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糖尿病吃了顿烧烤(糖尿病大吃了一顿怎么办)
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三类饮食诱发糖尿病：烧烤油炸致代谢紊乱、吃糖太多增胰腺负担
近日，上海交通大学附属瑞金医院宁光院士团队进行了一项涉及中国2.1亿人的研究。研究者结合基于网络大数据的国人美食地理分布地图与慢病流行状态，发现爱吃油炸、烧烤和甜食者更可能得糖尿病。中日友好医院国际部名誉主任、中国医学科学院阜外医院内分泌与心血管病诊治中心主任李光伟表示，不管是不是糖友，享受美食要有“度”。
喜欢吃油炸食品与糖尿病和高血压患病率以及体重指数（BMI）、空腹血糖水平、餐后血糖水平呈正相关；同样的，烧烤食品吃多了也会增加血压、血糖升高及肥胖风险。糖尿病是由于胰岛素抵抗或胰岛分泌功能缺陷引起的葡萄糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱的综合征，因此摄入总热量不过度是糖友首先应遵守的原则，也是健康人所应遵循的饮食原则。油炸、烧烤食物经过高温后，水分含量降低，降低水分含量，增加了能量密度，加剧胰岛素抵抗和代谢紊乱，进而增加发生糖尿病风险。尤其是很多人喜欢将烧烤作为夜宵，吃完了直接睡觉，脂肪更容易发生囤积。肥胖者发生2型糖尿病的风险是正常人的3倍，约50%的肥胖者将来会患上糖尿病。
甜食与糖尿病患病率和空腹血糖水平正相关。虽说正常人吃糖不会直接导致糖尿病，但高糖饮食加重胰腺胰岛负担，造成胰腺功能受损，可以出现短时性血糖增高，久之甚至诱发糖尿病。
研究中提到，辛辣食品与糖尿病患病率及空腹血糖、餐后血糖水平都呈负相关。有中国学者研究发现吃麻辣食物在一定程度上有减肥作用，或许对预防糖尿病有益。但李光伟提醒，还是要适量吃辣，以保护胃肠。
油炸、烧烤、甜食不是不能吃，但摄入量以及频率要有所控制：建议隔一周吃一次；无论是吃哪类食物，每天的总能量要控制在1200~1600千卡。
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三类饮食诱发糖尿病：烧烤油炸致代谢紊乱、吃糖太多增胰腺负担
近日，上海交通大学附属瑞金医院宁光院士团队进行了一项涉及中国2.1亿人的研究。研究者结合基于网络大数据的国人美食地理分布地图与慢病流行状态，发现爱吃油炸、烧烤和甜食者更可能得糖尿病。中日友好医院国际部名誉主任、中国医学科学院阜外医院内分泌与心血管病诊治中心主任李光伟表示，不管是不是糖友，享受美食要有“度”。
喜欢吃油炸食品与糖尿病和高血压患病率以及体重指数（BMI）、空腹血糖水平、餐后血糖水平呈正相关；同样的，烧烤食品吃多了也会增加血压、血糖升高及肥胖风险。糖尿病是由于胰岛素抵抗或胰岛分泌功能缺陷引起的葡萄糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱的综合征，因此摄入总热量不过度是糖友首先应遵守的原则，也是健康人所应遵循的饮食原则。油炸、烧烤食物经过高温后，水分含量降低，降低水分含量，增加了能量密度，加剧胰岛素抵抗和代谢紊乱，进而增加发生糖尿病风险。尤其是很多人喜欢将烧烤作为夜宵，吃完了直接睡觉，脂肪更容易发生囤积。肥胖者发生2型糖尿病的风险是正常人的3倍，约50%的肥胖者将来会患上糖尿病。
甜食与糖尿病患病率和空腹血糖水平正相关。虽说正常人吃糖不会直接导致糖尿病，但高糖饮食加重胰腺胰岛负担，造成胰腺功能受损，可以出现短时性血糖增高，久之甚至诱发糖尿病。
研究中提到，辛辣食品与糖尿病患病率及空腹血糖、餐后血糖水平都呈负相关。有中国学者研究发现吃麻辣食物在一定程度上有减肥作用，或许对预防糖尿病有益。但李光伟提醒，还是要适量吃辣，以保护胃肠。
油炸、烧烤、甜食不是不能吃，但摄入量以及频率要有所控制：建议隔一周吃一次；无论是吃哪类食物，每天的总能量要控制在1200~1600千卡。
糖尿病可以吃烧烤吗？
前段时间，淄博烧烤可以说是火遍了网络，许多网友自驾游到淄博，就是为了吃烧烤。小编我由于工作忙，还无法品尝淄博烧烤的美味。不过，话说回来，烧烤大同小异，糖友如果想吃烧烤，要注意以下事项。
一、烧烤的种类
➤烤鸡肉
鸡肉的蛋白质含量较高，而脂肪含量比猪肉、羊肉、牛肉要少。烤鸡腿、烤鸡翅都是烧烤的不错选择。
➤烤鱼虾
总体来说，在肉类中，鱼虾的脂肪含量是最低的，而蛋白质含量高，且大多是优质蛋白，烤鱼虾只要不是太油腻就行。
➤烤牛肉
如果是吃牛肉，无论是牛排还是牛肉串，首选的部位都是牛里脊。因为牛里脊基本都是瘦肉、蛋白含量较高，脂肪含量少。
➤烤羊肉
吃烤羊肉，羊排比较肥腻，选择羊腿肉较好。羊肉串一般肥瘦相间，太多的肥肉不建议糖友吃。可以选择瘦肉多点的羊肉串。
➤烤豆制品
豆腐卷、豆腐干、面筋等豆制品的油脂含量比较适中，糖友可以适量食用。
➤主食类
烤玉米、烤红薯、烤土豆之类的应该当主食吃，必须严格控制量，而且吃烧烤时最好先吃点蔬菜，再吃点烤肉，最后稍微吃点主食类的就行了，这样不至于让血糖超标。
二、吃烧烤要搭配蔬菜
烧烤一个重要的问题就是“油大”，容易热量超标，吃烧烤的时候也容易控制不住量，所以烧烤这东西，不能常吃，只能偶尔解解馋就行了，一夏天吃那么2-3次也就行了。
可以把烧烤带回家吃，自己准备一些绿色蔬菜煮着吃，平衡一下热量，蔬菜还能增加饱腹感，不至于让油食摄入太多。
三、吃烧烤尽量不喝饮料
烧烤 啤酒可能是绝配，但对于糖尿病患者来说，这两种组合可能并不合适，建议糖友吃烧烤时配点白开水就行了，不要喝其他的饮品。
四、烤制的方法
烤制的方法也需要注意，烤肉时应该减少添加油脂的量，而且不宜过度烤制，要控制好烧烤的时间，以避免产生致癌物质。
医生总结：糖友吃烧烤时需要注意选择食物的种类及控制好食物的量，做到均衡搭配，保证一天的总热量不超标。