全麦意面糖尿病(全麦意大利面升糖)

• 1、《糖尿病低糖饮食表》，放手机里，随时查阅
• 2、医生警告：3种主食糖尿病人别多吃，当心血糖失控，嘴馋要小心
• 3、糖尿病患者要远离米饭？医生：不想血糖失控，这3种主食别天天吃

《糖尿病低糖饮食表》，放手机里，随时查阅

糖尿病患者经常会听医生说“你一天摄取多少多少大卡的热量就够了，一顿饭主食量应该保持在不超过几两”，那么大家清楚卡路里是什么吗？

卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，临床上用来评估食物带来的热量。当食物所含的热量超过机体需求，就会转化为脂肪储存体内。

那么我们一天需要摄取多少热量的食物？

由于身高、体重、工作性质及劳动强度等各个方面的差异，每位患者一天所需的总热量也不相同，应当由临床大夫根据患者情况制定。

以200卡路里为例，如果是健康食物，可能要需要很大量才能达到，人体会感觉吃了很多；而不健康食物只需很少量即可达到此热量值，因此也容易摄取过多。那么下面让我们来看看一下200卡路里食物间对比：

588g西兰花=51g小熊软糖

1425g芹菜=496g可口可乐

385g苹果=34g花生酱、

553g甜瓜=33g咸坚果

328g猕猴桃=73g薯片

570g小胡萝卜=34g煎培根

当然在生活中我们不能盲目追求所谓“健康食物”，也要考虑食物的多样性和营养的均衡。

澳洲悉尼大学米勒教授已将500多种常见食物的血糖生成指数发表在医学期刊中。

血糖生成指数就是GI值，它是衡量各种食物对血糖产生多大影响的指标。

一般来说，指数很高（大于70）的食物不太适合糖尿病患者，而指数很低（小于55）的就是适合糖尿病的健康食品。

临床研究显示：高GI值的食物会影响血糖；低GI值的食物有助控制血糖、降低血胆固醇、控制体重等。

GI值在40以下的食物，糖尿病患者可安心食用的食物；GI值超过60以上的食物最好少吃！

最全的食物血糖生成指数表

糖尿病患者不但需要在饮食上加以控制，也需要做到营养均衡。到底患者怎么才能知道他们每天摄入多少热量呢？这有一个科学的算法吗？

有一种方法叫做“食物交换份”法，就是将不同类别的食物按照份量划分，每份食物所含热量类似，约为90千卡，可以在同类食物中互相代替。

　糖尿病患者可以按照个人的体重和每日所需热量，大概估算出每日所需各类食物的份数，这种计算食物热量的方法简便易行，被广泛采用。

　下面给大家介绍的不同类别食物的“交换份”，患者如何计算每天应该摄入多少热量？不同热量需求应该怎样吃？今天为你一一解答。

　 等量主食包括谷类、米面类“交换份”，像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼干等，这些主食25克等于热量90千卡。

　土豆125克，馒头35克，面包37.5克，等于热量90千卡，患者可以通过这些数据替换。

　等量蔬菜类的食物“交换份”，白菜、青菜以及冬瓜、黄瓜、蕃茄、芹菜、西葫芦、鲜蘑菇、茄子、菜花，这些是500克可以产生90千卡的热量。

　 南瓜、白萝卜、甜瓜、丝瓜，为350克，就是我们说的7两。

　荷兰豆、豇豆为250克；蒜苗、胡萝卜200克，豌豆100克。

　产生90千卡热量的每种水果份量都是不同的，西瓜750克，草莓300克、梨250克、橘子250克。橙子、菠萝、苹果、桃子这些都适合患者食用，一般是200克。

　蛋白质类包括鱼、肉、豆制品，每份产生90千卡的可以看一下：豆腐是200克，鲜虾100克，鱼肉75克，6个鹌鹑蛋、1个鸡蛋、鸡肉50克，猪、牛、羊肉都可以吃50克，豆腐干50克，黄豆20克。

