糖尿病山姆牛肉卷(糖尿病可以牛肉吃)

• 1、瑞士卷怎么分？营养专家：一个瑞士卷相当于一碗饭，少吃才健康
• 2、山姆又出事？有网友直呼“太毒了”！近期大量上市，有人吃完进急诊
• 3、「荐读」10个坏习惯，榨干年轻人：脱发那都不是事儿

瑞士卷怎么分？营养专家：一个瑞士卷相当于一碗饭，少吃才健康

近日，网上“瑞士卷怎么分”的话题被大众热议，不少网友还晒出自己一口气吃了6个的截图，国家注册营养师、湖南省胸科医院营养科主任张胜康表示，一个瑞士卷的热量几乎等于一碗米饭，如果不想长胖或者血糖升高，最好是吃一个瑞士卷，少吃一碗米饭，以此类推。

瑞士卷有哪些营养成分？以网上山姆原味伯爵瑞士卷流出的配方为例：每100克热量约为321大卡，碳水化合物含量为24.90克、脂肪含量为21.20克、蛋白质含量为7.50克。

瑞士卷的营养价值主要包括以下方面：

1. 碳水化合物：瑞士卷的主要原料是面粉，因此含有较为丰富的碳水化合物。碳水化合物是人体最主要的能量来源，能够为身体的日常活动和基础代谢提供能量，维持身体各器官和系统的正常运转。

2.蛋白质：鸡蛋是制作瑞士卷的重要原料之一，所以瑞士卷含有一定量的蛋白质。蛋白质对于身体的生长发育、组织修复和免疫力提升都非常重要。它可以帮助构建和修复肌肉、骨骼、皮肤等组织，维持身体的正常生理功能。

3.脂肪：如果瑞士卷中添加了奶油等成分，会含有一定量的脂肪。适量的脂肪可以提供能量，并且有助于脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K）的吸收。但是，如果脂肪摄入过量，可能会导致体重增加、血脂升高等健康问题。

4.维生素和矿物质：虽然瑞士卷中的维生素和矿物质含量相对较少，但鸡蛋、牛奶等原料会为其带来一些维生素（如维生素 B 族、维生素 D 等）和矿物质（如钙、铁、锌等）。这些营养成分对于身体的正常生理功能、骨骼健康、血液循环等方面都具有重要的作用。

一般来说，100 克瑞士卷的热量约等于 3 碗米饭（每碗约 150 - 200 克）的热量。一碗米饭（150 - 200 克）的热量大约为 150 - 230 千卡。如果吃了一个 100 克左右的普通瑞士卷，那么建议少吃一碗米饭；如果吃了两个 100 克的瑞士卷，就最好少吃两碗米饭，以此类推。

不过，瑞士卷的热量也会因不同的制作方法和配料而有所不同。有些添加了更多奶油、巧克力或者水果等配料的瑞士卷，热量会更高，相应地，吃了之后需要减少的米饭量也应该更多。同时，这只是一个大致的参考，每个人的身体状况、活动量以及基础代谢率都不同，对食物热量的需求和消耗也会有所差异。

三高人群如何健康吃甜食？

张胜康提醒，如果患有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的人群需谨慎食用。瑞士卷的脂肪含量较高，食用过量会导致血液的粘稠度增加、血流量减缓、血脂增高等，致使血小板出现凝聚而导致血栓，严重时可能威胁患者的生命。

所以，对有糖尿病及高血糖患者来说，需要限制瑞士卷的食用量，不妨每次吃瑞士卷的时候与大家分享，或者切成二分之一甚至四分之一，每次吃一小块，既可以满足口腹之欲，也不用太担心血糖升高太快。

特殊人群：儿童消化系统发育不健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，应减少食用；老年人的消化吸收能力较差，吃多了可能会加重胃肠负担，引起消化不良、腹泻等症状；孕产妇易出现孕期血糖上升、孕期肥胖，也不建议过多食用瑞士卷。

