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糖尿病早餐蒸面包(糖尿病患者能吃蒸面条吗)
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糖尿病，少碰这4种升糖早餐，不吃药，血糖也能下降5-6点
我们一直被教育，糖尿病人早餐吃的合理均衡，有助于控制血糖。但是，你的早餐吃的对吗？营养摄入均衡吗？其实，我们日常熟悉的早餐，虽然美味，并不适合糖尿病人食用。我们一起来总结一下：
错误早餐一：馒头 咸菜 白粥
馒头就咸菜配碗粥，是大部分中国家庭喜欢的早餐模式，吃的饱还省事儿。殊不知，这种饮食结构存在的问题很大。因为白粥和馒头都属于主食，都属于碳水化合物，严重缺乏蛋白质、维生素以及其他营养物质，且粥升糖速度很快。而咸菜属于腌制品，盐分含量超标，同样缺少维生素，盐分摄入过量容易诱发高血压、水肿等，增加糖尿病人的并发症几率。
所以，这种早餐不适合糖尿病人。
错误早餐二：豆浆 油条
豆浆油条，无数人的早餐最爱，豆浆香甜可口、油条酥脆软糯。有些人问：豆浆热量低，营养价值高，适合糖尿病人吧？豆浆属于大豆制品，富含丰富的蛋白质，适合糖尿病人饮用。但是豆浆不能加糖哦，否则效果就适得其反了。
油条、油饼之类的食物高热量、高脂肪，烹调方式不健康，即便是身体健康的人都不宜长期食用，更何况是糖尿病人，所以，这个早餐组合也建议糖尿病人放弃。
错误早餐三：小笼包 馄饨
小笼包和馄饨都是由面粉和肉馅做成的，都属于主食，碳水化合物含量高、脂肪高，这一顿早饭吃下来，血糖必然会飙升。更有人喜欢蘸着辣椒油吃，无意中又增加了油脂的摄入，所以，不适合糖尿病人食用。
错误早餐四：汉堡 炸鸡
汉堡炸鸡属于西式早餐，里面肉都是经过炸制的，热量非常高，一不小心就摄入过量了。你知道吗？一个正常大小的汉堡，能量大概在500Kcal，相当于3碗米饭的热量。且这个早餐组合缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等营养，长期食用，容易让人肥胖且营养不良。
另外，炸鸡含有大量饱和脂肪酸，会造成高血脂，诱发动脉硬化，对血糖没有半点好处。
推荐糖尿病人食用的两款经典早餐
2片全麦面包 1个水煮蛋 蔬菜沙拉
（苦菊、圆生菜、紫甘蓝、青椒、小番茄、黄瓜）
推荐理由：碳水化合物、维生素、蛋白质以及膳食纤维都包括了，营养均衡，饱腹感强，不利于血糖升高。
250ML脱脂牛奶 虾仁蒸鸡蛋 1个菠菜玉米菜团子
推荐理由：脱脂牛奶可以帮助减少脂肪的摄入，虾仁也属于高蛋白、低脂肪的食物，但是不要用炸、炒的方式烹饪。
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糖尿病患者这么吃面包、面条和馒头，吃得饱，血糖不高
少吃米饭、面条吃不饱，如何解决？
天天吃粗粮，血糖还高怎么回事？
糖尿病患者能吃红薯吗？
1.主食吃多少合适
馒头、面条、米饭、面包等主食是血糖的直接来源，对糖尿病患者餐后血糖水平有决定性影响。《中国居民膳食指南（2016）》建议一般成年人每天应摄入谷类食物250克-400克。糖尿病患者每天应摄入的谷类食物需要计算，多数糖尿病患者适合吃的量在200-350克每天。
注意是生重。生的做熟了，由于加了水分在内，重量会变大。例如：50克大米或小米，做成米饭后是130克，面粉50克，做成馒头或者面包后重量为75克。