　对于乳制品能产生90千卡热量的有脱脂奶粉220毫升，淡豆浆200毫升，酸牛奶110毫升，牛奶160毫升，低脱脂奶粉25克，奶酪25克。

　对于油脂类的“交换份”，葵花籽、南瓜籽30克，芝麻酱15克，花生米15克，桃核仁12.5克以及花生油、豆油、菜油、芝麻油9克到10克之间。

　对于花生油、豆油、菜油、芝麻油一般1调羹是10克，可以产生90千卡热量。

血糖高的朋友可以多食用低GI值的食物，稳定血糖，每一个高血糖的朋友都需要的表，一定要让更多朋友知道！

关注微信公众号tnbtbzc(糖尿病同伴支持)，血糖稳稳哒！

医生警告：3种主食糖尿病人别多吃，当心血糖失控，嘴馋要小心

在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！文章内容仅供参考，如有身体不适请线下求医！

糖尿病人群最怕的事情莫过于血糖失控，而饮食又是控制血糖的核心。很多人都知道糖分过高的食物不能碰，却忽略了主食中的“隐形危害”。主食是我们日常饮食中不可缺少的一部分，但有些看似普通的主食，实际上会让糖尿病患者的血糖飙升，甚至难以控制。糖尿病患者在选择主食时，稍有不慎，就可能让血糖“翻车”。为了避免这种情况发生，今天我们就来聊聊3种糖尿病患者要少吃的主食，以及它们背后的科学依据。

说到主食，很多人觉得只要少吃甜的就没问题。其实，主食中的碳水化合物在进入人体后，会迅速转化为葡萄糖。糖尿病患者由于胰岛素分泌不足或利用障碍，无法快速“处理”这些葡萄糖，导致血糖升高。血糖一旦失控，不仅伤害血管，还可能引发一系列并发症，例如视网膜病变、肾功能衰竭等。所以，选择低升糖指数（GI）的主食尤为重要。

白米饭是很多家庭餐桌上的“主角”。它看起来很普通，但其实是高升糖指数的“代表选手”。白米饭的GI值高达70左右，属于高GI食物。它的碳水化合物含量极高，纤维和微量营养素却很少。糖尿病患者吃了白米饭后，血糖会迅速上升，短时间内造成负担。如果你真的喜欢吃米饭，可以尝试用糙米或全谷物米来代替。它们的GI值较低，含有更多膳食纤维，能延缓血糖的上升速度。

馒头是另一个需要警惕的主食，特别是用精白面粉制作的馒头。别看馒头外表朴素，其升糖效果一点也不比白米饭逊色。精白面粉在加工过程中去除了麦麸和胚芽，大量的营养素被流失，剩下的几乎是纯碳水化合物。吃下去后，血糖迅速波动，长期食用会增加胰岛功能的负担。相比之下，全麦馒头或杂粮馒头是更好的选择，它们富含膳食纤维和矿物质，不仅对血糖更友好，还能增加饱腹感。

再来说说糖尿病患者容易忽略的一种主食——方便面。方便面不仅含有大量碳水化合物，还因为油炸工艺的原因，含有不健康的反式脂肪酸。方便面配料中的调味包更是高钠高油，容易引发水钠潴留和血压升高。对于糖尿病患者来说，吃方便面不仅可能让血糖失控，还会对心血管系统造成极大压力。如果偶尔想吃，可以选择低脂、无油炸的方便面，减少调味包的使用，并搭配富含膳食纤维的蔬菜和蛋白质类食物。

除了这三种主食，糖尿病患者在日常饮食中还需要注意分量控制。即使是低GI的食物，吃多了也会影响血糖。很多人觉得粗粮和杂粮血糖影响小，就开始无节制地食用。实际上，粗粮虽然含有较多膳食纤维，但也含有碳水化合物，过量摄入同样会导致血糖升高。合理搭配主食和其他食材，控制好每餐的总碳水化合物摄入量，是糖尿病饮食管理的关键。

