藜麦饼干糖尿病(藜麦面包糖尿病可以吃吗)

• 1、假装健康适合糖友的粗粮饼干，原来是大坑
• 2、乡村振兴 携手同行 | 每日推荐：甘肃特色产品——天祝县藜麦系列产品
• 3、发展甘肃藜麦产业助力农业供给侧改革

假装健康适合糖友的粗粮饼干，原来是大坑

糖友们都知道糖尿病主食要多选粗杂粮，有助于我们餐后血糖的稳定，所以你会发现超市或者是糖尿病专营店里出现了很多健康的旗号的粗粮饼干，高纤维饼干。

今天庄庄老师就来到一家大型超市一起看看这些粗粮饼干是否真的那么健康，我们来找几款粗粮饼干吧，Let’s go!

第一款：五谷杂粮饼干

第一款：五谷杂粮饼干

五谷杂粮饼干！我们首先看看它的配料表，第一位是小麦粉，第二位是麦芽糖醇（属于代糖），五谷杂粮是排在植物油后面的说明添加的量特别少。我们看看它的营养成分表，能量1809KJ=430KCAL ,相当于125克大米，能做出来一大碗米饭。

这个五谷杂粮饼的产品类型写着：酥性饼干，说明这饼干脂肪含量非常高：100克饼干20.6克脂肪。这是因为粗粮的口感比较粗糙，为了让粗粮饼干口感更好，更酥脆，所以通常杂粮饼干多会加比较高的脂肪。学习了吧！

第二款：糖醇杂粮酥饼干

第二款：糖醇杂粮酥饼干

通过上述图片可以看到这款糖醇杂粮酥饼干的配料表和营养成分表。跟第一款相比，配料表差不多，只是能量和脂肪更多了！能量2004KJ=477KCAL ,相当于140克大米，相当于一碗半米饭的热量。脂肪达到25.8%。所以这饼干也是属于糖脂混合物，你嘴馋的话吃上一两口，尝一下鲜，问题不大，但是敞开了吃，血糖也会敞开了往上蹭。

庄庄老师还找了其他几款，配料表和营养成分也是差不多！

第三款纤麸饼干

第三款纤麸饼干

这款纤麸饼干也差不多，配料表：小麦粉、植物油、食品添加剂、然后才是小麦麸、淀粉、鲜鸡蛋、燕麦片、乳粉和盐。100克饼干能量也达到了2035KJ，碳水化合物达到了55.5%，脂肪达到了23.2%，需要注意的是这个纤麸饼干的优点就是膳食纤维的量比较高100克饼干有10.6克膳食纤维，糖友每天要补充25克的膳食纤维，有助于稳定血糖，改善肠道健康。

这款是粗粮曲奇

这款是粗粮曲奇

这款粗粮曲奇，配料表：小麦粉，麦芽糖醇液，食用植物油，燕麦粉>4%，……100曲奇中能量2062KJ，碳水化合物达到了64.6%，脂肪达到了21.5%，跟上述其他粗粮饼干一样，尝鲜一两块可以，不建议糖友过多食用。

看似非常健康的藜麦奇亚籽苏打饼干

这一款看着非常健康的藜麦奇亚籽苏打饼干，配料表也是小麦粉和植物油在前面，藜麦和奇亚籽也是少得差不多见不着了：藜麦粉添加2%，奇亚籽添加量2%。100克这个苏打饼能量竟然高达2266KJ，碳水化合物含量58.4%，脂肪含量高达30.5%，这不就是“披着羊皮的狼么”？[我想静静][我想静静][我想静静]

[吃瓜群众]作为对比[吃瓜群众]庄庄老师找了几款普通，我们也了解下它们的配料表和营养成分表。

第一款香葱味梳打饼干

这是一款普通的香葱味梳打饼干，配料表跟上面几款差不多：能量1980KJ,碳水化合物含量63.5%，脂肪含量20%。

第二款有糖的普通饼干

就算是有糖的饼干，我们看他的白砂糖在配料表中是排在第二位，100克该饼干的能量2100KJ，碳水化合物23.1%，脂肪含量23.3%。整体下来也跟打着健康旗号的杂粮饼干没多大差距。

