五色米糖尿病(五色米含糖高吗)

掌上曲靖 2025年03月11日 03:24 0

文章目录：

1、走进罗平布依族亲近五色花米饭
2、统战人·同心力丨刘东波：载誉而归为糖尿病患者订制“逆转餐”
3、“三月三”少不了的五色糯米饭，你吃了吗？

走进罗平布依族亲近五色花米饭

农历“三月三”，布依族祭祀山神、水神……这是布依族最隆重、最热闹、最激情的传统节日，更是布依文化和风情的传承和展示。布依族擅长种植水稻，有“水稻民族”之称。当地村民都有染花米饭的习俗，每家每户都会备足天然的染料，制作五色花米饭这道美食。花米饭它是布依族的特产，更是布依人的专利品牌。

4月14日（农历三月三），记者走进罗平县鲁布革布依族苗族乡舌坡村委会浪歪村，这里位于滇、桂、黔三省(区)结合部，素有“鸡鸣三省”之美誉。生活在这里的布依族是一个充满风情魅力的民族，透过五彩斑斓的花米饭感受布依族浓郁的民俗风情。

当天上午，勤劳的布依族就会早早到山上采摘几种可食用的野生植物。“我们把山上采摘的这些植物的茎、花、叶分别捣碎，作为做花米饭的原料放在锅里面煮，再把汁水过滤后作染料。”浪歪村村民李香介绍说。花米饭的制作流程复杂，先将当地优质糯米洗净后分别浸泡于红、黄、紫、黑等颜色的植物染料中，染料的温度及浸泡时间都非常讲究，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变，将它拿到水边淘洗干净，再将花米饭蒸熟，最后置于簸箕阴干，美味的花米饭就制作好了。

花米饭的染色绝不是为了悦眼，五色非为人造，全部源于自然。白色是米的本色，无需染制，源自天然；黑色是用枫叶及其嫩茎的皮捣烂浸泡，滤净后把料汁放锅中用小火煮到五、六十摄氏度，再把糯米浸入其中；黄色可用密蒙花捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液；紫染料用紫蓝草经水煮而成，泡出来的米就成了紫色；红染料用枫叶和紫蓝草混合而制，浸泡后便成鲜红色。

食用时，布依人把染好的红、紫、黑、白、黄五种颜色的花米用木蒸桶蒸，蒸熟后，打开蒸子，满眼色彩鲜艳而不耀眼的五色花米饭在浓浓蒸气中熠熠闪烁，沁人肺腑的香味满屋飘溢。因为原料全都是来自大自然，色素全是植物熬制，可谓大自然之精华。所以，色泽也好，味道也罢，都是自然而又自然，非但对身体无害，内中还含有大量的身体所需元素，是真正的无公害绿色食品。倘若你把它放到嘴里慢慢地嚼着，清香可口。若喜甜食的，可淋上一点当地的蜂蜜，晶莹剔透，又香又甜。那香味，那口感，都会让你感觉到与大自然融为一体的舒坦和惬意。

布依族素爱洁净，又得罗平青山秀水之灵气，是一个充满了风情魅力的民族。“五色花米饭”在布依族中流传已有近千年的历史，并由此赋予它无尽的诗情画意和浪漫情调，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。每一种颜色都有其象征意义，黑色象征生命，红色象征着欢乐，黄色象征着真挚，紫色象征着吉祥，白色象征纯洁。同时，每一种颜色还蕴含着药物功效。据李时珍的《本草纲日》中记载:黑色有活血、生机、止痛、解毒；白色有补中益气、养元保身；黄色单方熬服可治黄疸型肝炎；紫色熬服可治糖尿病、高血压、头晕；红色主治脾虚湿困、消化不良、湿热下痢等症状。五色花米饭它已成为布依族最具特色的饮食符号，在赖以生存的生命基本食物上染上五彩，这是一个农耕民族对粮食的尊敬与发自内心的珍惜。

