量

制作步骤：

01.将雪梨洗净去皮，切成小块备用。

02.锅中加入适量的水，放入雪梨块、冰糖，大火煮沸后转小火煮20分钟。

03.煮至雪梨变软，冰糖完全溶解即可。

儿童和老人的消化功能相对较弱，食用糯米可能不易消化，导致胃肠道不适。因此，这两类人群在食用糯米时应适量，并避免过多食用糯米制品。

推荐替代菜谱：山药南瓜粥

所需材料：山药50克、南瓜100克、大米50克、水适量、盐或糖少许（根据个人口味调整）

制作步骤：

01.将山药去皮切块，南瓜去皮去籽切块，大米洗净备用。

02.锅中加入适量的水，放入大米、山药块、南瓜块，大火煮沸后转小火煮30分钟。

03.根据个人口味加入少许盐或糖调味，继续煮5分钟即可。

综上所述，虽然糯米口感独特，营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于上述五类人群来说，应谨慎食用糯米，并根据个人情况选择适合的替代菜谱。在享受美食的同时，也要关注自己的身体健康。