妊娠糖尿病能吃春卷吗(妊娠糖尿病能吃猕猴桃吗)

• 1、糖尿病患者能吃什么，不能吃什么（三）
• 2、转发：糖尿病人坐月子如何饮食
• 3、妊娠糖尿病饮食食谱

糖尿病患者能吃什么，不能吃什么（三）

自从确诊糖尿病以后，控制饮食就成了大问题，很多人面对以前喜好的食物，不知道还能不能吃，不知道如果能吃，一天能吃多少。从2018年第9期开始，我们持续关注和解答大家关心的某种食物能不能吃、能吃多少等问题，帮助糖尿病患者吃得好，控制好血糖。

春 卷

春卷是油炸食品，能量较高，每100克约为465千卡，此外，碳水化合物、脂肪和钠含量都较高，糖尿病患者不宜经常食用。如食用也应限量，一次食用1～2个足矣，并计算入每日总能量。

推荐一种适合糖尿病患者食用的春卷—越南春卷，其与中国春卷最大的不同在于不用油炸工序，饼皮不用面皮，而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，其馅料可以虾肉、猪肉和蔬菜为主，或者全部以蔬菜做馅，是越南相当盛行的一道小吃。制作时用温水将米皮泡软，平铺在干净的砧板上，依次放适量配菜，卷起装盘即可，吃时可依据个人口味蘸酱食用。

米 粉

米粉是中国南方地区常见的食品，其以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状和丝状米制品。米粉的血糖生成指数为61，属于中等血糖生成指数（GI在55%～70%之间）食物。中等GI的食物介于高GI和低GI之间，在控制食用量的前提下，糖尿病患者可以选择。具体能吃多少，需按个人一日主食的量进行换算，一般一餐100～150克（干重），并注意配以足量蔬菜为宜。

香椿炒鸡蛋

糖尿病患者能不能吃香椿炒鸡蛋？需按照食材逐一进行解释。首先，糖尿病患者可食用鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质，利于人体消化、吸收与利用。尽管鸡蛋的胆固醇含量较高，但亦含丰富的卵磷脂，可促进脂肪和胆固醇代谢，且鸡蛋含丰富的维生素A，可提高免疫力。此外，蛋黄中含丰富的铁，有利于预防贫血。通常推荐糖尿病患者每天食用1个鸡蛋，合并血脂异常的患者可食用半个蛋黄，而蛋清含胆固醇量较低，可完全食用。

其次，香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，而且还有清热利湿和开胃的作用，适量吃一些香椿对身体有好处。 糖尿病患者一次食用量约为300克。

最后说说烹饪方法，香椿炒鸡蛋需要用植物油炒制，根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议：“每人每天的烹调油摄入量为25～30克，脂肪提供能量应占总能量的30%以下。”糖尿病患者在做炒香椿鸡蛋时，需注意控制用油量，一日总用油量不超标即可。

其实，每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，营养价值更高。像香椿、韭菜、荠菜和马齿苋等春季时令蔬菜或野菜对于糖尿病患者均是非常适宜的食材，糖尿病患者不妨常吃，但别忘了少油和少盐烹饪以及均衡搭配的饮食原则。

转发：糖尿病人坐月子如何饮食

糖尿病人坐月子如何饮食。

一、糖尿病人坐月子的饮食注意事项：

1、饮食分配和餐次的安排

将计算好的热量及营养成分转化为食谱，坚持少食多餐，定时、定量进食，至少保证三餐，早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配，或三餐热量分布大概为1/5、2/5、2/5。对于产后血糖高者宜一日4～5餐。此外，为了减少低血糖发生，哺乳期的母亲应定时、定量进食碳水化合物，在喂乳之前适量进食，有助于预防低血糖的发生。肥胖者、使用胰岛素者酌情加餐不加量。

2、补水保证奶水充足

为保证奶水的充足，糖妈妈别忘记多补水，补水不只是单纯的喝白开水，可以适当多喝一些鱼汤、牛奶、蔬菜汤等，既补充了水分，又保证了营养和优质蛋白质的摄入。当然，传统的花生猪蹄汤、莲藕排骨汤等也可适量吃，最重要的就是，在保证整体食物均衡的前提下，总热量不超标。

