无蔗糖糕点糖尿病(无蔗糖食品糖尿病可以吃吗)

• 1、吃无糖食品就一劳永逸地减糖了？千万别陷入这个误区
• 2、“无蔗糖”不等于100%不含糖
• 3、“无蔗糖”不等于100%不含糖

吃无糖食品就一劳永逸地减糖了？千万别陷入这个误区

有不少人会疑问

“无糖食品是真的无糖么？

那我是不是可以不减糖了？”

不要陷入这种误区哦~

首先让我们来

认识一下“无糖食品”吧！

无糖食品

无糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖属性的食糖替代品。其作用是使食物既有糖的味感，又没有简单糖的高能量，更有益健康。

但其实专家

并不建议控糖人群食用无糖食品

我国《预包装食品营养标签管理规范》中明确规定：无糖是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g。

食品中的糖是不可能完全去除的，所以即使成分标注无糖，也未必真的不添加糖，“无糖”只意味着其中的含糖量不超过规定的标准。

无糖食品的关键在于不添加蔗糖。但不能因为标记“无糖”，就随意摄入。有些无糖食品被食用后，依然存在升血糖、高热量等问题。

通常情况下，无糖产品中

会含有糖醇、高倍甜味剂、低聚糖等，

它们有甜味的口感，

但不会影响血糖，

可减少食用者对热量的摄入。

需要注意的是，

糖醇和高倍甜味剂虽然都属于“代糖”，

但只有用糖醇制取的食品

才能称为“无糖食品”。

单纯用糖精、阿斯巴甜等

高倍甜味剂配制的食品，

一般称作无热量食品或低热量食品。

专家指出，所有甜味剂的原理都是在欺骗大脑，甜食摄入进去的信号会刺激大脑，而大脑接收到甜味信号后，却发现血糖没有上升，反而会增加对真糖的渴望，食欲也会因此上升。

久而久之，人体甚至会对天然甜味的水果蔬菜降低兴趣，更想吃口味更重、添加更多人工甜味剂的加工食品，形成恶性循环。另外有研究发现，长期大量食用含有甜味剂的食物可以引起小鼠葡萄糖耐受性降低，导致血糖升高，长此以往还可能出现胰岛素抵抗，甚至导致糖尿病和肥胖症。

用几乎不含热量的甜味剂代替蔗糖，

的确有利于控制能量摄入，

一定程度上能控制体重，

但是其安全性问题仍不容忽视。

01

大量摄入甜味剂有可能造成人体肠道菌群结构和组成改变，引起腹胀或腹泻。

02

进食的满足感下降，进食量可能增加。

03

进食代糖1h后的胰岛素分泌和血糖低于蔗糖，但3h内的胰岛素及血糖水平相当。代糖对于GLP-1的分泌刺激作用弱于蔗糖。

04

将含糖饮料换为代糖饮料不能降低糖尿病等发病风险。

05

孕期进食代糖食物与新生儿及1岁儿童高BMI相关。喝代糖汽水者发生肥胖的风险比1.59，喝含糖汽水者风险比1.18。

如果还是想吃些无糖产品解解馋

应该如何选择无糖产品呢？

1

选择正规厂家生产的无糖食品。

2

看配料表。在选择这类产品时一定要注意食品标签上注明的内容，食品标签上的配料表是一个产品的原料构成，该产品所有成分都有明确标注，包括名称和量化的信息，且顺序越靠前说明含量越高，可以说是一目了然。优先选择添加糖醇类的天然糖类替代品及功能性低聚糖的食物，尽量少选含有“糖精”“甜蜜素”“甜菊糖”等甜味剂的产品。

3

选择时不仅要看有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖。无糖糕点是用淀粉做成的，而淀粉本质就是糖，在人体内可分解为葡萄糖。

4

有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但配料表上标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的标注有“糊精”“麦芽糖”“淀粉糖浆”“玉米糖浆”等，均是糖类。大家要注意甄别，不要被商家的文字游戏所误导。

无糖食品

并没有严格意义上的“0糖、0脂、0卡”

