糖尿病面包机(糖尿病吐司面包)

沈阿Q不是沈熊熊 2025年02月28日 17:19 0

文章目录：

1、教你在家用面包机做木糖醇面包，适合糖尿病人吃
2、预防糖尿病，从一台无糖面包机开始
3、面包机做的面包发硬，不好吃？那是因为你没掌握松软拉丝的秘密！

教你在家用面包机做木糖醇面包，适合糖尿病人吃

新冠状肺炎病毒疫情的非常时期，宅在家里的我们，在群里聊的最多的是一日三餐。

而在烘焙群里聊的更多的是烘焙美味糕点。群里高手如云，他们有的做戚风蛋糕，做琥珀核桃，我过去学的那点东西早已过时，她们用的配料名词很多我都没听过，我混在里面也就是个看客，顺便偷学一下。

群里的人大多不相识，但都很热情友好，只要有人求问配方制作方法，他们都会将主料配料，以及操作步骤发到群里，分享给大家，这种精神也是我所敬佩的。学会分享也是一种快乐，我是这么认为的。

我人比较懒，愿意做省事的。来这群里第一次用面包机做面包时可费时了，原因是家里装修，面包机的说明书找不到了，用手机上网搜了好久，才找到说明书和配料。找到后第一次试做很成功，就发到群里，让大家和我一起分享有成就感的快乐，得群友的称赞，呵呵！高兴，接着又做了一次，这次我加了一袋可可咖啡，因操作不熟练，按成了“玄米面包”模式，但这一误操作，面包成熟切开后，细腻口感特别好，哈哈~，开心！歪打正着的成功喜悦感油然而生，赶快分享给朋友们吧！

然后，受群里友委托，让我用写一篇用面包机做面包的过程.......

于是，这次是给有糖尿病的婆婆做的木糖醇面包，具体操作过程如下:

用料：

高筋面粉：3杯

酵母： 1.5小勺

牛奶： 250ml

食用盐： 0.5小勺

木糖醇： 1小勺

鸡蛋： 2个

黄油或色拉油：2大勺（炒菜油可代替）

操作：

现将油倒入桶内的搅棒上（方便面包熟时取出），然后加入鸡蛋、木糖醇、食用盐、加热到37度的牛奶、最后放入高筋面粉，在面粉上挖一小坑，将发酵粉倒入。按面板上的菜单键选择数字，按功能键，选择颜色，上述用料的量，选择750克后，就可以按开始键制作了。

大家好！首先先认识一下我吧，我就是要做面包用的机器。

操作明细，我可以做很11种面包哦～

操作面板，菜单键选择你要做的面包数字1-15,数字1-8做面包，数字10可用来和面，其他介绍略。

然后，认识一下面包机里的配件吧！这是个一边大一边小的勺子。

从面包桶取出面包用工具

量杯

有刻度的量杯

色拉油2大勺

食用盐：0.5小勺（忽略图片模糊）

鸡蛋2个

高筋面粉三杯，用量杯量。

（煮面时忘记拍照了）

酵母1.5小勺，倒入挖好的面坑内覆盖。盖上面包机盖子，福本选项为玄米面包，颜色浅，重量选700克，然后按下“开始”按钮。接下来的时间就是等待喽～

时间到面包熟前的10分钟刷上蛋黄液

成品面包就出桶啦~

这是面包底部

真的不错哎！没晾凉就被某人带走给婆婆送过去了。

这是之前做的加了可可咖啡的面包，口感特别好，可惜忘记刷蛋液了，切片后也没拍照。配料：木糖醇换成白砂糖4大勺，加1袋可可咖啡。

这是底部（加可可咖啡色相一般）

这就是这次网售说明书后做的面包底部，卖相真的很讨喜！遗憾的是只有这一张图片。

总结：面包在日常生活中很受大众的欢迎。口感松软，用来做早餐食用很是方便，其营养价值，福姐非营养专业人士，在这里就不妄加文字说明了。

注意：因面粉的品质品牌的吸水量，以及牛奶的浓稠不同，可以适量增减牛奶或鸡蛋。比如，牛奶稀的可放1个鸡蛋，或减少牛奶的量。

具体操作时，注意面包熟后桶内温度很高，注意防护别被烫伤！

预防糖尿病，从一台无糖面包机开始

大家都知道，糖尿病患者非常痛苦，身心都非常受折磨，作为糖尿病人的家属，也是每天提心吊胆，糖尿病人吃什么好，一直是糖尿病患者及其家属比较关心的话题。

糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食，首先，是禁食各种糖及含糖的食品饮料;其次，每天主食是必须吃够的，主食决定了身体状况。医学研究证明，如果糖尿病患者对主食限制过严，经常处于半饥饿状态，也会影响病情的控制，不利于糖尿病治疗。对糖尿病人来说，主食必须是含有丰富膳食纤维的高纤维主食，而且要少吃多餐。

