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糖尿病能吃紫薯吗(糖尿病可以吃紫苏叶吗)
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糖尿病患者，能不能吃红薯和紫薯？别轻信谣言，医生教你如何吃！
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为便于理解部分情节存在“艺术加工”成分。喜欢点一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章。
参考文献：
《中国2型糖尿病防治指南（2020版）》
《食物血糖生成指数（GI）与糖尿病管理》——中华医学会内分泌学分会
《营养与食品卫生学》——人民卫生出版社
《糖尿病膳食管理与食物选择》——国家健康委员会
红薯、紫薯，一个是冬日里最治愈的烤红薯，一个是颜色诱人的紫色佳品，口感香甜，营养丰富，深受大众喜爱。
但对于糖尿病患者来说，吃“薯”可不是一件简单的事。一边是“红薯血糖高，糖尿病人不能吃”的警告，一边是“红薯富含膳食纤维，能稳定血糖”的说法，这让不少人犯了难。糖尿病患者到底能不能吃红薯和紫薯？
一、糖尿病患者能不能吃红薯和紫薯？先搞清楚“升糖指数”很多人对糖尿病的饮食管理存在误区，认为只要是甜的食物就不能吃，甚至把红薯、紫薯这样的天然食物列入“黑名单”。但糖尿病患者的饮食管理，关键是控制血糖的波动，而不是完全禁止摄入某些食物。
要判断红薯和紫薯是否适合糖尿病患者，“升糖指数”和“血糖负荷”是两个重要的衡量标准。
GI值指的是食物进入体内后，导致血糖升高的速度和程度。GI值高，意味着食物消化吸收快，血糖上升快；GI值低，血糖上升相对缓慢。
低GI食物（≤55）： 含有较多膳食纤维，血糖上升缓慢，如燕麦、豆类。
中GI食物（56-69）： 适量食用不会引起血糖剧烈波动，如糙米、全麦面包。
高GI食物（≥70）： 消化快，容易导致血糖飙升，如白米饭、白面包。
2. 红薯和紫薯的GI值是多少？可以看出，蒸煮的红薯和紫薯属于低GI食物，而烤红薯的GI值较高，容易引起血糖快速上升。
结论：糖尿病患者可以吃红薯和紫薯，但要讲究吃法！
二、红薯和紫薯的营养价值，对糖尿病患者有利还是有害？1. 红薯的营养价值红薯不仅是主食的替代品，还富含膳食纤维、维生素C、β-胡萝卜素和抗氧化物质，其中膳食纤维可以延缓糖的吸收，帮助控制血糖。
红薯的优势：
富含膳食纤维，促进肠道健康，延缓血糖上升
富含维生素A、C，有助于提高免疫力
含有天然糖分，甜而不腻，相比白米饭更健康
2. 紫薯的营养价值紫薯的“紫”来自于花青素，这是一种强效抗氧化剂，有助于保护血管健康，降低糖尿病并发症的风险。
紫薯的优势：
花青素可抗氧化，保护血管，降低炎症反应
低GI值，相比红薯更适合糖尿病患者
含有丰富的膳食纤维，帮助稳定血糖
三、糖尿病患者如何正确吃红薯和紫薯？1. 控制食用量，切勿过量建议每次食用量控制在100-150克左右，相当于半个中等大小的红薯或紫薯。
2. 选择正确的烹调方式蒸煮：最推荐，GI值低，血糖稳定
炖汤：适量食用，但注意不要和高糖食物搭配
烤制：尽量少吃，GI值高，易升血糖
红薯和紫薯可作为主食替代品，不要再搭配米饭、馒头等高碳水食物，否则血糖飙升更快！
4. 搭配蛋白质和健康脂肪与鸡蛋、牛奶、坚果等富含蛋白质的食物搭配，能降低血糖波动。
四、真实案例：糖尿病老人如何科学吃红薯？65岁的王大爷，患2型糖尿病多年，平时喜欢吃烤红薯，但血糖一直控制不好。后来，他改为每天早餐吃半个蒸红薯，搭配鸡蛋和牛奶，血糖波动明显改善，糖化血红蛋白也从8.5%降到了7.1%。