普通人群建议早上吃，研究发现，机体的糖脂代谢过程会在上午处于高峰，如胰岛素分泌，肝脏和外周组织中对胰岛素的敏感性，所以上午适宜代谢升糖指数较高的食物。但也要切忌过量食用，可能会导致体重增加、血糖波动等问题。建议适量食用瑞士卷，并注意饮食的均衡搭配。

通讯员曹涵涓 陈亚男

来源： 潇湘晨报

山姆又出事？有网友直呼“太毒了”！近期大量上市，有人吃完进急诊

天气渐冷，各类秋冬限定水果也上市了

柿子、山楂、蜜梨让人食指大动

但最近山姆出售的这款山楂却备受争议

甚至有网友称是“太毒了”？

近日，某社交平台上，不少网友发文吐槽山姆超市在售的“迷你双色山楂”，称吃完几个就会胃胀反酸、甚至胃结石。

甚至有人因此被送到急诊……

在某帖文中，博主描述自己“像中毒了，立刻想到是吃小山楂的原因，因为晚餐后没吃其他食物，就吃了山楂，结果开始呕吐胃绞痛。以前我也爱吃山楂，吃了都没事……”

记者查询山姆APP发现，这款“迷你双色山楂”售价29.9元，品种为红山楂和黄山楂，产地为山东泰安。

据网友此前截图，迷你双色山楂主图并没有相关提醒。

11月26日，记者发现，商品主图添加了食用提醒：山楂具有一定酸性，请适量食用。孕期或哺乳期人群不宜食用，不宜空腹食用，不宜与海鲜同食。肠胃虚弱、胃酸过多、牙痛或换牙期人群不宜多吃。

而在商品评论区，存在部分中评和差评显示，有顾客存在呕吐、胃疼等症状，还有人称“吃了直接食物中毒”。

另外，在其他平台的山楂商品评论区，也有评价表示：“吃完反酸，胃一直难受。”

记者亲自尝试后发现，这类黄色山楂比日常见到的红色山楂果形更小，口感更甜，几乎没有酸味。也有网友表示，山楂口感很好，不知不觉就吃了一盒。事实上，医生建议山楂一天食用不能超过10个，且不能空腹食用。

但山楂的甜，也是有些人担心的食用风险点。有说法称，山楂虽然口感偏酸，但含糖量高达22%-25%，因此升糖特别快，尤其不适合糖尿病人食用。而饱腹后食用山楂，非但不能助消化，还有可能增加肥胖风险。

《中国消费者报》此前采访了河北省食品检验研究院张兰天博士。张兰天认为，山楂所含的大量果胶、有机酸和多酚类物质，能强力延缓餐后血糖上升的速度，所以，山楂不会快速升高血糖。

真正需要担心的是有些含糖量高的山楂制品。鲜山楂的PH值约为3.2，可与醋的酸度相当，所以很多山楂制品，如果丹皮、山楂片、山楂糕、山楂糖球等，需要加大量糖来改善口感。一些山楂制品的标签声称没添加防腐剂，可能会用更多的糖来保鲜，含糖量会较高。

山楂虽好，但不能多吃

近期正逢山楂上市，网络上掀起一阵自制糖葫芦的风潮。

但山楂食用过量，很可能把自己吃进医院……

据此前报道，瑞金医院病房收治了一名68岁的女性患者，患者主诉阵发性上腹痛半月余，胃镜显示有胃石形成。医生追问发现，这位女士平时喜食山楂，发病前食用了柿饼。此前报道：近期大量上市，有人食用后入院！紧急提醒→

据首都医科大学附属北京世纪坛医院报道，近日收治的病人中，有女子因肚子疼且连续数日未排便前来就诊。另一位是一位老人，他因腹痛、腹胀被家人紧急送往医院。经详细询问病史，了解到女子在发病前曾同时食用山楂糖葫芦和糖炒栗子，而老人也食用过山楂。

事实上，山楂中中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。当人体过量摄入山楂时，这些鞣酸可能会在消化道内与食物残渣结合，形成难以消化的团块。这些团块一旦形成，易阻塞肠道，导致肠梗阻的发生。

△某患者食用大量山楂后产生的胃结石

医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理的山楂，鞣酸含量会降低。对健康的人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。