3、食物的多样化与烹调方法

可经常用的烹调方法：拌、蒸、炖、汆、溜、扒、卤。可偶尔用的烹调方法：滑溜、爆炒、红烧(无糖)。③尽量不用的烹调方法或偶尔品尝少量的：煎、炸、干烧。

4、低盐饮食

糖妈妈每日盐的摄入量应控制在6g以下。

5、植物油的选择

宜用植物油，如菜油、豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、色拉油、葵花籽油，忌食动物油、奶油、鸡皮、猪皮、鸭皮。植物油也应限量，以1汤勺产生90Kcal为标准。

6、食物的选择

(1)、可基本随意选择的食物：含糖在30%以下的绿叶蔬菜、瓜茄类、不含脂肪的汤、茶、饮用水。

(2)、可适量选用的食物：米饭、馒头、面包、玉米、燕麦、荞麦等粮谷类。绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆、黄豆等豆类及制品。鲜奶、酸奶、奶酪。鱼、虾、瘦肉、禽肉、蛋。鲜果、土豆、山药、南瓜、花生、核桃、瓜子、腰果等。各类油脂、酱油等含盐的调味料。

(3)、限制使用的食物：蔗糖、冰糖、麦芽糖、红糖、糖浆、蜂蜜等糖类。各类糖果、糖水罐头、各种蜜饯。汽水、可乐、椰奶等含糖的甜饮品。黄油、肥肉、春卷、炸薯条、油酥点心等高脂肪及油炸食品。米酒、黄酒、啤酒、果酒及各种白酒等酒类。

二、适合糖尿病人坐月子的食谱：

(一)、里脊肉炒芦笋

材料：黑木耳20克，嫩里脊肉150克，青芦笋3根，大蒜4瓣，盐少许，胡椒粉1/2汤匙，淀粉1小匙，水1大匙。

做法：

1、将黑木耳洗干净，捞起后沥干，切丝备用。将嫩里脊肉切成细条状，粗细和芦笋相当。把里脊肉和芦笋都切成小段，每小段约3厘米长。

2、将锅预热，加入少许油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。

3、加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘，将淀粉加水勾芡好淋上即可。

功效：将各种蔬菜拌炒在一起，可以增加对宝宝神经管发育相当重要的叶酸的摄入量。另外，蔬菜的热量低，即使是孕妇吃得很饱，也只是摄入了少许热量，血糖不会升高。2、青芦笋含有丰富的维生素E、维生素C和纤维素，有清血和平衡血糖的功能。

(二)、蔬菜蛋饼烧

材料：面粉30公克、鸡蛋1颗、高丽菜40克、洋菇10克、四季豆20克、红萝卜20克、水240ml，盐、大蒜酱油、沙拉油少许。

做法：

1、高丽菜洗净切丝、四季豆洗净切丁、红萝卜洗净切丁、蘑菇洗净后切片备用。

2、面粉和清水混合拌匀，加入鸡蛋打散，再将高丽菜丝、四季豆丁、红萝卜丁、蘑菇、和盐放入拌匀。

3、取平底锅放入少许油烧热，倒入调匀之蔬菜面糊，以小火煎至金黄色后，翻面煎熟，即可取出。

4、蔬菜蛋饼烧可沾少许大蒜酱油食用，再搭配一杯无糖豆浆。

功效：简易的蔬菜蛋饼烧，再搭配一杯无糖豆浆，不但脂肪含量低，且豆浆属于蛋白质类的食物，具有不含胆固醇及高纤维的优点(豆渣最好不要丢弃，纤维量会更高)，可增加纤维质摄取，帮助餐后血糖的控制。

(三)、芝麻牛蒡杂粮饭

材料：五谷杂粮80g、牛蒡20克、白芝麻少许，盐、香油适量。

做法：

1、五榖杂粮洗净后，用冷水泡约8小时(或放过夜)，捞出沥干水分后备用。

2、牛蒡洗净去皮、切丝备用。

3、将浸泡好之五榖杂粮，放入电锅蒸熟。熟透时趁热加入牛蒡丝和所有调味料及白芝麻拌匀，再盖上锅盖焖约5~10分钟即可。

功效：五谷杂粮比起精致白米饭，富含纤维质、维生素B群、维生素E、蛋白质及矿物质。芝麻含有不饱和脂肪酸、维生素E。而牛蒡丝属于高纤维蔬菜，每100g牛蒡丝就含有6.7g膳食纤维，可以预防便秘，延缓餐后血糖上升，有利于餐后血糖的控制。

