糖尿病南瓜做法大全(糖尿病南瓜怎么做)

糖友圈大圣 2025年02月26日 12:38 0

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南瓜软饼美食

南瓜：每百克热量22卡路里，150克/日，所含钴、维生素A、维生素E、维生素C能促进胰岛素分泌；其中的果胶能推迟食物排空、延缓肠道对糖的消化吸收，从而控制血糖升高。（老南瓜含糖多，不适合糖尿病患者；青色或者微黄的嫩南瓜较好。）

食材面粉1小杯，南瓜适量，鸡蛋1个，色拉油适量。制作步骤

1、老南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。

2、一个鸡蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。

3、取一个平底不粘锅，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。

4、开小火，加热一两分钟分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一两分钟分钟左右，两面都成型即可出锅。

烹饪技巧

1、南瓜泥尽量要按的细腻点，这样成品的口感比较好。

2、至于怎样翻面，说翻面会破。下面解释一下：

（1）面糊也不能调的太稀，调到比平常我们吃的番茄酱厚度稍稍稀薄一点的状态为好，否则入锅后就比较难成型，翻面易破。

（2）其次面糊您也别放的太少了，虽然是薄饼没错，但是太薄了不就容易破么。

（3）要等面糊贴锅底的一面完全凝固再翻，翻面的时候用平的锅铲帮助会比较容易。

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南瓜软饼

美食

食材

面粉1小杯，南瓜适量，鸡蛋1个，色拉油适量。

制作步骤

1、老南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。

4、开小火，加热一两分钟分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一两分钟分钟左右，两面都成型即可出锅。

烹饪技巧

1、南瓜泥尽量要按的细腻点，这样成品的口感比较好。

2、至于怎样翻面，说翻面会破。下面解释一下：

（1）面糊也不能调的太稀，调到比平常我们吃的番茄酱厚度稍稍稀薄一点的状态为好，否则入锅后就比较难成型，翻面易破。

（2）其次面糊您也别放的太少了，虽然是薄饼没错，但是太薄了不就容易破么。

（3）要等面糊贴锅底的一面完全凝固再翻，翻面的时候用平的锅铲帮助会比较容易。

希望糖友在炎炎夏日也能有个好胃口：

1、枸杞炒苦瓜。枸杞子20克，苦瓜150克。枸杞子洗净，苦瓜洗净去瓤，切丝。油锅烧热，爆香葱花，放入苦瓜和枸杞子。炒熟后，加盐调味即可。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，能促进糖分解，改善脂肪平衡。

2、南瓜麦麸粥。青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。

3、苦瓜粥。苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。

4、清蒸/红烧鳝鱼专家提醒高血糖患者应适当吃些鳝鱼，鳝鱼具有很好的降血糖功效，这是由于鳝鱼中含有大量丰富的黄鳝鱼素a和黄鳝鱼素b，这两种物质能够帮助我们恢复调节血糖的生理功能。

5、红烧魔芋。魔芋是一种低热能、高纤维素食品，不用担心发胖，同时还具有很好的减肥降脂功效。魔芋中含有一种葡萄糖苷聚糖的物质，这种物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。（via 北京世纪坛医院）

来源：北京12320在聆听

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