糖尿病老人能吃蛋糕吗(糖尿病老人能吃红薯吗)

• 1、糖尿病和减肥朋友都能吃的戚风蛋糕
• 2、糖尿病过生日，蛋糕香甜软糯，能少吃点嘛？注意这3点
• 3、糖尿病患者如何健康吃糕点

糖尿病和减肥朋友都能吃的戚风蛋糕

家里有血糖高的家人，平时做点蛋糕他们都不太敢吃。用糖小朵0卡糖做的戚风蛋糕，甜蜜无负担。血糖高的或者减肥减脂的朋友们都能尝试到烘焙甜品，感受烘焙带来的快乐。 此配方适合8寸中空戚风模具一个的量。

By 蔡蔡的烘焙小日子 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋（中等偏大个） 5个
• 牛奶 75克
• 玉米油 30克
• 糖小朵零卡糖（蛋白用） 50克
• 低筋面粉 95克
• 柠檬汁或者白醋（或换成1克盐） 几滴

做法步骤

1、今天用糖小朵零卡糖代替了细砂糖。血糖高的 减肥减脂的朋友都可以吃的戚风蛋糕~蛋糕的口感也非常清纯。

2、准备好所有材料，特别是新手，先把材料准备好，操作的时候不会手忙脚乱。 盛蛋白的碗必须保证无油无水。 配方中的糖小朵糖是全部加在蛋白里面打发的，蛋黄糊是没有糖的。 把牛奶和玉米油一起倒大碗里。用手动打蛋器搅拌均匀，就搅到发白浑浊。

3、把过筛好的低粉加入到搅拌好的油水混合物里。

4、大概拌匀，只要没有看到明显白粉就行，不用过度搅拌。

5、开始在面糊里加入蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀，再加入另一个蛋黄，一直把全部蛋黄添加完（也可以直接把5个蛋黄全部放进去之后再搅拌，不过会比较难以搅拌，每放一个搅拌均匀再放下一个比较适合新手操作）

6、用后蛋法做出来的蛋黄糊光滑均匀无颗粒。抬起面糊会缓缓流下，做好的面糊不会太浓稠，如果太稠的话蛋糕底部会凹陷，因为面粉吸水性不一样，蛋黄的大小也有区别，所以如果感觉到蛋黄糊太浓稠，一定要适当的添加一点牛奶。做好的蛋黄糊放一旁备用。

7、这时记得180-185度预热烤箱。 准备打发蛋白（蛋白滴几滴柠檬汁或白醋，或者加1克盐，任选其中一样。加入柠檬汁或者白醋或者一克盐都是起到稳定蛋白的作用，而且柠檬汁和醋可以去除鸡蛋的腥味，当然了，如果你蛋白打得非常好而且对鸡蛋味不敏感的情况下，可以什么都不放）。 用的是糖小朵0卡糖。糖的分量不多，会打发的可以一次性加入，新手建议分次加入。

8、打发至蛋白霜纹路很清晰，搅拌手感偏沉重，呈现出非常光滑的状态。提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角。

9、将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，再由底部往上翻拌。

10、再将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里

11、再次翻拌均匀成为细腻的蛋糕糊。

12、做好的蛋糕糊在不高处缓缓倒入八寸中空模具中，大概八分满左右，轻震几下，震出大气泡。

13、放入充分预热好的烤箱，上火155下火165，时间设定60分钟。 时间和温度仅供参考，根据自家烤箱实际的调节。

14、中空的有这种裂纹更好看也更好吃，蓬松度更好。

15、蛋糕出炉后，轻震两下震出大气泡，然后立即倒扣让它冷却，等到完全冷却再脱膜。

16、切块享用~

17、戚风蛋糕向来以组织蓬松，柔软细腻，口感好出名，做得成功的戚风手压下去蛋糕是会回弹起来的，主要不能湿，不能有布丁层。

18、糖小朵0卡糖做的蛋糕更健康，家人都可以放心食用，蛋糕口感也很清纯。

小贴士

蛋白打到干性发泡，搅拌的时候不要消泡，这是决定蛋糕成功与否很重要的因素。 每个人烤箱不同，时间温度可以根据自家烤箱实际的来。 做戚风蛋糕可以用水代替牛奶。

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糖尿病过生日，蛋糕香甜软糯，能少吃点嘛？注意这3点

在一个温馨而充满笑声的家庭聚会中，张伯坐在生日蛋糕前，眼神复杂。这个中年人身上承载着糖尿病患者的共同困惑：面对香甜软糯的蛋糕，他该如何选择？十年的糖尿病病史让他对甜食既渴望又畏惧。每到生日这一天，张伯总是感到特别的纠结，他想享受生日的快乐，却又害怕血糖失控带来的后果。

