糖尿病临床食疗护理(糖尿病患者的食疗方案)

• 1、糖尿病患者，想要控制血糖，牢记这5个饮食原则，或能有效控制
• 2、得了糖尿病，管住嘴是关键：7 个饮食坏习惯，尽快改掉！
• 3、糖尿病人饮食指南：掌握这些搭配技巧，科学控糖

糖尿病患者，想要控制血糖，牢记这5个饮食原则，或能有效控制

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

你知道吗？现在全世界有超过5亿人患糖尿病，这还不包括那些“在边缘疯狂试探”的高血糖患者。糖尿病，这个看似温柔的“甜蜜陷阱”，其实比你想象中更危险。它不仅让你的血糖飙升，还会让心脏、肾脏、眼睛等身体“高管们”疲于奔命，最后全盘崩溃。

但问题来了：糖尿病患者，真的能靠饮食控制血糖吗？ 答案是：当然可以！而且，控制血糖的关键就在于掌握这5个饮食原则。今天，我们就来聊聊如何科学饮食，让你的血糖乖乖听话。

很多糖尿病患者一听说“控糖”，就像听到了戒奶茶的噩耗，立马把所有甜食视为洪水猛兽，甚至连水果都不敢碰。但真相是：控糖≠完全不吃糖！

人体需要糖分来提供能量，就像汽车需要加油。如果完全拒绝糖分，你的身体会像没油的汽车，直接“熄火”。关键在于吃对糖——优先选择低升糖指数（GI）的食物，比如全谷物、燕麦、红薯。它们能让血糖缓慢上升，而不是像喝可乐那样，让血糖“坐过山车”。

比喻一下：低GI食物就像温柔的“慢性子”老师，耐心把糖分释放到血液里；而高GI食物则像暴躁的“速成班”教练，急吼吼地让血糖冲上天，然后再狠狠摔下来。

• 选低GI水果：草莓、苹果、猕猴桃是你的好朋友；
• 别榨汁：榨汁等于拆掉水果的“防护网”（膳食纤维），血糖升得更快；
• 控制量：一天一个拳头大小就够了，别贪多。

你有没有发现，吃一碗白米饭后，血糖蹭蹭往上涨，但如果加上一块鸡胸肉和一些蔬菜，血糖就像被“拴住”一样，涨得慢多了。这背后的秘密，就是营养搭配的“黄金三角”——碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。

为什么碳水需要陪伴？
单独吃碳水，等于直接把糖分“直送血液高速公路”。而蛋白质和膳食纤维就像“减速带”，能减缓糖分的吸收速度，让血糖平稳上升。

有趣的是，科学家发现，吃饭的顺序也很重要。如果你先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，血糖的升高幅度会小很多！这就好比堵车时，先让自行车（蔬菜）通行，再让小汽车（蛋白质）通过，最后才放大卡车（碳水化合物）进来，整个交通系统（血糖）就不会崩溃。

有人觉得控制血糖只和糖分有关，于是天天吃炸鸡、披萨，结果血糖和胆固醇双双飙升。其实，这些高脂肪食物会让胰岛素的工作变得更难，导致血糖控制变差。

什么是好脂肪？
好脂肪是指不饱和脂肪酸，它们能保护心血管，帮助身体更好地利用胰岛素。比如：

• 坚果（每天一小把，别贪嘴）；
• 鱼类（三文鱼、沙丁鱼）；
• 橄榄油（炒菜时少量使用）。

坏脂肪则是反式脂肪，它们藏在奶茶里的奶精、薯片里的油炸工艺中，会增加胰岛素抵抗，让血糖更难控制。所以，奶茶党们，想要血糖稳定，真的该考虑和奶茶“分手”了。

假设你是个上班族，每天工作8小时已经很累了，但突然老板要求你早上8点到晚上12点无休加班，你会怎么样？崩溃呗！而胰岛素的感受也是如此。

如果你一顿饭吃得过多过快，胰岛素就得“超负荷运转”，最后可能直接罢工。所以，与其一顿吃到撑，不如少量多餐。每天分成4-6顿，每顿吃个七分饱，不仅让胰岛素轻松点，还能避免血糖大起大落。

小技巧：

• 随身备点健康零食：比如一小包无糖坚果或一根黄瓜；
• 定时吃饭：别等饿到前胸贴后背才想起吃饭，否则容易暴饮暴食。

糖尿病患者必须明白一个铁律：水是最好的饮料！ 血糖高时，身体为了排掉多余的糖分，会让你频繁上厕所。如果你喝水不足，血液会变得更浓稠，血糖水平更难控制。

它们不仅是“糖尿病制造机”，还会直接让血糖飙升。别看一瓶奶茶、可乐喝得爽，那可是给身体“灌糖炸弹”。就算是打着“无糖”旗号的饮料，也可能含有人工甜味剂，对胰岛素敏感性有负面影响。

