糖尿病的禅食(糖尿病食疗法)

• 1、日卖四万只，这家老字号的非遗月饼为何如此有魅力？
• 2、大品牌、老字号、低糖健康，这些就是长辈们喜欢的月饼礼盒了
• 3、徐汇青团测评来了！吃掉3.5斤青团的小编，告诉你口味排名！

日卖四万只，这家老字号的非遗月饼为何如此有魅力？

距离中秋节还有一个月不到的时间，月饼的销售势头逐渐火爆起来。一早，记者在龙华素斋龙华路店内看到，排队购买现烤净素月饼的队伍从屋内排到了屋外，火爆程度可见一斑。

“我今天买了8盒，各种口味的都有，主要家里人爱吃。”市民李先生告诉记者，自己每年都来买，是这里的常客，“饼皮又香又酥，味道很清爽，不是很甜，一点也不腻。”

“我们现在每天要卖大约40000只，如果到了中秋节前两周，一天估计可能要卖到60000只左右。” 龙华素斋馆主管刘华邦说。

据了解，月饼采用的龙华禅食制作技艺是上海市非物质文化遗产，这一古法工艺已传承千年。每一款月饼都由老师傅手工制作，历经揉面、醒面、包酥、推皮、掐剂子等23道工序后，再送入烤炉在200多度的高温下进行烘烤，最终形成拥有15层饼皮的净素苏式月饼。

“苏式月饼最重要的就是饼皮，我们在制作时严格控制油酥和水油皮在6:4这个比例，并运用传统的醒发工艺进行加工。”刘华邦告诉记者，这一工艺需要师傅们将外皮包住油酥后反复揉捏，反复醒面。然后再将醒发后的“皮包酥”充分擀平，最后卷起揉搓成一个长条，并均匀地分成一个个“剂子”，摊平后就成为了饼皮。“这样经过开酥后，才能达到看上去薄如蝉翼，吃上去入口即化的效果。”

龙华净素月饼今年共有五种口味，分别是椒盐百果、苔条果仁、玫瑰豆沙、上品果仁以及糖尿病人也可食用的糖醇百果内馅。“我们的原料都经过精心的挑选，包括吉林长白山的特级松仁、云南大理永平县的饱满核桃仁等等，都是营养丰富、绿色健康的食材。” 在刘华邦看来，品质上乘的原料和扎实的分量是保证月饼口感的关键，也是龙华素斋的招牌。

出炉后的月饼香气扑鼻，油润松脆，掰开一看果仁馅料清晰可见。“现烤的月饼市民买回家在常温下可保存三天，冷藏的话在七天左右。” 刘华邦还向记者介绍了新吃法，“在素斋买月饼的同时可以买一杯我们的咖啡，有冰椰咖、清咖啡、燕麦咖啡三种口味，再配上月饼，这种混搭的口感也是一绝。”

今年龙华素斋还新推出了外卖服务，“我们的制作工厂提供45℃保温送到家的服务，刚出炉的现烤月饼可以从工厂直接送到市民手中，不用再去龙华古寺排队了。” 刘华邦说。

据了解，目前龙华净素月饼已在美团、抖音、饿了么、淘宝、龙华禅食微信小程序多个平台上线外卖服务，“各平台收取的快递费可能会有所不同，但在龙华禅食微信小程序上售卖的月饼线上和线下都是一个价。”龙华素斋相关负责人表示。

此外，龙华素斋还在第一食品南京东路店、第一食品五角场店、第一食品中环店、第一食品浦东三鑫店、第二食品淮海中路店等设置了线下购买点。

作者：糜俊豪

编辑：徐大伟

大品牌、老字号、低糖健康，这些就是长辈们喜欢的月饼礼盒了

中秋礼物系列，我已经给大家推荐了设计上比较新颖的高颜值中秋礼盒（中秋礼物系列 I 我的审美疲劳被这些设计感月饼礼盒治好了），以及适合送给客户、领导的中秋礼物（中秋礼物系列 I 送客户和领导这样精致的中秋礼物，也忒体面了）。但讲真，这些礼盒虽好，也不是万能的，比如长辈们可能就并不会太喜欢。

当我们给长辈准备月饼的时候，要考虑和平衡很多点。比如，首先考虑的肯定是健康清淡，少油少糖少盐，对吧！虽然这是所有年龄段的人都应该注意的，只不过很多老年人有糖尿病、心血管疾病等慢性病，在饮食上的控制需要更严格。

但月饼这种主要由油、糖、面粉组成的点心，要说健康，能有多健康呢？而且，食物是用来吃的，口感同样重要，不然老人家觉得不好吃，也是浪费，本来就是应季“尝尝”而已，没必要在“健康”上过于较真儿。还有，长辈们的消费和饮食习惯都比较固定。

