糖尿病可以喝米酒吗(糖尿病可以喝米酒吗?喝什么酒合适?)

民福康 2025年03月11日 05:23 0

文章目录：

1、糖尿病患者能不能吃酒酿？吃饭这样吃，降低“糖二代”风险
2、有孩子家长要注意，这种食物很有营养，但是15岁之前不要给孩子吃
3、如果甜米酒吃多的话，会对身体有什么样的影响？看完涨知识了！

糖尿病患者能不能吃酒酿？吃饭这样吃，降低“糖二代”风险

12月6日，国际糖尿病联盟（IDF）正式发布了第10版《全球糖尿病地图》，根据地图显示，可以得出未来几十年内的糖尿病情况。

其中，我国的糖尿病人数，不管是在当下2021，还是在遥远的2045年，预计都是领先的，足以见我国的糖尿病形势严峻。

我国的糖尿病人数众多，而糖尿病患者最关心的就是饮食问题。因为糖尿病患者在日常饮食中，需要时刻警惕血糖值升高的情况，所以吃东西前，难免要考虑这种食物是否能吃，会不会导致血糖波动。

酒酿，也就是我们常说醪糟，酒酿甜酒，是由来已久的一种传统食物，在很多地方，都会用它来制作各种特色小吃，比如说就酒酿小圆子，就是最有名的，非常香甜醇美。

酒酿主要由糯米发酵而来，经过这一步骤，里面的营养价值会得到很大的提升，维生素、蛋白质、矿物质、乳酸菌群等，更方便被人体利用。此外，酒酿里面虽然带了个“酒”字，但其实酒精含量并不高，所以适应人群也比较广。

糖尿病患者能不能吃酒酿？
答案是不能。

首先，刚刚提到过，酒酿属于发酵类食物，但是很多发酵类食物，升糖指数都很高，因为它们在人体内的消化速度大大提升了，所以对血糖的作用更加明显。除了酒酿，还有面包、馒头之类的，都是如此。

其次，酒酿的原材料是糯米，而糯米比普通的大米更容易升糖，所以以它为原料的食物，也更容易升糖。当糯米发酵之后，里面的淀粉分解为葡萄糖，而葡萄糖正是血糖升高的罪魁祸首，所以酒酿升糖效果了得。

最后，酒酿里面的酒精含量虽然不高，不会让人酩酊大醉，但酒精的存在就不友好。而且，酒酿为人体提供的热量比其他酒都高出很多，所以食用酒糟也更容易引起肥胖。

综上所述，糖尿病患者是觉得不建议食用酒糟的。

之前有人认为，在外面买的酒糟太甜，肯定加了很多糖，那我自己做，不放糖，是不是就可以了？

当然不是，想要做成酒糟，葡萄糖和酒精都是必不可少的，而且糯米的升糖指数就摆在那，怎么做都是升糖食物。

如果忍不住想尝试的话，那么为大家提出一个小建议，就是兑水吃，不要吃原汁原味的，浅尝辄止就行。

除了酒糟之外，其实糖尿病患者在饮食上，还有很多注意事项，比如说遗传方面。

当父母的肯定不希望自己的糖尿病遗传给下一代，但根据研究显示，比起一般人群来说，一型糖尿病有明显的遗传性，而二型糖尿病和遗传也有一定的相关性。

基于这一问题，浙江大学的研究团队通过八年研究调查，发现了饮食与遗传性之间的关系，想要降低遗传风险，进食顺序很重要。

吃饭这样吃，降低“糖二代”风险

首先，饭前先喝一碗汤，因为汤水可以提供饱腹感，并且稀释胃酸，降低食欲，饭前先喝汤的人，更不容易长胖；

其次，接下来吃蔬菜和鱼肉，蔬菜和鱼肉都是低脂肪食物，蔬菜建议多吃几种，种类齐全，鱼肉建议清淡烹饪，避免高温油炸；

最后，吃主食，除了常见的米饭面条，更建议多吃点粗粮，既能抗饿，热量也更低，升糖指数低，对糖尿病患者比较友好。

根据中国居民平衡膳食宝塔推荐，我国居民每天摄入谷薯类主食应不少于250克，摄入奶制品300克，鱼虾肉类40到75克，蔬菜500克左右。

总的来说，糖尿病患者不仅不能吃酒糟，还有其他升糖食物也要远离，最重要的是，在生活中要注重健康饮食，稳定降糖。糖尿病的血糖控制不是一蹴而就的，需要有足够的耐心，正确的方法才行。

参考资料

[1] 《重磅！IDF《全球糖尿病地图（第10版）》完整版正式发布》.健康界.2021-12-07

[2] 《糖尿病会遗传吗？浙大医学院8年研究：这样吃饭降低“糖二代”风险》.生命时报.2021-09-29

有孩子家长要注意，这种食物很有营养，但是15岁之前不要给孩子吃

醪糟又被称为酒酿，可以帮助血液循环，促进新陈代谢。醪糟中含有一种叫做酵素的成分，这种成分很多化妆品中都会用到，所以经常食用醪糟还可以使皮肤润滑。结束一天的工作，睡前喝一碗热热的醪糟，不但能缓解疲劳，而且还能睡得更香。

