糖尿病能吃蜜薯吗(糖尿病人可以吃白薯吗)

• 1、蜜薯香甜可口，它的含糖量多高你知道吗，一天吃多少合适
• 2、糖友能吃红薯吗？白薯红薯紫薯哪个更适合糖友？
• 3、糖友真能吃红薯吗？4种薯类食物能吃哪个？

蜜薯香甜可口，它的含糖量多高你知道吗，一天吃多少合适

现在天变冷了，下了班吃个烤地瓜，热乎乎的暖胃更暖心，不知道大家发现没有，现在咱们吃的东西越来越甜了，原来我们吃的红薯似乎已经找不着了，取而代之的是一种口感更香甜的品种，也叫蜜薯，要我说这蜜薯是名不虚传啊，特别是烤熟后香甜软糯，光闻味儿就能把人勾过去，非常好吃，除了甜没别毛病。

蜜薯是近几年才出现的新品种,是薯类食物中糖分含量最高的一种，每100克的蜜薯中含有91大卡左右的热量，而每100克的红薯中，约含61大卡左右的热量。相对于蜜薯来说，红薯的热量低得多。市场经济嘛，大家为了赚钱，越甜越受顾客欢迎，经济效益越好，所以育种科研单位也会选择性培育高甜度新品种，这就导致了我们平常吃的东西含糖量较之前越来越高，再加上各种零食、糕点、饼干等等食品，导致现在我们人均糖的摄入量明显超标，世卫组织推荐的每日糖摄入量是不超过25g，而我们国家早在19年的人均糖摄入量就达到了50g，比30年足足增长了5倍之多，其实一天摄入50g糖对咱们来说很简单，一瓶500ml可乐的含糖量就已经超过这个数了，难怪我们国家现在糖尿病人如此之多，还有大批的糖尿病后备军在那排队呢。

超市的各种零食、糖果

蜜薯不是不可以吃，它里面含有很多的膳食纤维，能润肠通便、健脾胃，还有补气养血、营养皮肤的功效，但是一定不要吃太多，一天吃多少合适呢。我们来计算一下，每100g糖含的热量是389大卡，每100克的蜜薯中含有91大卡左右的热量，相当于23g糖产生的热量，所以建议吃蜜薯一天不要超过200g，也就是4两，要是烤蜜薯的话再乘以70%也就是140g，三两都不到，也就一小块，吃这么点蜜薯，糖的摄入量已经快超标了，还不算上你吃的主食、零食、水果啥的，讲到这你也就明白了吧，有些人为什么明明吃的不多咋就蹭蹭长肉呢，摄入的热量多呗，消耗不了的糖都给你转化成脂肪存起来了，能不胖吗？

建议那些爱吃甜的朋友们提高警惕，现在的我们可以说是被甜食包围了，稍有不慎就有可能被这些糖衣炮弹打倒，更悲哀的是大多数的我们还沉浸在甜食带来的快感中无法自拔。在这提醒大家：健康的身体才是享受生活的基础，别为了逞口舌之快至健康于不顾，真要发展为糖尿病可就晚了！

糖友能吃红薯吗？白薯红薯紫薯哪个更适合糖友？

学会选甘薯

白薯、红薯、紫薯，都属于甘薯。不仅口感好，还富含膳食纤维、胡萝卜素、花青素等营养成分，很多人都喜欢吃。但对于糖友来说，一定要知道怎么选择、怎么吃，否则血糖会失控。

为什么这么说呢？

1、白薯、红薯、紫薯，跟米面一样，含大量淀粉，吃多了，血糖很容易失控。

如图所示，100克白米饭含淀粉25.9克，而100克紫薯含淀粉31.7克，比白米饭还要高，如果不控制量，血糖很容易失控。所以，我才一直强调，吃薯类食物，一定要减少相应的主食。

2、白薯、红薯、紫薯，越甜的品种，快消化淀粉含量越高，升糖速度越快。

甘薯中的淀粉分为3种：快消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉。

1)快消化淀粉，指的是葡萄糖、麦芽糖等糖类，所以甜度高、升糖快。

2)慢消化淀粉，需要缓慢分解才能变成葡萄糖，所以升糖速度较慢。

3)抗性淀粉，因为不在小肠消化吸收，所以几乎不升血糖。

蜜薯甜度高，所以快消化淀粉含量高，不适合糖尿病人吃。

3、白薯、红薯、紫薯，做熟以后，更容易升高血糖。

1)不升糖的抗性淀粉主要存在于生甘薯中，做熟以后，至少减少60%。也就是说：甘薯做熟以后，绝大多数淀粉都能被消化吸收，变成糖。

2)甘薯做熟以后，快消化淀粉的比例也大幅增加（增加3倍以上），升糖速度肯定也大幅增加。

总之，甘薯做熟以后，更容易升高血糖了。

4、烤红薯、煮红薯，与蒸红薯相比，升糖速度更快。

红薯甜，烤过的红薯更甜，所以很多人都喜欢烤着吃！但是，研究发现，煮红薯、烤红薯，或把红薯微波加热，都会使慢消化淀粉从8%降低到1%以下，这些减少的慢消化淀粉，全部变成了快消化淀粉，所以，吃烤红薯或者红薯粥，血糖升的特别快。

