糖尿病能吃烤玉米嘛(糖尿病可以吃烤玉米棒子吗?)

• 1、玉米是粗粮，糖尿病患者经常吃能降血糖吗？怎么样吃才健康？
• 2、糖尿病人吃玉米，升血糖还是降血糖呢？每次吃多少合适？
• 3、玉米对于糖尿病患者究竟有没有影响？糖尿病到底能不能吃玉米？

玉米是粗粮，糖尿病患者经常吃能降血糖吗？怎么样吃才健康？

天气寒冷，手里捧着香甜的烤玉米一边捂手一边享受美味，实在是太幸福了，可是有一类人在吃玉米的时候就比较纠结了，那就是糖友。有人说玉米是粗粮，经常吃能降血糖，有人说玉米口感甜糯，吃了会升糖，到底哪一种说法对呢？今天给大家解释一下。

胡大妈患有糖尿病，平时饮食格外小心，一些知识点她都记在本子上，总是害怕自己吃错。对于玉米，她是又爱又恨，自己很喜欢吃，可是自己的身体又不敢吃得太多，有时实在馋了就吃上半根，不敢一下子都吃光。

玉米的GI值是55，比米饭低得多，如果吃米饭没有什么问题，那么吃玉米也不会有太大影响。玉米中的膳食纤维比较多，没那么容易被消化，食用后一个小时会升高，但是两个小时后就会下降，回到空腹血糖状态，不会给血糖带来太大影响。

平时患者到门诊咨询医生，医生会交代多吃粗粮，而玉米就是粗粮的一种，可以放心吃，但是单纯地吃玉米不会带来降糖效果，如果已经确诊糖尿病，在饮食之外还要服药，不可仅用玉米代替药物。

食物带来的甜味不必担心，它是食物中天然存在的多糖，而不是人工添加的糖分，对人体影响比较小，还能带来甘甜的口感。可是，如果你吃的黏玉米或玉米烙，一下子吃多了就可能会导致血糖飙升，对控制不利。

黏玉米的淀粉含量比较高，GI值比普通玉米高一点，不建议多吃。玉米烙也要少吃，它的制作需要加糯米粉、白糖、玉米油，有油又有糖，热量比较高，对血糖的影响比较大，若是食用过多，血糖就不易稳定。

还有一种是爆米花，它的原材料也是玉米，也是高糖高油类食物，虽然有脆脆的口感，可是却不适合糖友，健康者也要少吃，吃多了对牙齿不好，还容易发胖。

也就是说，玉米本身是好的，但是在品种选择和烹饪方式上要注意，这两个因素可能会改变玉米的性质，使其对血糖产生不一样的影响。

关于吃玉米的建议

吃玉米尽量直接煮熟了啃着吃，少吃玉米糊或玉米汁，颗粒越小就越容易消化，也越容易对血糖产生影响。另外，煮玉米时不宜水煮时间过长，可能会减少它的膳食纤维，提升黏性。

喜欢吃玉米的人，购买普通的玉米即可，黏玉米要少吃，玉米烙、爆米花不宜吃，玉米面和玉米片可适当吃，那种玉米片做的零食不建议吃。

玉米食用不可过量，糖友每次食用半根即可，不可贪嘴，如果咀嚼不充分，可能会影响消化，肠胃不好的人要注意控制。另外，糖友若是有便秘现象，可以把主食换成玉米，有一定促进排泄的作用。

在这里还要提醒一点，那就是患者总是会问具体的某样食物能不能吃，其实，单一的食物对血糖的影响是有限的，大家应该关注的混合膳食对血糖的影响，毕竟平时的饮食不可能光吃玉米或红薯，也不可能光吃肉不吃菜，因此，注重膳食平衡才是重点。

糖尿病患者的主食怎么搭配？

比如说吃玉米，可以将一根玉米剁成四段，食用其中的两小段，然后再加上半碗白米饭。也可以将玉米粒剥下来，抓一把放到米饭里一起蒸着吃。如果饭量比较小，可以直接吃玉米，不吃米饭，剩下的用瘦肉、蛋类、蔬菜填补，这样就不会饿肚子。

糖尿病患者的辅食怎么搭配？

玉米可以烧汤，加入山药、胡萝卜、排骨都行，但是要少喝汤，多吃食材，防止摄入过多的嘌呤。多吃豆制品、叶茎蔬菜、鱼虾，它们对血糖的影响比较小。饭后再少量来点水果，例如几瓣橘子、切成片的猕猴桃、四五颗蓝莓等等，既能解油腻，又不会撑肚子。

