版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。
糖尿病能吃酸角吗(糖尿病能吃的东西有哪些)
0
这些水果不甜，但含糖量竟然这么高！
#这么近 那么美 周末到河北##头条带你乐享河北##奋进新时代 魅力新承德##我爱石家庄蓝天白云##奋进新时代 魅力新承德#
担心吃进去太多糖是一些人不敢吃水果的原因，其实一般我们吃水果和直接喝甜饮料有着巨大的差别，除非是血糖有问题的人，否则不用太在意水果中糖的影响。
水果的糖含量到底有多高？
其实常见水果的糖（特指能快速吸收的单糖和双糖，是碳水化合物的一部分）含量互相差距很大，低的能低到2%左右，高的能到20%左右。
其中吃起来酸酸的，糖含量却并没有很低的百香果含糖量在11.2% ，酸角含糖量更是高达38% 。
糖含量在5%以下的常见水果有：
这些糖含量低于5%的水果每天吃半斤的话，吃进去的糖在12.5g以内，哪怕是血糖不稳定的糖尿病患者也不用担心，可以正常吃。
而一些含糖量较高的水果（12%以上）， 一次半斤的话糖就有点太多了，还是要每次少吃的。
比如这些：
有的水果吃着酸，糖也确实少，表里相符，比如柠檬。
但也有些冤枉的的：
冤枉组
吃起来特甜
糖含量却没有想象的那么高
西瓜 含糖6.2%
哈密瓜 含糖6.8%
（本文转自：营养师顾中一）
糖尿病患者适合吃什么水果，怎么吃不影响血糖？
搞清楚这9个问题，吃水果就不用担心影响血糖升高了。
1.糖尿病患者可以吃水果吗？
血糖稳定的前提下，糖尿病患者可以吃水果！
空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白在7.0%以下，满足以上条件可以吃水果。
如果血糖控制不佳，建议先不吃水果，选择西红柿、黄瓜代替水果。
2.根据口感（酸或甜）选择水果正确吗？
很多糖友根据口感选择水果，吃起来甜就是含糖量高，吃起来不甜就是含糖量不高。
其实味觉感受到的甜和食物的实际含糖量并不相符。所以，根据口感选择水果是不科学的。
3.水果的口感与哪些因素有关？
水果的甜度不仅与糖含量有关，还与糖的种类有关。水果里含的糖主要有蔗糖、果糖、葡萄糖等，这些糖的甜度不一样。
此外水果里的柠檬酸、苹果酸等有机酸含量也会影响我们感受到的甜度。
大家都认为吃起来酸酸的水果含糖量不高，有些“心机”水果并非如此，比如，酸角含糖量38%，山楂的含糖量25.1%，百香果含糖量11.2%。
4.糖尿病患者选择水果关注什么？
综合血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）可以指导我们更好地管理血糖。
1.什么是血糖生成指数？
血糖生成指数指的是食物进入人体2小时内血糖升高的快慢。
血糖指数≤55为低血糖生成指数水果，56-69为中血糖生成指数水果，≥70为高血糖生成指数水果。
只考虑水果的血糖生成指数，不考虑摄入水果的总量，同样也会引起血糖升高，因此需要同时考虑水果的血糖负荷。
2.什么是血糖负荷？
血糖负荷，综合考虑食物的血糖指数和摄入总量对血糖的影响。
血糖负荷≤10为低血糖负荷食物，11-19为中血糖负荷食物，≥20为高血糖负荷食物。
5.糖尿病患者推荐和避免吃哪些水果呢？
糖友在选择水果时，需要综合考虑血糖负荷和血糖生成指数都较低的水果，更有利于控制血糖的稳定。
不推荐：菠萝蜜（GI和GL稳居最高位），香蕉、鲜枣、榴莲、荔枝、桂圆。
推荐：樱桃、柚子、草莓、火龙果、桃子、西梅、苹果和梨。
常见水果的血糖负荷和血糖生成指数
6.什么时间吃水果，吃多少？
很多糖友吃水果的时间没有规律，想什么时候吃就什么时候吃。
推荐糖友吃水果的最佳时间在两餐之间，上午9-10点或下午3-4点。
每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果，最多不超过200克。
7.食物对血糖的影响有个体差异性，怎么判断具体应该吃哪种水果呢？
可以通过测量吃水果1小时后血糖升高多少来决定，如果吃水果前后血糖相差不超过2mmol/L，说明吃这种水果、这个数量是没有问题的。
参考文献
[1] International table of glycemic index and glycemic load values: 20021,2. https://glycemicindex.com/
[2] 杨月欣.中国食物成分表标准版[M].第六版.北京大学医学出版社,2018.
