糖尿病吃油炸食品(糖尿病吃油炸食品会怎么样)

• 1、禁止糖尿病吃的“8大食品”，伤五脏，损胰腺，血糖居高不下
• 2、三大美食（油炸、烧烤和甜食）与糖尿病
• 3、糖尿病人怎么吃？（食谱来啦）

禁止糖尿病吃的“8大食品”，伤五脏，损胰腺，血糖居高不下

1、高盐类食物

糖尿病人一定要记住低盐饮食。吃盐多了，血压会升高，对心脑血管系统非常不利。

2、一切含糖类食物

含糖类的食物就不吃，贪一时嘴快，就会对身体造成不可挽回的影响。

3、脂肪类的食物

脂肪类的食物不能吃，炖肘子，红烧肉，肥肠这些东西就不要碰了。吃上一口就会在在你体内存储很长时间。

4、辛辣类食物

辛辣类的食物容易引起炎症，会让血糖不稳定。比如辣椒类的辛辣无就一点也不要吃了。

5、精米精面粥

这样食材的粥含糖量特别大，可以让血糖瞬间上升，达到一个峰值，对身体非常不好。

6、无糖食品类

无糖食品中碳水化合一点也不必米饭低。同样会升高血糖的。

7、不了解的水果

不知道这个水果会不会升糖，这种情况下问清楚了在吃特别甜就一定不要吃。

8、油炸食物

油炸类食物，比如油条、烤串，麻辣串这些对糖尿病的血管系统危害非常大，清谨慎食用，如果特别想吃了，就吃一点，一定不要贪嘴。

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三大美食（油炸、烧烤和甜食）与糖尿病

油炸、烧烤和甜食类食品，做作为现代社会人们最喜欢的三大美食。有研究显示他们与糖尿病的发生有密切相关。

最近，上海瑞金医院的宁光院士团队研究显示，根据我国各地域美食地图和慢性疾病的发生率判断，喜欢吃油炸、烧烤和甜食类的人群更容易罹患糖尿病。

人们口味的偏好与人体个体的代谢水平相关，喜欢什么样的食品容易罹患某些疾病。

三大美食不仅增加罹患糖尿病的风险，也会增加肥胖及高血压的风险。

油炸烧烤食物经过高温，降低水分含量，增加了能量密度，改变了脂肪酸组成，增加了反式脂肪酸和糖基化终产物，而这些均可促进代谢紊乱。

甜食吃得多也不好，研究显示，蔗糖和果糖均可能是代谢疾病潜在病因之一。

辣椒等辛辣食品却恰好相反，与糖尿病患病率及空腹血糖、餐后血糖水平都呈反比。

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选自中国循环杂志，侵删。

糖尿病人怎么吃？（食谱来啦）

随着生活水平的提高，人们的饮食越来越丰富，但是所谓的富贵病也接踵而来，糖尿病就是典型的富贵病、吃出来的毛病。这种在古代只有在王公贵族、达官贵人中流行的病，现在已经悄悄走进我们每一个人。

糖尿病在中国已经成为继心血管疾病和癌症之后的第三大致死疾病，我国已经成为全球糖尿病第一大国，且患病率呈倍数增长，但是我国糖尿病患者的知晓率、治疗率及达标率都很低。

《糖友厨房》是专门为无严重并发症的2型糖尿病糖友设计的一日三餐搭配参考图，并列出了一些通俗、易操作的搭配方法，旨在让糖友对于自己该怎么搭配食物一目了然。

注意：图片为饮食种类参考，具体饮食量应根据身高体重以及每日活动量来决定。

糖尿病饮食即健康饮食，所以此菜谱对于没有糖尿病的家人及糖尿病高危人群同样适用。而高尿酸血症、糖尿病肾病、高血压肾病、妊娠糖尿病、1型糖尿病等特殊情况的患者应详细咨询主管医师或营养师以制定个体化饮食方案。

