糖尿病黄皮(糖尿病黄皮果可以吃吗)

• 1、糖尿病人用蒸南瓜当主食，可以吗？糖友亲测，公布食用前后的血糖
• 2、夏天才有的“黄皮果”，它的作用建议别小瞧，快来看看怎么吃吧
• 3、环球农业讲堂丨品果：黄皮西瓜

糖尿病人用蒸南瓜当主食，可以吗？糖友亲测，公布食用前后的血糖

在查出糖尿病后，顾先生一直对降糖非常关心。从日常饮食到降糖药都非常谨慎，希望能够更长效地稳定自己的血糖，保护健康。这也是为了更长久地陪伴自己的女儿。

前段时间，他在医院复查时听糖友说，用南瓜当主食吃能降血糖。一直以来，他的主食都是一小碗米饭，吃不饱，升糖还比较快。为了看看蒸南瓜当主食到底能不能降糖，他特意做了一个小小的试验。

他抽了一天血糖比较稳定的时候，买了300克的南瓜作为午饭的主食吃。吃之前，顾先生测量了一下自己的血糖为6.3，并不算高。吃了大约300克的南瓜后，相比于之前只吃一小碗米饭，确实饱腹感比较强。不知道接下来的血糖变化会怎么样。

午饭结束后，顾先生按照平时的习惯，午睡了一个小时左右，在睡醒后，再次测量了血糖，结果显示，血糖为6.5。可以看到的是，餐后约2小时的血糖并未出现明显的升高。顾先生觉得，这种方法确实可行。

南瓜属于淀粉类的蔬菜，其中的碳水含量达到了5.3%。如果当做蔬菜吃，搭配米饭，很可能导致餐后血糖升高，对控糖不利。按道理来说，不太适合糖尿病患者吃。

如果从南瓜的升糖指数和血糖负荷指数来看，结果有不一样了。

南瓜的升糖指数也就是GI指数达到了75，不属于低升糖指数的食物。但是从血糖负荷指数来看，南瓜属于低血糖负荷指数，每百克只有3-4左右。

血糖负荷（GL）=食物的碳水化合物量×食物的升糖指数（GI）/100。用南瓜举例，虽然南瓜中的碳水比较高，升糖指数也比较高，但每百克的南瓜中含有的碳水却非常少，血糖负荷指数比较低，糖尿病患者可能适当吃点。

总的来说，用南瓜代替一部分主食食用，确实是一种控糖的方法，因为其中的碳水含量低、膳食纤维含量高，只要控制好食用量，一般不会对血糖产生显著的影响。

看到前面的结论以及顾先生亲身试验的结果后，相信不少糖友已经蠢蠢欲动了。心里想着，我要是一直用南瓜代替主食，岂不是又能吃饱，也能降糖？但在这里，我也要泼一盆冷水了，长期用南瓜代替主食并不可取。原因不妨往下看。

按照成年糖友的饮食比例来计算，每一餐需要满足50克的碳水摄入，才能均衡营养。按照每百克南瓜中5克左右的碳水，需要一顿吃2斤的南瓜，才能满足人体所需。很多人可能吃一碗就已经饱了，什么都吃不下了。

长期用南瓜代替主食的做法，虽然能够产生一定的控糖作用。但经常这么吃，很可能因为人体摄入的营养不够均衡，而引发营养不良。或者在食用碳水不足的情况下，摄入更多的脂肪等，对稳定血糖更不利。

其次，考虑到南瓜中含有比较多的胡萝卜素等黄色色素。大量吃也会增加人体内的色素水平，可能引发黄皮病。从手上的皮肤到眼睛、面部等，都可能发黄，影响健康。

所以，虽然食用南瓜前后血糖波动不算大，糖友能吃一些南瓜来稳定血糖。但不适合长期、大量代替主食食用。如果糖友想稳定血糖，还是该想想别的办法。

“吃多，不吃少”

不是说食物的分量多，而是种类多。南瓜吃多了容易出现黄皮病。但是在白米饭中适当地放入一些南瓜、红薯等杂粮，却能均衡营养。当然了。你也可以根据自己的喜好，往米饭中放入一些黑米、燕麦、玉米等，红豆、黑豆等杂豆也可以代替部分主食食用。其中的膳食纤维也能帮助调节血糖。

“吃硬，不吃软”

不管是米饭还是面条、红薯、南瓜，能煮熟就行，不需要过于追求软烂。当主食中的碳水被完全软化，充分地发生淀粉糊化反应，也会更容易被人体吸收。干硬一点的主食或者吃纤维比较多的粗粮，更有利于延缓肠胃消化吸收，稳定餐后血糖。

如果你不知道该如何对抗淀粉糊化的反应，又觉得硬硬的米饭不好吃。还有一个方法是“吃凉不吃热”。将主食在室温下微微放凉，能够产生一定的抗性淀粉。这种淀粉被人体吸收的时间也是比较慢的，更能改善餐后血糖。