血糖控制并不意味着饮食清汤寡水。糖尿病患者的饮食也可以多样化，只要学会选择和搭配，就能吃得健康又美味。例如，淋上少许橄榄油的全麦意面、加入蔬菜的红薯饭，都是不错的选择。记住重点，关键是选择低GI、高纤维的主食，同时控制分量。搭配富含蛋白质和健康脂肪的食物，可以减少碳水化合物对血糖的冲击。

饮食管理是糖尿病治疗的一部分，但它的作用不可小觑。很多糖尿病患者因为饮食不当，导致病情反复甚至恶化。与其等问题出现后再去弥补，不如从现在起学会科学饮食。糖尿病并不可怕，可怕的是忽视血糖管理的重要性。如果你能在日常生活中注意饮食结构，做到主食精挑细选，血糖稳定并非难事。

长期保持健康的饮食习惯，能够显著延缓糖尿病的进展，甚至改善并发症的发生风险。糖尿病患者不是不能吃主食，而是需要学会聪明地吃。选择适合自己的主食，搭配均衡的饮食结构，才能让身体和血糖和平共处。每一口食物都在为健康“加分”或“减分”，你的每一个选择都至关重要。

白米饭、精白面粉制品和方便面是糖尿病患者需要警惕的高升糖主食。通过科学选择低GI主食、控制分量并搭配其他营养素，糖尿病患者完全可以在享受美食的同时稳定血糖。健康不是一蹴而就，而是每一天的积累。用科学的方式对待饮食，就是在为身体负责。血糖管理是一场长期的战斗，但只要方法对了，胜利就在前方。

参考文献：

1. 中国营养学会，《中国居民膳食指南（2022）》
2. 《糖尿病学》（第3版），人民卫生出版社
3. 陈伟，《低升糖指数饮食对糖尿病的作用》，中华糖尿病杂志
4. 王芳，《糖尿病患者饮食管理的研究进展》，临床医学杂志
5. 中国疾病预防控制中心，《糖尿病预防指南》

糖尿病患者要远离米饭？医生：不想血糖失控，这3种主食别天天吃

今天咱们要聊一个超重要的话题，关乎无数糖尿病患者的健康与生活质量。你能想象吗，每天吃的主食，竟能成为控制血糖的关键，也可能是引发健康危机的 “导火索”。糖尿病患者要是主食吃不对，血糖就像坐过山车，各种并发症随时可能找上门。接下来，我将为大家揭开糖尿病患者主食选择的奥秘，满满的全是干货，糖友们和关心他们的家人，一定要仔细看！

大家都知道，主食是我们日常饮食的重要组成部分，而其主要成分碳水化合物，在进入人体后会迅速转化为葡萄糖。对于健康人来说，身体里的胰岛素就像高效的 “葡萄糖管家”，能合理分配葡萄糖，为身体供能。可糖尿病患者的胰岛素要么数量不足，要么工作效率低下，无法及时处理这些葡萄糖，导致血糖飙升。失控的血糖如同脱缰的野马，不仅会损害血管，还可能引发视网膜病变、肾功能衰竭等严重并发症，后果不堪设想。所以，选对主食对于糖尿病患者而言，就像是给健康上了一道坚固的 “保险”。

在许多家庭的餐桌上，白米饭总是占据着 C 位，热气腾腾，散发着诱人的米香。然而，对于糖尿病患者来说，这看似普通的白米饭，实则是隐藏的 “血糖杀手”。白米饭的升糖指数（GI）高达 70 左右，属于典型的高 GI 食物。这意味着食用后，血糖会以惊人的速度上升，就像坐火箭一样。白米饭碳水化合物含量极高，纤维和微量营养素却极为匮乏。这些碳水化合物在肠道内迅速分解为葡萄糖，大量涌入血液，而胰岛素又难以应对，导致血糖居高不下，给身体带来沉重负担。

不过，爱吃米饭的糖尿病患者也不必绝望。糙米和全谷物米是绝佳的替代品。糙米外表粗糙，颜色不如白米饭洁白，但它保留了丰富的膳食纤维，就像肠道里的 “小扫帚”，能延缓碳水化合物的消化吸收，让血糖上升的速度变得平缓。全谷物米同样营养丰富，口感独特，越嚼越香。用它们替代白米饭，既能满足口腹之欲，又能稳定血糖，可谓一举两得。