总结一下，糖友吃玉米是不错的选择，尽量吃煮玉米，比较健康，而玉米面、玉米糊等不宜多吃。此外，注重膳食平衡有利于控制血糖，不要什么都不敢吃。最后，玉米不是药，不能彻底解决血糖问题，还是要按时吃药才对。

参考资料：

[1]糯玉米比甜玉米易升糖.全国党媒信息公共平台.2021-05-24

[2]糖尿病人可以放心吃玉米面?营养师辟谣：升糖指数和大米白面一样.光明网.2019-11-13

[3]患了糖尿病，玉米做主食是个不错的选择，玉米这样吃血糖更稳定.医糖.2021-09-23

[4]权威!糖尿病人的饮食红黑榜!.健康时报.2019-03-17

糖尿病人吃玉米，升血糖还是降血糖呢？每次吃多少合适？

阅读此文前诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享感谢您的支持！

参考文献

1. 《中国2型糖尿病防治指南（2020版）》——中华医学会糖尿病学分会

2. 《食物血糖生成指数（GI）与糖尿病管理》——中国营养学会

3. 《饮食控制在糖尿病管理中的作用》——英国糖尿病学会（Diabetes UK）

4. 《低GI食物与血糖稳定性研究》——美国糖尿病协会（ADA）

玉米是升血糖的食物，但对血糖的影响取决于多种因素。
玉米属于谷物类，主要成分是碳水化合物，食用后会被消化成葡萄糖进入血液，从而影响血糖水平。

但玉米的血糖生成指数（GI）约为55-65，属于中等GI食物。相比于精制米饭（GI值约为87）和白面包（GI值约为75），玉米对血糖的影响相对温和。

为什么玉米的GI值相对较低？
这是因为玉米中含有较多的膳食纤维，尤其是未经过度加工的玉米，如糯玉米、甜玉米和粗粮玉米。

它们的膳食纤维含量较高，能够减缓葡萄糖的吸收速度，从而使血糖上升较为平缓。

但并非所有玉米都对血糖友好。
玉米淀粉、玉米粉等精加工产品的GI值较高，容易导致血糖迅速升高。

糖尿病患者在选择玉米及其制品时需要格外注意。

可以吃，但要控制量，并搭配其他食物。
《中国2型糖尿病防治指南（2020版）》指出，糖尿病患者的饮食控制核心在于控制总碳水化合物摄入量，而不是单纯避免某种食物。

因此，糖尿病患者可以适量食用玉米，但应遵循以下原则：

1. 每日主食总量控制在250-300克（具体因个体情况而异），如果吃了玉米，就要适当减少米饭、面条等其他主食的摄入量。

2. 建议每次食用不超过100克（约半根中等大小的玉米），可作为主食的一部分，而不是额外增加的食物。

3. 优选整颗玉米或糙玉米，而非玉米粉、玉米淀粉制品，以获得更多膳食纤维，减缓血糖上升速度。

4. 搭配蛋白质和健康脂肪，如鸡蛋、豆制品、坚果或低脂牛奶，能够进一步降低餐后血糖波动。

1. 水煮玉米（推荐）
水煮玉米保持了完整的膳食纤维，相比玉米糊、玉米粉等加工产品，对血糖的影响较小。

2. 烤玉米（适量）
烤玉米的营养成分变化不大，但如果加了糖或调料，就可能增加额外的碳水化合物，影响血糖。

3. 玉米糊（不推荐）
玉米糊经过高度加工，纤维被破坏，消化吸收更快，容易导致血糖快速上升。

4. 玉米饼、玉米淀粉制品（不推荐）
这些一般添加了更多精制碳水化合物，GI值较高，不适合糖尿病患者。

1. 结合蛋白质和脂肪，稳定血糖
蛋白质和脂肪可以延缓胃排空，使血糖上升更平稳。例如，玉米可以搭配鸡蛋、豆腐、鱼肉等优质蛋白来源食用。

2. 选择低GI食物搭配玉米，减少血糖波动
如绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、坚果、豆类等，它们富含膳食纤维，有助于稳定血糖。

