糖尿病可以吃烧烤吗(糖尿病可以吃烧鸡吗百度百科)

自我控糖小知识 2025年03月13日 16:27 0

文章目录：

1、糖尿病可以吃烧烤吗？
2、夏天防痛风，注意8个误区
3、三类饮食诱发糖尿病：烧烤油炸致代谢紊乱、吃糖太多增胰腺负担

糖尿病可以吃烧烤吗？

前段时间，淄博烧烤可以说是火遍了网络，许多网友自驾游到淄博，就是为了吃烧烤。小编我由于工作忙，还无法品尝淄博烧烤的美味。不过，话说回来，烧烤大同小异，糖友如果想吃烧烤，要注意以下事项。

一、烧烤的种类

➤烤鸡肉

鸡肉的蛋白质含量较高，而脂肪含量比猪肉、羊肉、牛肉要少。烤鸡腿、烤鸡翅都是烧烤的不错选择。

➤烤鱼虾

总体来说，在肉类中，鱼虾的脂肪含量是最低的，而蛋白质含量高，且大多是优质蛋白，烤鱼虾只要不是太油腻就行。

➤烤牛肉

如果是吃牛肉，无论是牛排还是牛肉串，首选的部位都是牛里脊。因为牛里脊基本都是瘦肉、蛋白含量较高，脂肪含量少。

➤烤羊肉

吃烤羊肉，羊排比较肥腻，选择羊腿肉较好。羊肉串一般肥瘦相间，太多的肥肉不建议糖友吃。可以选择瘦肉多点的羊肉串。

➤烤豆制品

豆腐卷、豆腐干、面筋等豆制品的油脂含量比较适中，糖友可以适量食用。

➤主食类

烤玉米、烤红薯、烤土豆之类的应该当主食吃，必须严格控制量，而且吃烧烤时最好先吃点蔬菜，再吃点烤肉，最后稍微吃点主食类的就行了，这样不至于让血糖超标。

二、吃烧烤要搭配蔬菜

烧烤一个重要的问题就是“油大”，容易热量超标，吃烧烤的时候也容易控制不住量，所以烧烤这东西，不能常吃，只能偶尔解解馋就行了，一夏天吃那么2-3次也就行了。

可以把烧烤带回家吃，自己准备一些绿色蔬菜煮着吃，平衡一下热量，蔬菜还能增加饱腹感，不至于让油食摄入太多。

三、吃烧烤尽量不喝饮料

烧烤啤酒可能是绝配，但对于糖尿病患者来说，这两种组合可能并不合适，建议糖友吃烧烤时配点白开水就行了，不要喝其他的饮品。

四、烤制的方法

烤制的方法也需要注意，烤肉时应该减少添加油脂的量，而且不宜过度烤制，要控制好烧烤的时间，以避免产生致癌物质。

医生总结：糖友吃烧烤时需要注意选择食物的种类及控制好食物的量，做到均衡搭配，保证一天的总热量不超标。

夏天防痛风，注意8个误区

炎炎夏日，空调、可乐、啤酒、毛豆、花生、小龙虾……成为很多人快乐生活的“标配”。在此提醒大家，这些所谓惬意的“标配”，有可能就是颗“雷”，随时都可能爆炸，引起痛风急性发作。为什么痛风在夏季发作得更频繁呢？下面这8个误区，尤其需要注意。

误区一远离海鲜和啤酒即可

夏季是吃海鲜、喝啤酒的时节，空调房里吃火锅也是很多人的习惯。大家都知道，海鲜和动物内脏都是高嘌呤食物，而啤酒本身就含有大量的嘌呤，加上酒精进入人体后会代谢产生乳酸，乳酸会抑制肾小管分泌尿酸，使肾脏排泄尿酸的能力降低。所以，当人们喝着啤酒、吃着烧烤时，尿酸浓度就会快速升高，很容易诱发痛风。

那拒绝海鲜和啤酒，上一盘毛豆和花生总可以吧？毛豆和花生均属于中嘌呤食物，100克花生中含50～100毫克嘌呤。即使毛豆的嘌呤含量低至27毫克/100克，也不属于低嘌呤食物。近日有报道，南京一位老人长期用毛豆配酒，导致痛风和关节变形。建议痛风患者避免大量食用这类中嘌呤食物。

误区二冰镇饮料代酒来解暑

有的痛风患者知道喝酒不好，就改喝冰镇饮料来解暑。虽然一般饮料不属于高嘌呤食物，但大部分饮料中都含有大量果糖，一次性摄入大量富含果糖的饮料，同样可以诱发痛风。为什么果糖摄入过量会引起痛风发作呢？因为果糖是痛风的帮凶，摄入大量果糖会在短时间内明显升高体内尿酸水平。同时，果糖还会减少肾尿酸排泄，进一步造成体内尿酸升高。对于痛风患者来说，糖是仅次于高嘌呤饮食的第二大非健康食品，果糖饮料对身体的危害同样不容忽视。所以，痛风患者除了要抵抗喝啤酒吃海鲜的诱惑，还要拒绝饮料和甜品的诱惑。

误区三干脆忌口不喝水

夏季天气炎热，出汗量大，如果水分补充不足或者不及时，就会引起血液浓缩，导致血尿酸水平升高。喝水量少，还会导致尿量减少，尿酸的排泄减少，进而容易引起痛风发作。痛风患者平时要多喝水，以促进尿酸的排出，避免痛风石的生成，从而延缓肾脏的进行性损伤。建议多喝水，以白开水为主，一般每天至少喝到2000毫升，伴肾结石者最好能喝到3000毫升。但肾功能不全或心肺功能异常者，要根据病情限制水的摄入量。