要注意适量

不要把“0糖、0脂、0卡”

当作你放心大吃大喝的借口

其实最好的饮料就是白开水

健康又解渴

来源： 全民健康生活方式行动

“无蔗糖”不等于100%不含糖

“无蔗糖”不等于100%不含糖

警惕有些商家拿“无糖”做营销噱头引发过量消费含糖食品

含糖饮料的消费被认为是可引发死亡最大行为风险因素之一。近日，中国疾控中心周脉耕等人在《欧洲公共卫生期刊》发表的研究论文显示，中国因摄入含糖饮料而导致的疾病负担显著增加。当人们普遍关注饮料、食品含糖时，有些商家打出“无蔗糖”概念误导消费者，实际情况是“无蔗糖”不等于“无糖”，此举还可能因此引发消费放松警惕，更加过量消费含糖食品。

调查

网红酸奶、饮料标“无蔗糖”

商家拒绝解释是否含糖

所谓糖，因其由碳、氢、氧元素组成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故也称之为碳水化合物。

含糖饮料的定义为，在制造饮料的过程中人工添加糖(任何形式的糖，如红糖、玉米糖、玉米糖浆、果糖、葡萄糖等)，且含糖量超过5%的饮料。市面上常见的含糖饮料包括碳酸饮料、果汁、运动饮料、功能饮料、加糖咖啡或奶茶等等。根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

近年来，当人们普遍关注饮料、食品含糖时，有些商家打出“无蔗糖”概念误导消费者，实际情况是“无蔗糖”不等于“无糖” ，而“无糖”也不见得是真的不含糖。此举还可能因此引发消费放松警惕，更加过量消费含糖饮料。

孟女士告诉北京青年报记者，家中的孩子上小学五年级，她平日购物挑选酸奶、饮料等特别注意看包装上配料表糖含量。看到某平台一款网红饮料标注“无蔗糖”，虽然价格比普通饮料贵两三倍，但因为网红推荐、营养价值高、不含糖，她还是下单购买了几盒。孩子非常喜欢喝，她就不断下单购买。结果仅几周时间，孩子明显胖一圈。直到她发现“无蔗糖”饮料中不含蔗糖，但加入了果葡萄糖浆，这种吸引孩子爱喝的饮料，并不像想象的含糖量为“零”。

北青报记者向商家询问“这款无蔗糖的产品，含有别的糖吗？”之后，商家的客服回复称：“这个不确定呢，建议亲收藏再购买。”在主页上北青报记者找到该产品的配料表截图，明确写着“与糖和脂肪战斗的酸奶”，配料表中显示该产品的碳水化合物的含量为4.5%，虽然比一般产品要低一些，但并不是不含糖。

专家

“0蔗糖”“无蔗糖”不等于“无糖”

“无糖”也不是100%不含糖

“无糖”也不是真的100%不含糖。以网售的一款粽子产品写明“0蔗糖”为例，有些消费者看到这个标签理解为这款产品不含糖，大快朵颐时没有任何心理负担。实际上，制作粽子的主要原料是糯米，100克的糯米含糖量达到了15%。糯米中还含有丰富的淀粉，淀粉进入人体之后会转化成糖类，升糖指数也是非常的高。

华西医院临床营养科营养师李燕菊、周林桦撰文称，所谓“无糖”没有一般人想得那么完美，例如，无糖饮料、无糖食品并不是100%无糖，喝多、吃多了一样可能长胖。如果看到饮料或食物外包装上写着无糖、低糖、无蔗糖的字样，根据GB28050-2011的标准，它们是这些意思——糖含量≤0.5g/100ml，可称无糖；糖含量≤5g/100ml，可称低糖。

尤其需要指出的是无蔗糖是指不额外添加蔗糖，如白糖、红糖等。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红在社交媒体中指出：“甜饮料的麻烦，就是让人不知不觉喝进去大量的糖(或各种糖浆)。近年来糖的使用变化尤其令人担心，因为饮料、甜食、糕点，甚至有的所谓的健康食物，都喜欢用果糖或果葡糖浆来增甜了。为什么呢？一是它们更清甜，二是可以贴上‘无蔗糖’的标志。”