作者：首都医科大学附属北京友谊医院营养科 临床营养师 李亚茹
夏季养生就吃它，防晒解暑降血压！
酸角，又名罗望子、酸豆、酸果，相信不少南方的孩子都见过吃过，它的果肉入口有点酸酸的，回口又有些甜味，特殊的口感让人爱不释手。有的朋友说，酸角的外观就像发黄老了的豆角，作为一种水果却没有水果应该有的外貌，被嫌弃的酸角的内心应该是崩溃的，酸角：“我不美但是我功效大啊，想健康的人都要吃我呢。”没错，酸角虽然外表不算好看，但是功效却很多，是养生保健不可多得的佳品。
一、吃酸角助消化
酸角的果肉中富含果糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食用酸角之后，这些成分可以促进肠胃蠕动，开胃助消化。夏季高温会让人食欲下降，这时候不妨来点酸角开开胃，如果有消化不良的朋友也可以吃点酸角帮助消化呢。
二、吃酸角防紫外线辐射
夏季紫外线强，阳光刺眼，避免晒伤晒黑，防晒是我们每天出门前的必备工作。而酸角中含有一种叫“多聚糖”的物质具有很好的防光作用，保护我们的免疫反应不因为长波紫外线辐射而产生免疫抑制，对我们的皮肤免疫系统提供最大限度的保护，防止紫外线辐射对皮肤的有害作用。所以酸角还是我们夏季不变成黑人的好选择呢。
三、吃酸角补钙
钙是我们每个人身体所必须的元素。处于生长发育期的儿童、青少年，为了身体发育必须保证体内钙元素的充足，而上了年纪的中老年朋友为了防止骨质疏松，也要密切关注体内钙元素的及时补充。而酸角被称为“钙中之王”，酸角果肉内的钙含量高于其他水果，所以吃酸角可以帮助人体所必须的钙。
四、吃酸角降血压
高血压是困扰很多中老年人的一种难以根治的疾病，高血压患者的日常就是想尽办法控制血压。酸角对于高血压患者是一种很好的零食选择，因为酸角中富含钾元素，而钾具有降血压的作用，可以帮助高血压患者控制血压。
五、吃酸角解暑
夏季酷暑难耐，使人心烦气躁，日常出门我们都会随身携带防暑药品，以防中暑现象出现。尤其对于户外工作者、长期在阳光下暴晒的体力劳动者，中暑现象更是时有发生。而使用酸角具有清热解暑、生津止渴的作用，可以预防夏季中暑。
酸角虽好，食用仍有注意事项。
1、糖尿病患者不宜过多食用。
2、胃酸过多者不宜食用过度。
3、食用时不可连根吃，迟到核要吐掉。
4、小孩子要在家长的监督下食用，小孩吃太多可能会牙疼牙酸。
5、酸角是孕妇止吐的好选择，但是要注意酌量食用。
酸角的多样吃法
冰镇酸角汤
将剥好的酸角3到4颗放入锅中，加入适量的水大火烧开，转小火5分钟，关火按自己口味加入适量的糖，待冷却后放入冰箱冰镇，美味可口的冰镇酸角汤就好啦。
酸角小焖肉
1、酸角剥壳后去核放入清水内浸泡半小时去掉咸味；
2、捞出来沥干后切成小粒备用，五花肉切成小块备用；
3、锅内加油烧热后放入五花肉煸炒出油后，再加入葱姜煸炒出香味；
4、加入黄酒炒匀，再加入蒸鱼豉油炒匀；
5、锅内加入适量热水在倒入酸角炒匀，盖好锅盖焖制20—30分钟，至肉软烂为止；
6、焖好后大火收汁，再加入少许鸡精提鲜味，再加入适量红椒和蒜翻炒均匀便可出锅装盘。
编辑：陈钱芳 吴俭
实习生：朱珩