糖尿病能吃的冷饮(糖尿病人能吃冷饮食品吗?)

西安市第三医院 2025年03月03日 06:20 0

文章目录：

1、炎炎夏日，糖尿病患者可以喝无糖冷饮吗？
2、糖尿病夏天稳糖,这15个美食不容错过!
3、这3种饮品特别适合糖尿病患者夏季喝，美味、解热不升血糖，在家就能做

炎炎夏日，糖尿病患者可以喝无糖冷饮吗？

随着气温不断升高

冷饮的需求量也不断增加

糖尿病人可以喝无糖冷饮吗？

1952年无糖饮料诞生，该类饮料采用人工甜味剂（又称代糖）进行调配，旨在满足糖尿病人群对甜味的向往，而无需担忧血糖水平异常升高。此创新为糖尿病患者提供了一种既能享受口感又不引发健康风险的饮用选择。随时间推移，这一特定群体的需求被市场推广至更广泛的消费大众，成了更多关注体重管理的人群的选择。

其中甜味剂指一类用于增加食品或饮料甜度的化学物质。常见的甜味剂包括：天然的甜味剂和人工合成的甜味剂。天然甜味剂主要来自于植物和其他自然来源。例如葡萄糖、果糖、蔗糖等就是常见的天然甜味剂。人工合成的甜味剂是通过化学合成的方法获得的，常见的人工甜味剂包括：木糖醇、甘露醇、甜菜碱、糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜等。

“无糖”的定义：根据中国的国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》，如果固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，则该食品可以被称为“无糖”或“不含糖”。这里所指的“糖”包括各种单糖和双糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等，但不包括多糖如淀粉或纤维素。因此，无糖食品并不意味着完全不含碳水化合物，只是不含添加的甜味糖类。此外，无糖食品可能仍然含有天然存在于食物中的碳水化合物，如乳糖（存在于某些乳制品中）或其他非糖类甜味剂。因此糖尿病患者摄入无糖食物时可能已经摄取了糖分，从而升高血糖。

那对于人工合成的甜味剂，其中阿斯巴甜是最为人所熟知的人工甜味素之一，通过化学合成的方式由天然氨基酸左旋苯丙氨酸和左旋天冬氨酸制成。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，而且提供的甜味更持久。世界卫生组织于2023年6月针对阿斯巴甜可能的致癌性发表了声明。尽管该消息迅速登上热搜并引起公众广泛关注，但进一步探究国际癌症研究机构的致癌物标准，可以发现阿斯巴甜被分类为2B类，即存在“可能性”，但缺乏充分证据，其对人提的具体影响尚不明确，且未有动物实验结果支持其明确的致癌作用。我国国家食品安全风险评估中心发文——阿斯巴甜按我国现行标准规范使用可保障安全。

尽管我们可认为人工甜味素是安全的，但根据《人民日报》的报道，有研究发现即使饮用标有“零糖”的碳酸饮料，消费者的体重增加和糖尿病的发病风险依然较高。这主要源于消费者潜意识里将“零糖”“零卡路里”的饮料视为更健康、更安全的选择，从而容易过度消费。另外，“零糖”、“零卡”饮料中含有的成分能刺激食欲，这进一步增加了患糖尿病和肥胖症的风险。这是广大糖尿病患者最需关注的问题。

除此之外，中国2型糖尿病防治指南建议大多数糖尿病患者膳食中碳水化合物所提供的能量占总能量的 50%-65%，所以不能用无糖食物完全来代替所有碳水食物，防止发生低血糖。

综上，糖尿病患者可以喝无糖饮料吗？答案是可以的，但一定注意量的控制。炎炎夏日，糖友们需要重视饮食热量的摄入及食物安全、补充足够的水分、适当运动、监测血糖，保证血糖平稳地度过夏日。

文：内分泌科郝文

图：来源于网络

编辑：宣传科毕祯

审核：宣传科宫浩翔

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糖尿病夏天稳糖,这15个美食不容错过!

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一、首先明白夏天怎么吃?