糖尿病食物选择多样化，谷类是基础。今天做的这款无糖面包，无论是高血糖还是糖尿病患者，都是最健康饮食选择。

材料：

水150g、盐3g、鸡蛋1个(约50g)、黃油15g、高筋面粉300g、酵母5g

工具：

东菱T09G无糖面包机

步骤：

1、将材料依次放入干净的面包桶里(先放液体、再固体，依次放入);

2、再将面包桶放入无糖面包机中安装好;

3、选择东菱T09G无糖面包机无糖菜单C1，时间2：51分钟，按启动键，面包机开始工作;

4、经过无糖面包机的搅拌和发酵，面团已经发到面包桶的八成;

5、无糖面包机是全自动的，看一会儿电视，或者睡一会儿，无糖面包就成功了，还有三声滴滴的提示音;

6、无糖面包机的成品图，看起来非常有食欲。面包中含有丰富膳食纤维，对于糖尿病人来说，是非常健康的食物，而且可以保证少吃多餐。

糖尿病的发病因素来自于遗传、环境两种因素，排除先天的遗传，在改善进食环境上，也需要提前预防糖尿病，糖份摄入过多，体力活动减少导致的肥胖是糖尿病最主要的环境因素。因此，即使是健康的人群也需要在饮食上提前注意。

东菱无糖面包机不仅包括无糖面包、无糖蛋糕等5款无糖的菜单程序，还有面包、蛋糕、馒头、包子、米酒、年糕、肉松、酸奶、果酱等25个功能。任何没使用过面包机的新手，都可以一键做出自己喜欢的美食。

PS：饮食疗法是糖尿病的基础治疗。通过饮食治疗，可以减轻胰岛素β细胞的负担，有利于β细胞功能的恢复，从而达到降低空腹血糖、餐后血糖的作用，还可以使肥胖者降低体重及增加胰岛素受体数目和敏感性。

面包机做的面包发硬，不好吃？那是因为你没掌握松软拉丝的秘密！

踏进烘焙的深渊因面包机而起，最初小小的愿望是孩子起来在上学前能吃到新鲜出炉的面包，浪费了一袋又一袋面粉，实验了一个又一个配方，做出的面包都是矮矮的马蜂窝状，和店家的面包相差甚远。这一点我要特别感谢我的家人，默默的支持我，那个拿起来能做武器的面包都被他们吃下去了。但也由于有这样的鼓励，他们才可以想吃什么面包，蛋糕我都可以给他们做出来，真是守得云开见月明！

扯远了，继续面包机，通过不断的学习，我发现面包机有个致命的弱点，一是搅拌时不断加温，我测过能达到40度，酵母一边搅拌，一边发酵，会导致发酵过度，组织粗糙。不长个。还有一点是搅拌的力度不够，面团不能揉成坚实像口香糖一样的薄膜，这是面包不能柔软的根本原因。

果断的抛弃了面包机，上了厨师机，更新了大烤箱，这才让我的面包水平有了质的飞跃！

是不是面包机就不能做出好吃的面包呢？

答案是否定的，机器是死的，人是活的，人脑控制机器，还是能做出好吃的面包。有时做不好不能赖机器，是要看使用的人能不能让机器成为好帮手。

针对面包机的这两个问题，我设计了下面这个程序。

主要宗旨是控制面温，增加搅拌次数，让面团出膜。每一个环节单独控制，中间加上排气整形，面包机预热，面包机做出拉丝吐司，不再是不可能的难事！

材料：高筋金象粉 430克细砂糖 52克全蛋 86克蛋黄 43克香草棒半支黄油 65克盐 6.5克鲜奶 129克水 43克玫瑰 3克酵母 4克

做法：