糖尿病能吃咸鸡蛋(糖尿病人能吃盐水鸡吗)

• 1、患上糖尿病还可吃咸鸭蛋吗？如果实在想吃，每次吃多少算合适？
• 2、鸡蛋是糖尿病的“催化剂”？权威研究结果公布，早了解早受益
• 3、糖尿病人不能吃鸡蛋？医生：不想血糖升高，这3种食物要少碰

患上糖尿病还可吃咸鸭蛋吗？如果实在想吃，每次吃多少算合适？

咸鸭蛋是一种很受欢迎的调剂美食，糖尿病人能吃吗？当然能，要知道糖尿病人需要控制饮食没错，但并不是限制吃什么或是不吃什么，需要控制的是从食物中摄入的总热量，不同的食物含有的营养成分不同，提供的热量多少不一样，通过合理的搭配保证总热量不超量，有什么不可以吃的呢？

之所以糖尿病人对咸鸭蛋能不能吃有担心，大多是考虑到蛋黄流油，含有的胆固醇等脂肪太多，吃了会升高血脂，可能对血糖也会有影响。其实，这是一个误区，导致了糖尿病人不只是对咸鸭蛋，还有鸡蛋、肉类食物等也不敢吃。

糖尿病人在控制血糖的同时，注重对血脂的控制是必须，但人体中血脂大部分由自身合成，比如胆固醇，只有20%直接来源于食物，而且人体有自我保护机制，当食物中含有的胆固醇含量较多时，吸收率会下降，简单地说就是当吸收够20%的胆固醇后，食物中过多的胆固醇再被吸收的就非常少了。因此，糖尿病人之所以血脂容易升高，最主要的原因还是自己糖脂代谢出现了障碍所致，所以糖尿病人适量地吃咸鸭蛋、鸡蛋、肉类等等是没有问题的。

那么，多少就是适量呢？

比如说每天一颗煮鸡蛋，2两瘦肉应当是标配，对确保糖尿病患者的营养均衡是有益的。但对于咸鸭蛋，从营养成分上来说与鸡蛋没多大差别，但因为是用盐腌制过的，其中增大了大量的盐，这些盐才是糖尿病患者所要担心的。

因为盐是导致血压升高最危险的因素之一，而糖尿病人对血压的控制要求很严格，要求每天盐的摄入量不应超过6克，而一颗咸鸭蛋中所含的盐差不多占到全天盐摄入量的一半多，想想看，吃了一颗咸鸭蛋，其它食物中几乎不能再放盐，你会愿意吗？

所以，糖尿病人想吃咸鸭蛋，就少吃点吧，每天四分之一是可以的，好在咸鸭蛋只是作为一种调剂食品，四分之一是能够满足需要的，你说是吗？

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鸡蛋是糖尿病的“催化剂”？权威研究结果公布，早了解早受益

近年来，我国糖尿病发病率呈上升趋势，但防治现状却并不容乐观。我国糖尿病防治面临“人数多、血糖达标率低、并发症发症高的尴尬现状。

我国“糖友”数量高居全球第一，糖尿病及其并发症已成为当前全球人类最主要的死亡原因之一，全球每6秒就有1人死于糖尿病，全球每11名成年人就有1人患有糖尿病。

2015年，全世界有4.15亿糖尿病患者，预计到2035年，此数量将增加到6.42亿。在我国，已有超过1.13亿糖尿病患者，高居全球首位。此外，我国糖尿病患者还有充足的“后备军”，约一半成人都处于“糖尿病前期”而不自知。

众所周知，糖尿病属于终身性疾病，较难治愈，所以患者若想严控血糖，提升治愈率，就需要做好终身饮食治疗的准备，保证科学健康的膳食习惯，在此基础上可以根据自己的喜好选择喜欢的食物，饮食也应注意多样化。

鸡蛋应该是家家户户常备的一种食物，鸡蛋不仅口感香醇及营养价值也非常高，其中含有丰富的优质蛋白，对于人体的正常生长发育起着极其重要的作用。

而且这些优质蛋白还能够帮助人体补充多种氨基酸，对于身体合成免疫球蛋白也有好处，因此在平时适量吃点鸡蛋，有助于提高人体免疫力和抵抗力，预防呼吸道和泌尿系统的感染性疾病。