水喝多少合适？
一个简单的公式：体重（kg）× 30ml，比如你60公斤，建议每天喝1.8升水。当然，运动多或出汗多时可以适当增加。

糖尿病患者控制血糖，不是“吃草”式的苦行僧生活，而是科学饮食的艺术。掌握了这5个原则，你的血糖不仅会听话，还能让身体更健康。回顾一下：

1. 控糖不等于禁糖，选择低GI食物；
2. 搭配黄金三角，让碳水别孤单；
3. 拥抱好脂肪，远离坏脂肪；
4. 少量多餐，别让胰岛素加班；
5. 多喝水，远离含糖饮料。

最后记住，糖尿病的饮食管理不是一场短跑，而是一场马拉松。与其每天焦虑，不如学会和它“和平共处”。当然，控制饮食只是第一步，定期监测血糖、适量运动、按时服药，缺一不可。

参考文献

世界卫生组织（WHO）. 《糖尿病全球报告》.

中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》.

得了糖尿病，管住嘴是关键：7 个饮食坏习惯，尽快改掉！

糖尿病作为一种常见的慢性代谢性疾病，正困扰着越来越多的人。一旦患上糖尿病，饮食控制就成为了治疗过程中的关键环节。合理的饮食有助于稳定血糖，减少并发症的发生，而不良的饮食习惯则会导致血糖波动，加重病情。以下这 7 个常见的饮食坏习惯，糖尿病患者一定要尽快改掉。

许多糖尿病患者在饮食中习惯以精米白面等精细粮作为主食，这类食物经过精细加工，膳食纤维含量极低，进入人体后消化吸收速度快，会迅速导致血糖升高。长期单一地食用精细粮，不仅不利于血糖的控制，还可能增加肥胖、心血管疾病等并发症的发生风险。糖尿病患者应调整主食结构，增加粗粮的摄入，如燕麦、糙米、玉米、荞麦等。这些粗粮富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度更为平稳。将粗粮与精细粮搭配食用，如蒸二米饭（大米和小米）、煮杂粮粥等，既能保证口感，又有助于控制血糖。

水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有益，但对于糖尿病患者来说，并非所有水果都能随意食用。一些高糖水果，如荔枝、龙眼、榴莲、甘蔗等，含糖量极高，食用后会使血糖在短时间内大幅升高。即便有些水果含糖量相对较低，若食用过量，同样会对血糖产生较大影响。糖尿病患者在选择水果时，应优先选择低糖水果，如苹果、柚子、草莓、蓝莓等，并控制食用量。一般来说，每天食用水果的量不宜超过 200 克，且最好在两餐之间食用，避免血糖波动过大。

油炸食品、动物内脏、肥肉等高脂肪食物口感诱人，但却不适合糖尿病患者。这类食物热量高、脂肪含量高，摄入过多会导致体重增加，加重胰岛素抵抗，影响血糖的控制。同时，高脂肪饮食还会增加血脂异常、动脉粥样硬化等心血管疾病的发病风险。糖尿病患者应减少高脂肪食物的摄入，选择低脂肪的蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等，这些食物既能提供优质蛋白质，又不会对血糖和血脂造成太大影响。

很多糖尿病患者虽然知道要控制饮食，但却不注重食物的分量。即使是健康的食物，若食用过量，也会导致热量摄入超标，使血糖升高。例如，有些患者认为蔬菜是健康食品，就毫无节制地食用，却忽略了一些根茎类蔬菜，如土豆、山药、莲藕等，含有较高的淀粉，过量食用同样会使血糖上升。糖尿病患者应学会使用食物秤或量杯等工具，准确控制每餐的食物分量，根据自身的病情和活动量，合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量。

市面上的各种含糖饮料，如可乐、果汁饮料、奶茶等，含有大量的添加糖，饮用后会迅速被人体吸收，导致血糖急剧升高。长期饮用含糖饮料还会增加肥胖、糖尿病并发症的发生风险。糖尿病患者应尽量避免饮用含糖饮料，选择白开水、淡茶水、柠檬水等无糖饮品。如果实在想喝有味道的饮料，可以选择一些低糖或无糖的替代品，但也要注意查看配料表，避免摄入过多的添加剂。