跟网红点心比，长辈们还是喜欢主流的、知名的、老字号的月饼，与其说是一种口味上的偏好，不如说是一种情感上的依赖。

所以，我综合了品牌、寓意、健康和口感各方面，给大家挑选了一些比较适合送给长辈的月饼礼盒。

我的“好吃月饼征集”活动，还在继续，这两天一直有小伙伴给我安利各种让人心痒痒的月饼，欢迎大家来投稿！被收录推荐的小伙伴会得到一份小礼物—礼物是小美造物Happy Little Things笑脸蜡烛，小小一枚价格不贵，却能带来无价的心意和惊喜。

无论传统节日，还是日常见家长，从制作讲究、包装大气华美的故宫食品都能找到合适的选择。今年故宫出了新品“泷悦盒”系列，以四件馆藏为原型，有“丰仪”、“煦景”、“澄岚”、“瑞禧”四款，用花鸟山水之美，寄托美好祥和的寓意。

“泷悦盒”系列虽然也不失水准，但我觉得，相比于之前推出的锦盒系列、圆盒系列、八角盒系列等等并没有很惊艳。如果并非一定要送今年的新款，我个人更推荐送圆盒系列。去年我还买了圆盒系列中的一款给自己的长辈：

我送的这款是“鹦鹉富贵平安”，刺绣的复古牡丹和鹦鹉图案充满贵气，越看越喜欢！

在我看来，圆盒系列可以说是故宫盒系列的颜值天花板了，它的灵感来自传统的织绣作品，盒子上绒面的刺绣画面相当精美，而且每一个都包含了美好的祝愿，送长辈很讨喜。

承载了几代人回忆的“稻香村”，今年新推出的中秋礼盒，没有很繁复的设计，只用简简单单一个“圆”字，就道出了中国人特有的人情味，不亏是国民糕点老字号啊！

走近细看这个“圆”字，会发现是由嫦娥、玉兔、祥云、满月等传统中秋元素的图案组合而成的，简约中又不乏细节感。

礼盒里的月饼包含京式、广式共九枚，九种不同口味。其中还包括被列入非遗的京式自来红、京式桂花自来白。

借着中秋节，让长辈们把南北的经典口味都尝一尝，这个节日就大圆满了。

作为魔都最有历史，规模最大的古寺，龙华寺不仅香火旺，斋食也相当有人气。很多人进完香，尽管排着长队，也要去龙华素斋等那一碗清淡可口的素面。

而一到中秋，当地人就开始在龙华素斋排队买月饼了，低糖低油的素月饼，不仅适合素食者，也很适合在饮食上更注重健康的老年人。

这款糖醇月饼礼盒是龙华素斋每年都会出的经典款，包含百果、苔条果仁、红豆沙、绿豆沙四种口味的苏式月饼，以麦芽糖醇替代蔗糖，在保持口感的同时，又不会导致血糖的快速上升。

龙华的禅食技艺是被列入了非遗的，月饼采用全手工制作，用料精细，不仅更健康，也是很多人惦记的中秋美味。糖醇月饼虽然对身体的负担相对一般月饼减轻很多，但有糖尿病的长辈还是建议少量食用哦。

既然是推荐送长辈的月饼，我当然不会落下“御茶膳房”。以配料精细、讲究闻名的“御茶膳房”每年都会推出有机月饼：

今年的有机月饼有红豆、绿豆、黑豆、五仁4款，配料里从油、糖、面粉，到红豆、绿豆、黑豆和各种果仁，全部是有机的，而且是用海拔5100米的冰川矿泉水和面、炒馅，真的是每一块都充满了皇家御膳的高级感。

他家的有机月饼一向用纸质包装体现食品的绿色天然，简约的包装却很雅致大气，尤其适合送给平时会看配料表，注重食品健康的女性长辈。

素有“食在广州第一家”美誉的“广州酒家”虽然是广州的老字号，但在全国都很有名气，特别是开始出各种袋装速食的广式包点以后，广州酒家的流沙包、虾饺、烧麦、核桃包也丰富了很多北方家庭的餐桌。

蛋黄馅是最经典、最有代表性的广式月饼馅了，广州酒家今年这款蛋黄月饼礼盒主打低糖，用更加健康的低聚果糖代替了蔗糖，在保证口感不变的同时，轻盈低负担，很适合送给长辈和正在身材管理的控糖人士。