此外鸡蛋中含有多种矿物质，比如钙铁磷等，通过吃鸡蛋能够为身体补充丰富的钙质，从而促进骨骼的生长，有效预防骨质疏松等骨骼问题。

既然吃鸡蛋对身体有这么多好处，那么糖尿病患者在平时能不能吃鸡蛋呢？关于糖尿病患者是否可以吃鸡蛋的结论，有科研人员还专门做过一项研究。

据外媒SlashGear消息，一项中外合作的研究发现，吃太多鸡蛋可能会大大增加患糖尿病的风险。

这项来自南澳大利亚大学，卡塔尔大学和中国医科大学从1991年到2009年，针对中国成年人的研究发现，每天吃鸡蛋可能会增加患上二型糖尿病的风险。

我国近年来的报告表明，患二型糖尿病的人群正在逐年增加，而中国的传统饮食也越来越多地被不同的食物所取代，其中就包括鸡蛋和高热量零食的摄入。

这项研究特别关注长期食用鸡蛋及其在糖尿病发展中的潜在作用，结果发现二者之间存在着一定的关联，研究人员表示：每天平均吃一个鸡蛋以上的成年人，罹患糖尿病的风险增加了60%。

此外研究还发现，每天长期使用38克以上鸡蛋的人群会增加25%的患病风险，而且女性患病风险要大于男性。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质和维生素，这都是人体迫切需要且缺乏的营养元素，但是研究却表明，吃过多的鸡蛋会增加患糖尿病的风险，那么对于糖尿病患者而言，到底还能不能吃鸡蛋呢？

一般来说，糖尿病患者每天吃一个蛋类比较合适，如果是两个或两个以上的蛋类，最好只吃一个蛋黄，以免对体重及胆固醇水平产生影响。

而且在吃蛋类时，最好选择热量相对较低的，鸭蛋中所含有的热量及脂肪量要比鸡蛋高，红皮鸡蛋含有的热量及脂肪量又多于白皮鸡蛋。

除此之外，糖尿病肾病患者如果吃鸡蛋过多，会使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症，合并高血压患者食用鸡蛋过多，也会引起肾中动脉硬化，因此这部分人群最好在医生的指导下吃鸡蛋。

1、不限制粗粮

很多糖尿病患者认为粗粮中含有大量的膳食纤维有助于控制血糖，这样的想法是错误的，粗粮也是粮食，其中也含有一定量的碳水化合物，如何不加以限制，也会导致总热量的摄入超标，对血糖控制不利。

2、不吃水果

有些糖尿病患者认为水果是甜的，吃了会导致血糖升高，这并不正确，水果中含有维生素，矿物质，膳食纤维等多种营养元素，长期不吃水果会导致体内营养缺乏，而且水果中的糖分以果糖为主，果糖代谢不依赖胰岛素，其中的膳食纤维还能延缓血糖的吸收。

3、使用降糖药就可以不控制饮食

一些患者认为降糖药的作用是降血糖，吃了药可以抵消摄入食物引起的血糖升高，这样的想法是完全错误的，降糖药物是为了血糖控制平稳，使用量必须在饮食固定的基础上进行调整，不控制饮食，血糖势必更加不稳定。

4、不限制咸食

一些患者认为糖尿病不能是甜的食物，但是咸饼干，咸面包等膨化食品不含糖，不需要控制，其实这些饼干、面包也是粮食做的，一样含有碳水化合物，吃下去也会导致血糖升高，而且其中含有大量的盐分及脂肪，毫无营养价值可言。

5、不限制植物油

个别患者认为植物油中含有不饱和脂肪酸，因此不需要限制，其实不管是植物油还是动物油，它们的本质都是脂肪，是脂肪就会产生高热量，如果不加以控制，容易超出每日规定的总热量范围，导致体重增加，影响血糖控制。

糖尿病人不能吃鸡蛋？医生：不想血糖升高，这3种食物要少碰

我国是糖尿病大国，有上亿人都在承受糖尿病带来的痛苦。何大爷今年62岁，在两个月前儿子安排的体检当中，也检查出了糖尿病。在刚检查出来糖尿病的时候，何大爷是不屑一顾的，觉得糖尿病只是一种慢性疾病，不会对身体造成什么伤害，所以也不怎么控制饮食，甚至降糖药也没有天天吃，总是吃一天隔一天。