尽管顾先生用试验发现南瓜代替主食的方法确实不会升高血糖水平，但医生还是不建议大家完全采用南瓜代替主食的方法控糖。一则可能出现营养不良，饮食结构失衡；二则可能出现黄皮病。

对糖尿病患者而言，主食摄入量把控好。并且学会“2吃2不吃”的饮食方法，降糖更轻松，吃饭也能更加顺心。或许这才是很多人追求的饮食控糖法，你不妨试试看。

讨论话题：你觉得用南瓜、红薯等完全代替主食可行吗？为什么？

夏天才有的“黄皮果”，它的作用建议别小瞧，快来看看怎么吃吧

夏天高温多雨，在这个季节水果开始慢慢上市，光照充足，雨水充沛，水果香甜可口，维生素含量高，水分充足，夏天多吃一些时令水果，对于机体也可以带来好处。

针对南方地区来讲，可以实现水果自由，比如杨梅，桃子，西瓜，火龙果，荔枝，香蕉，榴莲，菠萝蜜等等，其实除了这些常见水果以外，南方还有一种独特的水果，那就是黄皮果。

在南方地区，人们把黄皮果称为岭南佳果，这也是水果当中的宝贝，酸甜可口，汁液丰富，金黄色的外壳，因此把它称为黄皮果，成熟的季节与荔枝相差无几。

尤其是在每年的六七月份，正是吃黄皮果的好季节，荔枝吃多了容易造成肝火旺盛而且糖分高，所以不妨多吃一些黄皮果，可所谓是“饥食荔枝，饱食黄皮”。

在夏天多吃一些黄皮果，能够为机体带来消食顺气，清热解渴，解暑等其他作用多吃一些，也不会对于机体造成一些影响，而且有助于润肺止咳，保养呼吸系统，相对来讲黄皮果浑身上下都是宝贝。

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为什么说黄皮果浑身上下都是宝呢？

1、果肉

如果发现自己的身边长出黄皮果，一定要多吃一些，经常吃可以加快肠胃的毒素的，促进营养物质在体内消化同时为机体带来止咳消痰的效果。

在之前的年代经济匮乏，许多老年人都喜欢吃黄皮果医疗技术不完善的黄皮果可以解除身上的一些小病症，加强身体素质。

2、果核

黄皮果除了果肉以外，果核也富含高营养价值，如果肠胃功能不好的话，不妨多吃一些果核有效促进肠胃消化，同时还可以消除积食，防止消化不良，有助于防治疝气。

3、叶子

黄碧果的叶子可以用它来泡水喝，如果出现轻微的感冒或者是高烧不退症状时，可以适当喝一些叶子泡水去除体内温火，快速排出代谢产物以及毒素，防止身体负担。

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夏天才有的“黄皮果”，它的作用建议别小瞧

1、生津止渴

黄皮果能够为人体带来生津止渴润和祛燥的作用，使用以后让人感觉到神清气爽，对于口干舌燥，眼睛干涩，忧虑过度，睡眠质量差的人来讲，不妨多吃一些。

2、清热降火

大部分都是一些黄皮果，可以用果肉，果皮果核放在嘴中嚼碎，连带吃一起吞下味道，可能会有一些发苦，不过能够为机体带来清热降火的效果。

尤其是在头昏脑热，口干舌燥的症状时，多吃一个，不仅能够解渴，同时还可以预防中暑，让人感到提神醒脑。

3、健脾养胃

黄皮果虽然味苦口感酸，性温和，能够中和我们的胃酸，缓解肠胃疼痛，为机体带来健脾养胃的功效，保养脾胃功能不至于积食，消化不良问题得到改善。

4、理气

黄皮果当中存在的营养物质有助于为人体补充抗坏血酸氨基酸成分，提高人体胃液的浓度，刺激胃液分泌所富含的酚类成分可以调节人体气血，缓解气血淤滞而引起的疼痛。

5、化痰平喘

这主要是因为黄皮果当中富含黄皮新肉桂库安ABCD以及氨类成分，富含多种氨基酸物质，既有助于调理气血，同时又可以收敛肺气，缓解平滑肌痉挛，为机体带来化痰平喘作用。

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吃黄皮果的方法有哪些？

1、生吃

在市场上购买回来的黄皮果，洗干净以后直接可以生吃，用手一挤就可以把里面的果肉与果汁放入口中。

新鲜的黄皮果能够为机体带来类似橘子柚子的清香，黄皮果的果肉有助于去除食物油腻，在饭后吃一两颗，可以促进肠胃的消化，加快蠕动速度。

2、是用盐腌制黄皮果

可以把黄皮果洗干净，放在太阳底下晾晒，加入食用盐腌制，每次腌制黄皮果10~30克左右的清水放入一半，放进锅里煮去渣饮用或者是放入适当的白糖进行调味腌制的黄皮果，可以用来当作零食。

