糖尿病不升糖食物(糖尿病人吃不升糖的食物)

• 1、糖尿病最“怕”这5种蔬菜，不吃药也能降血糖？别再让父母受骗了
• 2、70岁患糖尿病30年无并发症，夏天多吃这两样菜，好吃顶饱还不升糖
• 3、糖尿病最“怕”这5种蔬菜，不吃药也能降血糖？别再让父母受骗了

糖尿病最“怕”这5种蔬菜，不吃药也能降血糖？别再让父母受骗了

在健康饮食的大舞台上，花生和一些蔬菜总是备受关注，尤其是对于糖尿病患者来说，它们仿佛是饮食天平上的重要砝码。今天，咱们就来好好唠唠花生以及那些被传得神乎其神的 “降糖蔬菜” 到底是咋回事。

先来说说花生。这小小的花生，在健康领域那可是争议不断。就像咱们认识的李叔，一位对饮食控制极为严格的糖尿病患者，他的经历就很能说明问题。

临近年关，亲朋好友聚会那是少不了的。李叔和老友们聚在一起，大家喝酒吃花生，聊得热火朝天。李叔看着别人吃得开心，自己也馋得不行，想着花生又不是淀粉和高糖食物，吃点应该没事，就忍不住吃了些花生来解馋。

可没过多久，李叔就发现不对劲了。他感觉自己喝水越来越频繁，就像身体里有个小沙漠，怎么都浇不润。再拿起血糖仪一测，数值竟然居高不下，这可把李叔吓坏了。

李叔满心困惑，赶紧去问医生。花生这东西，既不是淀粉，也不甜，咋就会让血糖升高呢？医生仔细询问了李叔的饮食习惯后，告诉李叔，问题很可能就出在花生上。

其实啊，花生是个 “两面派”。它可是个营养丰富的坚果，里面有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。这些成分对身体可好了，能给身体提供能量，还能帮忙调节血糖和血脂。研究发现，花生的升糖指数（GI）只有 14，属于低升糖食物，照理说对血糖影响应该很小。

但花生有个 “小毛病”，它的热量可高了，脂肪含量能达到 50% 左右。要是吃多了，那热量就会超标，身体消化不了，就会引起血糖波动。而且啊，花生的加工方式也很关键。像那些油炸花生，咬一口，满手是油，吃多了肯定不健康；还有糖衣花生，甜滋滋的，糖分可不少；咸花生呢，盐放得多，这些加工制品里过多的糖、盐和油脂，都会加重血糖的负担。

所以啊，糖尿病患者不是不能吃花生，而是要适量。每天吃个 15 - 20 克左右，大概也就 15 粒，这样既能享受花生的美味，又不会给血糖带来太大压力。

说完花生，再来说说那些被传得能降糖的蔬菜。

先看南瓜，这南瓜可是个常见的蔬菜。它里面有铬和南瓜多糖，听起来好像很厉害的样子。但实际上，南瓜的糖类含量比较高，升糖指数能达到 75，属于中高升糖食物。糖尿病患者要是吃南瓜，可得悠着点，吃了南瓜，就得减少主食的量，不然血糖可就不听话了。

还有西兰花，它含有铬元素。铬对血糖有没有作用呢？现在还没有定论，所以也不能把西兰花当成降糖的 “神器”。

秋葵也被很多人认为能降糖。秋葵里面有类似胶质纤维的成分，据说可以减缓葡萄糖吸收。但这只是个说法，还缺乏充分的证据，不能全信。

白萝卜呢，含有不饱和脂肪酸，对身体是有好处，但要说它能直接降血糖，那可有点夸大其词了。

最后说说苦瓜，苦瓜含有苦瓜素和多肽 P，听起来好像是降糖的 “秘密武器”。可实际上，这些成分的降糖效果并不那么显著，不能指望吃点苦瓜，血糖就乖乖降下来。

在中国，糖尿病患者的数量可不少，已经超过 1 亿了，而且成人前期患者占了 50%，这数字可真让人揪心。所以啊，科学控血糖太重要了。

咱得做到三餐规律。想想看，要是吃饭时间不固定，一会儿早一会儿晚，一会儿吃很多，一会儿又不吃，身体里的胰岛素都不知道该啥时候工作了，血糖能不波动吗？所以一定要按时吃饭，别暴饮暴食，也别吃夜宵。

