孕期糖尿病吃海带(孕期糖尿病可以吃海带丝吗)

• 1、糖尿病人可以多吃海带!研究发现海带多糖改善肠道菌群与炎症
• 2、糖友饮食指南——紫菜与海带，哪个更适合糖尿病人群食用？
• 3、妊娠期糖尿病怎么吃

糖尿病人可以多吃海带!研究发现海带多糖改善肠道菌群与炎症

巨噬细胞极化引起的慢性炎症是2型糖尿病的主要原因，而肠道黏膜通透性增加与肠道菌群紊乱是引起炎症炎症因子超标的关键因素。怎么来修复肠道黏膜受损，调节肠道菌群呢？吃海带可能是一个比较省钱有方便的事情。最近的汕头大学医学院第二附属医院的唐世杰团队及张万聪团队与国外研究者联合的动物实验发现，海带含有的海藻多糖——两性羧酸盐及两性磺酸盐可调节肠道菌群组成及多样性，并增加肠道屏障完整性，从而缓解小鼠结肠炎。

一、海带的海藻多糖调节肠道健康

为了研究海藻多糖对溃疡性结肠炎的影响，汕头大学医学院第二附属医院的唐世杰团队及张万聪团队与国外研究者用小鼠进行研究。研究发现：接受海藻多糖，也就是两性离子磺酸盐（LZS）和两性离子羧酸盐（LZC）治疗的小鼠肠道微生物群的组成和多样性显着增加，拟杆菌门的组成增加，厚壁菌门的水平减少；此外，研究证明了 LZS 和 LZC 对结肠炎的缓解作用反映在肠黏膜完整性的改善上，包括杯状细胞数量增加、粘蛋白产生、胶原蛋白维持以及肠纤维化程度降低。这些发现表明 LZC 和 LZS 具有通过调节肠道微生物群和维持肠道屏障完整性来预防结肠炎的潜力。

二、海带对2型糖尿病的作用

动物研究发现：经海带多糖干预治疗后,高,中,低剂量组动物空腹血糖水平较模型组显著降低(P0.05);血清胰岛素水平和Amylin水平较模型组显著升高(P0.05);各剂量组之间无明显差异，研究结论认为海带多糖在2型糖尿病早期能促进胰岛细胞的分泌功能,提高血清胰岛素和胰淀素水平,发挥降糖作用。2型糖尿病人临床观察也发现海带食品能明显降低糖尿病人餐后血糖及血清胰岛素水平。

三、海带营养丰富是健康食品

海带含有蛋白质、多糖、褐藻胶、脯氨酸、维生素C、胡萝卜素、碘、钙、磷、硒等多种人体必需的元素，钙含量与牛奶差不多，膳食纤维含量高于一般蔬菜，常吃海带对人体健康大有好处。

所以，糖尿病人可以适当多吃点海带，对于血糖改善与整体营养、健康都有好处。

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糖友饮食指南——紫菜与海带，哪个更适合糖尿病人群食用？

北风吹，雪花落，冬天裹挟着寒意，如约而至。

气温的变化，对于患有心脑血管疾病或三高疾病的中老年人来说，是很“危险”的。于是很多人便选择宅家不动，研究各种美食美味，比如煲点汤全家喝，那是极致幸福的，其中从南到北，海带排骨汤与紫菜蛋花汤也是居家常见的两款汤肴。

科学家发现，海带提取物具有抗癌的作用。很多长寿的老人都把海带当作日常小菜，海带也不愧有着“长寿菜”之称。至于紫菜含有丰富的营养物质，平时很多汤品中都会用到，尤其是其中含有的紫菜多糖，对降低空腹血糖有着很明显的作用。

但是，这两款食材，也是有些小的差异性，并不一定适合所有的人群，今天优唐健康糖尿病管理团队就与您说道说道这两款佳肴美食的些微差别，也便于大家的烹饪与食用。

首先说下海带，每一百克海带含热量12卡，碳水化合物2.1克，蛋白质1.2克，脂肪0.1克。

海带的膳食纤维中的60%为岩藻多糖，是极好的食物纤维。

此外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄，使血液的黏度降低，减少血管硬化。其所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，同时降低血压。