礼盒内含蛋黄莲蓉、蛋黄红豆沙两种，各3枚。绵密微甜的红豆沙、莲蓉搭配油润起沙的蛋黄，甜中带咸，加上带有淡淡奶香、油润软糯的饼皮，口感丰富。

中秋节可以送长辈广州酒家这款轻怡双式蛋黄月饼礼盒，让长辈们安心的品尝最地道的广式月饼。

作为香港三大月饼品牌之一，元朗荣华的主打就是地地道道的传统港式月饼，我们现在常见的白莲蓉馅月饼就是他家的首创。

双黄白莲蓉是元朗荣华的招牌，选用当季鲜制的咸鸭蛋黄，油润甘沙，入口咸香，口感分明。特别是他家的莲子，用的是有贡莲之称的湖南“寸三莲”，颗颗粒圆饱满，所制作的馅料入口粉糯，还带有莲子的清香。因为60多年来一直坚持用真材实料，同样是双黄白莲蓉，很少有能与他家媲美的。

元朗荣华每年也会贴心的推出低糖月饼，今年这款双黄低糖月饼礼盒包含双黄白莲蓉和双黄红豆两种经典口味，他家的“低糖”是真正符合国家低糖标识要求的，以糖醇代替砂糖，在不改变味道的同时更加健康。如果家里老人喜欢吃咸蛋黄馅的月饼，可以送这款礼盒，好吃又相对健康。

我第一次吃糕叔家的糕点是朋友送的他家的网红款芋泥麻薯蛋黄肉松福饼。一口下去厚厚的芋泥包裹麻薯，中间还有蛋黄肉松的夹心，软糯香甜的口感再加上入口沙沙的蛋黄肉松，口感丰富又好吃。

今年中秋他家推出了全麦月饼礼盒，礼盒里的所有月饼从饼皮到馅料，所有配料都非常健康，饼皮有全麦、荞麦、黑麦、南瓜、无蔗糖5种，馅料更是加入了亚麻籽、黑枸杞、桑葚、黑加仑等健康食材，轻油轻甜。

每款月饼中还有白芸豆的添加，味道好吃还不用担心长胖，可以送给注重健康的长辈或是在身材管理的小伙伴。

这么好吃又健康的礼盒价格还不贵，可以说是月饼礼盒中最有性价比的一款。自己在身材管理期间的小伙伴也可以趁着中秋节给自己解馋。如果是自家吃，可以直接买简装，价格比礼盒装还要实惠！

冰皮月饼虽然很多品牌都有，但是做低糖、无糖冰皮的却很少。“唐人福”是专注做糖尿病人食品的品牌，有20多年历史，推出了很多适合糖尿病人的糕点、零食、饮品等等，而且都有专业的检测报告。

中秋节，他家也出了多款月饼礼盒，其中就有好吃又好看、适合糖尿病人的无蔗糖冰皮月饼。

这款无糖礼盒共有四种口味的的冰皮月饼，分别是巧克力、绿茶、陈皮红豆、香叶莲蓉，各两枚。其使用的配料都是无蔗糖添加的，糖尿病人也可以放心食用。如果家里有忌糖、需要控糖，又喜欢吃冰皮的长辈，不用到处找了，“唐人福”这款冰皮礼盒就正合适！

山药有养胃健脾的功效，所以在很多脾胃虚弱的中老年人的养生食谱里都有它的名字。

“麦轩”是深圳的本土品牌，它的前身是香港元朗五合街，以酥皮糕点闻名的“麦轩饼家”，距今有近百年历史了。现在的深圳麦轩，就是“麦轩饼家”的第四代传人庄流创在深圳创立的。

麦轩的中秋礼盒里，有一款铁棍山药月饼礼盒，里面包含山药月饼、蛋黄山药月饼、山药蛋黄潮式酥各4枚。

原料里所用的山药都是产自优质原产地河南焦作的铁棍山药，并配以莲子、枸杞，成份更健康。

礼盒采用传统的双层提篮设计，月饼吃完了，还可以用它做收纳盒。除了前面推荐的有机的、低糖、无糖的月饼，“麦轩”的这款山药月饼礼盒也很适合送长辈。

如果你觉得我虽然一派胡言，但不无道理，就给我点个赞嘛！我是钻研礼物学，特别会挑礼物的@美好小姐的礼物❤

徐汇青团测评来了！吃掉3.5斤青团的小编，告诉你口味排名！

日出江花红胜火

春来江水绿如蓝

在这春和景明的时节

又将迎来一年一度青团季

今年青团口味层出不穷

为了替大家“探个路”

