春燥和糖尿病

• 1、春燥引起眼赤干涩、皮肤干燥？如何通过食疗来养阴润燥？| 健康问答 117 期
• 2、春燥、秋燥、冬燥——如何饮食抗燥？
• 3、万物复苏易春燥患病，养生食疗很重要

春燥引起眼赤干涩、皮肤干燥？如何通过食疗来养阴润燥？| 健康问答 117 期

潮湿多风是春季的特点，常说「伤春悲秋」，除了情感之外，我们还要烦恼春燥带来的「便秘、口干、皮肤起皮」等不适症状。

春季注意饮食，小心呵护，亦难逃皮肤干燥、上火？或许是你忽略了养肺 清热的重要性。

Q1：每年春天都有脸部起皮，以及眼红干涩、鼻腔热烘火辣、咽喉干燥疼痛、小便发黄等上火症状。这是春燥引起的吗？春燥和秋燥注重点有何不同？

春季多风干燥，天气变化无常。而中医认为，风为六燥之淫首，风多易燥，风燥外邪侵入人体后，容易扰动人体的肝、胆、胃肠蓄积内热，从而出现春燥。

春燥形成的另一个原因，因冬季人们喜爱进食热汤热菜或补品抵御寒冷，但易使人体蓄积郁热，春天一到便以各种「上火」症状爆发。

春燥以温燥为主，即干燥 上火，祛春燥要润燥清热；而秋燥是凉燥兼有寒气，要润燥驱寒。

春季皮肤易干燥起皮，要注重护肤，洗脸后避免水分自然风干，清洁后及时涂抹补水保湿产品，经常（搓热双手后）搓脸也是不错的护肤方法。

Q2：饮用蜂蜜水或冲泡罗汉果、无花果能祛春燥、清热下火吗？有哪些清火药物推荐？

干燥的天气最易消耗人体水分，因此春季要多喝水以「排毒灭热火」，多食新鲜蔬果以及养肺生津的食物。

肌肤的干渴与肺部的保养有关，可用蜂蜜、无花果、罗汉果、百合、白茅根、雪梨、荸荠、甘蔗、银耳、萝卜等食材，以润燥生津、清肺热，缓春燥。

其中蜂蜜有补中益气、润燥解毒等功效，正常成人每天用1~2匙（约20g）的蜂蜜冲水可润肠、润春燥；

由于蜂蜜85%~95%是葡萄糖和果糖，不建议糖尿病患者多食蜂蜜，以免血糖上升过快。

应对春燥要保持心情愉悦，过于焦虑烦躁会「火上浇油」，不利于调节体内「火气」。

不建议自行购买清火药物下火，如需则要在医生指导下服用。

中医认为肺主皮毛，肺脏经宣发作用将水谷精微输布于皮毛，以滋养周身皮肤、肌肉。

而在季节交替，如秋冬或冬春之交时节，干燥的天气容易侵袭肺部，致使皮肤干燥、暗沉、早生皱纹。

要想养出一身光滑细腻、滋润健康的皮肤，单纯涂抹护肤品还不够，还要补肺润燥以改善皮肤微循环，滋养美肌。

（来源：广东省中医院副院长杨志敏）

茉莉花青红椒煎蛋角是一道养阴润燥、和中下气、理气开郁的家常菜。

此道菜肴颜色丰富，充满春日气息，由疏肝解郁、和中下气的茉莉花，润燥养阴的鸡蛋以及利于生发阳气的青红辣椒三者搭配而成。

做法简单且易上手，美味让你一解春愁。

• 材料（2人份）

茉莉花（干） 5g，青辣椒 1只，红辣椒1只，鸡蛋 2只，花生油、食盐少许。

• 制法

① 茉莉花洗净泡湿，沥干备用；青、红辣椒洗净斜切成丝。

② 鸡蛋打匀，加1勺花生油，少许食盐后搅匀。

③ 热油起锅，倒入蛋液转小火，均匀铺上椒丝和茉莉花，待蛋液稍凝固煎出蛋皮，再均匀撒上少许食盐。

④ 将鸡蛋翻面煎至蛋皮凝固，即可上碟，用小刀切成蛋角食用。

春燥、秋燥、冬燥——如何饮食抗燥？

生活在北方的同学们应该都能切身感受“燥”这个字的厉害，除了夏季中短暂的雨季能感觉到一些滋润甚至潮湿，其他三季我们都要与【燥】对抗：

