糖尿病能吃海带芽吗(糖尿病能吃海带吗?是否降糖)

• 1、糖尿病人可以多吃海带!研究发现海带多糖改善肠道菌群与炎症
• 2、糖友主食—海带面
• 3、糖尿病人吃海带，但千万别这样吃，这是在拿自己的小命开玩笑

糖尿病人可以多吃海带!研究发现海带多糖改善肠道菌群与炎症

巨噬细胞极化引起的慢性炎症是2型糖尿病的主要原因，而肠道黏膜通透性增加与肠道菌群紊乱是引起炎症炎症因子超标的关键因素。怎么来修复肠道黏膜受损，调节肠道菌群呢？吃海带可能是一个比较省钱有方便的事情。最近的汕头大学医学院第二附属医院的唐世杰团队及张万聪团队与国外研究者联合的动物实验发现，海带含有的海藻多糖——两性羧酸盐及两性磺酸盐可调节肠道菌群组成及多样性，并增加肠道屏障完整性，从而缓解小鼠结肠炎。

一、海带的海藻多糖调节肠道健康

为了研究海藻多糖对溃疡性结肠炎的影响，汕头大学医学院第二附属医院的唐世杰团队及张万聪团队与国外研究者用小鼠进行研究。研究发现：接受海藻多糖，也就是两性离子磺酸盐（LZS）和两性离子羧酸盐（LZC）治疗的小鼠肠道微生物群的组成和多样性显着增加，拟杆菌门的组成增加，厚壁菌门的水平减少；此外，研究证明了 LZS 和 LZC 对结肠炎的缓解作用反映在肠黏膜完整性的改善上，包括杯状细胞数量增加、粘蛋白产生、胶原蛋白维持以及肠纤维化程度降低。这些发现表明 LZC 和 LZS 具有通过调节肠道微生物群和维持肠道屏障完整性来预防结肠炎的潜力。

二、海带对2型糖尿病的作用

动物研究发现：经海带多糖干预治疗后,高,中,低剂量组动物空腹血糖水平较模型组显著降低(P0.05);血清胰岛素水平和Amylin水平较模型组显著升高(P0.05);各剂量组之间无明显差异，研究结论认为海带多糖在2型糖尿病早期能促进胰岛细胞的分泌功能,提高血清胰岛素和胰淀素水平,发挥降糖作用。2型糖尿病人临床观察也发现海带食品能明显降低糖尿病人餐后血糖及血清胰岛素水平。

三、海带营养丰富是健康食品

海带含有蛋白质、多糖、褐藻胶、脯氨酸、维生素C、胡萝卜素、碘、钙、磷、硒等多种人体必需的元素，钙含量与牛奶差不多，膳食纤维含量高于一般蔬菜，常吃海带对人体健康大有好处。

所以，糖尿病人可以适当多吃点海带，对于血糖改善与整体营养、健康都有好处。

#糖尿病##益生菌#

糖友主食—海带面

蔬菜是维持膳食平衡、避免能量过剩的重要食物。没有其他食物能比蔬菜带给糖友的好处更多：既能维持满意的血糖水平与合理的体重，又能提供均衡的营养，还能减少心血管疾病的危险因素！

海带是菌藻类蔬菜的一种，糖友可不可以吃呢？我们要先认识一下海带。

据《中国食物成分表2002》每100g海带含钙348mg。糖友常吃一些海带，可以防治糖尿病并发的骨质疏松症，又可防治糖尿病心脑血管病。

最新研究表明，海带中含有丰富的碘，对糖友血糖控制有帮助。

更难得的是，海带含有的褐藻多糖，可以提高糖友免疫力、起到抗肿瘤的作用。故，适量吃海带对于糖友意义重大。一份500g的水浸海带相当于25g的大米或小米。

平时我们吃海带，都是作为蔬菜来食用。今天，咱们换个花样，为大家奉上一道独具风格的海带面！

主料：海带浆、面粉

配菜：肉丝、金针菇、胡萝卜、油菜、香菇

做法：

1、 将海带蒸15分钟，再用清水浸泡1小时；

2、 洗净海带，用豆浆机或厨房搅拌机打成海带浆；

3、 用海带浆和面，揉面时要多饧2~3次，每次间隔15分钟；

4、 用粗玉米面做面扑，擀成面条即可；

5、 把配菜里的肉丝、金针菇、胡萝卜、油菜、香菇做成卤，吃面时候可以放入。

海带纤维丰富饱腹感强，食用方法也多样。平日里，我们可以凉拌、煨炖，涮火锅以及做成面条甚至饺子皮。糖友可以按照自己的喜欢尽情搭配。

糖尿病人吃海带，但千万别这样吃，这是在拿自己的小命开玩笑

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，多糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0.69毫克，核黄素（维生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、多糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。 海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。碘是人体必须的元素之一，海带比较适合糖尿病人食用。

但是海带的食用禁忌有哪些，你会正确食用海带吗？今天我们就来跟大家分享如何吃海带更健康，更安全。

1、海带食用前浸泡4-6小时左右就可以了，不要长时间浸泡。因为浸泡时间过长，海带中的水溶性营养物质如维生素无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低；如果海带经水浸泡，像煮烂了一样说明已经变质，不能再食用。

2、海带性味咸、寒，脾胃虚寒者慎食；长期大量将海带当做食物，不仅会损伤糖尿病人体内的阳气，而且还会摄入过多的碘，对身体健康产生一定的影响，此外海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷会引起砷中毒，因此，海带食用前，应当先洗净之后，再浸泡，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少，浸泡时水要多些，或者换一、二次水。

3、吃海带后，不要立即喝茶，更不要立即吃酸的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4、得了甲亢的糖尿病人就不要多吃海带了，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

5、哺乳期糖尿病人要尽量少吃海带。因为婴儿和胎儿如果摄入太多的碘，会造成甲状腺功能障碍。