还有主食，得学会替换。像那些白米饭、白面条，虽然吃起来香，但都是精制碳水，吃多了血糖升得快。咱得多吃点全谷物，像糙米、燕麦啥的，再增加点膳食纤维，这样吃下去，餐后血糖就能稳当一些。

总之，糖尿病患者在饮食上可得多上心，别被一些传言误导了，要根据自己的情况，合理安排饮食，才能让身体健健康康的。

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】

70岁患糖尿病30年无并发症，夏天多吃这两样菜，好吃顶饱还不升糖

有一位患2型糖尿病30多年的大爷，今年已经70岁，说自己现在血糖依然控制得很好，上次去医院检查，还没有特别明显的并发症。他现场总结了很多经验，包括饮食控制，每天出去走5000步（以前是1万步，现在少一些了），按照医生嘱咐服用药物，坚持监测血糖，学习各种糖尿病知识。

然后，很多人开始问他：夏天可以吃什么水果？

他的回复出乎很多人意外，他说：我几乎不吃什么水果，夏天只吃两样：黄瓜和西红柿。

真的有这么好吗？今天为你讲解下这两样食物：

黄瓜：工作学习来一个，休闲娱乐来一个

老有人问吃什么菜可以降血糖。

事实上，有科学知识的糖友都知道靠吃什么菜是没办法降血糖的。然后就有人反驳了：我吃那啥啥啥后血糖确实降了。

好吧，你可以这么理解：如果你啥都不吃，只喝水，血糖是不是就会下降？那你能不能因此就下断定：喝水可以降血糖？

显然不能这么说，而且喝水不顶饱。好，那今天诺诺告诉你：黄瓜就是这样一种食物，单纯到几乎只有水的菜。它的营养成分如图所示（每100克含量）：

从图片可以看出，每100克黄瓜的含糖量（碳水化合物）只有100克米饭的十分之一。也就是说，你吃1公斤黄瓜，对血糖的影响相当于是100克米饭给血糖带来的影响。

按这样计算，黄瓜的确是很不错的食物啊：工作学习来一个，休闲娱乐来一个，牙痒想吃来一个……想吃就吃，吃得漂亮。

西红柿：我是水果？还是蔬菜？

西红柿对于自己的出生一直很困惑，不知道自己是水果生的，还是蔬菜生的。这不能怪它，可能是它太优秀了，所以水果和蔬菜经常抢着认亲。

据说，因为这个还有一场著名的官司诉讼案。

原告 Nix 从西印度群岛进口了些西红柿，纽约港的报关员 Hedden 对他征了一笔蔬菜关税。那时候，为了保护本地菜农，蔬菜的关税比较高。于是 Nix 将 Hedden 告上法庭。他认为，根据《牛津植物学简明词典》对“水果”的描述“它成熟以后红扑扑的，果肉由子房发育而来，里面包裹着一粒粒好吃的种子”，西红柿明明是水果，他不该征那么高的税。

这场官司一直打到美国最高法院，法官裁决“虽然从植物学角度讲西红柿是水果，但是广大消费者都把它当蔬菜，所以，西红柿是蔬菜，关税没收错。”