糖尿病患者食用后， 能延缓胃排空和食物通过小肠时间。因此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖也不会上升，从而达到治疗糖尿病的目的。最佳食用时间是中午，晚上。

但海带的吃法要注意

1.煮海带时滴入几滴醋，既能去除海带的腥味，又能使海带快速变软。

2.吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，这两种食物都会阻碍人体对温

带中的铁的吸收。

3.海带中富含碘，对脱发和甲状腺肿大患者有一定疗效，但是不适合甲亢患者食用，会加重病情。因此高血压、 血脂异常、糖尿病患者、冠心病、动脉硬化患者、骨质疏松者、营养不良性贫血者较为适宜。但脾胃虚寒者、甲亢患者、孕妇及哺乳期女性则不宜食用。

接下来，为大家送上一个有效控制血糖水平的胡萝卜炒海带丝，具体做法如下：

【材料】：胡萝卜、海带丝各100克，青椒50克

【调料】：葱花、蒜片、酱油各5克，植物油8克，醋、盐适量

【具体做法】：

1：胡萝卜洗净，切丝；海带用清水泡发，洗净切丝；青椒洗净去蒂，切丝；

2：锅置火上，倒入植物油烧至六成热，下入蒜片，葱花爆香，放入胡萝卜丝炒至七成熟，再放入海带丝翻炒片刻，放入青椒丝炒熟，最后放入醋、盐与酱油调匀即可。

紫菜

每一百克紫菜含热量207千卡，碳水化合物44.1克，蛋白质26.7克，脂肪1.1克。

紫菜含有丰富的紫菜多糖，紫菜多糖能显著降低空腹血糖。紫菜还含有丰富的镁元素，镁能增强胰岛素的敏感性，调节血糖水平。

同时，紫菜中的硒，能防止胰岛β细胞氧化破坏，促进糖分解代谢，降低血糖和尿糖。

紫菜含有的甘露醇，可消水肿，尤其适合糖尿病肾病伴有水肿的患者食用。紫菜中

含有丰富的矿物质和不饱和脂肪酸，有益于预防和延缓糖尿病并发症的发生。

每日推荐食用量: 80克，三餐均可食用。

但海带的吃法要注意：

1.紫菜富含钙质，鸡蛋富含维生素B12，二者可搭配做成紫菜鸡蛋汤，紫菜中含有的钙

能促进人体对鸡蛋中维生素B12的吸收。

2.紫菜中的碘很难溶于水，因此适合用来煮汤，不会造成元素流失。

甲状腺肿大者、慢性支气管炎患者、肺病初期患者、各类肿块、增生的患者较为适宜。但消化功能不好的人、腹痛便溏者、脾胃虚寒者则应禁食。

最后，附上一个营养丰富，促进血糖分解的【紫菜虾皮蛋花汤】，大家可以在家试试的哟：

【材料】：紫菜5克，虾皮8克，黄瓜50克，鸡蛋1个。

【调料】：盐1克，葱花、香油各适量。

【做法】：

1：紫菜洗净，撕碎，与虾皮放碗中；鸡蛋磕开，搅匀；黄瓜洗净，切片。

2：锅置火上，放油烧热，加入葱花呛香，淋入鸡蛋液。

3：待蛋花浮起时，放黄瓜片，加盐，香油、鸡精，把汤倒入紫菜碗中即可。

最后，祝大家都能吃出美味，吃出健康。然后如果大家有什么饮食小妙招，也可以评论留言我们！我们下期见！

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责任编辑：辣梅子辣

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妊娠期糖尿病怎么吃

妊娠期是一个特殊时期，对于血糖的标准以及饮食的要求也不同。有一些妊娠期糖尿病的孕妇血糖监测结果完全达标，但膳食记录表明，主食非常少。切记，妊娠期糖尿病的饮食管理不是“减肥餐”。妊娠期的高血糖和长期低血糖都会对孕妇及胎儿造成很大影响。