总结：吃红薯、紫薯不是问题，关键是吃法！
五、糖尿病患者的饮食误区，别再踩坑！1. 只关注“甜不甜”，忽略“升糖指数”并非所有甜的食物都不能吃，比如苹果、橙子GI值低，而白米饭、白馒头虽然不甜，但GI值高，更容易让血糖飙升。
2. 盲目吃无糖食品很多“无糖食品”其实含有淀粉、糖醇等，同样会升高血糖，不可掉以轻心。
3. 完全不吃主食主食摄入不足，容易导致代谢紊乱，反而影响血糖稳定。正确的方法是选择低GI的全谷物、豆类、红薯等替代部分精制碳水。
糖尿病的饮食管理不是简单的“能吃”或“不能吃”，而是要学会选择和搭配。红薯和紫薯不仅不是“糖尿病大忌”，反而可以成为健康饮食的一部分，只要控制食量、选择合适的烹饪方式，就能享受美味又不影响血糖。
你平时喜欢怎么吃红薯呢？有没有试过搭配蛋白质食物一起吃？欢迎在评论区分享你的经验！
红薯紫薯那么甜，糖尿病人能吃吗？专家告诉您健康吃薯的4条原则
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经常听到有人问：
土豆山药淀粉多，糖尿病人能吃吗？
红薯味道那么甜，糖尿病人能吃吗？
紫薯也是甜的，要控制痘痘的人能吃吗？
芋头口感黏黏又滑滑的，会不会升血糖特别快？
好像只要是含有淀粉的薯类食物，都有人会担心。相比而言，米饭、馒头、饼和面条之类，好像倒没有那么多人担心。
我们不妨用数据说话，看看这些食物到底含有多少淀粉。
其实没法一概而论，因为品种差别非常大，大致在12%~25%之间。
比如说，有些用来酿酒用的红薯品种，或者用来做马铃薯淀粉的品种，淀粉含量就比较高；而一些用来炒菜的品种，淀粉含量就比较低。
同样是山药，那些脆山药的淀粉含量可以低到12%，而铁棍山药淀粉含量就能超过20%。
但是，无论多少，它们都超不过白米饭白馒头的淀粉含量。
大米中含淀粉75%左右，煮成米饭之后，1斤大米变成2.3斤米饭，淀粉含量还是超过30%呢。
馒头和饼水分比米饭低，淀粉含量就更高了。
所以呢，既然敢吃米饭，就没有什么理由害怕薯类中的淀粉了。
但是，很多人会提出另一个问题：
红薯和紫薯是甜的啊！甜味说明糖多，糖多不是就升血糖快么？
甜味说明有糖，这个推断正确。但是，糖多就会升血糖快，这个推断不一定正确。
比如说：
苹果中有糖，但它的血糖指数只有36。
酸奶中也有糖，但它的血糖指数只有48。
都远远低于不甜的白米饭（血糖指数83）。
这是因为，食物中的膳食纤维、蛋白质、多酚类物质等很多成分都会降低血糖上升的速度。
糖的作用，不能抵消这些成分的作用，于是虽然甜，血糖上升速度也不算快。
薯类食物，控制血糖的好帮手红薯虽然有甜味，但因为膳食纤维较为丰富，血糖指数明显低于白米饭白馒头白面包，特别是配合菜肴吃时，并不会引起餐后血糖快速上升。
紫薯的多酚类物质含量大大高于红薯，它的血糖上升速度就会更慢。
此外，薯类食物还有这些健康好处：
1. 预防心血管疾病
因为各种薯类食物都富含钾元素、维生素C和抗氧化物质，用它们来替代部分白米白面，有利于预防心脑血管疾病并发症。
2.预防便秘
各种薯类中都富含质地柔软的膳食纤维，因此也有利于预防便秘和肠癌。
3.饱腹感强，有利控制「三高」
薯类几乎都具有较强的饱腹感，替代部分主食时，直接吃到饱的话，实际上摄入的「干货」比吃米饭馒头要少，有利于降低体脂率，这对三高患者也是有利的。
所以，中国居民膳食指南，建议：
把薯类食物纳入到主食范畴当中，用来部分替代白米白面食物，平均每天50~100克比较合适。
换句话说，不用天天吃，不用完全替代粮食，但要经常吃，以便得到它的健康好处。
健康吃薯，记住这四点1. 不能在大量主食之外，还把薯类当零食。