春天万物复苏，但乍暖还寒时的干燥混合着空气流动带来的诸多过敏原时常让我们鼻腔干痒、眼红如兔、喷嚏连连；

秋季里更是眼睛干、嘴巴干、皮肤干，肺脏作为人身最为娇嫩的器官更是呵护重点，各种润肺配方大行其道，您说我们得有多干燥；

冬季里嘴唇干燥非常常见

到了冬季里，暖气热烘烘，但是更~干~燥~了！不涂润肤乳的人全身起皮很是常见，即使精心保湿护肤的小姐姐们还是各种起皮儿卡粉儿，大家齐声赞叹：加湿器真是个伟大的发明！

既然北方的群众们如此干燥，有什么饮食“抗燥”技巧吗？

营养师玮玮秉承专业认真的态度翻阅了各种资料，为您推荐3种润肤营养素、1种润燥食物及1道润燥菜肴，快来看看都是什么吧！

一、3种最润皮肤的营养素：

有两种营养素与我们上皮粘膜的状态关系密切，它们分别是：

维生素A、维生素B族、维生素C

维生素A：

维生素A是保持我们皮肤粘膜完整健康的重要营养素，一旦缺乏，毛囊不仅会角化干燥，皮肤的正常分泌物也会匮乏枯竭，严重削弱上皮组织的自我保护机能，让皮肤干上加干，变得脆弱不堪。

通过饮食补充维生素A的方法有两种：

1. 直接摄入富含VA的食物：如蛋黄、动物肝脏、奶类等，但这些食物通常富含饱和脂肪及胆固醇，且维生素A摄入过量会对身体产生不利影响，并不适合大量补充；

2. 摄入富含类胡萝卜素的食物：类胡萝卜素是维生素A原，可以在进入人体后转化为维生素A，不容易补充过量，通常来自于植物性食物，如胡萝卜、红薯、西蓝花等橙色及深色的植物性食物；

玮玮推荐在保证每日1个鸡蛋、一份奶制品的前提下，多吃些富含类胡萝卜素的蔬菜水果，长期坚持一定会让我们的获得光洁润泽的肌肤。

维生素B族：

维生素B族成员众多，且为水溶性营养素，饮食一旦摄入不足，极易造成缺乏。维生素B1不足会引发倦怠、皮肤干燥；维生素B2不足会引发脂溢性皮炎、口角炎等皮肤病症，在冬季尤其严重；维生素B3 又叫烟酸，具有增加皮肤屏障的脂质和蛋白质层角质层成分，并增强皮肤屏障性能[1]。

富含维生素B族的食物推荐：

肉类、蛋类、海产品、菌菇、大豆及其制品、坚果、绿叶蔬菜等。

维生素C：

柑橘类水果富含VC

作为流传已久的“美肤第一营养素”，维生素C是皮肤胶原合成过程中的重要角色，对于皮肤免疫性能也极为重要。而冬季里饮食一旦缺乏新鲜蔬果，VC的供给就可能不足，自然会让小脸蛋干干红红啦！

食物推荐：

柑橘类水果、草莓、樱桃、猕猴桃、冬枣、西蓝花、菜花、甜椒等。

二、1种润燥食物——藕

《神农本草经》 中记载“熟藕性温，可养血生肌、健脾益气”，具有温补、清肺等功效，是一种药食两用性食品。

从营养角度分析，藕富含多种矿物质元素、氨基酸、多酚、莲藕多糖、挥发油等成分，不仅营养价值极高，而且具有免疫调节、抑菌、降血脂等健康促进作用[2]，有助于增强皮肤抵抗力。

三、1道润燥菜品——雪梨银耳羹

天下食材众多、菜肴更是不计其数，为啥玮玮要特别推荐这道银耳雪梨羹呢？

其实除了上面几种“抗燥”营养素外，一些食物虽然不能直接提升皮肤保水度达到润燥功效，却可以帮助肠道“保湿”防止水分穿肠而过，可以防止我们明明喝了很多水却还是感觉口干舌燥了。这些食物通常富含水溶性膳食纤维及果糖，其中就包括玮玮推荐的银耳和雪梨：