妊娠期糖尿病（GDM）饮食原则：

1. 合理安排餐次，分餐原则；每餐饮食要依据计划，不可任意增减；

合理的能量供应，才能保证孕妇和胎儿生长发育的需求。一般孕早期每日能量摄入不低于1500kcal/d，在孕中期、后期不低于1800kcal/d，一般孕中晚期要较前增加300～450kcal/d。能量的计算是根据孕前的BMI来计算的。对于超重或肥胖的孕妇要限制能量摄入。那么1800 kcal/d应该是多少食物呢？即为：谷薯类250g，蔬果类500g，肉蛋类225g，奶类250g，油脂25g。大约300 kcal的食物大致相当于：1个鸡蛋、2个核桃、和一片全麦面包的能量。可以根据自身的能量需求进行加减。

分餐原则，建议分5-6餐，尽量减少血糖波动。早餐宜占总能量的10%～15%，中餐占30%，晚餐占30%，三次加餐各占5%～10%。经常有孕妇问我，可以吃什么。实际上，任何食物都可以，（除外一些高热量、低营养的食物），关键是“量”，食物之间的交换，建议根据食物“交换份”来调换。

2. 适当限制碳水化合物；

碳水化合物是能量的重要来源，也是影响餐后血糖的主要营养素。其摄入量不宜过高或过低。孕妇每日碳水化合物的摄入量不少于175g，以保证胎儿大脑获得足够的血糖供给，避免产生酮症。建议GDM患者碳水化合物的摄入量占每日膳食的50%～55%。

举例来说，对于一个每日需要1800 kcal的孕妇来说，谷薯类的摄入约250g～275g。在同等量的情况下，可以优先选择低血糖生成指数（GI）的食物如：糙米、全麦面、玉米面等杂粮，同时与土豆、山药等根茎类食物混合食用等。

3. 富含膳食纤维的食物摄入要充足

膳食纤维分为可溶性纤维和非可溶性纤维。可溶性的膳食纤维如水果中的果胶、海带紫菜中的海胶、豆类中的胍胶和魔芋块茎中的魔芋粉等。非可溶性的纤维如谷、豆类种子的外皮、蔬菜的茎、叶和果实中均有之，如：全壳类的糙米，全麦面包，粗加工的蔬菜等。食物中的非可溶性纤维素的含量与该食物的血糖生成指数相关，。每增加10g/d的膳食纤维可降低20%的GDM发生。一般推荐每日25～35g。

4. 保证充足的蛋白质；

充足的蛋白质对胎儿的发育至关重要，每日蛋白质的摄入应该占总能量的15%～20%。每日约需80～100g，其中动物性蛋白至少占1/3。富含优质蛋白的食物：肉类包括禽、畜和鱼、蛋类、奶类以及大豆类。举例：80g蛋白质=2个鸡蛋 100g牛肉 鲜奶500ml 谷物250g 豆腐200g所提供蛋白质的总和。

5. 合理的脂肪摄入：膳食中的脂肪量的摄入应占25%～30%。限制饱和脂肪酸，如：动物油脂、红肉类、椰奶、全脂奶制品等；建议选用橄榄油、山茶油、大豆油或玉米油等含不饱和脂肪酸的油脂。尽量不食油炸食物、肥肉等。

6. 蔬菜的选择：新鲜的蔬菜含有：丰富的维生素、膳食纤维、叶酸以及矿物质，但是蔬菜的摄入应以新鲜的叶菜为主。而糖分较高的蔬菜应适量摄取，如：洋葱，胡萝卜，青豆仁，莲藕，黄豆芽，南瓜等。

7. 其他：少吃富含精致糖类的食物 如：糖果，炼乳、加糖的罐头等。中西式点心应按营养师指导食用。尽量减少赴宴，外卖、快餐；嗜甜者可适量选用甜味剂，如：山梨醇，木糖醇，果糖或阿斯巴甜，代替蔗糖来调味。

8. 水果的选择：

1个前提：血糖相对平稳时（餐后2小时<200mg/dl或11.1mmol/L，HbA1c<7.0%以下）

4个原则：减去半两主食；两餐之间做加餐用；含糖量相对较低水果（西瓜、苹果、梨、桔子、猕猴桃）；每日200g。