米饭吃出糖尿病(糖尿病吃米饭血糖会升高吗)

光明网 2025年02月21日 13:01 0

文章目录：

1、白米饭会导致糖尿病吗
2、我国糖尿病高发，是米饭惹的祸？提醒：真正要少吃的是这 3 种食物
3、白米饭是“最差的主食”，糖尿病不能吃？医生：这7种主食该忌口

白米饭会导致糖尿病吗

有人说白米饭会导致糖尿病，认为白米饭是“最差主食”，还有人甚至将白米饭归为“垃圾食品”。那么，这些说法有没有科学依据呢？升糖指数是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指数高的食物进入消化道后会迅速转化为葡萄糖，从而升高血糖。一般来说，升糖指数大于等于70的食物为高升糖指数食物（葡萄糖的升糖指数为100），其中馒头的升糖指数为88、面条为82、大米为83，可见，这三类常见主食的升糖指数都不低，而且三者没有太大差别。那么，吃白米饭真的会导致糖尿病吗？

2022年发表的一项荟萃分析发现，每天摄入白米饭300克（煮熟后的重量）可能是一个阈值，在此阈值以上，每摄入158克，患2型糖尿病的风险就增加13%。不过，这一结果并不适用于中国人群，在纳入分析的4项中国人群研究中，有3项显示白米饭摄入量与2型糖尿病没有关联。研究者推测可能是由于在中国传统饮食中，每餐不仅有米饭，还有蔬菜、肉类、海鲜等菜肴，从而减缓了血糖上升的幅度。因此，“白米饭会导致国人患上糖尿病”的观点是不成立的。

来源：健康中国

我国糖尿病高发，是米饭惹的祸？提醒：真正要少吃的是这 3 种食物

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老李，是个程序员，每天码代码到深夜，外卖盒子堆得跟小山似的。
最近老李总觉得口渴，上厕所的次数也比以前多了，一开始还以为是加班累的，结果一查，血糖高得吓人，直接被扣上了“糖尿病”的帽子。
老李懵了，心想：“我这也不吃甜的啊，就爱吃米饭，咋就糖尿病了呢？”

带着满脑子的疑惑，老李找到了我，一个在医院混了多年的老医生，也是你们口中的“资深医学博主”。
老李一进门，就迫不及待地问：“医生，我是不是米饭吃多了才得的糖尿病？网上都这么说。”

我笑了笑，拍了拍老李的肩膀，说：“老李，米饭虽好，可不能让它背锅啊。
糖尿病这病，可不是单一食物能惹出来的。
米饭里的碳水化合物，确实能影响血糖，但关键还得看你怎么吃，吃多少。”

老李挠了挠头，一脸困惑：“那我到底该吃啥不该吃啥呢？”

“问得好！”我一拍大腿，“其实真正要警惕的，是这三种食物，它们才是隐藏在生活中的‘甜蜜陷阱’！”

第一种，就是那些看起来不起眼，实则糖分爆棚的饮料。
比如一瓶500毫升的碳酸饮料，里面的糖含量可能就有几十克，喝一瓶下去，相当于吃了十几块方糖！这可不是我瞎说的，有研究表明，长期大量摄入含糖饮料，会显著增加患糖尿病的风险。
老李你想想，你平时加班是不是老爱喝这些？”

老李一听，眼睛瞪得圆圆的：“还真是，我桌上总摆着一排饮料，渴了就来一瓶。”

“这就对了，第二个要说的就是零食，特别是那些包装上写着‘无糖’、‘低脂’的，其实很多都加了不少隐形糖，还有各种添加剂，吃起来不甜，但对身体的影响可不小。
这些零食里的糖分和添加剂，就像潜伏在身体里的‘甜蜜杀手’，悄无声息地破坏着你的健康。”

老李点了点头，若有所思：“我抽屉里确实常备着这些小零食，饿了就抓一把。”

“最后一个，就是加工肉制品，比如香肠、腊肉这些。
它们不仅盐分高，还可能含有一些防腐剂，长期吃，对血糖、血压都不友好。
这些加工肉制品，就像是隐藏在餐桌上的‘甜蜜陷阱’，让你在不知不觉中就陷入了健康的危机。”

老李叹了口气：“这么一说，我这饮食习惯简直是‘糖尿病培养皿’啊！”

“哈哈，别灰心，知道问题所在，咱们就能解决它。”我拍了拍老李的背，“记住，均衡饮食，多吃蔬菜，适量运动，定期监测血糖，糖尿病也能绕道走。”

我得给大伙儿普及一下，为啥这三种食物这么“甜蜜”呢？其实这跟它们的成分和咱们的生活习惯有关。
含糖饮料和零食里的糖分，能迅速提升血糖水平，长期大量摄入，就会让身体处于高血糖状态，增加患糖尿病的风险。
而加工肉制品里的盐分和防腐剂，也会对身体造成负担，影响血糖和血压的稳定。

老李听完，眉头舒展开来，笑着说：“看来，我得跟我的外卖生活说拜拜了，以后得自己动手，丰衣足食了。”

“健康的生活，从厨房开始。”我竖起了大拇指，“自己做饭，不仅能控制食材的新鲜和卫生，还能根据自己的口味和营养需求，搭配出均衡的膳食。
这样一来，糖尿病这种‘甜蜜负担’，就能离你远远的啦！”