说完白米饭，再看看北方餐桌上的常客 —— 馒头，尤其是精白面粉制作的馒头。精白面粉馒头白白胖胖、软软乎乎，散发着面粉特有的香气，咬上一口，松软的口感令人满足。但对于糖尿病患者来说，这却是让血糖 “伤脑筋” 的食物。精白面粉在加工过程中去除了麦麸和胚芽，导致膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分大量流失，剩下的几乎全是纯碳水化合物。糖尿病患者食用后，血糖会像坐过山车一样迅速上升又迅速下降。长期如此，胰岛功能持续超负荷运转，最终可能不堪重负，加重病情。

相比之下，全麦馒头和杂粮馒头则是更健康的选择。全麦馒头颜色微微发黄，能看到细小的麦麸颗粒，口感紧实，麦香浓郁。杂粮馒头则更为丰富，可能包含玉米、小米、燕麦等多种杂粮，营养全面。这些馒头富含膳食纤维和矿物质，消化吸收速度较慢，既能避免血糖的大幅波动，又能提供持久的饱腹感，防止过量进食。

在快节奏的现代生活中，方便面成为了许多人的 “救急” 主食。加班深夜，一碗热气腾腾的方便面能迅速填满饥饿的胃。然而，对于糖尿病患者来说，方便面却是一个 “甜蜜的陷阱”。它不仅含有大量碳水化合物，而且由于大多采用油炸工艺，还含有不健康的反式脂肪酸。这些反式脂肪酸就像身体里的 “捣乱分子”，不仅会干扰血糖稳定，还会对心血管系统造成损害。此外，调料包中的高钠高油成分，容易引发水钠潴留，导致身体水肿和血压升高。糖尿病患者若经常食用方便面，血糖极易失控，心血管也会承受巨大压力。

当然，偶尔嘴馋时，糖尿病患者也可以选择相对健康的低脂、无油炸方便面，这类面饼通常采用热风干燥处理。食用时，尽量减少调味包的使用，降低油盐摄入，并搭配富含膳食纤维的蔬菜和蛋白质类食物，如黄瓜、西红柿、鸡蛋、火腿等，以实现营养均衡，减少对血糖的影响。

除了避开高升糖的主食，糖尿病患者在饮食中还需严格控制分量。有些患者认为粗粮和杂粮对血糖影响小，便不加节制地食用。但实际上，粗粮虽富含膳食纤维，却也含有碳水化合物。以红薯为例，许多糖友因其口感香甜软糯，便一次食用多个，结果导致血糖升高。这是因为即使是低 GI 食物，过量食用导致碳水化合物摄入总量超标，依然会影响血糖。

因此，合理搭配主食与其他食材，控制每餐的总碳水化合物摄入量，是糖尿病饮食管理的核心。在搭配主食时，可以发挥创意，例如将红薯切成小块与大米同煮，让红薯的香甜融入米饭；煮全麦意面时，淋上少许橄榄油，撒上西兰花、胡萝卜丁等蔬菜碎，既美味又营养。这些搭配既能满足味蕾，又能确保血糖稳定。

饮食管理是糖尿病治疗的重要环节，许多患者因饮食不当导致病情反复或加重。实际上，糖尿病并不可怕，只要在日常生活中关注饮食结构，精心挑选主食，稳定血糖并非难事。每一口食物都像是在为健康 “投票”，正确的选择能为健康加分，错误的选择则可能给身体带来负担。希望每一位糖尿病患者都能掌握科学饮食的方法，用健康的饮食习惯为自己的身体保驾护航，与血糖和谐共处。家人们，你们身边的糖尿病患者在主食选择上有哪些经验或困惑呢？欢迎在评论区分享交流，让我们一起帮助更多人走向健康生活 ！

作者声明：内容取材于网络