糖尿病能吃猪皮冻(高血糖可以吃猪皮吗)

• 1、有效预防糖尿病的食物，常吃可稳住血糖，预防糖尿病！
• 2、糖尿病人，能吃猪皮吗？猪皮对血糖、血脂、血压都有哪些影响？
• 3、这些肉糖友也能大口吃，不升糖

有效预防糖尿病的食物，常吃可稳住血糖，预防糖尿病！

全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防2型糖尿病。非水溶性纤维所含的卡路里比较低。富含非水溶性纤维的食物包括高纤维谷类、全麦面包、麦麸以及水果和蔬菜；营养科专家介绍说，在平时常见的几类食物中，粗粮、豆类、蔬菜、菌藻类都含有丰富的膳食纤维，尤其是粗粮中的玉米、麸皮、小米、黑米、紫米；豆类中的蚕豆、黑豆、黄豆、绿豆、豌豆、赤小豆；粗粮食物中红薯，燕麦和藜麦是公认的吸糖王，糖尿病患者每天换着吃，可以有效帮助患者降好血糖。蔬菜中的魔芋、芹菜、韭菜、芦笋、胡萝卜、白萝卜、蒜苗、葱头、菠菜、木耳；菌藻类中的香菇、蘑菇、紫菜、海带、海白菜，含量较高。

研究发现，白米升高血糖的本领远远强于糙米，每周白米摄入量超过5份（约250克）的人和每月摄入量不超过一份的人相比，糖尿病风险增加了17%。研究人员认为，每天把50克白米替换成糙米可将2型糖尿病的风险减低16%。

特别推荐：降糖食谱——魔芋冻

将魔芋500克洗净后去皮，加少量水，用绞汁机快速捣成浆汁后再加水搅拌，用细筛滤渣，收集汁液，放入锅内煮沸后，改用小火煎煮两小时以上，倒入盘中，待冷却后凝成胶冻状，此即魔芋冻，也叫做“魔芋胶”。

魔芋冻它是一种很奇特的蔬菜，吃的时候口感有点像猪皮冻，润滑爽心。食用方法与豆腐一样，即炖、烧、炒、煎、凉拌或煨煮，皆可获得满意的效果。对糖尿病患者来说，服食魔芋冻有清热解毒，利水止渴，降血脂，降血糖等功效。

【忌食】生魔芋有毒，不宜吃。

萝卜既是食物，也是良药。

民间把萝卜作为顺气消食的保健食物。萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。老年人常吃萝卜，可降低血脂、软化血管。由于萝卜熟吃有益胃降气之效，睡觉前吃些萝卜，可帮助消化，避免食滞，增进睡眠。常吃萝卜还可以稳定血压，预防冠心病、胆石症等疾病。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。对于糖尿病患者而言，由于萝卜所含热能较少，纤维素较多，吃后易产生饱腹感，这些都有助于糖尿病患者食用。

具体方法为：

1. 先将白萝卜300克洗净，切成小块；

2. 将粳米淘洗干净，与萝卜同放入锅内，加水适量；

3. 将米锅置武火上烧沸，再改文火熬熟即成。

此方能辅助治疗糖尿病，需要注意的是萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。此粥不能与人参同时服用。

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糖尿病人，能吃猪皮吗？猪皮对血糖、血脂、血压都有哪些影响？

#糖尿病人能不能吃猪皮?#

糖尿病人比例越来越高，有些年轻人30岁甚至20岁出头，就查出了糖尿病，给后面几十年的饮食带来很多禁忌。

猪皮也是经常吃的食物，不管是五花肉、炖肘子时候吃到的猪皮，还是肉皮冻、烤猪皮，也会有猪皮的身影。

当糖尿病人，遇到了猪皮，对身体会发生哪些影响呢？如果我们把话题扩大，当高血脂病人、高血压病人，遇到猪皮，身体又会怎么样呢？

今天小爆老师，就跟大家聊聊：糖尿病人，能吃猪皮吗？猪皮对血糖、血脂、血压都有哪些影响？

1、猪皮的升糖指数如何？

糖尿病患者应该尽量控制食物的升糖指数，以维持血糖水平，升糖指数是糖类食物在消化过程中转化为葡萄糖的速度的衡量标准。

对于糖尿病患者来说，高升糖食物可能导致血糖水平的升高过快和过高。因此，猪皮的升糖指数是需要考虑的因素。

猪皮的升糖指数是低的，意味着猪皮不会快速地升高血糖水平。这是因为猪皮里含有一种叫做胶原蛋白的蛋白质，这种蛋白质需要更长的时间在胃里被消化和吸收。

因此，尽管猪皮富含糖分，但是它不会像其他高升糖的食物一样迅速升高血糖水平。

2、猪皮的脂肪和胆固醇含量？

猪皮含有大量脂肪和胆固醇，这使得人们担心它是否对血脂和血压有不良影响，以及是否适合糖尿病患者食用。

猪皮的脂肪含量高达约20%，但是猪皮的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪对于人体是有益的。不饱和脂肪酸可以帮助减少胆固醇的积累，从而保护心脏健康。