每日主食量最少不应低于150克。如果吃进的主食过少，身体要动用脂肪和蛋白质来提供热量。脂肪分解会产生酮体，易导致酮症酸中毒。体内蛋白质分解则会导致抵抗力低下，极易继发各种感染。一些年轻女性节食减重期间，可能容易感冒、月经量稀少就是这个道理。
2.吃全麦、粗粮为何血糖还高？
糖尿病患者对杂粮可以帮助降低血糖的观点根深蒂固，认为如果吃杂粮主食，可以多吃点。其实，各种粮食的淀粉含量和能量差别不大，100克粮食的碳水化合物含量都在70%-80%之间，杂豆的碳水化合物含量也在60%左右。如果想吃大米、白面那样吃杂粮，摄入的碳水化合物的量并不少。糖尿病患者需要限制碳水化合物的总摄入量，杂粮可以替代大米、白面，但不能用同等数量的杂粮替代白米、白面。
3.吃不饱怎么办？用蒸土豆、红薯、芋头、山药代替主食
一些糖尿病患者长期吃主食量较多，超过500克每天，得了糖尿病后需要控制饮食，馒头、面条、米饭、面包等总计每天不能超过350克，按一日三餐分配，也就是早上1两，中午和晚上各2-3两，导致直接反应是吃不饱、饿得快。对于这种情况，可以试着用蒸土豆、红薯、芋头、山药代替馒头、面条、米饭。因为这类食物饱腹感强，而热量却相当于馒头、面条、米饭的1/4，少吃25克馒头、面条、米饭，可以吃100克蒸土豆、红薯、芋头、山药，非常适合糖尿病患者，既能控制血糖，又能吃得更饱。
4.与主治医生沟通自己的饮食习惯
主食少吃了，而肉多吃了，而您未跟您的医生充分沟通说明，选择了α-葡萄糖苷酶抑制剂类降糖药，α-葡萄糖苷酶抑制剂类降糖药只对碳水化合物的降解过程起抑制作用，而对以鱼肉为主食的糖尿病患者无作用，因此餐后血糖就可能升高。对于主食吃得少，肉类吃得多的糖尿病患者，可能需遵医嘱使用其他类降糖药物。在就医时主动与医生沟通自己的饮食习惯是很重要的。
5.饺子、粽子对血糖有影响，怎么吃？
饺子不仅是节日的美食，也是北方人最爱的主食之一。饺子是适合糖尿病患者吃的主食。每个饺子中除了面粉，还包着蔬菜和肉类，这样的均衡膳食比单独吃米饭、馒头，升高餐后血糖的作用要低很多。
不过，糖尿病患者吃饺子也需要控制一下个数，中等大小的饺子一顿10个就差不多，对绝大部分人来说肯定吃不饱，怎么办，靠蔬菜和其他食物顶上，比如搭配一盘少油的凉拌菜，一小碗小葱拌豆腐。
今年端午节是6月14日，粽子以糯米为主要原材料，糯米中绝大部分淀粉都是树杈一样的支链结构，与消化淀粉的酶接触面积较大，很容易被淀粉酶分解，迅速释放出单个葡萄糖分子被吸收进入血液，这就决定了糯米比普通米和面升血糖的速度更快。血糖控制不理想时，最好不要吃粽子。血糖控制好的糖尿病患者吃时也不要贪多，每次半个，并减少相应重量的米饭、馒头、面条等主食。
6.糖尿病患者应作主食吃不能当菜吃的蔬菜
特别需要注意的是，在一些人眼里把土豆、山药、荸荠、莲藕、南瓜、玉米、芋头、豌豆、蚕豆和干豆属于蔬菜，但对糖尿病病友来说不宜将其当作蔬菜，而应当作主食，它们是米面的替代品。
12招助你早餐后血糖达标，为一日血糖达标助力
一日之计在于晨，一份优质可口的早餐为我们提供充沛的能量，保证一天工作、学习的顺利开展。
如果早餐吃得不好，不仅早餐后血糖高，一天的血糖也会不稳定。如何才能保证早餐后血糖达标呢？本文告诉您12个方法。
1.绝不能为降血糖而不吃早餐
很多糖尿病病友为了降血糖而不吃早餐，其实这样的做法是错误的。
一日三餐是为了分配整天需要的能量，如果不吃早餐的话，午餐饥饿感便会更加明显，午餐进食量大量增加，造成血糖大幅度波动，这样不利于保护胰岛功能、预防并发症，还会加重糖尿病病情。