醪糟口味甜淡，后劲较足，喝多了容易泛酸，反胃。所以患有慢性胃炎的人要特别注意，糖尿病患者也应谨慎服用。患有肝病者也不宜喝醪糟，因为醪糟中的酒精成分会对肝细胞造成刺激，很容易加重病情。

很多妈妈会说，家里的孩子闻到醪糟甜甜的味道很想尝试，孩子能不能喝？多大的孩子可以适量品尝醪糟，应该如何正确看待醪糟的优缺点？

1，虽然米酒中的酒精含量较低，但还是不适合小孩子饮用，尤其是15岁以下的孩子。

2，醪糟中含有大量的氨基酸，种类多达16种之多，其中有八种氨基酸是人体不鞥奶合成但是身体又需要的，所以适量食用醪糟对人体成长发育有很大的作用。

3，醪糟中的有机酸、乙酸等可以刺激消化液的分泌，帮助改善人体机能，促进新陈代谢。

4，对于酒量不好的人，在喝醪糟时要注意，还有婴儿，孕妇，处于哺乳阶段的产妇，这类人群不建议喝米酒。

TIPS：

1，在做醪糟的过程中，使用到的所有容器，包括双手，都要保证无油无水。

2，如果在冬天做醪糟，米饭做好后放置30度所有为最佳，过高的温度会杀死酒曲酵母，温度过低会影响发酵，如果夏天做，待米饭完全凉透即可

任何食物都有优缺点，不要因为米酒中含酒精就过分恐惧，只要控制好食用量，米酒依旧是一款对身体非常有益处的食物。营养丰富，制作过程非常简单，只需要一个好用的电饭锅就能做出0失败的醪糟啦！做一锅吃2月，赶紧来试试吧~

材料：江米500g，甜酒曲1个，清水适量，钛古电饭锅一个

步骤：

1，江米洗干净，加1000ml清水泡水4-6小时，连水一起放到电饭锅内胆选择“煮饭-硬米饭”功能

2，饭煮熟，放到室温，手摸起来发凉即可

3，加入凉白开或者瓶装水，洗米，洗到一粒粒分明，倒出多余的水

4，甜酒曲用擀面杖擀碎，撒在洗好的米上

5，把江米在锅内胆铺平，中间用手指戳一个洞

6，电饭锅选“保温”，10分钟之后关闭，间隔8小时重复一次，24h后就能吃了。

好的电饭锅，保温时间长，先选保温功能10分钟，江米饭的内部温度差不多30-33度，一次加热能保温6-8小时，再重复一次，温度正好够发酵用了。如果天气冷，可以间隔6小时重复2次。没有电饭锅，就是传统办法，蒸锅蒸米-洗米-拌曲-保温箱或者蒸锅不停加热保温。虽然麻烦点，但是一样好吃！

如果甜米酒吃多的话，会对身体有什么样的影响？看完涨知识了！

甜米酒是很多地方都有东西，也有着醪糟、酒酿、甜酒等称呼，简单来说就是一种用蒸熟糯米拌上酒曲发酵得来的一种风味独特的美食。不过关于题主的问题“甜米酒吃多了对身体会怎样？”，我觉得要稍微分析一下解答，毕竟只是“吃多少算多”就已经不好说了啊。

这两种还是有些区别的，因为甜米酒本身就不是多么复杂的东西，所以家里做的话还是更为安全放心的。昨天关于那个“驴肉火烧”的问题里我们也顺便说了一下，确实有一小撮人很喜欢用自己的“聪明才智”干一点有些损人利己的事情赚快钱。而且说实话我觉得那种米粒像幽魂一样四处飘荡着的东西有点不太像甜米酒，口感和味道都差很多。

对于大多数身体健康的人来说就算每天稍微吃一点也不算什么不好的事情，毕竟甜米酒的酒精度数很低，其主要成分就是水、糖、蛋白质、淀粉、酒精和一些微量元素，这些物质在发酵之后变得更容易被吸收，所以甜米酒也被很多地方用来滋补身体。所以只要你不是拿这个东西恨不得当正餐来吃，一般是不至于到“吃太多”的程度的。

所以如果是外面卖的甜米酒最好不要吃太多，否则你可能同时也吃进去不少甜味剂或者其他添加剂之类的东西。而家里的做的甜米酒如果吃太多的话，变胖是一定的了，因为这个东西你可以简单看做发酵过后更美味并且易于吸收的糯米，吃多了变胖是一定的。而且有一些糖尿病或者高血糖等慢性病患者，最好是谨慎食用，最好不要食用，以免对病情造成不好的影响。

对于甜米酒的吃法，我个人比较喜欢烧开后加入鸡蛋花，或者是煮好的糯米小圆子之类的，真的是温润甜糯又可口。而且对于我这个戒酒的人来说，也是难得可以重温一下有一点点微醺的感觉。