诚意满满的小编已经“夯掉”3.5斤青团

换来这份真材实料的徐汇青团测评！

赶快瞧一瞧

Mark住你的心头好~

青团，尝的就是一口春鲜

老字号青团大PK

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01 · 龙华素斋·

纯正古法，手工精制，龙华禅食面点师傅匠心制作的净素青团，以春日亮眼的青绿色系，为你带来一口鲜嫩，让你把满满元气吃进嘴里！

眼下的龙华，花开正好。午后时分走进古寺，点一杯素咖啡或一壶香茶，搭配应季青团，不知不觉中，悠然度过一段春日惬意时光~

龙华素斋

地址：龙华路2787号，染香楼

02 · 乔家栅·

马兰头的清香，是春天最具代表性的滋味之一。中华老字号乔家栅的马兰头青团，外皮略带光泽，不粘牙，每一口都是春天限定的好味道~马兰头独有的香气萦绕齿间，切丁的豆腐干丰富了口感，越吃越香，一不留神，一个就下肚了。

荠菜肉青团，荠菜切得很细，越吃越鲜。目测菜肉比大概是6:4，荤素搭配，鲜美可口且营养均衡~

在一众绿油油青团里格外出挑的芒芒香果团，外皮柔韧耐嚼，内馅是芒果果酱，很浓稠，小小的芒果颗粒丰富了口感层次。仔细品味，芒芒香果团的香气和味道似乎与新鲜芒果关联不大，吃起来虽然不乏新奇感受，但不一定适合新鲜芒果的忠实拥趸，好奇宝宝倒是可以单买一个尝尝。

春日里的樱花很美，充满了梦幻感。软糯的樱花巧果团，外皮糯性较大，馅心很浓郁，像加强版可可牛奶的味道。新品青团的颜值相当高，强烈建议买一个细品~

当青团遇上咖啡，会碰撞出怎样的味蕾盛宴呢？不妨来乔家栅·西岸店或乔家栅非遗体验中心的乔咖啡，点上一杯香醇的现磨咖啡，配上几款心仪的青团，你便能在中西合璧的下午茶中收获春天的生机与活力~

乔家栅·西岸店

地址：龙腾大道2900号

乔家栅·非遗体验中心

地址：淮海中路1314号

乔家栅·汇联商厦

地址：天钥桥路40-90号

03 · 白玉兰食品·甜乐蜜店·

终日门庭若市的正宗“90”后白玉兰，自开店起就以物美价廉的大个头点心深受上海食客欢喜。

拿在手上就感觉很扎实的咸蛋黄肉松青团，艾草香气浓郁。外皮略带韧劲，微粘牙。咬开一看，馅料超足，混合着芝麻与海苔碎的干肉松，丝丝分明，口感相当诱人。咸咪咪遇上甜滋滋，一口接一口根本停不下来！这青团馅料丰富，个头硕大，吃下一个就管饱。答应小编，一定要买它！

一揭开黑洋沙青团的保鲜膜，芝麻香气就扑面而来~整个青团油光锃亮，外皮十分软糯，稍稍用力挤压，它就“露馅”了~

一口咬下去，流心芝麻瞬间爆浆，带来满口甜蜜！更有一颗颗完整的松子仁，在黑洋沙里畅快“游泳”~这款青团，嗜甜星人一定爱不释口~

白玉兰食品·甜乐蜜店

地址：天钥桥路40-90号，汇联商厦

04 · 沈大成·

始创于1875年的沈大成，现制青团外皮更显翠绿，与其他老字号青团放在一起时，相当具有辨识度~汇联商厦这家沈大成门店的玻璃橱窗后，一笼笼新鲜出炉的青团，个个体态饱满，油亮发光，令人垂涎欲滴！

迫不及待地一口咬开腌笃鲜笋丁青团，一大块包着笋丁的鲜肉，在鲜香汤汁的裹挟下滑入口中，春天最鲜美的味道随之在舌尖翩翩起舞~

沈大成

地址：天钥桥路40-90号，汇联商厦

05 · 虹口糕团·

虹口糕团的青团毫无“偶像包袱”，扁扁地“瘫”在柜台上，等着识货的美食爱好者将它带走~

虹口糕团的咸蛋黄肉松青团，连同刚出炉的热气都一同打包装袋~吃起来外皮韧劲较大，不粘牙，馅料中的咸蛋黄与肉松粉被完全搅拌均匀，再用一圈咸蛋黄油包裹，鲜香四溢，口感细腻。