虽然猪皮的胆固醇含量比鸡皮和牛皮高，但是一份猪皮只含有大约20毫克的胆固醇。对于糖尿病患者来说，饮食中摄入少量的胆固醇是可以接受的，因此适量的猪皮食用是安全的。

3、猪皮对血糖、血脂和血压的影响？

虽然猪皮的升糖指数较低，但它仍含有大量脂肪。如果糖尿病患者摄入过多猪皮，他们的身体就可能在短时间内摄入过多脂肪，从而增加心血管疾病和高血压的风险。

因此，糖尿病患者可以适当食用猪皮，但是要以适量为原则。糖尿病患者每天应该限制脂肪的摄入量，建议摄入不超过每天总能量摄入量的30%。

此外，应该选择烹饪方法和调味品来减少猪皮的热量和脂肪含量。例如，糖尿病患者可以选择去皮并蒸煮的猪脚，而不是炸制的猪皮。#头条创作挑战赛#

这些肉糖友也能大口吃，不升糖

糖友也能吃点肉

糖友们也要吃点肉；既能解馋；还能均衡饮食，提供优质蛋白，有助于稳定血糖、减少饥饿感。关键是要学会吃肉，今天就给大家把糖友吃肉讲清楚。先纠正两个糖友吃肉的错误认识。

错误一：控制饮食不能吃肉？

别闹了！

血糖高不是吃肉吃出来的，是长期吃饭多、热量高把胰岛累坏了。得了糖尿病要控制饮食，也是控制总热量、关键是主食；主食糖分高升糖快。而肉相对升糖慢，只要总热量不超标，肉是可以吃的。

错误二：饮食清淡就不能吃肉？

搞错了！

饮食清淡指的是口味，要少盐少油少辣。其中就少油和吃肉还沾点边，就是别吃肥肉、带皮肉、过油肉、加工肉等。清蒸鱼、炖鸡块、瘦肉丝还是可以是吃的，别多吃就好。

糖友吃肉有讲究

一、能吃多少肉？

瘦肉一天别超过2两。

1、均衡了营养，肉类中含有很多维生素、氨基酸和微量元素，是人类获取蛋白质的主要来源，适量吃肉可以增强体质。

2、膳食多样化，更利于稳定血糖。2两鸡肉热量167千卡，不到面粉热量的一半，不会造成热量超标，还能延缓血糖升高。

二、能吃什么肉？

• 一条腿的优选：三文鱼、带鱼、黄花鱼、草鱼、鲫鱼等
• 二条腿的次选：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽子肉等
• 四条腿的少选：兔子肉、牛肉、羊肉、猪肉等
• 肥肉内脏不吃：五花肉、过油肉、羊肚、猪肠、鸡心、腌肉等

推荐3种肉

1、清蒸茶鲫鱼

鲫鱼中所含的蛋白质属优质蛋白，可增加糖尿病人机体的免疫力，有助于控制血糖，降低糖尿病人并发心脑血管病的发病率。

清蒸茶鲫鱼具有食疗的功效，可以补虚损，止消渴；能改善糖尿病人口渴、口干、饮水多。鲫鱼去鳞洗净，将10克绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸。水开后蒸约30分钟即可，淋上少许蒸鱼豉油、生抽。

2、红烧鸽子肉

鸽肉蛋白质含量丰富，可使细胞得到充足的营养，新陈代谢保持通畅，还能强筋健骨、滋肾补气，改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱，从而稳定血糖水平。

3、绿豆芽炒兔肉丝

兔肉能为糖友提供充足的优质蛋白质，还富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有利于健脑益智。还能活血补肾，改善糖尿病引起的性功能障碍。

忌口3种肉

1、猪大肠

油脂高，食用后会使血液中的胆固醇含量升高，加重脂质代谢紊乱，从而增加发生高血压、动脉血管粥样硬化等血管疾病的危险。

内脏肉类：猪肝、鸡心、羊肚、牛百叶、鸭肠等。

2、猪皮冻

虽然富含胶原蛋白，但因其热量和脂肪含量都偏高，糖友还是不吃为宜。

带皮肉类：猪蹄、五花肉、鸡脖、鸭脖等。

3、腊肉香肠

脂肪含量极高，高盐、还含有大量淀粉、色素及防腐剂，食用后不利于对糖尿病病情的控制。

加工肉类：腊肉、腌肉、熏肉、红肠、熏肠等。

糖友吃肉6法

① 吃肉去掉皮及肥肉；

②不吃油炸或过油的肉；

③吃肉丝比吃肉片、肉排、肉块好；

④吃带刺鱼比吃鱼块好，减缓进餐速度，增加饱腹感；

⑤吃带骨头肉比吃纯肉好，既满足食欲，吃的肉又不多；

⑥做肉菜配点香菇，不仅味道鲜美，还可阻止胆固醇升高。