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糖尿病吃粗粮还是杂粮(糖尿病吃粗粮还需要吃阿卡波糖吗)
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杂粮还是白米饭？糖尿病患者吃哪个好？
作为地地道道的南方人，米饭是必不可少的日常主食。早上吃，中午吃，晚上吃，一年到头都吃不腻，南方人的老祖宗几千年的饮食习惯造就的胃，就是如此有特色。
对普通人来说，米饭就显得太普通了，日常饮食中吃多吃少也没有什么大碍。
不过，作为南方的糖尿病患者，因为自己身体的原因，米饭的问题俨然成为了一个不得不慎重对待的问题。
吃了，血糖容易波动，不吃吧，胃已经习惯了米饭，不吃点儿总会有点胃难受，摆在他们眼前的就是这样一个进退不得的尴尬境地。
比较幸运的是，米饭的种类不止大米饭一种。粮食种类多样化的好处就是，可以把各种不同的粮食掺和在一起，组成种类更加丰富的杂粮米饭。
这时候摆在他们面前的问题就变成了，我是吃少点软糯的白米饭好呢？还是吃粗糙的杂粮米饭更好呢？
回答这个问题之前，我们先比较一下这两种米饭有什么不同吧。
营养区别
大米饭其实是稻谷精细加工过后的产品，里面的成分绝大部分就是碳水化合物，其它的重要营养物质，比如蛋白质，只占了大概8%左右。
大米的这种营养配比，吃进去后就很容易转化为热量，营养成分太低了。
杂粮米饭的话，它的组成比较多，有小米，高粱，红豆，绿豆，燕麦，玉米碴，薏苡仁等品种，所以包含的营养物质肯定会比单一的大米要多很多。
单从营养的角度来看，杂粮是完胜大米饭的。
吸收快慢区别
大米经过精细的加工后，遗留的成分主要就是碳水化合物了。
碳水化合物进入人体消化系统后，非常容易被消化吸收，用于人体的能量供应。
杂粮米饭呢，含有的成分就比较复杂了，除了含有碳水化合物，它还含有大量的膳食纤维素。
膳食纤维素不被人体吸收，它的主要作用就是促进肠蠕动，保持肠道的健康。
所以就吸收程度来看,白米饭是比杂粮米饭更加容易被吸收的。
杂粮好在哪里？
对于糖尿病人来说，保持血糖的稳定是至关重要的！
如果吃了白米饭的话，白米饭就会很容易在人体转化被吸收，葡萄糖就会迅速进入血液里面，成为血糖了。
这对想维持血糖稳定的人来说，白米饭真是个危险的炸弹，一不小心就会爆炸，血糖值升高。
但是杂粮米饭就不同了。
它的营养成分比白米饭复杂，还有大量的膳食纤维素，吃进去之后，并不会被人体迅速吸收，血糖的波动就不会那么剧烈。
另一个好处就是，杂粮米饭中的膳食纤维素，可以促进肠子蠕动，对于有些便秘的人也是很好的良方。
从这几方面来看，杂粮米饭就适合糖尿病人食用了。
不过，杂粮米饭终归还是有碳水化合物的，也不可过量吃哦！
这里有个小诀窍就是，把杂粮米饭放凉了再吃，血糖就不会上升得那么快了哦！
大家记住了没？
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糖尿病患者吃饭不需要限制粗粮吗？
这种认识是不正确的。 粗粮也是粮食，含有的碳水化合物与细粮没有明显差别，如果不加以限制，会导致总热量的摄入超过需要，这对血糖控制极为不利。 其次，粗粮含有的膳食纤维确实具有辅助降血糖、降血脂以及通便等功效，但是如果只吃粗粮，就有可能增加胃肠道的负担，还会影响微量营养素的吸收，长此下去会造成营养不良。 建议糖尿病患者：遵循粗细搭配的大原则，在总热量范围内计算好主食量，粗粮可占到主食总量的1/3左右。
来源： 北京12320在聆听
糖友多吃粗粮能降血糖？不一定，吃对才能降，8个饮食原则要记牢
家住城西的李阿姨患上糖尿病后，听说粗粮可以降血糖，便将细粮换成了粗粮，恨不得顿顿都吃粗粮，但一测血糖却发现，血糖越来越高。
原来，李阿姨去医院检查时，在饮食，医生建议主食粗细搭配，日常多吃粗杂粮没能够帮助降血糖。
李阿姨听后便留了心，每次吃饭都绞尽脑汁，做出各式各样的粗粮美食。
粗粮一般指大米白面以外的食粮如玉米、小米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等。多项大规模调查均发现全谷类食物的摄入量和糖尿病等慢性疾病的发生呈负相关。
但粗粮虽好，也不能多吃吃粗粮不能降糖，只是延缓血糖升高。粗粮富含膳食纤维，使粮食中的淀粉消化、吸收较慢，从而使血糖升高得较慢。随着时间增加，组织对胰岛素敏感降低，血糖的升高并不以剧烈波动的形式表现出来，有利于控制餐后血糖。但它与细粮一样，多吃也会发胖。
少吃精细加工的粗粮虽然吃粗粮对健康有益，但是像速溶麦片、五谷杂粮豆浆、红豆薏米粉等这种经过加工的粗粮，糖尿病患者还是最好不要食用了。
这类的精加工“速食品”，往往含有大量的糊精。糊精是淀粉经过加热或者在酶作用下初步得到的短链水解产物。
糖尿病患者之所以不适合喝粥，就是因为经过熬煮后的粥里含有大量的糊精，糊精相比淀粉，更容易被快速吸收和消化，在人体内分解成葡萄糖，使升高血糖的速度更快。
糖尿病患者应该如何饮食？《中国糖尿病膳食指南》，为中国糖尿病患者提供了切实可行的膳食建议，主要推荐内容见下：
1. 吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重。
2. 主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。
3. 多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样。
4. 常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类，同时减少肥肉摄入。
5. 奶类豆类天天有，零食加餐合理选择，特别推荐每日摄入300克的液态奶，临时加餐可选择坚果。
6. 清淡饮食，足量饮水，限制饮酒。
7. 定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序。建议患者先吃蔬菜、再吃肉、最后吃主食。
8. 注重自我管理，定期接受个体化营养指导。
据统计，我国糖尿病患者人数约为1.1亿，居世界首位。作为与膳食营养关系最为密切的慢性病之一，糖尿病的科学饮食控制一直广受关注，学会怎么吃，对于糖尿病患者来说是最为关键的。
综上所述，糖尿病患者的科学饮食是控制病情进展以及维持血糖平稳的重要措施， 但千万不要走入饮食误区，应坚持科学膳食。