2.提前安排好早餐食物
很多工作党或学生党的糖友，都是在赶路的途中随意买一份早餐，便囫囵吞咽，既不营养也不利于控制血糖。
建议工作党或学生党的糖友提前计划好早餐吃什么，把能量计算进一日总能量，如果选择全麦面包，可以搭配一根凉拌黄瓜、一个水煮鸡蛋，而不是随意解决自己的早餐问题。
3.尽量自己做早餐
有时间做早餐的糖友，建议自己做早餐，无论熬粥还是煮面条，遵循糖尿病饮食原则制作的早餐会比外面出售的更适合你。
同时提醒，早餐也不能过量，建议糖尿病患者选择一个餐盘或中等大小的碗限制你的进食量。
4.早餐食物搭配尽量多样化
糖尿病病友的早餐食物应尽量包括：粗粮制品（如水煮玉米、牛奶泡燕麦等）、含维生素丰富的蔬菜（凉拌黑木耳、西红柿、凉拌海带丝等）、优质蛋白质（凉拌的鸡肉丝、清煮肉片等）。
粗粮食品在增加饱腹感的同时避免了血糖飙升，而蔬菜有利于降血脂、补充维生素，添加肉制品不仅丰富了食物类型还可以增加优质蛋白质的摄入。
5.尽量选升糖指数低的食物
早餐后的血糖是午餐血糖的基础值，如果早餐后血糖值高，那么午餐后的血糖便水涨船高。
升糖指数低的食物如：纯牛奶、豆浆、全麦面包、荞麦、酸奶、牛肉、豆腐等，尽量不选择油条、精制包子、馒头等高热量食物。
6.细嚼慢咽，延长进餐时间
由于时间紧张，很多人早餐往往是在匆忙中解决的。但是，对于糖尿病患者来说，细嚼慢咽不但符合消化生理的要求，同时也有助于糖尿病患者控制进餐量，增加饱腹感，平稳餐后血糖。
进食速度与进食量显著相关，与狼吞虎咽快速进食相比，细嚼慢咽减慢进食速度可减少能量的摄入，增加饱腹感。
7.改变进餐的顺序
建议先吃蔬菜后吃主食，可以延缓主食中碳水化合物的吸收速度，从而延缓餐后血糖的升高。
另外，若先吃蛋白质和脂肪含量较少的食物，再吃主食，能够延缓胃排空，增加饱腹感，减少血糖波动。
8.记录早餐餐前、餐后血糖值
很多糖尿病病友会监测空腹血糖，却不监测早餐餐后血糖，其实，餐后血糖的监测是非常重要的。
早餐餐后血糖对于你选择的早餐食物类型、早餐进食量是一个很好的晴雨表，以便你调整早餐食物类型和数量，如果早餐餐后血糖高了，你不必等到午餐前再采取降糖措施，这样可以避免血糖长期处于红色危险区域。
9.早餐食物交换着吃
有些糖尿病病友习惯早餐吃：无糖麦片 半杯纯牛奶 5个圣女果。
其实，你可以把无糖麦片换为荞麦、粗粮面包或含蔬菜的小米粥，牛奶可以换为鸡蛋、清煮牛肉、豆浆等，水果也可以换为其他，既增加自己想吃的食物，又能使你的早餐食物变得丰富起来。
10.早餐食物总量要控制
无论你是自己制作还是外面购买早餐，根据你的身体基本能量需要，不随意加餐或减餐，固定的能量、固定的药物、固定的血糖波动范围，而不是为了满足“馋”而随意吃。
11.血糖高时慎吃血糖指数高的食物
在医院里还是会遇到血糖已控制不佳的病人，早餐仍选择吃饵丝、面条、馒头等升糖指数高的食物，虽满足了食欲，但由此换来的血糖波动对身体伤害更大。
如果糖尿病患者在明知不能为之的情况下还不能克制自己，以后便一发不可收拾地“破禁”，进而导致血糖长期控制不佳。
12.喜欢的食物，恰当的时机吃
比如上述升糖指数较高的食物，你可以选择血糖在理想范围内偏低限值、有时间监测餐后血糖、有时间运动的时机吃。
比如休息日，你既可以测餐后血糖，在血糖高的情况下，可以选择出去适量运动。
糖尿病病友，生活不易，请好好待自己，从一份适合你的控糖早餐开始吧。
作者：沐欣欣