3、做菜的时候放入一些

黄皮果不仅能够生吃它的果肉还可以做菜，一般会把黄皮果肉与肉类搭配在一起，黄皮果的果核也能放在一起入菜，比如黄皮果蒸鸡，黄皮果焖排骨，酸甜可口，很开胃。

4、做成果酱

其实黄皮果与其他水果一样也可以做成果酱，像蓝莓果酱，草莓果酱都是生活当中常见的，黄皮果也是如此，将新鲜的黄皮果清洗干净以后放入搅拌机搅碎。

在锅里加入冰糖，把黄皮果熬成果酱进行熬制，能够缓解咽喉疼痛以及久咳不愈。

或者是打果浆混合蜂蜜一起饮用能够缓解咳嗽，滋润肺部这种果实当作一种产品，能解渴又能止咳，尤其是对于老年人以及小孩子来讲，好喝美味又健康。

5、制作成蜜饯

黄皮果可以连皮一起制作成果脯或蜜饯，作为追剧的小零食，黄皮果当中的果核去除以后可以把它晒干，然后加入蜂蜜，川贝等物质煮沸，等到入味以后进行分干晾晒就可以食用。

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温馨提示：哪些人不适合吃黄皮果？

1、脾胃虚寒或者是患有肠胃疾病的人不建议吃

黄皮果虽然富含高营养价值，但是是良性水果，对于脾胃虚寒以及患有肠胃疾病的人不建议吃，避免会加重腹泻，引起肠胃疾病。

2、年纪较小的婴幼儿

年纪较小的婴幼儿身体尚未发育，完全不建议吃太多的黄皮果，避免会导致脾胃受损。

3、患有高血糖以及糖尿病的人

糖尿病与高血糖是体内糖分无法代谢所引起的，血糖升高的病症在临床医学上也是常见的慢性疾病，对于这类人群来讲，不建议吃太多黄皮果。

黄皮果富含维生素，C与糖分较多，有助于帮助人体补充能量物质，但摄入过多会对于血糖高的人产生一定负面影响，引起血糖反复升高。

不管身体健康与否，都不建议大家一次性使用过度，虽然富含高营养价值，但也要控制在合理范围之内，避免过多摄入引起体内肝火旺盛出现疮疖。

#爱乐养生#

环球农业讲堂丨品果：黄皮西瓜

来源：环球网

在甘肃的某西瓜种植基地，瓜垄间的是黄色的西瓜：与常见绿皮黑条纹的西瓜不同，黄皮西瓜表皮整体呈金黄色，上有棕褐色的条纹。随手摘下一个西瓜，用力捶开，金黄的瓜皮下露出了水灵粉嫩的果肉。因为是黄色皮壳、粉红果瓤，这种西瓜也被称为赤金西瓜。

西瓜是葫芦科西瓜属的一年生蔓生藤本植物。西瓜含有丰富的糖类、氨基酸、维生素、钾等营养成分，具有生津解渴、利尿消肿、美容养颜等功效，是一种必不可少的解暑果品。黄皮西瓜，顾名思义，就是拥有黄色种皮的西瓜。果皮颜色作为一个重要的农艺性状，在不用物种中有不同的表型，西瓜果皮也有黑色、墨绿、绿色、黄色、白色等多种颜色。黄色果皮作为一个最直观的品质性状，更容易受到人们的喜爱。赤金西瓜这种目前在市场上广受欢迎的黄皮西瓜，其口感脆甜，肉质细嫩无籽，外观金黄诱人，也被称为“黄金瓜”。据了解，赤金西瓜的中心和四周的甜度基本一样，与传统的西瓜中间甜、越靠近瓜皮部分甜度越低的情况不同。

赤金西瓜一般种植在一些适宜西瓜生长的地区，在甘肃、陕西、江苏等地都有种植。甘肃兰州皋兰县以其海拔高、土壤养分足、昼夜温差大等优越条件，生长出的赤金西瓜甜度高，口感好；江苏淮安凭借沙质土壤和丰富的水源，成功种植了大量赤金西瓜，因其优良品质广受市场欢迎。

赤金西瓜在近些年“大火”，但黄皮的西瓜品种早已有之。《河南农业科学》相关研究指出，在20世纪70年代，河南省开封市农林科学研究所便培育出过黄皮西瓜品种。中国工程院院士吴明珠1994年在《中国西瓜甜瓜》上发表《黄皮西瓜 YR-6和YR-8的选育及栽培要点》一文，可见，黄皮西瓜并不是近些年的产生的“特殊”品种，而是历经多年选育而来。

黄皮西瓜挑选和保存方式与一般西瓜没有过大差别。在挑选赤金西瓜时，可以通过观察瓜皮的颜色、形状和藤蔓的新鲜程度来判断西瓜的成熟度。一般来说，成熟的赤金西瓜外皮金黄且光滑，形状饱满且对称，藤蔓新鲜。此外，最常见的挑选西瓜方式——拍打西瓜听其发出的声音依旧可用。

作为西瓜的一种，黄皮西瓜在切开后，也应及时食用或冷藏保存，黄皮西瓜糖分含量较高，糖尿病患者和需要控制糖分摄入的人群应适量食用。（文/扬稷）