吃山楂导致的胃痛结石，喝可乐就能好？

在社交媒体上，北京、天津、山东等地的多位网友都发布过类似吃山楂导致胃结石的帖子，而且很多人都选择了用喝可乐的方式化解。

医生的医嘱写着“予大量可乐”，图源：看看新闻Knews

此前“可乐治好胃结石”曾多次登上热搜。

• 2020年，浙江义乌一位65岁病人因为一口气吃了近三斤柿子患上胃结石，医生开药方：每天4斤可乐，连喝一周。
• 2022年，广西玉林一位医生通过“1天100毫升可乐，连喝7天”的医嘱治好了一名男性患者的胃结石。

据上游新闻此前采访，西南医院消化内科副主任陈磊教授表示：可乐配料表标注的主要配料中的食品添加剂包括了二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因等成分。由于其中的磷酸可以和单质磷结合，也可与钙结合，能有效破坏植物石的聚合物质，故多年来一直被许多专家讨论其可能消解植物性胃结石。

此外，包括可乐在内的苏打水一般都含有碳酸氢钠，弱碱性的碳酸氢钠能够软化结石，使得胃结石治疗效果更好。治疗阶段以及患者恢复阶段，一般建议让患者每天喝浓度为5%的碳酸氢钠，每次50毫升，每天两次，可以有效预防胃结石复发。

但是，即便是理论上有助于消解胃结石，也不能随便喝可乐，“可乐以及苏打水饮用的剂量频率都需要医生的指导。如果随意大量饮用，胃结石本来就在胃里四处滚动，常常将胃壁损伤，造成胃溃疡，而碳酸饮料又恰恰是胃溃疡的禁忌，喝下去很容易造成胃穿孔。”

怎么挑山楂，这5点牢记

如何挑选到果香浓郁、味道可口的新鲜优质山楂呢？

捏果肉：果肉软的山楂更甜，硬而质密的偏酸。如果一捏就软说明储存较久，不建议买。

看颜色：果皮红亮，果肉呈白色、黄色或偏红的山楂较甜。

看果形：挑个头大且均匀、圆溜溜、没有干疤和虫眼的山楂。扁圆形山楂大多发酸。

掂重量：太轻的说明水分已经很少了，比较重的通常较新鲜。

摸果点：山楂表皮上有很多小点，果点少、光滑的更甜，摸上去粗糙的往往较酸。

另外，有些家庭习惯自制山楂食品，例如将新鲜山楂切片，晒成山楂干，这种自制食品的保存同样也需要通风防潮；自制的山楂酱，因为里面的白糖本身是就很好的防腐剂，所以放到冰箱里短时间存放不会有问题，但存放时间长了风味会下降。需要注意的是每次取用时，注意卫生，以免微生物趁机侵入

再次提醒大家，山楂虽好，可不要多吃哦～

来源 | 新闻晨报 刘一鸣 综合中国消费者报、上游新闻、新闻坊、此前报道等

「荐读」10个坏习惯，榨干年轻人：脱发那都不是事儿

现在的年轻人，会在日常的某一天突然感到心慌，因为

发现自己老了

爬二楼就开始喘，动动脖子就咔咔响；

工资始终原地踏步，人却一年比一年胖；

小事转头就忘，「马什么梅？」成了日常；

把头发梳成大人模样，却发现头发都在地上；

……

其实这一切，都早有预兆……

白天被工作挤得满满当当，只有晚上才有自己的时间，于是年轻人纷纷开始「报复性熬夜」。

但长期熬夜，会让记忆力、反应速度下降，还会扰乱昼夜节律，增加心血管疾病发作以及癌症风险。2007 年，国际癌症研究机构（IARC）就把「熬夜倒班」定为 2A 类致癌因素。

而且，睡不够还会长胖啊……

好好睡觉，是最省钱的减肥、美容、养生方法。

工作越多，越想放纵，一不小心就过劳肥了。

肥胖其实是一种疾病，会伤害皮肤、心血管和关节，还会增加高血压、糖尿病、高血脂等疾病的风险。更可怕的是，肥胖还和 13 种癌症有关，例如乳腺癌、结直肠癌、胆囊癌等。