说明：本菜单中所提及的食物重量均为生重。

1. 控制每日摄入所有食物提供的总热量，以达到或维持理想体重；​
2. 平衡膳食，选择多样化、营养丰富的食物
3. 限制饱和脂肪摄入量、适量选择优质蛋白质，应多吃一些大豆类蛋白
4. 适当放宽对主食类食物的限制，讲究粗细搭配，减少或禁忌单糖及双糖的食物
5. 高纤维膳食，多吃一些含膳食纤维丰富的菌藻类及魔芋食品等。多选择血糖指数低的食物，坚持副食荤素搭配，不偏食，不挑食
6. 减少食盐摄入，每天最好在5克以下，做汤、做菜尽量少放或不放盐
7. 坚持少食多餐，进餐定时定量，还要细嚼慢咽，交替进餐，间断进餐
8. 多饮水，限制饮酒
9. 尽量选择鱼、禽或瘦肉，减少不可见的脂肪摄入
10. 腊肉、香肠、火腿应仅用一点来调节口味，因此类食品中的能量很高
11. 烹调肉类等含油食物时尽可能少用油
12. 在选择奶制品时，应该选用脱脂、低脂或低乳糖产品
13. 适当增加膳食纤维摄入，用粗粮代替一半细粮，可以让富含纤维富含纤维的食物与高碳水化合物食物混用。

主食

粗细搭配，每餐必食，3至8两（因人而异），七八分饱

一般情况下，成人的每日主食量不能低于3两

注：因红薯、土豆、山药、芋头、莲藕等蔬菜淀粉含量较多，故归入主食类，大约2 ~3两此类食物 = 半两主食。

蔬菜

推荐每天食用1-1.5斤蔬菜

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早晨3两

中午“3-2-1原则”

3两叶类蔬菜, 2两瓜类蔬菜, 1两菌藻类

晚餐食物内容可参考午餐

叶类蔬菜

白菜、菠菜、芹菜、韭菜、圆白菜、油麦、生菜、茼蒿、紫甘蓝、空心菜、豌豆苗、芥蓝、莼菜、菠菜、苋菜、芹菜等

瓜类蔬菜

绿豆芽、柿子椒、苦瓜、蒜薹、芦笋、菜花、西兰花、黄豆芽、茭白、冬笋、茄子、西红柿、黄瓜、洋葱、丝瓜、西葫芦、冬瓜、莴笋等含糖低的食物；

菌藻类

香菇、金针菇、蘑菇、木耳、海带、裙带菜、紫菜等

蛋白质

肉

推荐每日食用1~3两瘦肉

各类肉类推荐排名

兔肉>鱼虾>去皮鸡鸭鹅>牛羊>猪肉>排骨>火腿

蛋

煮鸡蛋1个/天或者蛋清2个

奶

脱脂/低脂牛奶1杯或豆浆一杯或酸奶一小杯

豆制品

豆腐1~2两/天（不吃油炸豆腐泡）

水果

每日4两/一个拳头大小

在血糖平稳时，两餐之间食用，

选择水分大的水果

调味品

油

​25g（小瓷勺2.5勺，如吃一小把坚果则去一勺油，不吃油煎油炸等含油多食物）

盐

<6g（炒菜最后放盐，不吃咸菜及腌制品）

1两大米：生重50克，熟重（米饭）130克；

1两面粉：生重50克，熟重（馒头）75克；市售馒头100克是指实际用面粉100克（2两）

1两肉食：生重50克，熟重35克；

60克带壳鸡蛋（1个大）=50克豆腐干=100克（2两）豆腐=20克无糖奶粉；

50克瘦肉（1两）切成肉片（20片）、肉丝（50丝）、肉块做熟后大约4-5块;

10克油大约1小瓷勺；

6克盐大约1啤酒瓶盖；

图源网络

参考文献

1.中国2型糖尿病防治指南(2013年版)[J]. 中国糖尿病杂志,2014,08:2-42.

2.陈灏珠 林果为. (2013). 实用内科学.北京：人民卫生出版社

3.向红丁.(2012). 糖尿病怎么吃. 青岛：青岛出版社

4.陈伟. (2003). 糖尿病一日三餐巧搭配. 北京：中国广播电视出版社

5. 于康 李宁 马方 陈伟. (2008).临床营养治疗学. 北京：中国协和医科大学出版社