妊娠糖尿病能吃醪糟吗(妊娠糖尿病能吃苹果吗)

• 1、糖尿病患者能不能吃酒酿？吃饭这样吃，降低“糖二代”风险
• 2、血糖高想吃醪糟，对血糖到底有影响没？
• 3、做醪糟时，直接发酵就错了，记住这几点，香甜醇厚，女人要多喝

糖尿病患者能不能吃酒酿？吃饭这样吃，降低“糖二代”风险

12月6日，国际糖尿病联盟（IDF）正式发布了第10版《全球糖尿病地图》，根据地图显示，可以得出未来几十年内的糖尿病情况。

其中，我国的糖尿病人数，不管是在当下2021，还是在遥远的2045年，预计都是领先的，足以见我国的糖尿病形势严峻。

我国的糖尿病人数众多，而糖尿病患者最关心的就是饮食问题。因为糖尿病患者在日常饮食中，需要时刻警惕血糖值升高的情况，所以吃东西前，难免要考虑这种食物是否能吃，会不会导致血糖波动。

酒酿，也就是我们常说醪糟，酒酿甜酒，是由来已久的一种传统食物，在很多地方，都会用它来制作各种特色小吃，比如说就酒酿小圆子，就是最有名的，非常香甜醇美。

酒酿主要由糯米发酵而来，经过这一步骤，里面的营养价值会得到很大的提升，维生素、蛋白质、矿物质、乳酸菌群等，更方便被人体利用。此外，酒酿里面虽然带了个“酒”字，但其实酒精含量并不高，所以适应人群也比较广。

糖尿病患者能不能吃酒酿？
答案是不能。

首先，刚刚提到过，酒酿属于发酵类食物，但是很多发酵类食物，升糖指数都很高，因为它们在人体内的消化速度大大提升了，所以对血糖的作用更加明显。除了酒酿，还有面包、馒头之类的，都是如此。

其次，酒酿的原材料是糯米，而糯米比普通的大米更容易升糖，所以以它为原料的食物，也更容易升糖。当糯米发酵之后，里面的淀粉分解为葡萄糖，而葡萄糖正是血糖升高的罪魁祸首，所以酒酿升糖效果了得。

最后，酒酿里面的酒精含量虽然不高，不会让人酩酊大醉，但酒精的存在就不友好。而且，酒酿为人体提供的热量比其他酒都高出很多，所以食用酒糟也更容易引起肥胖。

综上所述，糖尿病患者是觉得不建议食用酒糟的。

之前有人认为，在外面买的酒糟太甜，肯定加了很多糖，那我自己做，不放糖，是不是就可以了？

当然不是，想要做成酒糟，葡萄糖和酒精都是必不可少的，而且糯米的升糖指数就摆在那，怎么做都是升糖食物。

如果忍不住想尝试的话，那么为大家提出一个小建议，就是兑水吃，不要吃原汁原味的，浅尝辄止就行。

除了酒糟之外，其实糖尿病患者在饮食上，还有很多注意事项，比如说遗传方面。

当父母的肯定不希望自己的糖尿病遗传给下一代，但根据研究显示，比起一般人群来说，一型糖尿病有明显的遗传性，而二型糖尿病和遗传也有一定的相关性。

基于这一问题，浙江大学的研究团队通过八年研究调查，发现了饮食与遗传性之间的关系，想要降低遗传风险，进食顺序很重要。

吃饭这样吃，降低“糖二代”风险

首先，饭前先喝一碗汤，因为汤水可以提供饱腹感，并且稀释胃酸，降低食欲，饭前先喝汤的人，更不容易长胖；

其次，接下来吃蔬菜和鱼肉，蔬菜和鱼肉都是低脂肪食物，蔬菜建议多吃几种，种类齐全，鱼肉建议清淡烹饪，避免高温油炸；

最后，吃主食，除了常见的米饭面条，更建议多吃点粗粮，既能抗饿，热量也更低，升糖指数低，对糖尿病患者比较友好。

根据中国居民平衡膳食宝塔推荐，我国居民每天摄入谷薯类主食应不少于250克，摄入奶制品300克，鱼虾肉类40到75克，蔬菜500克左右。

总的来说，糖尿病患者不仅不能吃酒糟，还有其他升糖食物也要远离，最重要的是，在生活中要注重健康饮食，稳定降糖。糖尿病的血糖控制不是一蹴而就的，需要有足够的耐心，正确的方法才行。