晚餐时间过晚、进食量过多，会使身体在夜间无法充分消化吸收食物，导致血糖在夜间升高，影响睡眠质量。同时，晚餐后活动量相对较少，多余的热量容易转化为脂肪储存起来，加重体重负担。糖尿病患者应尽量保持规律的晚餐时间，一般在晚上 6 点至 7 点之间为宜，晚餐的进食量也应适量控制，以七八分饱为宜。此外，晚餐后可以适当进行一些轻度的运动，如散步、太极拳等，有助于促进消化，降低血糖。

吃饭速度过快会导致大脑来不及及时接收到饱腹感信号，使人在不知不觉中进食过多。同时，快速进食还会使食物在口腔中咀嚼不充分，进入胃肠道后消化吸收速度加快，导致血糖迅速上升。糖尿病患者应养成细嚼慢咽的饮食习惯，每口食物咀嚼 15 至 20 次，这样既能增加饱腹感，减少进食量，又有助于控制血糖上升速度。

对于糖尿病患者来说，饮食控制是一场持久战。改掉这些不良的饮食习惯，养成科学合理的饮食方式，是控制血糖、预防并发症的关键。在日常生活中，糖尿病患者应多学习糖尿病饮食知识，根据自身情况制定个性化的饮食计划，并严格执行。同时，要定期监测血糖，及时调整饮食和治疗方案，以保持血糖的稳定，提高生活质量。

糖尿病人饮食指南：掌握这些搭配技巧，科学控糖

糖尿病患者的胰岛功能有所减退，胰岛素分泌可能绝对或相对不足，导致血糖无法有效调节至正常范围。因此，对于所有糖尿病患者，无论是1型还是2型，饮食控制始终是治疗的基石。那么，糖尿病患者究竟应该如何合理安排饮食呢？

一、控糖饮食搭配：餐盘法则

为了让糖尿病患者既能吃得饱又营养均衡，《中国居民膳食指南》推荐的平衡膳食餐盘法则是一个实用的指导。将常用餐盘分为1/2、1/4和1/4三个区域，并按照以下方式填充食物：

餐盘的1/2：非淀粉蔬菜

非淀粉蔬菜热量低且富含膳食纤维，有助于控制血糖。建议每天至少摄入一斤此类蔬菜，如青菜、菜心、油菜、芥菜等绿叶蔬菜，以及各种菌菇类、番茄、青瓜等。烹饪方式应尽量简单，以保留更多营养成分。

餐盘的1/4：主食

主食包括米饭、面条、馒头、粗粮等。对于血糖平稳、体型适中的糖尿病患者，建议每餐摄入2-4两（100-200克）熟重的杂粮饭。若食用了土豆、山药、莲藕、南瓜、红薯等淀粉含量高的蔬菜或薯类，应相应减少主食的摄入量。

餐盘的1/4：优质蛋白

优质蛋白来源包括蛋、鱼虾、牛肉、瘦肉、鸡鸭肉等。每天所需蛋白质量约为每千克体重1克，例如体重50公斤的人每天需要50克蛋白质。推荐每天摄入50-100克蛋白质，相当于掌心大小。此外，每天可食用一个鸡蛋，并饮用250-300毫升的液体奶。

注意：餐盘上未标明水果的量，因为高血糖时食用水果可能导致血糖进一步升高。水果可作为加餐食用，在两餐之间血糖平稳时适量摄入。

二、控糖饮食搭配原则

除了餐盘法则外，以下饮食搭配原则也有助于控制血糖：

主食粗细搭配：建议粗粮占主食量的1/3，以增加膳食纤维的摄入。

配菜荤素搭配：多吃绿色蔬菜和瘦肉，同时增加绿色蔬菜的比例。

每餐颜色搭配多样：确保食物颜色丰富，以获取更多种类的营养素。

烹调方法健康：多采用蒸、炒、涮等烹调方法，减少红烧、油炸等高油脂摄入。

吃动平衡：通过饮食和运动搭配，保持能量摄入与消耗的平衡。

三、糖尿病饮食注意事项

1、碳水化合物食物要均匀摄入，不能多吃也不能少吃。

2、采用少吃多餐的方式，保证热量和营养的供给，同时避免餐后血糖高峰。

3、打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

4、甜点心和咸点心都会导致血糖升高，应适量食用。

5、“糖尿病食品”和普通食品的摄入量应相等，注意控制总热量。

6、“无糖食品”并非完全无糖，仍应适量食用。

7、以淀粉为主要成分的蔬菜应算作主食的一部分。

8、除黄豆以外的豆类也应算作主食的一部分。

9、减少盐和胆固醇的摄入，保持健康饮食。

10、硬果类食物如花生米、瓜子等热量较高，应少量食用。

综上所述，糖尿病患者应遵循科学的饮食搭配原则，合理安排每餐的食物种类和摄入量，以保持血糖的稳定和健康的生活方式。