糖尿病榨汁机(水果榨汁 糖尿病)

• 1、得了糖尿病，米、粥、面等主食选哪种？糖尿病饮食，2忌不能忘
• 2、糖尿病人的福利：7款低糖饮品
• 3、糖友烹饪知识：炊具和器皿（二） - 糖尿病调养要准备哪些炊具

得了糖尿病，米、粥、面等主食选哪种？糖尿病饮食，2忌不能忘

我国属于糖尿病大国，根据第11届国际糖尿病预防学术研讨会上的数据表明，我国糖尿病患者数量已经突破9200万，马上就要来到一个亿。相对应的，医院里确诊糖尿病的人数也变得越来越多，而这些糖尿病患者，最为关心的就是自己能吃什么，不能吃什么?

“医生，我主食怎么吃?”“医生，我可不可以吃米饭?”主食是人一天中最主要的能量占比，因此糖尿病患者对于主食的选择上也多有犹豫。最常见的3种主食，米、粥、面，到底哪种才更适合糖尿病患者。

得了糖尿病，米、粥、面，主食到底选择哪一种才健康?

想要知道哪一种更适合糖尿病人，不妨来看一下三者的区别：

首先是米饭：根据统计，100g米饭的热量，大约在350卡左右，一碗普通的大米饭，升糖指数在83.2左右，对于糖尿病人来说，如果米饭吃多了，对血糖的提升相对较为明显。

其次是面条：和米饭类似，面条的升糖指数也有81，虽然相对比较低，但也只是和米饭所对比的，依旧属于碳水较高的食物。

最后是米粥：粥的升糖指数比比米饭和面条都要高，即便是最普通的梗米粥，也有大约102的升糖指数。

为什么粥的升糖指数那么高?

其实这主要是因为淀粉的“糊化反应”，在煮粥的过程中，米粒中的淀粉因为承受不了高温会产生糊化，即形成变性的成分。相较于原来的淀粉，糊化淀粉的吸收效率更高，碳水的补充程度也更高，对于糖尿病患者来说，喝粥对于血糖的提高程度也会更加明显。

所以，对于糖尿病患者来说，以米饭和面条当做主食，能够补充一天所需的碳水，米粥因为升糖指数过高，则不建议糖尿病患者作为长期主食食用。但具体饮食计划应根据医生的安排来决定。

糖友在吃主食的过程中，还存在其他的健康建议：

①适当增加粗粮摄入

相比于常规的米面，例如小米，糙米，荞麦等粗粮，有着更低的升糖指数，但却可以给予你更强的饱腹感。相当于可以让你吃饱，但却又能大大减少碳水的摄入。

这对于糖尿病患者来说，自然是非常适合的，所以在日常主食中，“粗细搭配”也是糖尿病患者最基本的原则，通常情况下，每天主食三分之一的程度用粗粮来代替，通过饮食来对血糖进行规制和管控。

②主食分多次食用

对于糖尿病患者来说，常规的饮食习惯自然不太适用。因为身体对于血糖的吸收效率低，如果短时间内摄入大量碳水，血糖很容易处于失控状态。

所以，想要给胰腺“减负”，主食分多次食用是不错的选择。也就是所谓的“少食多餐”，通过减少每次的碳水摄入量，增加饮食的次数，来达到避免碳水冗余，维持营养供应的目的：

比方说，正常人可能一天三顿，每顿吃一碗米饭。而糖尿病患者可以选择一天吃4顿或者5顿，但每顿只吃三分之一碗饭，通过减少单次的碳水摄入，来起到控制血糖，稳定病情的效果。

总之，糖友想要控制血糖，主食的摄入选择和方式尤为重要，以上建议不妨参考。但主食并非是膳食的全部，糖尿病膳食还存在其他的禁忌，需要了解。

糖尿病人饮食，这“2忌”容易被忽略，不能忘

分别是忌“果汁”和忌“高脂”

在大多数人的印象里，果汁应该是健康且营养的，其实不然，随着榨汁机的运转，水果中的维生素和纤维素全部被破坏，虽然外表看似是果汁，但其内部的营养结构，和“糖水”差不了多少。糖尿病人常喝果汁，意味着高果糖的摄入，对于血糖控制自然也会产生威胁，切勿随意饮用。想要补充维生素，直接吃水果是更健康且更有效率的做法。

至于脂肪，糖友大多会对碳水摄入比较提防，但其实脂肪的摄入也需要控制。糖尿病作为代谢类疾病的一种，心血管并发症出现的概率很高，而高脂肪同样会增加心血管的负担，导致并发症出现的概率增大。

不仅如此，长期高脂肪摄入，肥胖的情况难以避免，肥胖导致身体代谢能力下降，血糖的控制和病情的稳定也会变得更加困难。例如肥肉，猪油等高脂肪食物，同样不太建议糖尿病患者食用。

糖尿病饮食不能马虎，只有注重细节，认真规划，才能对血糖控制，身体健康的调整有所帮助，治疗糖尿病贵在坚持，不放弃，最终才能走向成功。

参考资料：

[1]朱婧. 糖尿病患者主食应该怎么吃?[J]. 中国老年, 2011(22):1.

[2]谭敦民. 糖尿病患者主食该以燕麦,荞麦为主吗?——访哈尔滨医科大学附属第二医院杨艳晖副主任医师[J]. 健康生活, 2016(10):2.

