1型糖尿病吃肉(糖尿病 吃肉)

• 1、糖尿病患者饮食多留心，肉类食物也不少，一份“吃肉指南”送你
• 2、糖尿病患者的饮食中必须有肉
• 3、降低餐后血糖，得先吃肉菜后吃饭

糖尿病患者饮食多留心，肉类食物也不少，一份“吃肉指南”送你

越来越多的人因为自己不健康的生活方式而自食其果，很多人早早就患上了糖尿病、高血压等症状，这些病症起初都会消无声息的跟随着你，如果不能及时加以治疗和干预，那也很可能放任到无法体面收场的地步，比如糖尿病没有加以控制，慢慢影响到心血管健康，严重的情况下也会威胁生命。

特别是对于糖尿病这一症状来说，和不规律的饮食规律是密不可分的，有些人很喜欢吃肉类食物，还会更偏爱油炸、烧烤等等。这些高脂肪的食物进入体内，再加上蔬菜水果等膳食纤维摄入少，很多脂肪不能被代谢，堆积在体内。甚至是很多食物中的糖分超标，肠胃难以正常代谢，随着时间的沉淀，糖尿病也就来了。

糖尿病患者有必要选择“素食主义”吗？

很多时候，糖尿病的病发原因都离不开这些高脂肪、高糖分的热量食物，因此很多人发现自己患有糖尿病之后，就会把自己变成一个“全素食主义者”，全素食的确可以有效避免脂肪、糖分的堆积，但也容易出现营养不均衡的情况，因此，并不是说，糖尿病人就一定要避开肉类食物才行。

糖尿病患者也不能缺少肉类食物

不管是正常人还是糖尿病患者，都要先保证身体的正常运转，生命才能持续。维护身体每天正常工作，最不可少的就是食物带来的营养能量，特别是身体各个环节的工作都离不开蛋白质的辅助。其中，肉类食物是蛋白质和氨基酸等物质的重要供能者，身体的循环离不开这些营养物质，肉类食物是不能缺少的营养来源。

有的朋友可能会想到很多豆类食物中也含有丰富的蛋白质，也可以代替肉类给身体供应能量。但我们不能忽视的是，动物蛋白更接近人体所需，吸收利用能力较高。我们人体正常膳食营养需要20种氨基酸，身体自身能够提供一些，但还是有一些人体必需氨基酸需要从食物中摄取，肉类食物含有的氨基酸要更优于植物蛋白。美国糖尿病协会也曾认为优质蛋白质对糖尿病患者来说是很重要的，因此，肉类食物也不能少。

糖尿病患者肉类食物怎么吃？

1. 在肉类选择上，白肉优于红肉

糖尿病患者为了营养均衡，要适当补充肉类食物，但是在肉类选择上，可以首选白肉，其次是红肉。白肉和红肉相比，脂肪含量更低，而且白肉中还有对身体有益的不饱和脂肪酸，给身体带来丰富营养的同时，还能降低心血管等疾病的发病率。而红肉的脂肪含量高，还有高饱和脂肪酸，相对来说，对身体危害大。

因此，建议糖尿病患者首先吃鱼肉、鸡肉、鸭肉等，其次少量吃猪肉、牛羊肉等。

2. 在饮食控量上，要心中有度

身体所需的营养需要从肉类食物中获取，但也不代表可以敞开心胸，大吃一顿。这样的饮食方式还不如吃豆类食品好一些。肉类食物的摄取要根据自身情况加以管控，比如一周吃3次白肉，或者两周吃一次红肉等，每次吃的量也不要太多，满足身体正常营养需求即可，记得千万不是满足嘴巴欲望哦！

3. 在肉类食用方法上也要考究

提到肉类食物，你是不是首先就想到香喷喷的红烧肉了？其实越是经过高温、高油做出来的重口味食物越受大家喜爱，但同时对身体的危害也会最大。如果想要健康小负担的吃肉，最好的方式是用温度不太高的水进行蒸煮，这样的做肉方法对糖尿病的影响最小。

糖尿病患者要想科学管控饮食，除了要定期进行肉类营养补给外，还要注意饮食搭配的全面均衡。在主食上也可以选择粗细粮搭配食用，既能满足吃细粮的心愿，也不至于囤积过多的糖分。除了主食搭配，还不能忘了蔬菜水果的搭配，多喝一些酸奶等等，都是有效对抗糖尿病的小方法。

糖尿病患者的饮食控制至关重要，相信大家在合理饮食的基础上，搭配医生的针对性治疗，症状都会慢慢缓解， 更会远离一系列并发症，让生活从此更光明多彩。

参考资料

[1] 《还在相信“吃素能让人远离糖尿病”？》.北京青年报.2019-08-14 09:43

[2] 《糖尿病的10个饮食误区 你错了几个？》.北京青年报.2020-11-20 10:06

[3] 《保健养生：吃肉太多容易得糖尿病》.环球网-生命时报.2014-01-10 14:14

糖尿病患者的饮食中必须有肉

肉类属于动物性蛋白，蛋白质是一切生命的物质基础。而且，肉属于优质蛋白，在体内利用率较高，胜过豆制品蛋白，所以，糖尿病人必须吃肉！ 白肉优于红肉，鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉，每天3两以内为宜。（via 北京协和医院 ）

来源： 北京12320在聆听

降低餐后血糖，得先吃肉菜后吃饭

两项分别来自美国康奈尔大学和意大利比萨大学的小型研究显示：先吃肉和菜后吃主食，可降低餐后血糖。

在康奈尔大学的研究中，将2型糖尿病患者分成3组，他们都吃面包、果汁、肉和蔬菜沙拉这4种食物。其中，第1组先吃面包和果汁，后吃肉和蔬菜沙拉。第2组先吃肉和蔬菜沙拉。第3组把面包、果汁、肉和蔬菜沙拉混在一起同时吃，像吃三明治一样。饭后每隔30分钟，检查他们的血糖和胰岛素水平，共持续3个小时。第1组餐后血糖峰值比第2组高约50％。第3组比第2组的餐后血糖峰值高出40％。研究员说，所有这3个组在一周后及两周后更换不同的吃饭顺序。在所有组中，先吃蛋白质使餐后血糖峰值变小，其效果与使用糖尿病药物相当。

比萨大学的研究是长期的，是在医院进行的研究。第1组先吃蛋白质或脂肪食物，第2组先吃主食类碳水化合物。4个月后，第2组患者平均HbA1c水平（反映近2～3个月的血糖平均水平）比第1组患者低约0.3％。后吃碳水化合物那组患者的平均空腹血糖（FBS）降低1.0mmol/L，餐后血糖峰值平均降低1.9mmol/L。

由此，专家建议，吃饭时应先吃蛋白质、蔬菜，然后吃主食，最后吃水果和甜点。

文/北京同仁医院内分泌科主任 杨金奎

编辑/管仲瑶

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