糖尿病能吃鲍鱼吗(糖尿病患者可以吃海参吗)

• 1、糖尿病能吃鲍鱼吗 糖尿病需少吃
• 2、这5种海鲜是血糖“定海神针”，糖友有口福了
• 3、《糖尿病低糖饮食表》，放手机里，随时查阅

糖尿病能吃鲍鱼吗 糖尿病需少吃

关于鲍鱼我们印象中就是很贵的海类动物，但是不是所有人都吃过的，小编就没有吃过。吃过的都说鲍鱼是很鲜美的。糖尿病能吃鲍鱼吗

这也是一部分人关心的问题，小编给大家介绍吧!

鲍鱼是生活在海洋的一种原始的贝壳类的单壳软体动物。鲍鱼只有半面外壳，壳是非常坚厚的，鲍鱼是扁而宽的。它同时也是四大还未之首。

糖尿病能吃鲍鱼吗

糖尿病能吃鲍鱼。糖尿病能吃鲍鱼但是要少吃的，糖尿病人的饮食禁忌甜食如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等能使血糖快速升高的食品都是糖尿病人的饮食禁忌。

鲍鱼的营养价值

鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟，历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金”之说，价格昂贵。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。

中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳、生百脉。”鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。

现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

结语：

鲍鱼的营养价值很高，含有二十多种氨基酸看了用来医治头晕眼花、高血压等病状。糖尿病患者也是能吃鲍鱼。但是要注意的是要少吃一点!

这5种海鲜是血糖“定海神针”，糖友有口福了

糖友能吃海鲜吗？

夏天来了，又到了吃海鲜的季节。不少糖友问我能不能吃海鲜？当然可以，大部分海鲜是适合糖友的。海鲜肉质鲜美，升糖指数低；含有丰富的蛋白质和微量元素，可以为糖友补充优质蛋白，稳定血糖。特别是以下5种海鲜，不仅味道鲜美、营养高、价格实惠，还有助于降血糖，预防并发症；被营养学家称为控制血糖的“定海神针”。

推荐5种海鲜

一、牡蛎

热量是每百克73千卡。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，含锌量在食物中名列前茅。丰富的锌元素，可以增加胰岛素的敏感性，有助于稳定血糖，防治糖尿病。牡蛎中的蛋白质含有多种优质氨基酸，其中的氨基乙磺酸，不仅能降低胆固醇，还能预防动脉硬化。

二、蛤蜊

热量是每百克62千卡。《本草经疏》这样描述蛤蜊：“能润五脏、止消渴”。现代营养学家发现，蛤蜊含有硒元素，对调节糖类代谢有帮助，炖熟食用，可防治糖尿病。蛤蜊营养价值高、低热量、高蛋白，非常适合糖尿病人食用。

三、扇贝

热量是每百克60千卡。扇贝不仅蛋白质含量丰富，升糖慢；还含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于糖尿病人改善动脉硬化、保护血管、预防心脑血管疾病。

四、黄花鱼

热量是每百克97千卡。含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于血液循环、保护心脑血管。富含钾元素，可促进胰岛素分泌，改善血糖。经常食用有健脾开胃、补血益气的作用。推荐清蒸黄花鱼；不要煎炸或红烧黄花鱼，用油多增加热量。

五、海虾

热量是每百克79千卡，相当于瘦猪肉的一半。大虾高蛋白、低脂肪，升糖指数低，是糖尿病人的优质食物。虾肉中含有丰富的镁元素，可促进胰岛素分泌，稳定血糖。大虾中的虾青素，是一种超强抗氧化剂，可以增强免疫力、缓解疲劳，降低血脂、预防动脉硬化。

糖友吃海鲜注意3点

一、海鲜要新鲜、要熟透

糖尿病人抵抗力较差，食用不新鲜的海鲜很容易诱发腹痛、腹泻等肠胃疾病。不少海鲜中存在各种细菌或寄生虫，完全煮熟才能够彻底清除，否则就会诱发疾病；生吃海鲜不适合糖尿病人。

二、每周三次、每次3两

糖尿病人可以用海鲜来替代猪肉牛羊肉等红肉，但也要控制量。最好是每周不要超过三次，隔一天吃一次；由于海鲜热量比红肉低了近一倍，每次可以多吃一点，3两左右；带壳的扇贝、蛤蜊等可以增加到半斤。

三、糖友适合清蒸、水煮

对于糖尿病人来说，最好选择低脂、低热量的烹饪方式。清蒸、水煮不仅可以最大化保留海鲜的原汁原味、减少营养流失；还避免了油糖盐的摄入，更有利于热量控制。爆炒、油炸等烹饪方法不适合糖尿病人。在蘸料上也尽量要选择香醋、蒜泥等调味料，少用蚝油等高热量调味料。