糖尿病人的福利：7款低糖饮品

华龙网2017年11月29日15时30分讯 对于糖友来说，不含任何热量的白开水无疑是最完美的饮料。然而，如果觉得白开水太寡淡，想喝点有味道的，自己在家动手也能制出多种健康饮料。这些饮品能与糖友的健康饮食方案融为一体，同时满足对美味的渴求。

1。 低脂可可奶。这种饮品富含钙，非常适合于糖友在锻炼后饮用。成品可可奶含有大量的糖，建议自己在家尝试调制，把1%的低脂牛奶和适量可可粉充分混合即可。与在商店中购买的同类饮料相比，自制的低脂可可奶中热量、糖分和脂肪都要低不少。

2。 水果茶。水果茶很容易自制，把水果压碎（如含糖量较低的柚子、火龙果和草莓等），浸泡在热水里，待冷却后，喝起来提神爽口。

3。 橙汁。虽然橙汁十分美味可口，但商店中出售的一杯橙汁含有的碳水化合物可高达20余克，还不如吃整个的新鲜橙子。如果想喝橙汁，可以用榨汁机自制。

4。 柠檬水。把饮用水、鲜榨的柠檬汁和冰块混合起来即可，这种饮料清爽宜人，热量较低。

5。 热巧克力。自制的热巧克力热量还不到商店所售产品的一半。将一杯低脂牛奶和2块可可含量70%以上的黑巧克力混合，还可以根据个人口味添加少量肉桂、香草等香料。

6。 姜汁矿泉水。制法是将一勺研磨碎的姜放入一杯冰镇矿泉水中，它不含碳水化合物，喝起来非常美味。

7。 水果奶昔。餐饮店中出售的一杯340克的芒果奶昔含有约58.5克的碳水化合物，而家庭自制同等分量的浆果奶昔中，碳水化合物含量只有29克左右，需要蓝莓、草莓和香蕉各1/3杯，打碎搅拌均匀后再加入冰块就做好了

华龙网整合

糖友烹饪知识：炊具和器皿（二） - 糖尿病调养要准备哪些炊具

此为视频文稿，>>点击观看原视频

上一期讲了炊具和器皿的材质问题。材质问题解决了，那么糖尿病的调养烹饪，我们厨房里面究竟要准备哪些炊具呢？

今天我们就根据糖友对烹饪的特殊需求，讲几个常见炊具的问题。里面讲的每一个炊具，后期的课程都会涉及，为了把技能学的更加彻底，建议大家关注收藏，并转发给需要的人。关爱他人就是关爱自己。

高压锅对于肠胃比较差的糖友是非常友好的，可以拿来炖骨头、豆类、肉类等，让食材更加快速的软烂，更利于消化吸收。但是不能拿来压粥、饭，只要是淀粉含量较高的粮食，用高压锅会让糊化程度加重，会让血糖上升更快，对糖尿病血糖控制非常不利。

另外，同样是高压锅材料的问题，市场上有很多是铝制高压锅，尽量避免这个材质。

电炖砂锅最大的好处是它砂锅的材质，最大程度的保存了食材的风味和营养。小火慢炖也可以在３～５小时内将大部分食材炖得软烂。同样，不要用来煲粥或糊糊，会让血糖上升很快。

肠胃不好的糖友需要入手一个，将来我们的课程会涉及相关的菜式。

烤箱和空气炸锅比较类似，可以通过高温产生的美拉德反应让食物呈现出独特的脆烤风味，让人食欲大增。空气炸锅是最近几年流行起来的电器，非常小巧方便。这两个电器唯一的问题就是要注意温度的控制。太高的温度不仅会产生丙烯酰胺和苯并吡等致癌物，也会让蛋白质发生变性而变得很难消化。如果胃肠道有问题，这个也需要注意。

这两个我们将来会用来做很多美味的面点、菜式。有条件的可以入手一个。

微波炉尽量少用或不用，它的主要问题是改变和破坏了食物的分子结构，深度破坏食物的营养。另外还有学者指出，微波烹饪的食物会增加免疫系统负担，降低血液的携氧能力。虽然这些有很多的争议，但根据我个人的实操经验，微波炉烹饪的食物调养效果的确会打折扣。另外，微波炉在运行的时候会有辐射，需要保持至少3米的距离。

这个尽量不要选，简单一个原因，受热极不均匀，很容易炒糊烧焦。

料理机通常是融合搅拌机和烹煮锅于一体，粥、豆浆都能煮。建议大家至少入手一台搅拌机，将来我的课程会反复的用到。　主要的问题是，不要用料理机煮淀粉含量高的粮食，因为料理机煮的话糊化会很到位，吃了后升糖也会很到位哈。

以后的课程讲的是如何用料理机和搅拌机来做蔬果昔和融合豆浆，尤其适合肠胃功能出现障碍的糖友。

榨汁机的种类太多了。基于营养保存的需要，我仅仅推荐螺旋压榨、渣汁分离的那种挤压式榨汁机。但是，对于糖友来说，要避免喝果汁，不过可以喝蔬菜汁。关于如何利用蔬菜汁修复细胞，后期我会有相关教程。

肠胃不好的糖友建议入手一台，将来的课程里会用到。

为什么今天还会介绍磨粉机呢？糖尿病人不能吃太多精致的面粉，而全谷物的粉类又很难买到正宗的，而且很多全谷面粉很容易变质，自己准备一个磨粉机就很有必要，可以现吃现磨。后面的教程里面很多会涉及。

#糖尿病##糖尿病饮食##控糖##控糖饮食#