而蒸红薯的慢消化淀粉保留率比较高，还能达到7%左右，所以，吃蒸红薯，血糖就会好一些。如图所示：

• 蒸红薯，升糖指数63，属于中升糖。
• 红薯粥，升糖指数76，属于高升糖。
• 烤红薯，升糖指数77，属于高升糖。

备注：升糖指数＜55属于低升糖、55~70属于中升糖＞70属于高升糖。

相信看了上面的文字，针对如何吃甘薯这个问题，你已经心中有数了。

总结

1、甘薯淀粉含量高，吃的时候一定要减少相应的主食量，如：吃100克甘薯，就需要减少100克米饭。

2、甘薯淀粉含量高，脂肪、蛋白质含量少，所以，吃甘薯，不仅要搭配蔬菜，还要搭配肉蛋豆等蛋白类食物，避免血糖快速升高、又快速降低。

3、甜度越高的甘薯，快消化淀粉含量越高，升糖越快，尽量不选。如：蜜薯就不适合糖尿病人吃。

4、甘薯最好蒸着吃！不适合烤，也不适合煮粥，因为这两种方法都会增加快消化淀粉的含量，大幅升高血糖。油炸就更不适合了，因为油炸以后不仅升糖速度快，热量至少也翻一番。

重要提示：

蒸甘薯放凉了再吃，餐后血糖会更好控制。如图所示：

• 刚蒸好的红薯，升糖指数63，属于中升糖。
• 放凉以后，升糖指数是54，属于低升糖。

这是因为：蒸红薯放凉以后，抗性淀粉的含量会增加，而抗性淀粉是不升血糖的。

糖友可以吃甘薯，但要会选会吃

总之，甘薯含钾多、膳食纤维丰富，还有较多的抗氧化成分，如：黄心甘薯富含胡萝卜素，紫心甘薯富含花青素等，非常适合高血糖、高尿酸、高血脂、高血压患者食用。但甘薯做熟以后会明显升高餐后血糖，尤其是甜度高的甘薯，一定要引起您的高度重视。

糖友真能吃红薯吗？4种薯类食物能吃哪个？

糖友真能吃红薯吗？

秋天是丰收的季节，新鲜的红薯、土豆、山药等薯类食物摆上了餐桌。可是有不少糖友反映说，吃了红薯餐后血糖就升高？糖尿病人到底能不能吃红薯？其他薯类食物能吃吗？

薯类食物是膳食指南推荐的优质主食，建议成年人每天都要吃谷薯类食物，其中薯类食物建议每天吃50—100克。我们常吃的薯类食物有红薯、土豆、山药、芋头等；哪个适合糖友吃？今天，结合我个人的经验给大家讲一下。

红薯，推荐指数 ★

1、热红薯升糖指数高

红薯煮熟后热量为每百克80千卡，相当于大米饭的2/3。煮熟的热红薯升糖指数是77，放凉后的升糖指数降到了53，可是很少有人吃凉红薯，对吧。如果是烤红薯，升糖指数会升高到94。因为在烤的过程中，水分流失，而且红薯中的部分蔗糖会变成麦芽糖，所以烤红薯更甜，升糖指数也就更高。

2、口感好，容易吃得多

现在的红薯品种，像紫薯、蜜薯等越来越好吃，又甜又糯，一不小心就多吃了两口。因为这些红薯含糖量高，稍微多吃两口，餐后血糖就高了。

我个人验证过几次，每次吃了红薯，餐后血糖都会或多或少升高一些。由于很难掌握好吃红薯的量，所以糖友吃红薯要慎重，不推荐。当然，如果你吃了红薯血糖没升高、很正常，那你可以接着吃红薯，但是千万别多吃，最多别超过主食量的一半。

土豆，推荐指数 ★★

虽然土豆的推荐指数比红薯高，但是糖友也要少吃。土豆煮熟后热量为每百克78千卡，和红薯差不多。土豆和红薯的问题一样，热量比较高，而且不同方法做熟后的升糖指数差别大，蒸土豆的升糖指数65，煮土豆66，烤土豆82，土豆泥的升糖指数却达到了87，超过了大米饭。

因此，糖尿病人吃土豆一定要少吃，别超过1两；首选蒸土豆。记住一点，土豆是主食，不是蔬菜，吃了土豆就要减少米饭、馒头等其他主食。如果你实在是嫌麻烦的话那就别吃土豆了。

芋头，推荐指数 ★★★

芋头煮熟后的热量是每百克81千卡，和红薯、土豆差不多。但是升糖指数只有53，比红薯、土豆都要低，适合糖尿病人食用。

1、膳食纤维含量丰富，可以减少糖分的吸收，增强饱腹感，延缓餐后血糖的升高；还能促进肠道蠕动，改善便秘。

2、含有抗性淀粉，又叫做“抗酶解淀粉”，主要特点是转化成葡萄糖的速度慢，对餐后血糖的影响比较平缓稳定，适合糖尿病人食用。

3、提醒一下，生芋头中含有一些有害物质，一定要煮熟后再吃，否则会刺激肠胃，造成呕吐、腹泻等不适症状。

山药，推荐指数 ★★★★

山药的热量只有每百克57千卡，约是芋头的2/3；煮熟后的山药升糖指数也只是52，和芋头差不多；是比较适合糖尿病人吃的优质主食。而且山药含有的黏液是一种植物胶，也就是可溶性膳食纤维，既溶解于水又可吸水膨胀，可以增加饱腹感，延长消化吸收时间，有助于改善餐后血糖。

此外，山药具有一定的滋补功能，是药食两用食物。山药和芋头也是国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南》推荐的低升糖指数的主食。

如何判断能不能吃薯类？

很简单，如果你吃了主食量1/3—1/2的薯类食物，餐后血糖比以前高了，那你就不适合吃。比如你的主食量是2两米饭，你吃了一两土豆、一两米饭，餐后血糖比吃2两米饭还高，那你不适合吃土豆；换成山药，餐后血糖和以前差不多，那你就适合吃山药。

总结一下

1、糖友可以吃芋头和山药，不推荐吃红薯和土豆；

2、薯类食物别多吃，控制在主食量的1/3—1/2；

3、吃了薯类食物如果餐后血糖升高，那就不适合你，别吃了。