今年的生日，张伯决定采取不同的策略。他不再选择回避，而是决定寻求一种安全又愉快的庆祝方式。他知道这不仅仅是对自己的尝试，也是对所有糖尿病患者的一种探索和启示。如何在糖尿病和生日蛋糕之间找到平衡？这个问题不只是张伯个人的困惑，它代表了数以百万计糖尿病患者的共同挑战。

张伯开始与医生、营养师进行深入交流，他想了解在糖尿病患者的特殊情况下，如何才能既享受生日的快乐，又不让血糖失控。在专业人士的指导下，张伯逐渐明白，糖尿病并不是一条绝对禁止甜食的红线，而是需要更加精细和智慧的管理。他开始了解到，选择合适的蛋糕、控制适量的分量，以及调整日常生活方式，都是可能的解决方案。

张伯坐在医院的候诊室里，手里攥着一张写满问题的纸条。他的内心既忐忑又期待，终于要解开多年来困扰他的问题：作为一个糖尿病患者，他能不能在生日时安全地享受一小块蛋糕？

医生的办公室里，阳光透过窗户洒在温暖的木质桌面上。张伯把纸条递给医生，并详细描述了自己的困境和担忧。医生耐心地听着，偶尔点头，他的眼神里充满了理解和同情。

“张先生，”医生开始解答，语气平和而坚定，“糖尿病患者确实需要对饮食特别小心，但这并不意味着你就不能享受生活中的小确幸。事实上，合理的计划和选择可以帮助你在控制血糖的同时享受美食。”

首先，医生建议张伯在选择蛋糕时尽可能选择低糖或无糖的选项。市面上有许多使用代糖或天然低糖食材制作的甜点，它们的甜味来源更加健康，对血糖的影响较小。医生还告诉张伯，即使是正常的蛋糕，他也可以通过控制分量来减少糖分摄入。

接着，医生和张伯一起讨论了如何确定自己的可接受分量。他提醒张伯在享用蛋糕前，最好先检测自己的血糖水平，了解当前的身体状况。同时，他建议张伯在吃蛋糕的当天，适当减少其他餐次的碳水化合物摄入，以此来平衡总的糖分摄入量。

医生还强调了运动的重要性。他建议张伯在享用蛋糕的当天，可以通过增加一些轻中度运动，如散步或慢跑，来帮助身体更好地调节血糖。适量的运动不仅能够帮助血糖更快地回到正常水平，还能增强身体的整体健康状况。

在医生的指导下，张伯逐渐理解到，糖尿病并不是生活的终结，而是需要智慧和策略来管理。通过选择合适的食物，控制适当的分量，并结合适量的运动，他完全有能力享受生日的快乐，同时保持血糖稳定。

会谈的最后，医生鼓励张伯保持积极乐观的态度，并提醒他在日常生活中继续保持良好的自我监测习惯。张伯离开医生办公室时，手里握着一份详细的饮食和运动计划。他的脸上露出了久违的笑容，心中充满了希望和期待。

张伯回家的路上，他思考着医生的话语。是的，他需要对糖尿病有足够的了解和尊重，但这并不意味着他就要放弃生活中的快乐和美好。他相信，只要他按照计划行事，做出明智的选择，他就可以在控制病情的同时，享受那一小块属于生日的甜蜜蛋糕。

张伯按照学到的知识，小心翼翼地为自己的生日准备了一小块低糖蛋糕。他没有选择传统的奶油蛋糕，而是选择了用代糖和全麦面粉制作的蛋糕，外观虽然简朴，但对他来说，这是一次全新的尝试。

当生日的钟声敲响，张伯坐在餐桌前，点燃了生日蜡烛。面对着香甜软糯的蛋糕，他的心情复杂而激动。这不仅仅是一块蛋糕，更是他挑战自我，学会健康生活的标志。张伯深吸一口气，闭上眼睛许下愿望，然后吹灭了蜡烛。

