妊娠糖尿病吃炒面(妊娠糖尿病吃炒米粉可以吗)

• 1、糖妈妈应知道的食物食用规则
• 2、糖尿病不能吃“面条”？坦白说：牢记这3点，也许可以放心吃
• 3、炒面和炒粉会升血糖吗？

糖妈妈应知道的食物食用规则

饮食治疗是妊娠期糖尿病最主要、最基本的治疗方法，85%的患者只需要进行单纯的饮食治疗就能使血糖得到良好的控制。专家称，与一般的糖尿病患者不同的是，妊娠期间的饮食控制标准相对较松，因为其还需满足孕妇及胎儿能量的需求。那么，妊娠糖尿病饮食要注意什么呢?

1、可以自由进食的食物

一些食物只含有极少量的能量或者碳水化合物，所以食用可以不受限制。

蔬菜

除了淀粉类的蔬菜以外，都可以自由进食。（含淀粉类的蔬菜包括土豆、甘薯、木薯、南瓜灯，这些含有大量碳水化合物的蔬菜的食用量需要控制，并在食谱中单分成一类——谷薯类。）

饮品

纯净水、清汤、无糖汽水以及矿泉水、无糖的菊花茶、无糖的大麦茶。

2、需要控制食用量的食物

食用含有碳水化合物的食物后，机体会将其转化为葡萄糖。葡萄糖接着会被吸收入血并带到肌肉供给能量。虽然过多摄入含有碳水化合物的食物会导致血糖升高，但还是应该摄入一定量的碳水化合物，因为它们是饮食中非常重要的成分。

下文带*的食物都含有大量纤维素，应尽量选择这类食物，因为纤维素能够减缓葡萄糖吸收入血的速度，所以能够帮助控制血糖。

米饭及其替代品

米饭、粗粮*、全麦面包*、燕麦*、白面面条（米粉、稞面）、黑绿豆米饼、全麦谷物食品*，全麦或高纤维含量的通心粉。

淀粉类蔬菜

土豆、甘薯、木薯、南瓜、胡萝卜、莲藕等都含有碳水化合物。在食用这些食物时，请适当减少主食的摄入。

豆类*

焗豆子、红豆、绿豆。

新鲜水果

除了榴莲（含有脂肪）、荔枝、香蕉尽量不能食用外，其他水果都可食用，但需要控制食用量。

乳类食品

脱脂或低脂牛奶，无糖或含人工甜味剂的酸奶。

3、 需要适量摄入的食物

富含蛋白质的食物

蛋白质对机体的生长和修复非常重要，对您胎儿的成长也起重要作用。蛋白质的来源主要有：瘦肉、不带皮的家禽类、鱼、海鲜、鸡蛋、豆制品（如豆腐）。富含蛋白质的食物不会直接升高血糖水平，但是摄入过多会导致体重增长。

4、需要少量摄入的食物

脂肪以及油脂

在食物中脂肪是最好的能量来源。脂肪不会直接使您的血糖升高，不过富含脂肪的饮食会使您的体重增加，并且使糖尿病的病情难以控制。

5、一些需要避免使用的高脂肪食物有：

辣味米粉汤、饭团、炸胡萝卜糕、炸春卷、炸薯条、印度飞饼、印度炒面、咖喱、泡芙等。

6、不要食用的食物

糖和甜的食品

糖和甜食富含碳水化合物，食用后会导致血糖的升高。而且富含糖分的食物一般营养含量较低同时含有高能量，会导致体重增加。

文献来源：妊娠合并糖尿病实用手册

糖尿病不能吃“面条”？坦白说：牢记这3点，也许可以放心吃

现在生活中，糖尿病的问题也是严重影响人们的健康生活，如果血糖过高，不加以调控的话，尤其是并发症的产生，对人们的健康威胁是非常大的，所以在生活中，要学会调节，特别是饮食方面。