参考资料

[1] 《重磅！IDF《全球糖尿病地图（第10版）》完整版正式发布》.健康界.2021-12-07

[2] 《糖尿病会遗传吗？浙大医学院8年研究：这样吃饭降低“糖二代”风险》.生命时报.2021-09-29

血糖高想吃醪糟，对血糖到底有影响没？

#得了糖尿病能不能吃醪糟#

对于糖尿病患者来说，醪糟是一种发酵食品，糖分含量较高，因此在血糖高的情况下，建议糖尿病患者限制或避免食用醪糟。高血糖状态下摄入高糖食物会导致血糖进一步升高，增加糖尿病并发症的风险。

在糖尿病饮食管理中，控制血糖是非常重要的。因此，糖尿病患者需要限制摄入高糖食物，包括醪糟。醪糟中的糖分会被迅速吸收导致血糖升高，这对于血糖控制不利。

如果糖尿病患者非常喜欢醪糟，可以考虑以下建议：

1、适量食用：如果决定食用醪糟，要注意控制食用量，避免摄入过多的糖分。

2、搭配其他食物：可以将醪糟作为一部分甜食的组成部分，与其他低糖、高纤维的食物一起搭配食用，以减缓血糖上升的速度。

3、注意监测血糖：食用醪糟后，糖尿病患者应该密切关注自己的血糖水平，如果发现血糖升高明显，应及时采取措施调整饮食或进行其他控制手段。

总之，糖尿病患者在饮食方面应该谨慎选择食物，避免摄入过多的高糖食物。

做醪糟时，直接发酵就错了，记住这几点，香甜醇厚，女人要多喝

醪糟是一种酒酿，主要是使用糯米发酵而成，在南方地区称为醪糟，在北方地区被称为米酒，它味道香甜醇厚，酒精度数也不是很高，约15%-25%，很多人都可以喝。

醪糟主要是使用糯米发酵制成，就是说醪糟是一种米酒，它的口味非常的鲜美，而且甜甜的，它虽是一种米酒，但是营养价值却很丰富。

醪糟营养主要是使用糯米发酵而成。糯米是一种营养价值很高的粮食，它含有丰富的维生素、矿物质以及粗蛋白，具有健胃补脾、滋补身体等效果，所以醪糟也能滋补脾胃，它所含的少量的乙醇，能起到活血化瘀，促进血液循环的效果。

除此之外，醪糟还有丰胸的作用。它为什么能有丰胸的作用呢？是因为它能够刺激女性天然荷尔蒙的分泌，能够改善胸部血液循环，从而起到丰胸的作用，这种刺激还能改善血液循环，所以还能够补血养颜又益气，使女性的面孔比较红润，因此达到了美白护肤的效果。

根据醪糟的营养价值和功能，显然更适合女性朋友们食用，尤其适合手脚冰凉、胃寒胃痛者食用。不过醪糟虽然营养价值很高，但并不是所有的人都可以吃，肝脏有问题的认识不建议食用的，因为它含有乙醇，也就是酒精，会给肝脏增加负担，糖尿病患者也是不建议食用的，因为糯米的淀粉含量很高。这里还有需要注意的是开车出门的司机也不能吃醪糟，因为有酒精成分。

醪糟不仅可以吃，也可以当成面膜外敷，达到美白养肤的效果。

米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料。醪糟的食用方式一般与鸡蛋、红糖同煮较多，这样吃可以起到补中益气、驱寒祛湿的功效。

