糖尿病杏仁(糖尿病杏仁的功效与作用及禁忌)

• 1、每天一把杏仁，4大健康益处！
• 2、得了糖尿病，就和零食“划清界限”？注意2点，这6类零食可以吃
• 3、每天吃一小把它，润肺通便养五脏，胜吃补药一堆

每天一把杏仁，4大健康益处！

立春一过，从冬天过渡到春天这段时间，冷暖空气交替，易导致肺燥干咳、喉咙干痒。

因此，冬春交替之际，我们需要常吃一些能够润肺、同时还有助于润肠通便的食材。杏仁则就是不错的选择~

每天一把杏仁，有4个健康好处

1

润燥化痰

在《本草纲目》里就有记载，杏仁有润肺、下气、散结、消积的作用，能够起到润燥化痰、有效缓和咳嗽的效果。

2

润肠通便

《本草纲目》中也记载，杏仁具有“清积食”的作用，即可以帮助消化，缓解便秘症状。

而从现代医学的角度看，杏仁的膳食纤维含量也很高，每100克杏仁纤维含量8克，是山药的10倍，萝卜的7.2倍，促进肠道蠕动能力很强~

3

减脂护心

杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于降低“坏胆固醇”的水平，有益心脏健康。

研究表明，食用杏仁有助于调控胆固醇水平，选择杏仁作为零食，是预防代谢性疾病和心血管疾病的一种简单方法。

4

调节血糖

英国《新陈代谢》杂志刊登的一项研究显示，在含高淀粉的正餐前吃5颗（约28克）杏仁，可以使2型糖尿病患者饭后血糖水平下降30%，健康人血糖水平也会下降7%。

另外，早上起床后容易血糖偏高的2型糖尿病患者，其饮食中如果含有杏仁，餐后血糖水平也会降低。

南北杏仁区别大，别吃错

虽然南北杏仁都是杏仁，但从外观以及口感上，它俩还是有不小的差距的！

1

南杏仁，即甜杏仁

南杏仁的个头通常比较大，种皮厚颗粒也较饱满，且味道偏甜，也叫“甜杏仁”。

甜杏仁多用于食用，常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。

2

北杏仁，即苦杏仁

北杏仁体型小，颗粒也比较扁平，形似个心形，味道偏苦涩，故也被称为“苦杏仁”。

需要注意的是其种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸，食用不当容易造成中毒，严重的甚至会致死！

吃苦杏仁注意2点：① 一定不能生吃苦杏仁，沸水煮1小时、去皮炒制等操作后再吃；② 一定要适量食用苦杏仁，每天6克以内较好。

来源： CCTV回家吃饭

得了糖尿病，就和零食“划清界限”？注意2点，这6类零食可以吃

饮食控制是防治糖尿病的“五驾马车”之首，糖尿病患者需要长期控制饮食，但也免不了有想要 “放纵”自己、吃点零食的时候，那糖尿病患者该如何选择零食呢？本文列出了几种可供选择的零食品类，供大家参考。

1、新鲜水果

新鲜的水果含有丰富的维生素、膳食纤维，有助于均衡营养。建议可以选择含糖量低、升糖指数低的水果作为加餐零食，比如桃子、柚子、猕猴桃、菠萝、苹果、番茄、小黄瓜、牛油果、樱桃等等。

2、坚果

坚果营养丰富，含有蛋白质、油脂、脂肪酸等，2017年的一项研究发现每天食用坚果有利于血糖的控制。推荐建议选择原味坚果，不要选择盐焗、奶油等口味的，推荐的坚果种类有杏仁、核桃、开心果、板栗等；数量以单手一小把为宜。然而，坚果含有大量的热量，如果糖友们把减重作为糖尿病管理计划的一部分，就应该限制坚果的摄入。

3、奶酪

奶酪中含有的碳水化合物很少，每9g切达奶酪中仅含0.22g碳水化合物。因此，奶酪升糖指数低，不会导致血糖飙升。此外，乳制品奶酪可能会改善患者的胰岛素抵抗，因为它含有维生素D，研究表明它具有以下作用：

●减少与胰岛素抵抗相关基因的表达

●增强胰岛素受体的表达

●对胰岛素的分泌有直接影响

●增强胰岛素反应

4、全麦饼干

全麦饼干和全谷物饼干的升糖指数比精制饼干低，意味着其对血糖影响较小，同时全麦饼干能够增加膳食纤维的摄入，推荐糖尿病患者每日应保证摄入35g的膳食纤维，这对糖尿病的控制很重要。

5、无糖酸奶

美国糖尿病协会（ADA）建议，与脱脂牛奶和一些低脂奶酪一样，酸奶是最健康的乳制品之一。一盒酸奶大约是120g，量不多，但是含有丰富的优质蛋白、钙和一些有益的菌群。酸奶的升糖指数也不是很高，适合拿来当零食。如果担心血糖控制不稳定的话，也可以选择无糖酸奶或自制酸奶；选择的时候注意要看配料表中有无果葡糖浆、麦芽糖等字眼，也要选择营养成分表中碳水化合物的量比较低的酸奶，这样比较保险。