结果一个月之后，何大爷就因为血糖急剧升高晕倒，被家人朋友们送去了医院。

经过医生的科普之后，何大爷知道了糖尿病的严重性，就开始严格控制饮食。高糖、高油脂、高热量的食物，何大爷都再也没碰过，而且还坚持每天吃药，坚持一个月之后，何大爷的血糖总算慢慢稳定下来了。

就在昨天，何大爷跟朋友散步的时候，聊起了糖尿病患者要注意的食物，朋友跟何大爷说，糖尿病患者要少吃鸡蛋，否则会让血糖升高。何大爷不信，何大爷表示，自己现在每隔几天都要吃一个鸡蛋，血糖也没有升高啊。

朋友表示，自己也是听别人说的，刚好何大爷第二天要去医院复查，于是朋友让何大爷去咨询医生。

第二天一早，何大爷就直奔医院复查，医生给何大爷做完检查之后告诉何大爷，他现在的血糖控制得很好，只要继续坚持下去，就基本没什么大问题。

何大爷听了之后很开心，连忙表示自己一定会继续坚持下去的。接着，何大爷又问，自己听朋友说，糖尿病患者不能吃鸡蛋，这是真的吗？

医生表示，糖尿病患者是可以吃鸡蛋的，但是需要注意量，也要注意做法。

其实，很多糖尿病患者都跟何大爷一样，疑惑自己到底能不能吃鸡蛋？医生表示，糖尿病患者是可以吃鸡蛋的，但是要注意量，还有做法。

觉得糖尿病患者不能吃鸡蛋的原因主要是因为，鸡蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇，糖尿病患者摄入太多的胆固醇，对于血糖的控制不利。

但是鸡蛋中除了胆固醇之外，还含有大量的蛋白质。

而蛋白质对于我们人体来说非常重要，蛋白质不仅是我们很多器官组织的重要组成物质，它还可以帮助我们增强免疫力，预防疾病。

如果缺乏蛋白质，人会变得非常虚弱，稍不注意，就染上各种疾病，大脑、肝脏等器官，也会因为缺乏蛋白质而出现问题。所以糖尿病患者也是可以适当吃鸡蛋的，吃鸡蛋可以补充蛋白质以及其他营养物质。糖尿病患者在吃鸡蛋的时候，一定要注意量。

有些糖尿病患者喜欢在吃早餐的时候吃2个鸡蛋，如果在早餐吃完2个鸡蛋之后，患者的午餐和晚餐中都没有其他的肉类，那么对血糖没有影响的。但如果在早餐吃完2个鸡蛋之后，午餐和晚餐中还摄入大量的肉类，就会对血糖造成影响，导致血糖升高。所以糖尿病患者在吃鸡蛋的时候，一定要注意量，早餐吃了2个鸡蛋之后，午餐和晚餐的肉类就要适当减少。

同时，医生建议，糖尿病患者如果伴随低密度脂蛋白胆固醇或者是总胆固醇升高的情况时，就不建议每天都吃鸡蛋，可以一周吃2个鸡蛋，或者是少量吃一些蛋白。

糖尿病患者在做鸡蛋的时候，也要注意做法。很多人喜欢炒鸡蛋，或者是煎荷包蛋吃，但是这两种做法做出来的鸡蛋蛋白质吸收率较低，而且还会让鸡蛋中的胆固醇明显氧化，糖尿病患者摄入过多这种鸡蛋之后，会对身体造成影响，给身体带来负担。

听完医生的回答之后，何大爷豁然开朗，所以糖尿病患者还是可以吃鸡蛋的，只是要适量，而且尽量不要吃煎鸡蛋、炒鸡蛋。何大爷表示，自己回去之后，就跟朋友解释，让朋友不要再拒绝吃鸡蛋了。

医生叫住何大爷，表示自己既然已经讲到了这里，还是要多叮嘱何大爷几句，如果不想自己的血糖升高，在日常生活中，已经要少碰这3种食物。

糖尿病患者的日常护理，跟饮食有着很大的关系，如果饮食上没有严格控制，那么血糖也会很难控制好，所以糖尿病患者如果不想让血糖升高，下面这3种食物，一定要少碰。

1）甜味饮料：

很多糖尿病患者在确诊糖尿病之后，就会尽量选择减少饮料的摄入，或者干脆购买“无糖”饮料，但是有很多厂商推出的“无糖”饮料，都不是真正的无糖饮料，而是添加了人工甜味剂的饮品。这种饮品看似健康，实际上却危害很大，尤其是在导致2型糖尿病风险方面。