糖尿病患者夏天饮食原则上与其他季节一样，仍需控制每天主食量和总热量的摄入，还要兼顾营养平衡。

1、主食怎么吃

主食量是根据身高来定的，最好请营养科医生为患者度身设计，但总量要固定，品种可经常更换。比如如果医生告诉您一天可吃五两主食，那么您可以早餐一两，午餐二两，晚餐二两。早餐可以随您的饮食习惯选择，可以吃一两馒头、面包、面条、米饭、麦片等，配合喝200毫升的牛奶或豆浆。午、晚餐以吃二两米饭配各种清淡、富含营养的菜为主，也可以吃二两馄饨、饺子、云吞（素馅为主）等。主食如果吃粗粮，则可以多吃半两到一两，因为粗粮含维生素、植物纤维较细粮丰富。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。

2、蛋白质摄入

在蛋白质摄入方面，也应做到总量固定，花样翻新。暑天宜选择具有滋阴功效的肉类，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉等，食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等，因微量元素、钾离子等含量丰富，对血糖的影响又小，可以像蔬菜一样多吃一些。

3、多喝水

夏天出汗较多，体内水分的丢失量很大，应注意多饮水。老年糖尿病患者失水后渴感不明显，应注意主动补充水分。补充盐分和维生素。

建议高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C 50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。

4、其他

也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜（水果一般建议血糖在7mmol/L以上的话暂时不吃）、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁（肾病或痛风患者慎重选择）。

二、推荐好吃的15个食疗方案：

1、苦瓜炖豆腐

材料：苦瓜250克切片，豆腐200克。

做法：食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等作料，添汤，放入豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。

功效：豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显着降血糖的作用，为糖尿病人的夏令食疗上品。

2、苦瓜蚌肉煲

材料：苦瓜200克，新鲜蚌肉100克，枸杞子10克，生姜、味精、料酒适量。

做法：蚌肉用温水冲洗清洁后，放些料酒腌制10分钟；苦瓜去瓤洗净后切片；枸杞子冲洗清洁备用；取瓦罐，插进蚌肉、生姜、料酒，先用小火煲30分钟；然后插进苦瓜、枸杞子，用中火煲10分钟后，插进盐、味精调味就可以。

功效：苦瓜中拥有的相似胰岛素的物质，有清楚的降糖功能，是糖尿患者者抱负的饮食治疗饮食。

3、南瓜虾皮汤

材料：南瓜400克，虾皮20克。

做法：食油爆锅后，放入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮，添水煮汤，吃瓜喝汤。

功效：虾皮补钙，南瓜有促进胰岛素分泌，降低血糖的作用，并能改善糖尿病人的临床症状。

4、大麦豌豆粥

材料：大麦米200克，绿豌豆200克。

做法：加水煮粥。

功效：豌豆消渴，止泻痢、利小便。大麦有消渴祛热、益气宽中的作用，两者合用煮粥食，香滑可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。

5、木耳拌芹菜

材料：干木耳50克，芹菜1棵，盐、味精、麻油、胡椒粉适量。

做法：水发黑木耳洗净，下沸水锅烫一下捞出沥水，冷后装盘。芹菜去杂洗净，切成0.5厘米长的小段，下沸水稍焯片刻，捞出后与黑木耳同装一盘。取1个碗，放入精盐、味精、麻油、胡椒粉及少量冷开水，兑成调味汁，倒入黑木耳芹菜盘中，拌匀食用。

功效：芹菜主要含有挥发油，甘露醇等，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。食用木耳则能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。

6、黑醋泡洋葱

材料：洋葱一个，200亳升，大口玻璃瓶一个。

做法：将洋葱削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋；浸泡4～5日后，每天食用洋葱1/3至1/4，分2～3次吃。

功效：洋葱可降低血脂，防止动脉硬化、心肌梗塞，降低血压。洋葱的渗出物中含微量前列腺素A，它能舒张血管，降低血液的黏度，增加冠状动脉血流量。

7、绿豆薏米露

材料：绿豆、薏仁、糙米各60克。

做法：将绿豆、薏仁、糙米分别置于清水中浸泡4小时。绿豆、薏仁、糙米与5杯水一放入锅中蒸，共3次。将蒸好的粥放入果汁机中，打至成烂泥状为止。

功效：绿豆营养丰富，含有大量的膳食纤维，对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇有明显作用。薏苡仁中也含有丰富的水溶性纤维，可以加速肝排除胆固醇，保护心脏健康。