​[玫瑰][玫瑰][玫瑰]敲重点[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

总结：对比下来你会发现，庄庄这次在超市发现打着健康旗号的杂粮饼干和普通饼干，无论从能量方面还是碳水化合物、脂肪的含量都差距不大，升糖水平估计不低，但是这些代糖/无糖饼干比有糖饼干还是相对更适合糖友一些。当然庄庄相信以现在食品技术的发展肯定还有存在一些适合糖友的，能量和脂肪含量相对低的杂粮饼干，只是还没进驻我今天调查的超市，糖友们，你可以在评论区留言，你认为比较适合糖友的健康杂粮饼干哦！

啊？你跟庄庄老师说你想吃这些饼干，没问题呀，吃一两块解解馋问题还是不大的！记住不要刚吃完饭马上吃哦，各位糖友咱们加餐吃！

乡村振兴 携手同行 | 每日推荐：甘肃特色产品——天祝县藜麦系列产品

蓟州区——东西部协作和支援合作地区特色产品：天祝县藜麦系列产品

藜麦属双子叶一年生苋科藜亚科草本植物，原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的种植历史，是唯一全营养完全蛋白碱性食物，蛋白质含量高，富含多种氨基酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、维生素、β-葡聚糖等多种有益化合物，零胆固醇，不含麸质，低脂，低热量。二十世纪八十年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品，联合国粮农组织研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的作物，正式推荐藜麦为最适宜人类完美全营养食品，列为全球10大健康营养食品之一。2017年引进藜麦在天祝县移民区新垦种植获得成功，藜麦在生长过程中表现出抗旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱等特性，适宜在高海拔、瘠薄土壤、干旱少雨区种植。为此，天祝县将藜麦产业作为富民增收产业进行培育。2018年种植藜麦3万多亩，中国农科院藜麦协会专家现场考察后认为，天祝产出的藜麦颗粒饱满，产量高，营养成分好，是国内最适宜种植藜麦的地区。11月11日被（国家）食品行业生产力促进中心誉名为“中国高原藜麦之都”，藜麦产业正在迅速崛起。

1.藜麦苗菜克力架饼干

藜麦苗菜克力架饼干是在自有工厂经过16道工艺精心打造的纯天然营养干预食品。产品通过营养干预，来应对日益增长的肥胖人群，应对日益突发的痛风问题，为人类甩掉多余脂肪，远离痛风，获得健康美丽身体。

藜麦饼干是为了身体“代谢平衡点”而设计。“代谢平衡点”减三脂、调理七高、去一痛机理，根据中国人体质研究出的彻底让以上人群健康的现代科学方法。

如何让身体的代谢更趋于平衡，藜麦苗菜克力架饼干是很好的选择。

2.藜麦代餐粉

藜麦代餐粉中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上。藜麦代餐粉中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。不仅可以减肥，保持良好的血糖和血压，还可减少心血管病和心脏病的发生。

藜麦代餐粉是一种完全蛋白全营养食品，这意味着你可以减少其它食物总进食量，即可保证健康和营养，远离减肥药和节食，照样会有迷人苗条的身材，藜麦粥是纯天然的减肥塑身佳品。