尤其需要注意的是“无蔗糖”不等于“无糖”，商家打擦边球偷换概念的行为应该受到批评。北京大学第一医院内分泌内科主任医师郭晓蕙认为，我国的糖控制工作应采取综合措施，包括食品营养标签明确标注各种糖的种类和含量，比如是蔗糖、葡萄糖，还是果糖，含多少克，而不仅仅在配料表中模糊标注。对于无糖饮料的甜味剂成分和含量，也要标注清楚。

关注

木糖醇等代糖类“无糖”食品

不能忽略食材本身含糖

事实上，除了一些“无蔗糖”食品和饮料，还有一类“代糖”类食品和饮料也备受关注。市场上有一些针对糖尿病患者等特殊人群的“无糖”食品，使用木糖醇等作为甜味剂的产品。相关医学人士指出，这类“无糖食品”指的是添加糖分，但也不是真的无糖。

木糖醇是五碳糖，能够补充能量，改善糖代谢。在体内的代谢不依赖于胰岛素，不增加血糖浓度。如果将木糖醇加入到饼干、糕点之类的食物中制作成“无糖食品”，仍然需要警惕。因为糕点、饼干等食物本身含大量淀粉、油脂，升糖指数会很高，不建议糖尿病患者大量食用。（文/记者蔺丽爽）

相关

过度饮用含糖饮料易增加疾病负担

国家统计局数据显示，我国饮料销售量从2010年的9791万吨，增长到2019年的17165万吨。

研究人员表示，过量摄入含糖饮料是一项重要的危害健康因素，与高BMI(身体质量指数)、高血压、红肉摄入、饮酒和吸烟一样有害。随着经济社会的发展，中国人的饮食在逐步发生变化，从传统的饮食转变为减少谷物摄入、高油高盐高糖、高肉类等。

基于研究结果，研究人员建议应关注中国人群摄入过量含糖饮料的问题。根据《中国居民膳食指南(2022)》，控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。

来源： 北京青年报

“无蔗糖”不等于100%不含糖

“无蔗糖”不等于100%不含糖

警惕有些商家拿“无糖”做营销噱头引发过量消费含糖食品

含糖饮料的消费被认为是可引发死亡最大行为风险因素之一。近日，中国疾控中心周脉耕等人在《欧洲公共卫生期刊》发表的研究论文显示，中国因摄入含糖饮料而导致的疾病负担显著增加。当人们普遍关注饮料、食品含糖时，有些商家打出“无蔗糖”概念误导消费者，实际情况是“无蔗糖”不等于“无糖”，此举还可能因此引发消费放松警惕，更加过量消费含糖食品。

调查

网红酸奶、饮料标“无蔗糖”

商家拒绝解释是否含糖

所谓糖，因其由碳、氢、氧元素组成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故也称之为碳水化合物。

含糖饮料的定义为，在制造饮料的过程中人工添加糖(任何形式的糖，如红糖、玉米糖、玉米糖浆、果糖、葡萄糖等)，且含糖量超过5%的饮料。市面上常见的含糖饮料包括碳酸饮料、果汁、运动饮料、功能饮料、加糖咖啡或奶茶等等。根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

近年来，当人们普遍关注饮料、食品含糖时，有些商家打出“无蔗糖”概念误导消费者，实际情况是“无蔗糖”不等于“无糖” ，而“无糖”也不见得是真的不含糖。此举还可能因此引发消费放松警惕，更加过量消费含糖饮料。

孟女士告诉北京青年报记者，家中的孩子上小学五年级，她平日购物挑选酸奶、饮料等特别注意看包装上配料表糖含量。看到某平台一款网红饮料标注“无蔗糖”，虽然价格比普通饮料贵两三倍，但因为网红推荐、营养价值高、不含糖，她还是下单购买了几盒。孩子非常喜欢喝，她就不断下单购买。结果仅几周时间，孩子明显胖一圈。直到她发现“无蔗糖”饮料中不含蔗糖，但加入了果葡萄糖浆，这种吸引孩子爱喝的饮料，并不像想象的含糖量为“零”。

