糖尿病黑芝麻馒头(糖尿病人可以黑芝麻糊的功效与作用)

• 1、养生黑芝麻馒头，乌发养颜又补钙！出锅香到邻居来敲门！
• 2、隔着屏幕都喊香，黑芝麻馒头的秘籍分享
• 3、这道纯手工黑芝麻馒头香极了，儿子三天两头就要吃

养生黑芝麻馒头，乌发养颜又补钙！出锅香到邻居来敲门！

谁说养生和美味不能兼得？今天教你一款连中医都点赞的【黑芝麻馒头】，蓬松暄软、芝麻香浓，每一口都是“以黑养黑”的食疗精髓！无需揉面到怀疑人生，新手也能一次成功，学会再也不用买添加剂馒头！文末揭秘“芝麻不沉底”的独家秘笈，赶紧收藏！

一、懒人版黑芝麻馒头全流程

食材准备（8个量）：

- 中筋面粉500克

- 熟黑芝麻80克（破壁机打成粉，保留颗粒感更香）

- 温水260克（40℃左右）

- 酵母5克、红糖30克（可选，增香不上色）

- 猪油/玉米油10克（防干裂，更油润）

详细步骤：

1. 芝麻预处理

- 熟黑芝麻用擀面杖碾碎（或破壁机点动3秒），保留部分颗粒，香气更浓郁。

2. 和面不粘手技巧

- 温水 酵母 红糖搅拌融化，倒入面粉 芝麻粉中，边倒边搅拌成絮状，加猪油揉成光滑面团。

- 懒人法：直接交给面包机/厨师机揉面15分钟（手揉需10-15分钟至“三光”）。

3. 发酵控温秘诀

- 面团盖保鲜膜，35℃发酵1小时至2倍大（冬季可用烤箱发酵功能，或放温水盆上）。

4. 整形不翻车

- 面团撒干粉，擀成1cm厚长方片，卷紧成圆柱，刀切等份（切口撒芝麻装饰更诱人）。

5. 二次醒发关键

- 生坯放入蒸笼，盖布醒发20分钟至1.5倍大（轻按缓慢回弹）。

6. 蒸制锁香法

- 冷水上锅，大火蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖（防塌陷，芝麻香不流失）。

二、3招解决常见翻车问题

1. 芝麻沉底？

- 芝麻粉不要过细！混合面粉前加1勺干粉拌匀，减少沉淀。

2. 馒头不蓬松？

- 发酵不足或过度：一次发酵至2倍大即可，二次醒发宁短勿长。

3. 表皮开裂？

- 面团偏干：和面时预留10克水，根据面粉吸水性调整。

三、学做建议

✅ 食疗养生：

- 黑芝麻含钙量是牛奶的6倍，搭配红糖补气血，适合脱发党、熬夜族、更年期女性。

✅ 低成本高颜值：

- 成本不到8元，撒芝麻或可可粉装饰，朋友圈晒图秒赞！

✅ 冷冻储存法：

- 蒸好的馒头晾凉后冷冻，早餐复蒸5分钟，口感如新！

一笼热气腾腾的黑芝麻馒头，不仅是早餐，更是对全家健康的守护。从今天起告别干啃芝麻丸，用天然食材吃出好气色！转发给关心的人，一起解锁“吃出来的美丽”~

隔着屏幕都喊香，黑芝麻馒头的秘籍分享

今天休息 我又嚯嚯面粉了 想起爸爸给我的芝麻还有一些 索性把它也嚯嚯完吧

By 酸酸甜甜的李子

用料

• 普通面粉 500g
• 黑芝麻 60g
• 酵母 3g
• 温水 适量

做法步骤

1、把芝麻炒熟

2、用咖啡豆机把芝麻磨成粉

3、适量水把酵母粉化开，加入四勺芝麻粉，和500克面粉

4、揉匀

5、发酵至两倍大

6、分面团，为了匀称，我称了一下

7、每个面团88克

8、准备馅儿料：芝麻粉里加了红糖，拌匀，这样馒头蒸熟了红糖不会流出来（这也是小时候爸爸教我的呢）

9、中间这个最后做，最大，90多克，另外七个都是88克哦（不带馅儿时称的:)。手上抹了一点点色拉油，可以让馒头更光滑哦。

10、二次醒发。

11、大火蒸10分钟，小火5分钟，关火5分钟。

12、成功啦。

13、有没有让你心动？

14、心动不如行动哦。

15、今天的晚餐就这样啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这道纯手工黑芝麻馒头香极了，儿子三天两头就要吃

听说掉头发要多吃黑芝麻，可是吃黑芝麻糊太腻了，吃了一次就不想吃第二次了，所以试着蒸了黑芝麻馒头，芝麻香浓郁，松软香甜，超级好吃，一次能吃三个也不会腻。

By 邱邱的厨房日记

用料

• 普通面粉 500克
• 黑芝麻粉糊 100克
• 白砂糖 20克
• 酵母 5克
• 温水 适量克

做法步骤

1、将面粉和黑芝麻糊称入盆里，加入白砂糖搅拌均匀

2、酵母用温水化开

3、边加入酵母水边用筷子搅拌至絮状

4、再用手揉成光滑的面团，面团揉的越光滑蒸出来的馒头就越光滑，放在温暖的地方发酵

5、发酵至原来的2倍大

6、发酵好的面团，用手扒里面充满蜂窝组织

7、取出来揉面排气至切开无气孔就好了

8、分成大小均匀即的剂子

9、分别揉成馒头形状，揉馒头由外向内折叠，每个馒头揉大概60～80下

10、垫上油纸，锅里烧开水，馒头放入蒸屉，进行二次发酵10分钟，发酵的时候不开火

11、发酵好后，开火蒸20分钟，焖3分钟开盖取出来

12、松软香甜的芝麻香馒头就做好了

13、掰开看看，组织细腻，气孔均匀

14、成品图！

15、成品图！

小贴士

1.发酵后揉面排气，要由外向内折叠揉，反复揉，不能偷懒，揉的越光滑，蒸出来的馒头就越光滑。 2.冬天气温低，二次醒发可以放在蒸锅发酵，蒸锅要提前烧开水。 3.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出，不能放在锅里等很久再去开盖取馒头，那样的话，水滴都滴在馒头上，馒头就是缩，变的干瘪难看也不好吃了。

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