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糖尿病烤馍片(糖尿病人可以吃烤馒头片吗)
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糖尿病患者经常吃发酵馒头，对身体有哪些影响？告诉你几大好处
相比于米饭，北方人更喜欢吃花样繁多的面食，如花卷、烙饼、馒头、面条等等。可糖尿病患者却不敢吃发酵馒头，害怕对病情不利，到底应该如何选择呢？
糖友经常吃发酵馒头，对病情是好是坏？
对于这个问题，还要看糖尿病患者怎么吃。和其他主食相比，发酵馒头重点在于发酵的步骤。尤其是对于肠胃不好的人群，每当饭后都容易反酸、烧心，发酵馒头就比较适合你。
在馒头制作过程中，会利用酵母粉发酵。从酵母粉的有益成分来看，经检测发现，酵母粉中有较多的蛋白质、人体所需的18种氨基酸、维生素B族等有益成分。
每天吃素食的人，吃些用酵母粉发酵的食物，还能够补充维生素B族，避免营养不良。通过酵母粉的结合，再用面粉混合，既可以把淀粉中的大分子转化为小分子糖，还能够把干扰机体吸收其他营养的物质祛除。
对于消化不良、胃食管反流的糖尿病患者而言，吃发酵馒头是十分有利的，可减少饭后的不适，还有利于矿物质的吸收，如钙、钾、镁等。另外，糖尿病患者还不用担心，酵母粉是一种纯天然的调味品，适量使用不会影响身体健康。
主要帮助馒头发酵，使最终的成品变得酸软可口。除了发酵馒头，还有烤馒头，也适合消化不好的糖尿病人群吃。
烤的做法，可以通过在烹饪时更高的温度，从而让馒头中的淀粉充分糊化掉，从而变成分子更小，更容易被肠胃消化吸收的物质，去掉干扰物质植酸后，适量吃对养胃十分友好。
但因为糖尿病患者还要考虑到餐后血糖的问题，如果是由富强粉制作出来的发酵馒头，其血糖生成指数能够达到88左右，完全是高血糖生成指数主食，不利于餐后血糖控制。
考虑到这点，糖尿病患者可以进行改良。在白米粉的基础上，加入全麦粉，或者是全用全麦粉制作馒头，营养价值会提升一大截。并且，全麦馒头的口感不差，属于越吃越有嚼劲越香的食物。
不会做的人，还可以到外面购买。但一定要注意假全麦食物，在配料表中的第一个成分可能还添加了小麦粉，这样的食物要注意。而全是全麦粉制作的馒头，血糖生成指数较低，适合糖尿病患者当正餐主食吃，每天吃一个拳头大小的主食就可以了。
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糖尿病患者馒头如何吃？
馒头因为经过发酵，里面的植酸被破坏，一方面矿物质更容易吸收，另一方面淀粉糊化程度更高，消化也会变快。所以升糖速度会比较高。那怎么吃馒头可以减缓其升糖速度呢？
1、 建议吃杂粮馒头:苦荞麦馒头更好。
杂粮馒头：全麦馒头、荞麦、绿豆面等杂粮含有大量膳食纤维，既能增强饱腹感、还能延缓血糖的上升。（这里要注意外面卖的杂粮馒头一般不纯也有的加糖，所以还是自己动手做最健康）。
荞麦含有芦丁，芦丁具有降血糖、调血脂、改善糖耐量及抗氧化等作用。且苦荞麦中芦丁的平均含量大于甜荞麦。所以，苦荞麦馒头对控制血糖和改善糖耐量非常有帮助。
苦荞馒头更好哦
2、可以吃死面馒头：
懂面食的糖友应该知道发面升糖比死面快，死面指没有经过发酵的面。因为比较硬，被称为死面。