说完这些，我还给老李科普了一番关于糖尿病的最新研究。
我告诉他，米饭不是洪水猛兽，关键是要控制好总热量，搭配好蛋白质、脂肪和膳食纤维，让血糖稳稳当当的。
其实咱们中国人吃米饭的历史悠久，米饭作为主食，提供了咱们身体所需的大部分能量。
只要咱们合理搭配膳食，适量运动，就能享受米饭带来的美味和营养，而不用担心糖尿病的困扰。

老李听完，连连点头，说：“医生，你说得对！我以后一定要改掉这些坏习惯，好好吃饭，好好运动，争取把血糖降下来！”

“这就对了！”我笑着拍了拍老李的肩膀，“健康不是一切，但没有健康就一切都没有。
只要你愿意改变，我相信你一定能战胜糖尿病这个‘甜蜜负担’！”

所以朋友们，别再把糖尿病的锅甩给米饭了，它无辜着呢。
真正的“甜蜜陷阱”，往往藏在那些不经意间被我们忽略的食物里。
要想远离糖尿病，咱们得学会聪明地吃，健康地活。
毕竟身体才是革命的本钱，不是吗？

那么如何聪明地吃，健康地活呢？其实这并不难。
首先咱们得学会看食品标签，了解食物的营养成分和热量含量。
这样一来咱们就能更好地控制自己的饮食，避免摄入过多的糖分和添加剂。
其次咱们得多吃蔬菜和水果，它们富含膳食纤维和维生素，能帮助咱们保持血糖的稳定。
再者咱们得适量运动，让身体保持活力。
运动不仅能消耗多余的热量，还能提高身体的新陈代谢率，让咱们更健康、更美丽。

除此之外，咱们还得定期监测血糖和血压，及时发现身体的异常变化。
这样一来，咱们就能更好地了解自己的身体状况，及时采取措施进行干预和治疗。
毕竟健康不是一朝一夕就能得来的，它需要咱们长期的努力和坚持。

最后我想说的是，健康的生活不仅仅是一种习惯，更是一种态度。
咱们得学会珍惜自己的身体，用心去呵护它、关爱它。
只有这样啊，咱们才能拥有真正的健康和幸福。
所以朋友们，别让那些“甜蜜陷阱”偷走了你的健康，咱们一起努力，把日子过得有滋有味、健健康康吧！

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（文中故事纯属虚构，如有雷同纯属巧合，身体不适应及时寻求医师帮助）

白米饭是“最差的主食”，糖尿病不能吃？医生：这7种主食该忌口

不知道从什么时候起很多人传开了，如果为了健康就要少吃白米饭的说法。当吃大米饭会导致肠胃受损，血糖水平升高，出现尿毒症。而且现在的人十分注重养生，当饮食出现问题时，就会有人觉得白米饭属于垃圾食品，不吃最好。糖尿病患者平时会选择一些粗粮食物代替白米饭，总觉得白米饭吃多了会影响血糖稳定，从而导致病情加重。那么这种说法是真是假呢？

白米饭真的是最垃圾的主食吗？

所以会有这样的说法，是因为有一篇文章将白米饭称之为垃圾食品之王。文中表示白米饭里没有蛋白质，脂肪维生素和矿物质，甚至有大量的淀粉和糖，多了不利于保养身材，还会导致病情加重，使得血糖不受控制，所以应该被归类于垃圾食品。自此之后，这篇文章愈传愈烈，很多人开始排斥吃白米饭。

确实如此，米饭的营养成分比较单1，升糖指数在87非常高。但除了米饭外，馒头面条等等升糖指数也是很高的。如果就因为这个原因将其列入垃圾食品，有些过于单调。人需要定期的摄入一些精细米面主食，但不吃主食会导致身体缺乏一定的能量供应，不利于身体健康。而且碳水本就属于三大营养物的基础。不吃白米饭对身体影响太大。

而且米饭能保持人体正常运转，里面含有的淀粉可以被分解为葡萄糖，是人体重要的功能成分。所以说吃米饭时可以搭配用量少吃，或者吃一些谷类食物，比如糙米等等，这样更有利于身体健康。同时更适合三高患者。

那么白米饭会导致血糖升高的说法，让人感觉非常恐慌，莫非白米饭真的不适合糖尿病患者吃吗？

白米饭到底适不适合糖尿病患者吃？

对此来自山西中西医结合医院的内分泌科主任刘教授表示，米饭的含糖量，高升糖指数也很高，但这并不会直接诱发糖尿病。引发糖尿病的原因多种多样，比如遗传性糖尿病，运动量少，肥胖等等。所以说米饭不是导致糖尿病的主要原因，甚至起不到任何作用。

所以说吃米饭压根不可能吃出糖尿病，只是大家一定要注意用量，吃什么都要懂得适可而止，平时可以搭配一些新鲜蔬菜和肉类，保证营养均衡。这样一来就不会造成太大影响了。当然糖尿病患者就需要注意一点，毕竟他们的糖代谢存在问题，所以少吃一点不会有太大影响，多吃就可能把控不住了。其实生活中糖尿病患者不适合吃的主食是以下几种。