据悉，五色花米饭的由来还有一个古老的传说：在很久以前，壮侗、壮傣、布依三兄弟在恬静的多依河畔辛勤劳作，过着幸福美满的生活。俗话说“树大分杈、人大分家”，三兄弟中大哥壮侗、二哥壮傣都已成家，他们俩商量后决定把这片美丽富饶的土地留给三弟布依，自己带着妻儿另寻他乡重置家园，布依兄弟知道后，不肯自己留下而让两个哥哥另建家园，经过三番五次说服才留住了弟弟布依。分手那天，正是农历三月三，为了不忘同胞骨肉之情，每逢农历三月三，三兄弟的子孙就会汇集在美丽的多依河畔，载歌载舞，奠祭祖先，共叙手足之情。用五彩斑斓的花米饭，互祝长命百岁，同庆五谷丰登，六畜兴旺，生活幸福，让人生永远像鲜花一样美丽。

走进罗平布依族，亲近五色花米饭，弥漫在情意里的是浓浓的布依味道……五色花米饭作为布依族人民的传统美食，历经一代又一代布依人的传承与坚守，布依美食已是时间的味道、是山水的味道、是人情世故的味道。目前，不仅在国内畅销，还远销到日本、韩国、新加坡等其他国家。

统战人·同心力丨刘东波：载誉而归为糖尿病患者订制“逆转餐”

编者按：统一战线具有人才荟萃、智力密集的独特优势，在实现“三高四新”美好蓝图过程中，湖南注重发挥统一战线凝聚人心、汇聚力量的作用，开发蕴藏在统一战线中的人才、智力资源，让各类人才各得其所、各展其长，筑牢团结奋斗的共同思想政治基础的同时，进一步提升统一战线服务大局能力。

省委统战部联合红网时刻新闻推出《统战人·同心力》栏目，聚焦全省统一战线各领域代表人士，用笔墨和镜头讲述他们为湖南经济社会发展贡献智慧与力量的精彩故事和丰硕成果。

刘东波。

红网时刻新闻记者李兵朱丽萍李丹通讯员符谦江岸舒长沙报道

“一碗米饭，解决糖尿病人困扰？”初见归侨代表、湖南省欧美同学会副会长、湖南农业大学博士生导师刘东波时，记者就被他抛出的这一话题给吸引了。

控糖营养米，采用25种原料，含有1318种物质，适合糖尿病患者的控糖主食。

只见，他手拿着一碗五色米，面对镜头侃侃而谈。“这碗控糖营养米，采用25种原料，含有1318种物质，别看它颜色与普通大米不一样，但吃起来的口感却差不多，是适合糖尿病患者的控糖主食。”

在多年的科研生涯中，刘东波跟近1000多个糖尿病患者接触过，他们最大的苦恼莫过于因食用白米饭后血糖快速升高而不敢吃米饭。为了解决这一困扰，刘东波和他的团队攻坚克难，把目标投向控糖大米，经过反复试验，终让科技成果实现产业化落地。

这就是刘东波，一个赴海外求学又毅然回国发展的学者，一个晚上10点还泡在实验室潜心研究的志者，他先后入选教育部新世纪优秀人才、湖南海外高端人才引进百人计划，获评首届湖南省“十大同心人物”。

跨越山海载誉而归

1991年，刘东波从武汉大学生物系毕业后，来到湖南省药品检验所工作，职业生涯始于药物质量控制与新药研发，由此开始了他在生物医药领域的探索。

工作几年后，刘东波感到国内技术仍相对落后，萌生了想要去国外继续深造的想法。1998年，他如愿去到了比利时布鲁塞尔自由大学糖尿病研究中心。

刘东波的成功绝不是一蹴而就，而是在无数次实验中积累而来的。

“在国外的8年多时间里，我一直在研究糖尿病，越研究越感兴趣。”刘东波说，他接触了欧洲最前沿的技术和成果，也以主要研究者身份参与了多个国际项目。

他先后取得医药学硕士学位和生物医药博士学位，创建了病毒模拟物双链RNA（dsRNA）诱导I型糖尿病细胞模型，应用基因芯片等系统生物学方法，率先提出了病毒诱导I型糖尿病发病机理模型。导师对这位来自遥远东方的学子赞赏有加。

负笈求学志，拳拳报国心。在海外求学近十年时光中，刘东波一直保持着对祖国的关注。

2002年，借一次考察交流的机会，刘东波回到了家乡长沙。“踏上热土的那一刻，我震惊了！因为变化实在太大了，我甚至都找不到回家的路。”也是在这一次考察中，他看到了中国生物医药领域发展进步与巨大潜力。“当时我国在一些医药研究领域虽然还落后于国外，但我相信，假以时日一定能实现跨越式发展。”