8、蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2个，蒜、生姜适量。

做法：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，盐，葱花和鸡精调味。茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。

功效：茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，尤其是紫茄子中含有丰富的维生素E和维生素P,这两种成分可促使胆固醇降低、毛细血管弹性提高，对心脑血管尤其是冠心病患者有很好的保护作用。

9、海带炖豆腐

材料：干海带1条，豆腐200克，姜末、葱花适量。

做法：先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形片。豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁备用。炒锅上火倒油烧热，放入姜末、葱花煸香，放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸，加入精盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，出锅即成。

功效：海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。豆腐由黄豆加工而成，而黄豆含有多种人体必需的氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪和胆固醇代谢。

10、牛蒡萝卜汤

材料：牛蒡适当，胡萝卜、白萝卜各100克，排骨70克，毛豆50克。

做法：牛蒡去皮洗净切片，胡萝卜、白萝卜去皮切片，毛豆泡水洗净备用，排骨洗净备用。排骨插进沸水中，煮开后撇去浮沫与油脂，4.加入大部分食材，煮熟后加盐调味就可以。

功效：牛蒡拥有蛋类的营养物质，频繁服用可防范糖尿病、高血压、预防早衰。

11、什锦素膳汤

材料：山药30克，老藕30克，西洋菜30克，罗汉果1粒，盐、味精适量做法：西洋菜取叶心，冲洗备用。罗汉果拍碎后用纱布包好，山药、老藕去皮洗净切片，藕片用盐水浸5分钟；罗汉果包插进清水浸15分钟，插进藕片。把罗汉果水、莲藕、山药一同插进锅中，熬煮20分钟后插进西洋菜，加盐、味精，煮滚后就可以服用。

功效：罗汉果中有一类糖苷药品，该物质有降血糖的影响，莲藕低糖、充满维生素与膳食纤维，该饮食治疗方对糖尿患者者非常有利。

12、草菇柠檬酸汤

材料：草菇5朵，西芹100克，香菜20克，圣女果5个，洋葱半个，柠檬汁、胡椒粉、盐适量。

做法：食材洗净，草菇对半切，圣女果切片，洋葱切圈，西芹与香菜备用；锅中加入适当水，插进草菇、洋葱、圣女果与西芹，烧开后加入柠檬汁，用小火慢煮10分钟；煮好后加盐、胡椒粉，然后撒上些香菜就可以服用。

功效：草菇VC含量高，拥有去除毒素影响，还可以减慢人的身体对碳水化合物的摄取，是糖尿患者的精良食品。

13、百合竹叶汤

材料：新鲜百合30克，淡竹叶10克

做法：熬水当茶饮。

功效：该汤微苦带甜，有安神润肺作用，可用于糖尿病伴发心烦、失眠、口干的患者。

14、百合乌药汤

材料：百合12克，乌药6克，丹参10克，沙参10克，麦冬10克，乌梅8克，佛手10克，香附9克，陈皮9克。

做法：水煎服，分3次服用。

功效：具有养阴理气的作用，可用于糖尿病胃轻瘫有口干，胃胀，舌红苔少，脉细弦者。

15、枸杞百合粥

材料：枸杞子、生百合、糯米各30克。

做法：先将干百合浸泡6小时（鲜者勿泡），然后放糯米、枸杞子、文火煮熟，分 2~3次食之（一日量），连服一个月为一个疗程。

功效：有健脾胃、养阴润燥、滋补肝肾之功效。适用于糖尿病阴虚燥热、肝肾亏虚者。

另外,糖尿病患者在夏天还要注意补充盐分和维生素,一般在高温季节每人每天最好补充维生素B1和维生素B2各2毫克、维生素C50毫克、钙l克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康。也可多吃一些西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物的肝肾、虾皮等富含上述营养成分的食物或饮用一些果汁,但切忌过食冷饮。

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