6、鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥是一道非常传统的阿拉伯菜，是以鹰嘴豆为主要原料做成的一种蘸料或小食，也可以根据自己的喜好，加用一些生的、新鲜的蔬菜或水果做成不同口味的鹰嘴豆泥，如胡萝卜、甜椒、水萝卜、牛油果等。鹰嘴豆含丰富的蛋白质和食用纤维，饱腹感明显，可代替主食食用。鹰嘴豆不仅升糖指数（GI）低，而且对糖友们有诸多益处：

●改善血糖控制

●减慢碳水化合物的吸收速度

●减少高GI食物对血糖的影响

知道了可以吃什么 ，糖友们还要知道怎么吃才能使自己的血糖相对稳定。

1、热量

控制总热量是吃零食的前提，在每日总热量的摄取不超标的情况下，选择适当的零食来均衡营养。

当然吃零食的量也是需要注意的，不同的零食摄入量的要求也不一样，而且无论吃哪种零食，都必须计算其所含的能量，然后适当的减少正餐的摄入，这样才能既不挨饿，又不影响对血糖的控制。

蔬果类可以不用过多的控制，热量比较高的水果分次食用，含有油脂的坚果一天最好不要超过1两。

2、时间

加餐的时间也有讲究，一般建议加餐时间为运动前半小时、两餐之间或睡前一小时。

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每天吃一小把它，润肺通便养五脏，胜吃补药一堆

说到秋季养生，咱一定要说说进补。现在天气转冷，正是进补的好时机~

很多人以为秋天要“贴秋膘”，大吃特吃，大补特补，这样是不正确的。秋补还是建议以“清补”为主。

今天，小编要给大家推荐一种秋补的好食材——杏仁。它到底好在哪呢？

一方面，杏仁的补是“清补”，很适合秋天食疗养生；

另一方面，很多朋友会出现秋燥的症状，比如咳嗽、嗓子不舒服、便秘等，对付这些小问题，杏仁可是把好手！

润肺止咳通便，杏仁最拿手

中医认为，杏仁性苦，温，有毒，入肺、大肠经。

很多古代医学文献也都记载了杏仁的功效。《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞。

而《本草拾遗》上也说，杏仁对中医说的五脏（心、肝、脾、肺、肾）都有益处。

而且，杏仁富含维生素B2、维生素E、镁和锌，每天吃一把，对心脏健康大有好处，还能提升情绪。

注意：虽然杏仁有很好的药用、食用价值，但不可以大量食用，一天一小把足够了。

而产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

南北杏仁，各有千秋

杏仁有南杏、北杏之分，它们到底有啥区别呢？

南杏又叫甜杏仁，基本无毒，味略甜，有润肺、止咳的功效。

北杏又叫苦杏仁，有毒，药效更强，所以多作药用，少量可治疗呼吸道疾病、润肠通便。

但要注意，过量食用苦杏仁，可能会出现恶心、头晕、心慌等中毒症状，严重者会呼吸困难、昏厥。

所以，吃苦杏仁要记住这几点：

①不能生吃

将苦杏仁浸泡、漂洗，再用热水煮后，浸冷水去皮，有助于去毒和有效成分的煎出。

②不宜大量

内服常用量一般不超过5~10克，大约是5~10颗。

③应遵医嘱，不能长期服用

Tips：如何区分南杏、北杏？

从杏仁粒来看，南杏仁比北杏仁稍大，更加饱满圆润像桃型，嚼起来略带甜味；而北杏仁饱满度差一些，尝一尝就会略带苦味。

3个杏仁食疗方，美味又养生

杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包，也可炒菜炖汤，还可当零食嚼着吃。

1、杏仁雪梨饮

食材：苦杏仁10克，梨1个，冰糖适量。

做法：

①苦杏仁去皮尖打碎；梨去核切块；

②把杏仁粉、梨块加水适量同煮半小时，后加冰糖少许煮10分钟，冷却后饮用。

营养点评：这道甜品，对嗓子嘶哑有好的辅助治疗功效，适用于秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友。

2、自制杏仁露

食材：杏仁30克、花生仁50克、鲜牛奶1杯约300毫升、白砂糖适量。

做法：

①将杏仁和花生仁洗净沥干待用；

②锅微热，把杏仁、花生仁倒入锅内炒到表面变色；

③把炒后的杏仁、花生仁倒入豆浆机中，加入一半鲜牛奶，搅拌；

④把搅拌后的杏仁、花生仁奶昔转移到煮奶锅中，加入剩下的鲜牛奶和白砂糖，煮开搅匀即食。

营养点评：花生补脾益气、润肺化痰、滑肠，配上杏仁，是一道补脾润肺的秋季饮品。

3、杏仁猪肺汤

食材：当归15克，杏仁15克，猪肺1只，葱、姜、椒、盐适量。

做法：

①将猪肺洗净，切块；

②把诸药包布，同炖至猪肺熟，约60分钟；

③把药包去除，加入葱、姜、椒、盐等调味服食。

营养点评：此汤养血通便，适用于治久病大肠燥结不利，肺气不足之咳嗽。

温馨提示：

买回来的杏仁最好放置于阴凉干燥处，要避免潮湿，可用密封罐装好，或者放冰箱冷藏柜，可防蛀。

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