3.藜麦锅巴

4.阳光营养早餐

5.藜麦手工拉面

在觥筹交错中，现在市面上很多面条是机器烘干的面条，而甘肃格瑞丰出产的藜麦面条，是使用传统手工工艺制作，带有阳光味道的藜麦面条。

“藜不开我”藜麦挂面关键在于手工拉面，自然风干，完全保存了藜麦的清香，口感光滑劲道，易消化，比普通挂面更加营养健康。

6.特级压榨食用油

发展甘肃藜麦产业助力农业供给侧改革

（甘肃日报）藜麦起源于南美洲安第斯山脉，营养价值极高，2008年被列为全球十大营养食品之一。藜麦具有良好的耐寒、耐旱及耐盐碱特性，可在极端生态条件下生长，化肥、农药和灌溉成本不及小麦、玉米等作物的三分之一，农事管理成本较低，并有较高产出。甘肃自然降水、有效积温及无霜期等生态条件均能满足优质藜麦生产的基本要求。2015年，甘肃省农科院育成国内首个藜麦品种“陇藜1号”，适宜在我省河西高海拔灌区和东南部降水300毫米以上的高海拔地区种植。推广藜麦种植为我省农业供给侧改革找到一条有效途径，为我省农业培育出一种新的特色优势产业。

制定种植区划，建立种植基地，扩展种植规模

根据藜麦的生物学特性和我省的地理环境条件以及农村社会经济发展的实际，我省高海拔贫困区、农牧交错带和少数民族地区为发展藜麦产业的优势区。在这些区域内，结合作物种植结构调整，合理制定藜麦种植区划；结合国家对玉米面积的逐年调减，建立我省的藜麦优势种植基地；通过逐年扩展种植规模，将甘肃打造成国内有机藜麦生产基地。

基地实行“企业 基地 农户”的运行机制，也可以是企业与农户合作的形式，企业与农户签订订单协议，发展订单农业，采取当年种植、当年加工、当年见效的高速发展模式，使藜麦发展形成产业化，从而扩大藜麦在全省的种植面积，打造全国精品藜麦、绿色有机藜麦种植基地。

开发藜麦系列产品，完善藜麦加工产业链

基于藜麦具有丰富全面的营养特质，可根据不同人群需要，开发藜麦系列健康养生食品。如针对孕、产妇对营养的需求，开发其不同阶段的藜麦营养餐包；针对不同年龄段的婴幼儿开发藜麦奶粉、藜麦辅食品；针对中年人身体健康需要，开发高钙藜麦营养包；针对老年人消化系统衰退，开发藜麦软食；针对高血压、高血脂、高血糖等三高人群或糖尿病病人，开发藜麦饼干、藜麦面条等主食产品。另外，针对快节奏的上班族或减肥人士，或素食者，还可开发藜麦粥、藜麦快餐包等健康速食产品。

开展秸秆利用，形成畜牧业和藜麦的有机结合

藜麦秸秆富含粗蛋白、粗纤维等家畜所需营养成分，其中粗蛋白含量与玉米秸秆相当，因此对藜麦秸秆进行饲料化利用，既保证了畜、禽对营养的需求，又减少了秸秆焚烧对环境造成的污染。同时，藜麦秸秆与其他农畜副产物混合可制备清洁能源。既形成“农牧双效”的循环农业系统，减少生态环境污染，又可为消费者提供放心安全绿色的有机藜麦产品。

加强产业技术体系建设，发挥科技支撑能力

藜麦作为一个新的粮、饲兼用作物物种，目前还不被国人所熟知，国内也只在山西、甘肃和青海小规模种植。我省虽于2015年选育出国内首个藜麦品种“陇藜1号”，经示范推广显示出良好的应用开发前景，并受到国内有关部门的关注，但研究基础薄弱，科研、生产、服务体系尚处于起步阶段，远未形成包括品种培育、规模种植、技术开发、产品加工和品牌创建等在内的产业化技术体系建设。

科技创新是驱动我省农业可持续发展的重要支撑，更是做好我省农业供给侧改革的重要保证。为做大做强我省的藜麦产业，发挥藜麦在我省农作物结构调整、脱贫致富工程中的作用，应尽快启动我省藜麦现代化产业体系建设，将藜麦纳入甘肃省重大科技专项支撑计划，组建藜麦产业技术创新团队。通过对藜麦的品种培育、研发、推广、加工和品牌建设，真正形成以龙头企业为带动，科技研发为支撑的产业化技术体系建设，让藜麦成为甘肃又一新的特色优势致富产业。 （作者系甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所研究员）