很多人认为，糖尿病患者是不能够吃面条的，如果摄入过多的话，就会影响到正常的血糖，但其实，糖尿病患者可以吃面条，只要牢记正确的方式食用的话，不会对身体造成影响。

1、注意烹饪方式

其实在平时烹饪面条的时候也要注意，像一些清水挂面或者是打卤面，都是非常适合糖尿病患者食用的，但是像一些炒面或者是其中含有大量油脂的面，是不适合的。

如果摄入过多的话，就会导致油脂摄入过多，加重血管的负担，不利于血糖的控制，所以在平时一定要选择正确的烹饪方式。

2、吃面速度有讲究

在平时吃面条的时候，一定要注意尽量将速度放慢，很多人在平时吃饭很快，这样就会导致食物过多摄入，加重肠胃的负担，也会导致血糖急剧升高，危害身体健康。

所以，对于糖尿病患者来说，是非常不利的，所以在平时吃面，一定要注重将速度放慢，这样才有利于身体的正常代谢，稳定血糖水平。

3、面条种类很关键

现在生活中，面条的种类也是多种多样，我们在平时选择面条时一定要注意，像一些精细加工类的面条，很容易升糖，所以不适合食用。

尽量选择一些粗加工的谷物类淀粉，这样膳食纤维含量相对较高，能够促进体内毒素排出，同时也可以延长消化时间，稳定血糖水平，预防并发症的产生。

对于糖尿病患者来说，并不是不能吃面条，而是在平时的种类上有所改变，这样才有能够稳定血糖的平稳。

而很多人认为，糖尿病患者在平时吃素，才有利于血糖的稳定，但是这样的话，就会减少肉类和蛋白质的摄入，反而会影响到血糖水平。

所以对于糖尿病患者来说，需要均衡的饮食结构，才有利于为身体补充营养，起到稳定血糖的效果。

如果单纯依靠素食的话，反而会导致营养不良，影响个人的健康，所以在平时要学会合理饮食。

1、苦瓜

对于一些血糖偏高的人群来说，在平时可以尝试食用一些苦瓜，苦瓜虽说味道涩，但是营养价值非常高，而且在平稳体内血糖这方面，有着不错的效果。

能够促进体内胰岛素的分泌，将体内血糖控制在合理的范围内，降低患上并发症的几率，保护身体健康，虽然说苦瓜的味道涩，但是利于身体，希望你爱吃。

2、银耳

银耳具有“平民燕窝”的美誉，适当食用一些银耳，能够帮助起到美容护肤的功效，不仅如此，在平时常吃一些银耳，还可以起到降低血糖的效果。

银耳中的一些物质，能够帮助促进胰岛素的分泌，起到降血糖的功效，远离并发症的困扰，呵护身体健康，对身体有利。

血糖过高，对身体影响非常大，尤其是并发症，所以在生活中，调理血糖也是至关重要的，这样才有利于保护身体健康。

炒面和炒粉会升血糖吗？

是否能升高血糖，我们就必须要知道血糖是从哪里来的？

人体血糖主要有三大来源：

（1） 最主要的途径：食物中碳水化合物通过消化分解变成葡萄糖，然后吸收进入血液循环；

（2） 食物中蛋白质、脂肪等非糖物质可以通过“糖异升作用”转变成葡萄糖进入血液，这个占比很少；

（3） 人体中肝糖原分解为葡萄糖进入血液，维持血糖稳定。

那炒面和炒粉的主要配料为：小麦粉、食用油和少量蔬菜。

小麦粉（碳水化合物）和食用油（脂肪）是血糖来源的前两大途径，当然蔬菜中也含有少量碳水化合物。所以，炒面和炒粉肯定会升高血糖。

如果您是糖尿病患者或者糖耐量异常的人群，如果摄入过多，我相信您的餐后血糖肯定控制不好，而且还可能会影响下一餐餐前血糖。

这是为什么呢？

因为炒面和炒粉在烹调的时候会放很多食用油来烹调，食用油（脂肪）摄入过多，会造成血糖居高不下，消化吸收减慢。就如同，吃米饭血糖下降快，吃炒饭血糖下降慢是同一个道理。

那糖尿病患者或者糖耐量异常的人群想吃炒面和炒粉，应该怎么做呢？

（1） 建议商家少放油进行烹调；

避免油脂摄入过多，对下一餐餐前血糖的影响。而且，长期油脂摄入过多也不利于血脂、体重等指标的控制。

（2） 让商家额外多加一份蔬菜；

蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以有效减缓餐后血糖的波动。

（3） 可以加点醋进行烹调；

因为食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物GI值降低。在面条中加醋或柠檬汁，也是简便易行的方法来降低食物的升糖指数。

（4） 减少炒面和炒粉的摄入量；

影响血糖最主要的还是碳水化合物的摄入量。一般外面的炒面和炒粉主食量都很多，如果糖友一次性都吃完，餐后血糖肯定爆表！

我建议糖友，如果日常碗里吃多少米饭，就吃多少炒面和炒粉。如果吃不饱，可以多吃点其他的菜，因为炒面和炒粉只能替代主食，而不能替代一餐。