• 银耳富含大量可溶性膳食纤维，有助于润肠、减少胆固醇吸收，是能让我们又美又瘦的食物；
• 银耳中的银耳多糖具有抗氧化作用，有助于保护皮肤、抗衰老[3]；
• 而雪梨本身富含水分，其中甜甜的果糖具有吸湿性，也能给肠道制造湿润环境，防止干燥。

这两个保湿小能手强强联合打造的银耳雪梨羹不仅味道好，润燥效果更是杠杠的！

但玮玮要提醒大家，银耳雪梨羹最好不要加蜂蜜，或少量添加，毕竟雪梨中的糖分已经可以让这道美味甜滋滋的了，额外摄入那么多糖分又有何用处呢？！

除了以上饮食抗燥方法外，注意改善环境湿度（比如使用加湿器、不要在空调房待太久等）、减少洗澡频次（少用食用沐浴露频次，防止皮脂被清洗的过于彻底）、洗澡水分不宜过高[4]、增加使用润肤产品、尽量不要用粗糙的毛巾及衣物摩擦皮肤[5]等外在“抗燥”措施也极为重要，日常注意并坚持执行对于咱们北方的“抗燥”人还是非常重要的！

此外，一些疾病也会引发干燥，如二型糖尿病、甲状腺功能减退、肾功能不全等，这就需要到专科进行检查、诊断和治疗了。

好啦！这次的科普就到这里啦~希望大家能有收获，“抗燥”成功！

参考文献：

[1] 王惟浩.皮肤衰老机制及其年轻化治疗策略研究进展［J］． 中国美容医学，2020，29( 8) : 178-182

[2]吴 茜，刘智勇，等. 莲藕的功能特性及其产品开发前景分析［J］． 食品发酵科技， 2020，6( 20) : 108－112

[3]高 磊，张 帆，等 . 银耳多糖研究进展［J］． 安徽农业科学， 2020，48( 24) : 13－16，19

[4]李姗姗，聂舒，吕婷，等. 皮肤干燥症研究进展［J］． 中国皮肤性病学杂志，2019，33( 5) : 599-603

[5] O' Shea SJ． Successful management of xerosis［J］． NursePract，2011，36( 10) : 12 － 13．

#健康2021#

万物复苏易春燥患病，养生食疗很重要

春季气候多变，是各种流行疾病的高发期。春天万物复苏，阳气上升，人体五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，导致肝火旺盛、身体炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，人体便极易患病。春季养生食疗很重要，根据春季的特点选择食物，来促进自己的身体健康，那么应该如何选择食物呢？

细选食物少疾病

春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素c，具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素a，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。

黄绿蔬菜防春困

“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力、消除春困很有帮助。

饮食清淡消春火

春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

辛甘之品助春阳

宜吃稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”，吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。

少酸增甘保脾胃

中医认为，一年四季春为首，五脏春季肝当令，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。

唐代医家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意为春季应少吃酸味食品，如山楂、柑橘等；多吃甜味食品，如苹果、梨、柿子椒、红薯等，以助养脾脏。

胃肠疾病要当心

胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品，因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。

祛痰养肺保平安

慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。

春季食补，每日至少要保证4种以上的蔬菜和2种以上的水果。

春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。中医认为，春天树木萌芽，与“肝”的性质相呼应，因此应以养肝为重，多吃柔肝养肝，疏肝理气的食物，如鸡肝、鸭血、猪腰、菠菜。而肝气升发会在一定程度上影响脾脏，所以很多人在春季都会胃口不佳、饭量减少。

本文指导专家

周美珍

副教授

副主任中医师

中医科主任

专家简介：

江西省中医药学会慢性病管理专业委员会常务委员

江西省中医药学会络病委员会委员

江西省中医妇科委员会委员

南昌市名中医

从事临床工作36年，经验丰富。参与省市级课题六项并发表论文 。

专业特长：

心脑血管病、糖尿病、慢性肝病、胰腺炎、结节病、老年病、妇科病、更年期等疾病的诊治及肿瘤治疗，放化疗后调理。

作者：南昌市第一医院中医科 肖霞芳

通讯员：夏诗奇 周美珍 刘 峥

编辑：黄萌楣

审校：陈师睿

核发：谢涛

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