换句话说，美国最高法院裁决：西红柿，你亲妈是水果，但抚养你的是蔬菜。

好吧，权且把这个当成故事看。那又是蔬菜又是水果的西红柿对糖友有什么好处呢？呵，好处大了，从以上图表也可以看出，西红柿和黄瓜差不多，热量很低，顶饱，还不升高血糖。

关于西红柿的好处、糖友应该怎么吃，可以阅读诺诺以前写的文章：抗糖年度优秀员工——西红柿，能帮助预防糖尿病心脑血管疾病。

糖友如何吃黄瓜、西红柿？

1、想什么时候吃就什么时候吃。来，广告再走一遍：工作学习来一个，休闲娱乐来一个，牙痒想吃来一个……想吃就吃，吃得漂亮。

2、外出点菜、上班带饭、出差必备良品。

大部分人点餐时都只想着口味，肉多菜少是最常见的问题，外卖尤其严重。但健康的饮食不应该是这样的，必须要有蔬菜，这时候你可以自己带点西红柿或黄瓜，就好解决了。

上班带饭的糖友，会有一种担心：隔夜做蔬菜会损失维生素，当天早上做蔬菜又怕来不及。没事，带点黄瓜或西红柿就好了；

飞机上的饮食很不好吃，但是很多航班都会精心准备一点黄瓜或西红柿，大家注意到了吗？这样的航空公司，我们要给他们点赞；

3、黄瓜、西红柿毕竟是蔬菜，无法代替正餐和其他水果。

根据中国营养平衡膳食宝塔，我们每天需要摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维等7类营养素。黄瓜和西红柿主要是维生素、水和纤维。而且水果中含有维生素和可溶性膳食纤维，而蔬菜含有的则是微量元素、矿物质和不溶性膳食纤维。

所以人体必需的碳水化合物、蛋白质和脂肪以及其他一些营养师，是无法通过这两样来补充的。因此，糖友不要觉得这两样好，就只吃这两样。

客官，要不要来一根黄瓜或者西红柿？

糖尿病最“怕”这5种蔬菜，不吃药也能降血糖？别再让父母受骗了

花生，这个深受大众喜爱的坚果，近年来却在健康领域引发了诸多争议。有人说它是糖尿病的“导火索”，也有人认为它是控血糖的“小帮手”。那么，花生对血糖的影响究竟如何？糖尿病患者能否食用花生？今天，我们就来揭开花生与血糖之间的真相。

李叔的困惑：花生真的会升高血糖吗？

李叔是一位糖尿病患者，平时对饮食控制得非常严格。临近年关，他和老友聚会时，看着别人喝酒吃花生，自己只能吃花生解馋。没想到，最近他发现自己喝水越来越频繁，血糖仪上的数值也居高不下。医生询问了他的饮食习惯后，指出问题可能出在花生上。

李叔感到困惑：花生既不是淀粉，也不是高糖食物，怎么会导致血糖升高呢？其实，这背后的原因并不简单。

花生：适量食用利大于弊

花生是一种营养丰富的坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。这些成分不仅能为身体提供能量，还能帮助调节血糖和血脂水平。研究表明，花生的升糖指数（GI）仅为14，属于低升糖食物，对血糖的影响非常小。

然而，花生的热量较高，脂肪含量可达50%左右。如果食用过量，可能会导致热量摄入超标，进而引发血糖波动。此外，加工方式也会影响花生的健康效益。例如，油炸花生、糖衣花生或咸花生等加工制品，往往含有过多的糖、盐和油脂，这些成分会加重血糖负担。

因此，糖尿病患者可以适量食用花生，但需注意控制摄入量。建议每天食用量控制在15-20克（约15粒）左右。

5种“降糖蔬菜”：真的靠谱吗？

除了花生，一些蔬菜也被传言具有降血糖的功效。那么，这些所谓的“降糖蔬菜”是否真的有效呢？

南瓜：南瓜含有铬和南瓜多糖，但其糖类含量较高，升糖指数可达75，属于中高升糖食物。因此，糖尿病患者可以食用南瓜，但需控制量，并减少主食摄入。

西兰花：西兰花含有铬元素，但铬对血糖的作用尚无定论。

秋葵：秋葵含有类似胶质纤维的成分，可能减缓葡萄糖吸收，但缺乏充分证据。

白萝卜：白萝卜含有不饱和脂肪酸，但并不能直接降血糖。

苦瓜：苦瓜含有苦瓜素和多肽P，但这些成分的降糖效果并不显著。

科学控血糖：3个细节要牢记

中国现存的糖尿病患者已超过1亿，成人前期患者占50%。因此，科学控血糖至关重要，以下3个细节需牢记：

三餐规律：不规律的饮食会导致血糖波动，影响胰岛素分泌。建议保持三餐规律，避免暴饮暴食和夜宵。

主食替换：减少精制碳水摄入，增加全谷物和膳食纤维，有助于控制餐后血糖。

坚持运动：饭后适度运动可以降低血糖升高速度，减少脂肪沉积。