有些人喜欢在两餐之间吃个烤红薯，或者吃红薯干当零食，一吃就停不下来。
用薯类替代部分白米白面时才对身体有利。否则额外摄入过多淀粉就不利控制血糖了。
2. 不能吃油炸、油煎、油烤的薯类和薯类零食。
薯类的吸油能力都挺强，好好的土豆做成炸薯条、炸薯片，好好的山药做成拔丝山药，好好的红薯刷了油做成烤薯片，就不再属于健康食品了。虽然炸后血糖指数下降（消化慢了），但容易增肥，对长期血糖管理不利。
3. 尽量不吃加了糖的薯类食物。
薯类配糖是最美味不过的。比如土豆蘸炼乳吃，紫薯泥拌糖吃，山药浇桂花糖浆吃，芋头蘸白糖吃……不过，这么吃就不要指望控三高的效果很好了。
4. 小心薯类打成的泥。
薯类经过打浆、做泥，再添加油、糖、奶酪、沙拉酱等，会变得更容易消化，血糖上升速度加快，热量密度也会上升。比如蛋黄酱拌土豆泥、奶酪拌红薯泥等，虽然极为美味，但已经不适合用来预防三高了。
不过，对于希望增加体重来说，这么吃倒真的是很不错哦！
几种薯类的血糖指数（GI）煮土豆（中国）66；蒸土豆（中国）：65；烤土豆（中国）：60；
土豆泥做好趁热吃：87；冷土豆泥：73；炸薯条：63
煮红薯：54；煮红薯（红心、较软）：77；
煮山药（台湾）：52；煮山药（大陆）：54；
煮芋头（台湾）：69；煮芋头（大陆）：53。
相比于白米饭（83）和白馒头（88），原味蒸煮的薯类GI值还是比较低的哦！
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范志红北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士
糖尿病患者 如何科学吃主食
众所周知，糖尿病是一种慢性基础性疾病，现在越来越多的人被糖尿病“找上门”，其中不乏年轻人。事实上，糖尿病本身并不可怕，真正可怕的是糖尿病给人带来的并发症，这些并发症会对人的心脑血管、眼、肾、神经等造成慢性损害，引起功能障碍。人们常说病从口入，很多饮食习惯跟糖尿病有着密切的联系，因此，糖尿病患者要想控制好自己的血糖，必须严格对待主食。那么，如何做到科学吃主食？一起来看看专家的解答吧。
什么是主食
据内分泌专家介绍，很多糖尿病患者对于主食的概念不太清楚，认为就是平时吃的米、面。其实，这种想法并不全面。主食是指主要成分为碳水化合物的食物，如稻米、小麦、玉米等谷物，还包括土豆、山药等块茎类食物。所以，糖尿病患者要注意，如果已经吃了土豆，是不能多吃米、面等主食的。
吃主食要定量
所谓的主食定量是指糖尿病患者每天所吃的主食必须控制在一定量的范围内，不能超过300克，偏胖的患者可以适当增加饭量。将这300克主食平均分布在三餐，定时定量，不要某一餐少吃甚至不吃，也不能多吃。另外，粗粮、细粮要搭配食用。
主食中全谷物、豆类要占1/3
糖尿病患者应做到主食中全谷物、豆类占1/3。这主要是为了控制患者总碳水化合物的摄入，将患者的血糖控制在一定范围内。如果有可能，患者可以全部吃全谷物、豆类、薯类。那么，什么是全谷物？玉米、稻米、小麦等经过适当加工，都是全谷物食物，大麦、燕麦、高粱、青稞、荞麦、薏米等，经过适当加工也是全谷物食物。豆类则是指赤小豆、绿豆、豌豆、芸豆、蚕豆、豌豆等豆类。
很多人认为糖尿病患者要忌口，能吃的东西很少。其实，只要血糖控制得好，一些常见的食物都是可以吃的，只不过比起正常人，糖尿病患者要注意控制摄入量。从上文提到的主食来说，糖尿病患者能食用的主食还是很丰富的，并不像大家想象的那样只能吃少数几种。
除此之外，红薯、紫薯等薯类食物以及含淀粉多的南瓜、板栗、红枣等，也可以作为糖尿病患者的主食。但要特别注意的是，无论是把什么食物作为主食，都要控制摄入量。