误区四不吃肉就不怕发作

很多人认为痛风是吃肉太多导致的，因此“只要不吃肉就不会发作”，其实不然。如果不加限制地进食某些蔬菜或者水果，即使不吃肉也会诱发痛风，比如毛豆、花生、香菇、紫菜等，痛风患者应该尽量避免过量食用。另外，日常饮食中如果长期不摄入肉类，会使得身体各组织器官功能下降，嘌呤代谢能力也会随之下降，因此痛风患者在间歇期也可以适度合理吃肉。

误区五吃得越少越好

有些人为了避免痛风反复发作，在饮食控制上过于严格，对鱼、肉、蛋、奶等动物性食物一概敬而远之。这样不但难以坚持，而且会降低生活质量，甚至导致营养不良，不利于身体健康。其实，得了痛风并不是吃得越少越好，而是要在控制总热量的前提下，选择性吃低嘌呤食物，尽量保持营养均衡。牛奶、蛋类是低嘌呤食物，而且是富含必需氨基酸的优质蛋白，痛风患者完全可以吃。高胆固醇血症患者要注意摄入蛋黄不要过量。

误区六空调温度越低越好

夏季气温高，人们更愿意待在有空调的室内。现在几乎每家每户都开着空调，但你知道吗？如果室内空调温度过低，或者身体离出风口距离过近，很容易诱发痛风。因为尿酸盐在温度低的环境中更容易析出晶体，沉积在关节周围，引起关节炎发作。因此，痛风患者在夏季也应注意避免长时间待在空调房内，避免直接对着空调出风口吹冷风；空调房里的温度不要调得太低，尽量保持在26℃～27℃；室内室外的温差不要太大，从空调房出来的时候最好提前半小时关掉空调。

误区七发作就要迅速降尿酸

痛风发作时疼痛剧烈，一部分患者自行购买降尿酸药物，想快速把尿酸降下来以缓解疼痛。也有些患者擅自将降尿酸药物剂量加大，甚至几种药物一起用，全力对付高尿酸，没想到关节肿痛不仅没好，反而越来越重。事实上，痛风急性发作期不建议临时加用降尿酸药物，尿酸并不是降得越快越好。因为如果尿酸突然下降，一方面会使已经沉积在关节及其周围组织的不溶性尿酸盐结晶脱落，另一方面会使血尿酸在关节腔内沉积，从而加重疼痛。急性期应以控制关节炎症和疼痛为主，待症状完全缓解7～10天后再逐步开启降尿酸药物治疗，以小剂量逐步平稳降低尿酸水平为宜。

误区八痛风不痛可以停药

只要痛风不痛就不用治疗吗？这也是一个误区，痛风患者的降尿酸治疗需要长期坚持，擅自停药会引起尿酸水平快速升高，诱发痛风发作。而且，长期控制不理想的尿酸盐结晶除了会沉积在关节引起关节畸形，还有可能沉积在肾脏，引起尿路结石、慢性肾功能不全，甚至肾功能衰竭。同时，长期高尿酸血症还可诱发和加重糖尿病、冠心病、中风、高血压等疾病。痛风患者应在药物控制的基础上，同时改善生活方式，定期复查血尿酸水平，根据尿酸水平在医生的指导下逐渐调整降尿酸药物剂量。

（转自健康中国）

来源：全国卫生12320

三类饮食诱发糖尿病：烧烤油炸致代谢紊乱、吃糖太多增胰腺负担

近日，上海交通大学附属瑞金医院宁光院士团队进行了一项涉及中国2.1亿人的研究。研究者结合基于网络大数据的国人美食地理分布地图与慢病流行状态，发现爱吃油炸、烧烤和甜食者更可能得糖尿病。中日友好医院国际部名誉主任、中国医学科学院阜外医院内分泌与心血管病诊治中心主任李光伟表示，不管是不是糖友，享受美食要有“度”。

喜欢吃油炸食品与糖尿病和高血压患病率以及体重指数（BMI）、空腹血糖水平、餐后血糖水平呈正相关；同样的，烧烤食品吃多了也会增加血压、血糖升高及肥胖风险。糖尿病是由于胰岛素抵抗或胰岛分泌功能缺陷引起的葡萄糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱的综合征，因此摄入总热量不过度是糖友首先应遵守的原则，也是健康人所应遵循的饮食原则。油炸、烧烤食物经过高温后，水分含量降低，降低水分含量，增加了能量密度，加剧胰岛素抵抗和代谢紊乱，进而增加发生糖尿病风险。尤其是很多人喜欢将烧烤作为夜宵，吃完了直接睡觉，脂肪更容易发生囤积。肥胖者发生2型糖尿病的风险是正常人的3倍，约50%的肥胖者将来会患上糖尿病。

甜食与糖尿病患病率和空腹血糖水平正相关。虽说正常人吃糖不会直接导致糖尿病，但高糖饮食加重胰腺胰岛负担，造成胰腺功能受损，可以出现短时性血糖增高，久之甚至诱发糖尿病。

研究中提到，辛辣食品与糖尿病患病率及空腹血糖、餐后血糖水平都呈负相关。有中国学者研究发现吃麻辣食物在一定程度上有减肥作用，或许对预防糖尿病有益。但李光伟提醒，还是要适量吃辣，以保护胃肠。

油炸、烧烤、甜食不是不能吃，但摄入量以及频率要有所控制：建议隔一周吃一次；无论是吃哪类食物，每天的总能量要控制在1200~1600千卡。