幸好它是可以逆转的，游泳健身了解一下？

祝大家早日走出「越忙越胖」的恶性循环。

手机是年轻人不可分割的恋人，睡前是它，起床是它，连上厕所也是它。

但「甜蜜的热恋」有一个副作用：闪瞎眼。

长时间玩手机，因为过于专心致志，眨眼次数会减少，影响泪液分泌和泪膜稳定性，出现眼睛干涩、疲劳、有异物感等不适，严重时甚至会导致「干眼症」。

喜欢是放纵，爱是克制。每隔 20～30 分钟，让眼睛和手机都休息一下吧。

成年人的聚餐，少不了推杯换盏。

然而酒精是明确的 1 类致癌物，它的危害从口腔癌、咽癌、喉癌，到食管癌、肝癌，几乎囊括整个消化系统。所谓的「适量饮酒有益健康」更是骗人的。

酒精还会伤害大脑，「断片儿」就是它造成的记忆损害，长期酗酒甚至会导致大脑萎缩。

每喝一口酒，就少一个聪明人啊。

很多上班族，每天的常态就是坐着敲键盘。

然而久坐伤全身：腿部容易形成血栓，伤害脊椎，影响生殖系统健康，减缓代谢，更容易长胖……

每隔一小时或半小时，记得去喝个水或上个厕所。

对了，每次上厕所别超过 3 分钟。

白天忙到忘吃饭，夜宵撸串吃到撑，各种肠胃问题也随之而来。

想要肠胃健康，保持三餐规律，吃饭细嚼慢咽。不要等到饿的肚子痛、难受，才想起来去吃饭。

幽门螺杆菌也是胃部疾病的重要原因，中国的感染率高达 59%。平时吃饭要注意卫生，有条件可以去查一查。

最好的养胃方式，不是白粥面条，而是「不作」。

年轻人接触烟草，通常是因为「看起来酷」「想合群」。

烟草中有 200 多种有害物，70 多种致癌物，还含有放射性的钋。除了致癌外，烟草还会带来皱纹、口臭、牙周炎，增加骨质疏松、中风、心脏病、痴呆等疾病的风险。

呼出的二手烟、粘在衣物上的三手烟，同样也会带来危害。

组团吸烟，那是吸完原味的，再吸一口二手的。

不低头的时候，脖子只需要承担头部的压力，大约只有 4～5 公斤。

但一低头……脖子就会感到压力山大，进而造成脖子痛、背痛、肩膀痛……

• 低头 15 度 ≈ 头顶 12 公斤

• 低头 30 度 ≈ 头顶 18 公斤

• 低头 45 度 ≈ 头顶 22 公斤

• 低头 60 度 ≈ 头顶 27 公斤

别低头，皇冠会不会掉不知道，但脖子一定会痛。

对于被工作虐惨了的年轻人来说，无糖奶茶是没有灵魂的，三分甜是底线。

但甜甜的糖可不是个好东西，过多的游离糖会让人长胖，还会增加蛀牙、糖尿病、肥胖、甚至心脏病和多种癌症的风险。

吃糖还会刺激大脑分泌「嘴馋激素」，让人「上瘾」，越吃越想吃。

其实你已经很甜了，不用再吃那么多糖啦。

你的日常是不是这样的：弯腰、驼背、高低肩、脑袋前伸……

长时间保持不正确的坐姿、站姿、瘫姿，会使椎间关节、椎间盘和附近肌肉受到过度的牵拉和挤压，造成腰肌劳损，引起腰疼，甚至出现腰椎间盘突出。

拯救老腰第一步：坐直了。第二步：多动动。

这十个坏习惯，有些是迫不得已，有些会让人感到快乐。

但它们却在不知不觉中，带走了活力和头发，留下了皱纹和焦虑，以及一个「都是小毛病」的身体。

你中了几个？

2019 年马上就要过去一半了，是时候行动起来啦。

来源：丁香医生（ ID：DingXiangYiSheng），策划：feidi，设计：最好的山姆，本文经由丁香诊所主诊医师 魏玮审核

本期编辑：石磊、赵雅娇

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