(四)、糖醋山药蛋块

材料：山药200克，鸡蛋2个，糖、醋少许。

做法：

1、将山药洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

3、炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克(面粉50克加水)使汁收浓，裹匀山药块，即成。

功效：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。山药含有大量的黏维生素、液蛋白及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得延年益寿、益志安神的功效。

(五)、玉竹炒藕片

材料：玉竹200克，莲藕300克，胡萝卜1根，盐、姜、胡椒粉、味精适量。

做法：

1、玉竹洗净，切段，焯熟，沥干。莲藕洗净，切片，焯水。胡萝卜去皮，切片。

2、锅上火放油烧热，倒入玉竹段、藕片、胡萝卜片炒至断生，加精盐、姜汁、胡椒粉翻炒均匀，加味精即可装盘。

功效：莲藕益血生肌、健脾开胃、止泻。玉竹生津止渴、养阴润燥，两者同烹，适用于各型糖尿病孕产妇常食。

(六)、鸡蛋炒鲜菇

材料：鸡蛋2个，鲜菇，胡萝卜1根，葱适量。

做法：

1、先将鸡蛋打入碗中进行搅拌，然后在鸡蛋中加入适量的盐。

2、再把锅热好，加入适量的油，将蛋倒入锅中。待鸡蛋成型后再翻入另一面，炒好之后起锅放入碗中。

3、然后再将胡萝卜切成丝或丁，将鲜菇洗干净再放入锅中跟胡萝卜一起翻炒，再放入适量的盐。

4、炒好之后，就可以将鸡蛋一起放入锅中翻炒了。熟了即可出锅。再放入一点小葱。

功效：鲜菇中含有人体难以消化的粗纤维、木质素，它可保持肠内水分平衡，它还可吸收余下的胆固醇、糖分将其排除体外，对预防糖尿病、便秘都十分有利。

(七)、大蒜蒸南瓜

材料：半个南瓜，适量的大蒜，盐、香油少许。

做法：

1、南瓜去瓤洗净。

2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味。

3、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜上，然后在放入锅中蒸煮，熟后即可出锅。

功效：南瓜还含有丰富的钴，钴能促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

(八)、芹菜炒黄豆

材料：黄豆100克，西芹，蒜4瓣，干辣椒7个，葱白1段。

做法：

1、干黄豆要提前一晚上浸泡，将西芹洗净，然后将葱蒜剁碎，干辣椒切小段。

2、再放入已煮熟的黄豆，加入所有的调料进行翻炒一遍。

3、再放入适量的1调料，熟后即可出锅。

功效：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，不仅能降血压，还能降血糖、现在你知道了妊娠糖尿病人坐月子如何饮食了吧。糖妈妈不妨多吃推荐的食谱，既能降糖又可以保证营养供给哦。

妊娠糖尿病饮食食谱

饮食原则“限量，少油，忌糖，低盐”

主食禁食：糯米类（汤圆，年糕），白粥，粉丝，各种饼（鸡蛋饼之类），各种羹，油条，油饼，小笼包，蛋炒饭，锅贴，春卷

水果禁止吃：甘蔗，香蕉，桂圆，荔枝，葡萄，哈密瓜，西瓜，菠萝，石榴，苹果（或者基本控制再半个)

1、定时定量进食，每天4-6顿，加餐不加量

粗粮放在加餐中，包括：玉米，红豆，黑米，紫薯，高粱等

2、蔬菜：特指带叶子的绿色蔬菜，毛豆少吃，会让血糖高

3、水果最好放在两餐中间食用：猕猴桃，草莓，小番茄，黄瓜，西柚（天然降血糖）

4、避免吃加糖、糖醋、油炸、油煎及勾芡的食物，烹调采用清蒸、水煮、凉拌、炖煮，杜绝红烧

5、鱼、肉放在午餐和晚餐，每天手掌心大小的鱼或者肉

6、主食（米、面）每天250克，一次一碗

常见低糖谷类：玉米面、黑米、小米、粉丝、通心粉、绿豆挂面、饺子(三鲜）包子、馄饨

常见低糖水果：苹果、桃子、樱桃、柑、柚子、梨、番石榴、李子、柠檬、草莓、蓝莓、牛油果、杨桃等

常见中糖蔬菜类：胡萝卜、山药、栗子、甜菜、南瓜等

持续更新：附带餐图～