在我国提出“中医治未病”计划中，国家中医药管理局准备建立一个亚健康干预技术实验室，刘东波受邀参与筹建。

2007 年，刘东波受国家中医药管理局的邀请，回国组建亚健康干预技术实验室。两年后，随着国家中医药管理局亚健康干预技术实验室落户湖南农业大学，刘东波也扎根在了湖南农业大学，担当科研重任。这也是全国唯一的国家亚健康干预技术实验室。

世界上公开发表灵芝基因组的第一人

超大型观赏性灵芝与圆形书架浑然一体，别具一格。

在刘东波的办公室，有一颗直径约1米的超大型观赏性灵芝，嵌在了圆形书架中，既是装饰也是书柜的一部分，别具风格。像这样的灵巧设计刘东波做了100多种，全都是用中药材创作而成，而灵芝是他的最爱。

灵芝是刘东波的最爱，也是他的重要研究对象。

灵芝是传统中医药里“中华九大仙草”之一，药用价值很高。让贵重中药平民化、让老百姓吃得起是刘东波的梦想之一，用当时最先进的基因芯片和基因组技术破译灵芝基因组，成为刘东波的重要研究方向。

破译灵芝基因组有多难？刘东波打了个比方，将灵芝基因组比作一根长绳，在测试前将绳子切割成数节，然后打乱顺序。再将这些小段的绳子进行自由的排列组合，找到最契合的节点。

巧合的是，正在刘东波带领团队投入到对灵芝基因组的研究时，他们发现国外研究机构也在网站上公开了对灵芝基因组的研究计划。

刘东波团队向全球首发了灵芝基因组精细图谱。

“灵芝是中药材，中国的中医药研究不能被外国人抢先。”拿下这个“第一”成为刘东波科研团队的动力。40余名科研人员夜以继日，经历了数次失败，终于靠单孢技术，率先攻克难关。2012年5月，刘东波团队向全球首发了灵芝基因组精细图谱。

紧接着，刘东波带领科研团队对“九大仙草”中的另外8大仙草，同时也对人参、黄芩、红花、当归等中药材进行系列研发，构建了我国自主知识产权的中药“基因池”。

有了这些科研基础，刘东波参与创建了湖南万源生物科技有限公司，被列入“百人”计划企业，为中药的现代化与国际化探索一条新途径。

首创全新的糖尿病干预模式

刘东波一系列研究成果达到国际领先水平。

除了灵芝全基因组的研究，刘东波团队利用细胞反应器等异源表达技术，获得了紫杉醇、石杉碱甲、虫草素等珍稀药物原料，实现了基于受体网络的功能食品活性成分超容量筛选及评价……这一系列研究成果达到国际领先水平。

运用现代生物技术研究中药，刘东波用“恰到好处”来形容：“在进行各种药用资源研究时，我们用一些现代化手段，能够发现和提纯中药中更有效的成分，也能助推中药更好得到应用开发。”

在糖尿病医学营养治疗(MNT)的基础上，刘东波提出了一个全新的糖尿病干预理念——中药营养干预(CMNT)，即通过中药营养结合MNT的干预方式，可使糖尿病患者达到逆糖、甚至正糖(即不依赖药物和胰岛素，用正常的生活习惯维持人体内的血糖稳定)的效果。”

传统糖尿病治疗以降糖、稳糖为目的，胰岛素补充也不能实现根本性治疗。而CMNT这个新体系以逆糖为目的，简单说来，就是辨证施治、因人而异制定干预方案。

刘东波运用现代化手段与传统中医药现相结合，找到了新赛道。

“‘一五一十’是指干预方法不要求患者一直使用产品，而是五天吃全营养套餐产品，完全代替日常食物，其余十天恢复正常饮食。解决了糖尿病人多年来‘不敢吃’的困扰。”说起自己的“拳头成果”，刘东波很是自豪。

在中药医学营养干预2型糖尿病临床管理的实践中，通过相关试验获得糖尿病缓解的患者，有65%病程都超过6年。“一般国际上公认患病6年以上就无法逆转，但我们做到了最长让患病11年的患者都实现逆转。”刘东波说，这一研究成果令国外学界感到惊讶，在2022年被英国每日邮报（Dailymail）称为“糖尿病逆转里程碑式的研究”。