北青报记者向商家询问“这款无蔗糖的产品，含有别的糖吗？”之后，商家的客服回复称：“这个不确定呢，建议亲收藏再购买。”在主页上北青报记者找到该产品的配料表截图，明确写着“与糖和脂肪战斗的酸奶”，配料表中显示该产品的碳水化合物的含量为4.5%，虽然比一般产品要低一些，但并不是不含糖。

专家

“0蔗糖”“无蔗糖”不等于“无糖”

“无糖”也不是100%不含糖

“无糖”也不是真的100%不含糖。以网售的一款粽子产品写明“0蔗糖”为例，有些消费者看到这个标签理解为这款产品不含糖，大快朵颐时没有任何心理负担。实际上，制作粽子的主要原料是糯米，100克的糯米含糖量达到了15%。糯米中还含有丰富的淀粉，淀粉进入人体之后会转化成糖类，升糖指数也是非常的高。

华西医院临床营养科营养师李燕菊、周林桦撰文称，所谓“无糖”没有一般人想得那么完美，例如，无糖饮料、无糖食品并不是100%无糖，喝多、吃多了一样可能长胖。如果看到饮料或食物外包装上写着无糖、低糖、无蔗糖的字样，根据GB28050-2011的标准，它们是这些意思——糖含量≤0.5g/100ml，可称无糖；糖含量≤5g/100ml，可称低糖。

尤其需要指出的是无蔗糖是指不额外添加蔗糖，如白糖、红糖等。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红在社交媒体中指出：“甜饮料的麻烦，就是让人不知不觉喝进去大量的糖(或各种糖浆)。近年来糖的使用变化尤其令人担心，因为饮料、甜食、糕点，甚至有的所谓的健康食物，都喜欢用果糖或果葡糖浆来增甜了。为什么呢？一是它们更清甜，二是可以贴上‘无蔗糖’的标志。”

尤其需要注意的是“无蔗糖”不等于“无糖”，商家打擦边球偷换概念的行为应该受到批评。北京大学第一医院内分泌内科主任医师郭晓蕙认为，我国的糖控制工作应采取综合措施，包括食品营养标签明确标注各种糖的种类和含量，比如是蔗糖、葡萄糖，还是果糖，含多少克，而不仅仅在配料表中模糊标注。对于无糖饮料的甜味剂成分和含量，也要标注清楚。

关注

木糖醇等代糖类“无糖”食品

不能忽略食材本身含糖

事实上，除了一些“无蔗糖”食品和饮料，还有一类“代糖”类食品和饮料也备受关注。市场上有一些针对糖尿病患者等特殊人群的“无糖”食品，使用木糖醇等作为甜味剂的产品。相关医学人士指出，这类“无糖食品”指的是添加糖分，但也不是真的无糖。

木糖醇是五碳糖，能够补充能量，改善糖代谢。在体内的代谢不依赖于胰岛素，不增加血糖浓度。如果将木糖醇加入到饼干、糕点之类的食物中制作成“无糖食品”，仍然需要警惕。因为糕点、饼干等食物本身含大量淀粉、油脂，升糖指数会很高，不建议糖尿病患者大量食用。（文/记者 蔺丽爽）

相关

过度饮用含糖饮料易增加疾病负担

国家统计局数据显示，我国饮料销售量从2010年的9791万吨，增长到2019年的17165万吨。

研究人员表示，过量摄入含糖饮料是一项重要的危害健康因素，与高BMI(身体质量指数)、高血压、红肉摄入、饮酒和吸烟一样有害。随着经济社会的发展，中国人的饮食在逐步发生变化，从传统的饮食转变为减少谷物摄入、高油高盐高糖、高肉类等。

基于研究结果，研究人员建议应关注中国人群摄入过量含糖饮料的问题。根据《中国居民膳食指南(2022)》，控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。

来源： 北京青年报