在切下第一小块蛋糕的那一刻，张伯感到了前所未有的紧张。他知道，即便是这样一小块蛋糕，也需要他谨慎对待。张伯轻轻咬下一口，甜而不腻的味道在舌尖爆发。这是他多年来首次在生日时尝试甜品，那份久违的幸福感油然而生。

但张伯并没有沉溺于美食带来的快乐，他随即拿起了事先准备好的血糖仪。在享用每一小块蛋糕后，他都会准确地记录下血糖数值，以此来监控自己的身体反应。随着晚餐的进行，张伯也有意识地减少了其他高碳水化合物的摄入，确保整体的血糖水平保持在安全范围内。

此外，张伯在当天下午进行了比平常更长时间的散步。他知道适量的运动可以帮助降低血糖，因此他选择在享用蛋糕前为自己“赚取”一些额外的糖分空间。虽然这需要额外的努力和计划，但张伯觉得这一切都是值得的。

当晚上床前，张伯再次检测了血糖，发现数值仍在正常范围内。他的心中充满了欣慰和自豪。这不仅仅是因为他成功地享用了生日蛋糕，更重要的是，他学会了如何在乐趣与健康之间找到平衡。他感到，自己对糖尿病的管理更加自信和有能力了。

张伯躺在床上，回想起一天的经历，心中有着难以言表的满足。他知道，糖尿病并不是生活的终点，而是一种需要不断学习和适应的状态。通过今天的尝试，他更加坚信，只要有正确的方法和坚持的态度，即使是糖尿病患者，也能享受生活的美好。

糖尿病患者如何健康吃糕点

糕点是很多人喜欢的食物，糕点种类也很多，不管是拿来当零食还是填饱肚子的食物都能满足大众的选择。不过，糕点一般都是甜的，糖尿病患者能吃吗?医生表示，血糖控制得好的患者可以适当的吃一些，但是要把握好“度”，以免享受美味之后又要被病痛折腾。

糖尿病患者如何健康吃糕点

无糖糕点真的不含糖吗?

人们的健康意识在提高，对于人人喜爱的糕点，要求自然也越来越高，于是针对某些病人或老人的“无糖糕点”应运而生。但“无糖糕点”真的不含糖吗?相关部门指出，目前市面上部分宣称“无糖”的糕点实际上只是“无蔗糖”，其替代品则是麦芽糖醇和木糖醇等甜味剂，很多消费者对“无糖”这个概念存在误区，认为不含蔗糖就是无糖食品。其实，一块糕点，除了糖分，还有油、面粉以及豆沙等其他原料，同样会转化为糖，因此相对于传统的糕点来说，“无糖糕点”热量只是相对少些。

糖尿病人怎样吃糕点才安全?

首先选择糕点要恰当，选购时一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要选用 其次要适量。糖尿病患者应以控制疾病为重，尽量少吃糕点，适当尝尝味道，感受一下节日气氛就行了。在吃糕点的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，吃多少糕点就要少吃多少饭。

专家强调，无糖糕点不可以随便多吃，因为尽管这类糕点里没有加入蔗糖，但糕点内的油脂含量仍然很高，油脂含有比碳水化合物高出许多的热能，而控制糖尿病的要点之一就是控制热量，且糕点本身就是面粉做的，其中的碳水化合物可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。

另外，节日聚餐还要注重主食、副食适当搭配的原则。有的糖尿病病人认为菜吃多了，少吃些饭就可以了，甚至吃很多菜，不吃主食。实际上并非如此，肉以及炒菜所含的油脂经吸收后同样会转变成糖，而且脂肪堆积会加重胰岛素抵抗，从而加重病情;同时进主食过少还可能导致饥饿性酮症。

糕点的吃法也很有讲究

如果鲜、咸、甜、辣等不同口味的糕点同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。糕点富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。吃糕点时最好泡一杯热茶，既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味糕点饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味糕点饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之。

专家提醒，对于选择水果方面，如冬枣、柿子等，这些水果糖分都较高，糖友要注意少吃或不吃。其中含糖量在15%以上的水果，如冬枣、香蕉、柿子等，是不建议糖尿病患者食用的，梨、桃子、橘子等含糖量较低，大概在10%左右，糖尿病患者可以少吃一些。糖尿病人吃水果最好选择两餐之间，同时要减掉主食。