3. 避免与高GI食物一起食用
如白米饭、白馒头、白面条等，它们会加剧血糖升高的幅度。

4. 适量运动，帮助血糖控制
饭后适量运动（如饭后30分钟散步15-30分钟）可以帮助消耗血糖，降低血糖波动。

中医认为，玉米性平、味甘，能健脾益胃、利水消肿。
《本草纲目》记载，玉米“利水渗湿，益肺宁心”。

对于糖尿病（中医称之为“消渴症”）患者来说，玉米可以作为日常饮食的一部分，但不宜过量，以免助湿生痰，加重病情。

中医建议糖尿病患者在吃玉米时，可搭配一些健脾化湿的食物，例如：

· 山药（补脾益气，帮助调节血糖）

· 薏苡仁（健脾祛湿，适合湿热型糖尿病）

· 苦瓜（性寒，有助于降血糖）

此外，中医还强调饮食应因人而异，不同体质的糖尿病患者食用玉米的适宜程度也有所不同。

1. 玉米属于中GI食物，糖尿病患者可以适量食用，但要控制总碳水化合物摄入量。

2. 推荐水煮玉米，每次不超过100克，避免玉米糊、玉米粉等精加工制品。

3. 搭配蛋白质、健康脂肪和低GI蔬菜，减少血糖波动。

4. 避免与高GI食物（如白米饭、白面包）一起食用，防止血糖飙升。

5. 适量运动，帮助血糖更稳定。

6. 中医建议糖尿病患者搭配健脾化湿的食物，如山药、薏苡仁、苦瓜等，以平衡身体机能。

科学饮食，合理搭配，糖尿病患者也能吃得健康、血糖稳稳当当！

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

玉米对于糖尿病患者究竟有没有影响？糖尿病到底能不能吃玉米？

有些糖尿病人觉得玉米香甜，会升高血糖，对其望而却步。糖尿病人到底能吃玉米吗？答案是肯定的，但要注意食用的量和方法。

我想先跟糖尿病患者分享一下科普知识。

玉米

其实，糖尿病患者也需要碳水化合物来为身体提供能量，我认为糖尿病患者每天需要摄入主食，不摄入加上吃降糖药，就容易引起低血糖，但是要注意主食的种类与数。玉米属于谷类，其主要成分就是碳水化合物，还有少量的葡萄糖和蔗糖，所以玉米吃起来才会有甜味。

鲜玉米香甜多汁，维C含量是苹果的4倍，膳食纤维约为精米白面的六七倍。用鲜玉米替代一部分主食，能及时补充因主食精细而流失掉的B族维生素和膳食纤维，促消化、防便秘、控体重。

玉米中富含谷胱甘肽，能清除对胰岛素不利的自由基因，可以稳定血糖水平、调节胰岛素分泌。玉米中还有丰富的膳食纤维以及镁元素，膳食纤维能降低血糖、血脂，改善糖耐量，而镁则能强化胰岛素功能。

玉米对糖尿病并发症也有好处，玉米中富含的不饱和脂肪酸（亚油酸），与其所含的维生素E共同作用，可以降低血液胆固醇浓度，对高血压、血脂异常、冠心病等心脑血管疾病具有预防作用。

血糖

综上所述，糖尿病人可以吃玉米。

我常说没有什么所谓的降糖食物，所有的食物都会升糖，所以在吃玉米时，一定要控制食用的量、注意食用的方法。

吃玉米时最好选择蒸煮食用，这样可最大限度地激发其抗氧化活性，有利于糖尿病患者健康。

我反对糖尿病患者喝玉米粥，粥容易被人体消化，容易引发血糖的快速升高，也不建议糖尿病患者吃玉米面烤玉米，因为玉米面里往往会加入其它物质，而烤玉米的水分含量比较低，里面的碳水化合物容易被人体吸收，再加上烤玉米口感非常甜美，非常容易吃多，最终导致血糖的快速升高。

玉米糁

玉米属于谷类，跟大米饭一样属于主食，如果吃完正餐又吃玉米，碳水摄入太多，血糖就会升高。

中医说

玉米虽然可以宽肠通便、补脾益气、生津止渴，但吃了过多的玉米，胃肠道负担过重，脾胃难以消化，进而出现了腹胀便秘的症状，所以我想借此提醒糖尿病患者，记住玉米是主食，在吃玉米时，记得与蔬菜或者肉类一起食用。