Drouin-Chartier研究人员在经过分析对比多个数据之后发现：平时我们喝的含糖饮料大概可以增加28%患2型糖尿病的风险，而表面上说不含糖实际却添加人工甜味剂的“无糖”饮料却能提高糖尿病风险的29%。

因此，医生建议，糖尿病患者最好不要喝甜味饮料，不管有没有标注“无糖”，都不要喝，因为这都有可能会导致血糖升高，出现糖尿病并发症。就算是100%纯果汁，喝多了也会对血糖造成波动，因为纯果汁中含糖量很高，而且果汁的升糖指数很高。

还有一些水果罐头，糖尿病患者也最好不要吃。水果罐头在制作过程中，为了保留水果的口感，会加入大量的糖，吃过了水果罐头也会导致血糖上升，对身体不利。

看到这里，可能有人会问，那么乳制品糖尿病患者可以喝吗？

Drouin-Chartier研究报告显示，乳制品可以帮助降低糖尿病的发病风险，而乳制品摄入不足，反而会增加糖尿病的发病风险。因此，医生建议，大家可以适当吃一些无糖的乳制品，如无糖酸奶、低脂牛奶等等。

2）太咸的食物：

如腊肉、腊肠、咸鱼等等，很多人只知道高血压患者不能吃太多太咸的食物，但实际上，糖尿病患者也不能吃太多太咸的食物。太咸的食物中添加了大量的盐，人体摄入大量的盐之后，如果没有及时喝水，会导致人体内的钠含量增加，出现盐代谢紊乱的情况，还会引起糖尿病患者出现脱水的症状，对健康不利。

很多糖尿病患者会伴随肾功能不全的症状，如果吃太多太咸的食物，有可能会导致肾脏出现肾小球硬化的并发症，让肾脏负担加重，导致肾脏出现其他疾病。更严重时，还有可能出现高渗性非酮症性昏迷，导致患者出现生命危险。

因此，医生建议各位糖尿病患者，千万不要吃太多太咸的食物，实在想吃的时候，可以偶尔吃一点点，稍微解解馋，但是绝对不可以天天吃。

3）高油脂高热量食物：

高油脂高热量的食物有很多，如烧烤、烤串、炸串、炸物等等，一直都是国民们的心头爱。但是，高油脂和高热量食物，糖尿病患者也不能多吃。高油脂高热量食物中，含有大量的脂肪，摄入过多容易导致肥胖。同时，脂肪还会减少身体对胰岛素的敏感性，加重胰岛素抵抗，造成血糖剧烈波动，因此，医生建议，糖尿病患者一定要少吃高油脂高热量食物。

有些人比较喜欢吃动物内脏，但是对于糖尿病患者来说，动物内脏也要少吃，因为动物内脏中含有丰富的胆固醇，吃太多不利于血糖稳定。糖尿病患者在日常生活中，要多吃新鲜的蔬菜，低糖的水果也可以适当吃一些，要注意营养均衡，不可挑食。

当然，除此之外，也要保持一个规律的生活作息。吃饭要定时定量、少吃多餐，不要暴饮暴食，或者饱一餐饿一餐，这样对肠胃不好，也不利于控制血糖。运动也要定时定量，每天最好固定一个运动时间，养成习惯，这样有助于降低血糖。

糖尿病患者也要保持情绪稳定，情绪变化过大，也容易造成血糖剧烈波动，所以平时切勿情绪起伏过大。遇到事情要先调整自己的心态，避免出现情绪激动等情况。平时也要保持一个充足的睡眠，如果睡眠不够充足，也会导致情绪多变。

糖尿病患者日常生活中最重要的一点就是，需要加强血糖监测。如果有机会的话，建议每一个糖尿病患者都要自备血糖仪，每天按时按点监测血糖，并且把血糖值记录下来，尤其是夜间2-3点左右的血糖数值，更为重要，记录下来的血糖值不仅可以方便我们自己查看，也方便医生查看，对后续的治疗也有很大的帮助。

糖尿病患者是可以吃鸡蛋的，但是一定要适量吃，不要吃太多，也要注意鸡蛋的做法。甜味饮料、高油脂高热量的食物、太咸的食物，这些才是糖尿病患者日常生活中要少吃的食物。如果大家跟何大爷一样，遇到了不清楚的问题，可以及时咨询医生，寻求医生的帮助，千万不要自己一个人瞎琢磨。

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