虹口糕团

地址：天钥桥路40-90号，汇联商厦

06 · 悦来芳·

据店员介绍，专注于经典老味道的悦来芳，今年有两款咸蛋黄肉松青团，区别在于，单个零卖的比称斤卖的馅料更多。

咸蛋黄肉松青团，皮不粘牙，内馅儿十分滋润，味道偏甜。经典黑麻青团，甜甜蜜蜜，一口咬下，感觉嘴里打翻了一个蜜罐~豆沙青团，整体软软糯糯，外皮有点粘牙，一口爆浆。豆沙细腻且醇厚香浓，外皮的艾草味在豆沙衬托下更显馥郁清香。它家另有一款无蔗糖豆沙青团，对糖尿病人和控糖饮食者十分友好~

悦来芳

地址：天钥桥路40-90号，汇联商厦

07 · 杏花楼·

溯源咸蛋黄肉松青团的“网红”成长路，就不得不提杏花楼。当年，杏花楼推陈出新，研发出咸蛋黄肉松口味青团，一炮走红，每天卖出上万只还供不应求。有的市民不惜排队7小时，只为尝这一口春天里的新滋味。

杏花楼当红的咸蛋黄肉松口味青团，外皮甜甜的，韧劲较足，馅料半干半湿，蛋黄和肉松的味道不分伯仲，都很浓郁。

紫薯豆沙团，紫薯外皮很Q弹，豆沙细腻，干湿正好，香甜可口。

奇异粉团（草莓粉团），粉色的淡草莓味外皮搭配嫩黄的莲子芸豆绵密内馅，颜色清新可人，非常富有春天气息~啊呜一口，仿佛在吃冰皮月饼，每一口都甜到心坎里~

店员介绍说，三种口味一次all in的盒装三色团，是今年卖得最好的一款。毕竟对于没有尝过的新口味，大家都是既充满好奇心又怕买多踩雷。这样一盒三个，新老口味都有，就很完美~

杏花楼

地址：天钥桥路40-90号，汇联商厦

08 · 西区老大房·

中华老字号西区老大房，今年一共推出了豆沙青团、黑芝麻青团、咸蛋黄肉松味青团三款预包装青团，每盒都有4个。

西区老大房家的咸蛋黄肉松味青团，个头偏小，比较适合当小零食吃。馅不算多，但口味比例恰到好处。

西区老大房

地址：天钥桥路40-90号，汇联商厦

09 · 虫二酒肆·

杭帮菜老字号桂满陇旗下的虫二酒肆，今年也带来了两款新口味青团~在美罗城里洋溢着中式古风的就餐环境中，来上一份茉莉青提青团，别有一番风味！咖啡星人也可以选择来一盒生椰拿铁风味青团，解锁咖啡新“形态”~

虫二酒肆美罗城门店专属特惠

即日起至2023年4月1日，到店顾客均可享受38元两盒的优惠价（原价28元/盒）。

虫二酒肆

地址：肇嘉浜路1111号美罗城4F

10 · Family Mart全家·

在全家便利店就可以买到这款南市乔家栅（乔老爷）的豆沙青团、蛋黄肉松青团、青团组合装盒装青团，如果你是全家尊享会员，买青团还可以享受8.8折优惠~

建议入手青团组合装，一次就能尝遍豆沙、芝麻、蛋黄肉松、芋泥4款口味~其中，芋泥青团是芋泥与紫薯结合的馅心，香甜软糯，芋泥紫薯控闭眼冲！

全家美罗城门店专属特惠

即日起至2023年4月15日，凡在全家美罗城门店扫指定二维码加入全家尊享会员，即可额外获赠湃客咖啡大杯拿铁（冰or热）4杯，详情请咨询店员。

Family Mart全家

地址：美罗城等多门店

春意盎然的酒店手工“青团”

more delicious

11 · 上海东湖宾馆·

地址：东湖路70号

“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”今年，东湖宾馆推出了陈皮豆沙、马兰头豆干、蔓越莓豆蓉、咸蛋黄肉松四款口味手工青团。

其中，蔓越莓豆蓉青团是创意满满的新口味。绿豆蓉口感甘甜绵密，搭配酸酸软软的蔓越莓，香甜可口。

12 · 上海衡山路十二号华邑酒店 ·

· 上海中星铂尔曼大酒店·

地址：衡山路12号；浦北路1号

今年，上海衡山路十二号华邑酒店与上海中星铂尔曼大酒店大厨联手，臻选新鲜优质食材，共同推出了咸蛋黄肉松青团、鲜虾马兰头青团两款纯手工制作青团，为你带来一场舌尖上的春日之旅~

咸蛋黄肉松青团，沙酥流油的咸蛋黄夹杂着如丝如絮的肉松，咸中带甜，回味无穷。

鲜虾马兰头青团，将马兰头的清香与虾肉的鲜嫰完美融合，呈现出独特的鲜美春滋味~

欢迎各位美食爱好者

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编辑：邱彩红

校对：陈海笑