3、可以用牛奶或者豆浆和面，做馒头：
混合性的食物可以降低食物整体的升糖速度，所以可以搭配一些低升糖指数的食物，如牛奶、豆浆等。
4、可以吃烤馍片;
普通馒头的GI值（升糖指数）为87，烤馒头的为67，升糖指数越高，代表食物升糖速度越快。所以，可以用烤馒头替代普通馒头，来控制餐后血糖，但是烤馒头和普通馒头的交换分为：20克烤馒头=35馒头。大家一定要注意交换分，避免摄入过多，对血糖的影响。
5、做好进餐顺序：建议先吃蔬菜再吃荤菜最后吃馒头。
先吃蔬菜，蔬菜富含膳食纤维，可以包裹碳水化合物，减缓升糖速度。所以馒头尽量放在最后吃，可以有效平稳餐后血糖。
如果，按照如上的方法，血糖还是有点偏高或者吃完容易饿，大家可以尝试把主食馒头换为米饭，可能控糖效果会好一些。按同样卡路里来比较，馒头的体积更小，饱腹感也比米饭略逊一筹。所以，一些西方营养师认为，减肥或者控糖的时候，把主食从馒头换成米饭是有帮助的。但是，35克的馒头相当于60克的米饭哦，可不要多吃了米饭，造成血糖偏高。
糖尿病人一日三餐的N种组合，再不用担心不知吃啥了！
日常生活中，很多糖友觉得不知道主食吃啥、副食吃啥、喝什么汤？分配到一日三餐更是云里雾里，本文向您介绍适合糖友早餐、午餐、晚餐的食物，您可以任意组合，再不用担心不知吃啥了？
早餐这样吃
早餐饮食原则：糖尿病患者早餐应包括主食（谷类）、适量优质蛋白食物（肉、蛋、奶、大豆制品）、蔬菜，还要做到热凉搭配、干稀相间。
早餐主食：烤馍片、饼干、麻酱花卷、葱花卷、肉包子、素包子、小烧饼、面包、蔬菜三明治等；
早餐副食：茶鸡蛋、豆腐脑、拌豆腐干、拌韭菜、炝芹菜、拌茼蒿、拌生菜、拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌绿豆芽等；
早餐汤类：牛奶煮麦片、豆浆、牛奶咖啡、酸奶、五谷豆浆等；
午餐这样吃
午餐饮食原则：一荤一素、一菇一豆、一谷一汤。
午餐主食：大米小米蒸饭、臊子面、大米玉米蒸饭、炸酱面、拉条子拌面、刀削面、馒头、花卷、羊肉抓饭、牛腩咖喱饭、什锦炒饭、水饺、蒸饺等；
午餐副食：肉末炒双花、香菇肉末烧豆腐、苦瓜炒肉丝、鸡腿菇炒青菜、香菇烧菜心、芹菜胡萝卜炒肉丝、芹菜炒鸡丝、西红柿炒茄子、青椒炒豆腐干等；
午餐汤类：青菜豆腐汤、海米排骨汤、白萝卜牛肉汤、海带排骨汤、海米冬瓜汤、青菜丸子汤、紫菜虾皮汤（血尿酸高或者痛风者禁食）等。
晚餐这样吃
晚餐饮食原则：吃得素，吃得少，吃得早（晚7点前吃完）。
晚餐主食：香菇烩汤面、素抓饭、紫菜包饭、杂粮馒头、花卷、菜团子、肉龙、饼、水饺、蒸饺、素包子、肉包子、大米小米蒸饭等；
晚餐副食：炝花白木耳、青椒拌豆腐丝、炝菠菜、拌黄瓜、拌白菜海带丝、菠菜拌腐竹、拌青笋丝、生拌切丝、炝拌苋菜、炝拌豆角、拌豌豆苗、拌绿豆芽、炝黄豆芽、炝西兰花、炝青椒等；
晚餐汤类：若血糖控制理想，可以少喝些粥：大米小米粥、黑米粥、八宝粥、薏米粥、绿豆百合粥、玉米粥、豇豆小米粥、绿豆小米粥、红豆粥、小米枸杞、五谷豆浆。如果血糖控制不理想，可以用豆浆、蔬菜汤代替。
其中，每一餐的主食、副食和汤类均可随意组合，是不是觉得饮食变得丰富多了。您家有什么好的饮食搭配，记得留言给我们啊！
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