少吃4种海鲜

螃蟹、墨鱼、鱿鱼、干贝等海鲜胆固醇或嘌呤含量高，不适合糖尿病人控制血脂和尿酸，最好不吃。鲍鱼、海参、三文鱼、金枪鱼当然也很好，但是价格昂贵、假货多，不适合平民百姓，有条件的可以吃，老百姓还是多吃点海虾、蛤蜊吧。

《糖尿病低糖饮食表》，放手机里，随时查阅

糖尿病患者经常会听医生说“你一天摄取多少多少大卡的热量就够了，一顿饭主食量应该保持在不超过几两”，那么大家清楚卡路里是什么吗？

卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，临床上用来评估食物带来的热量。当食物所含的热量超过机体需求，就会转化为脂肪储存体内。

那么我们一天需要摄取多少热量的食物？

由于身高、体重、工作性质及劳动强度等各个方面的差异，每位患者一天所需的总热量也不相同，应当由临床大夫根据患者情况制定。

以200卡路里为例，如果是健康食物，可能要需要很大量才能达到，人体会感觉吃了很多；而不健康食物只需很少量即可达到此热量值，因此也容易摄取过多。那么下面让我们来看看一下200卡路里食物间对比：

588g西兰花=51g小熊软糖

1425g芹菜=496g可口可乐

385g苹果=34g花生酱、

553g甜瓜=33g咸坚果

328g猕猴桃=73g薯片

570g小胡萝卜=34g煎培根

当然在生活中我们不能盲目追求所谓“健康食物”，也要考虑食物的多样性和营养的均衡。

澳洲悉尼大学米勒教授已将500多种常见食物的血糖生成指数发表在医学期刊中。

血糖生成指数就是GI值，它是衡量各种食物对血糖产生多大影响的指标。

一般来说，指数很高（大于70）的食物不太适合糖尿病患者，而指数很低（小于55）的就是适合糖尿病的健康食品。

临床研究显示：高GI值的食物会影响血糖；低GI值的食物有助控制血糖、降低血胆固醇、控制体重等。

GI值在40以下的食物，糖尿病患者可安心食用的食物；GI值超过60以上的食物最好少吃！

最全的食物血糖生成指数表

糖尿病患者不但需要在饮食上加以控制，也需要做到营养均衡。到底患者怎么才能知道他们每天摄入多少热量呢？这有一个科学的算法吗？

有一种方法叫做“食物交换份”法，就是将不同类别的食物按照份量划分，每份食物所含热量类似，约为90千卡，可以在同类食物中互相代替。

　糖尿病患者可以按照个人的体重和每日所需热量，大概估算出每日所需各类食物的份数，这种计算食物热量的方法简便易行，被广泛采用。

　下面给大家介绍的不同类别食物的“交换份”，患者如何计算每天应该摄入多少热量？不同热量需求应该怎样吃？今天为你一一解答。

　 等量主食包括谷类、米面类“交换份”，像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼干等，这些主食25克等于热量90千卡。

　土豆125克，馒头35克，面包37.5克，等于热量90千卡，患者可以通过这些数据替换。

　等量蔬菜类的食物“交换份”，白菜、青菜以及冬瓜、黄瓜、蕃茄、芹菜、西葫芦、鲜蘑菇、茄子、菜花，这些是500克可以产生90千卡的热量。

　 南瓜、白萝卜、甜瓜、丝瓜，为350克，就是我们说的7两。

　荷兰豆、豇豆为250克；蒜苗、胡萝卜200克，豌豆100克。

　产生90千卡热量的每种水果份量都是不同的，西瓜750克，草莓300克、梨250克、橘子250克。橙子、菠萝、苹果、桃子这些都适合患者食用，一般是200克。

　蛋白质类包括鱼、肉、豆制品，每份产生90千卡的可以看一下：豆腐是200克，鲜虾100克，鱼肉75克，6个鹌鹑蛋、1个鸡蛋、鸡肉50克，猪、牛、羊肉都可以吃50克，豆腐干50克，黄豆20克。

　对于乳制品能产生90千卡热量的有脱脂奶粉220毫升，淡豆浆200毫升，酸牛奶110毫升，牛奶160毫升，低脱脂奶粉25克，奶酪25克。

　对于油脂类的“交换份”，葵花籽、南瓜籽30克，芝麻酱15克，花生米15克，桃核仁12.5克以及花生油、豆油、菜油、芝麻油9克到10克之间。

　对于花生油、豆油、菜油、芝麻油一般1调羹是10克，可以产生90千卡热量。

血糖高的朋友可以多食用低GI值的食物，稳定血糖，每一个高血糖的朋友都需要的表，一定要让更多朋友知道！

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