话不多说了来分享一下醪糟的做法，做法非常的简单，只需要一蒸一班，放两天就可以出酒了。

【所需主料】：圆糯米250克

【所需辅料】：酒曲15克、凉白开适量

——【开始制作】——

①、将准备好的糯米淘洗干净，加适量的清水浸泡5、6个小时，用手可以捏碎就可以了，浸泡好以后沥去水分，然后取一块蒸笼布，将浸泡好的糯米铺在蒸笼布上，上火蒸熟，大概蒸20分钟左右就可以，蒸好后将糯米饭取出来平铺在寿司帘上晾凉。——（蒸的时候注意火力，火力大小不同，蒸的时间也不相同。）

②、将15克的酒曲倒入碗中，用适量的凉白开温水化开，糯米饭晾凉到30度左右时，把它们倒入一个无油无水干净的容器内，用手将黏在一起的糯米饭凉白开温水化开，将化开的酒曲倒入米饭中，然后用手一点点地拌匀，尽量让每个米粒都能沾上酒曲，全部做好后，将米饭装入无油无水的容器内，最好盖子是透明的，以便于观察。——（酒曲在超市里就能买到，大约1.5元一包，化开酒曲的温水一定要是凉白开温水，不要使用生水和热水混合的温水，这样的水中含有杂质，容易使米饭变质。）

③、将米饭装入干净的容器中后，用干净的筷子在中间戳出一个洞来，便于观察出酒情况，做好这些后，就可以盖上盖子了，然后用比较厚的棉絮包裹起来放在温暖的地方进行发酵就可以了。发酵时间的长短跟温度有直接关系，夏天一般一两天就可以出酒，而冬天则要一周左右的时间出酒。——（米酒最好的酿造时间为冬季，夏季温度较高可以很快出酒，但是夏季发酵不易储存太久，需要早点喝完。冬季可以放置在暖气旁，发酵出酒后可以储存较长时间。）

醪糟做好后，打开盖子扑鼻而来的是浓浓的酒香，尝一口甜甜的，非常的好喝，做法也非常的简单，而且特别营养，很适合女性朋友食用。

今天分享了醪糟的做法，主要使用糯米发酵制成，除了糯米，还需要酒曲和适量的凉白开水，糯米选择要选择圆糯米，这样的米发酵出来的米酒会更香甜，在开始酿造之前，一定要将糯米淘洗干净浸泡5个小时以上，用手能轻轻地捏碎米粒就可以了，再将处理好的糯米放进蒸笼内蒸熟，这里需要注意的是使用的蒸笼布或者容器都要干净，所谓干净就是无油无水，蒸好的糯米取出来晾到30度左右，用手摸一下温热就可以了，然后再用凉白开化开酒曲，倒入蒸好的米饭中拌匀，一定要拌匀，尽量让每个米粒都能沾上酒曲，一切都做好后，将米饭装入无油无水的容器内，用干净的勺子稍微压一压，抹平，然后从中间挖一个洞，然后盖上透明的盖子，建议最好使用有透明盖子的容器，这样的容器便于观察出酒情况，夏季发酵的话一两天就可以出酒，冬天的话需要将容器用棉衣包裹放在暖气旁，大概四五天会出酒。

①、糯米分为长糯米和圆糯米，制作醪糟最好使用圆糯米，糯米在北方也叫江米，有的售卖时叫法会不同，不过都是同一种东西。

②、一般市面上购买的糯米，需要浸泡5个小时，让它吸足水分，这样蒸出来的米粒才软硬合适。

③、拌酒曲的水一定要用凉白开，如果用生水的话会有很多杂质，容易使米饭变质，发酵使用的容器也一定要无油无水，保持十分干净。

④、醪糟发酵时使用较厚的棉衣或者棉絮将容器包住，等出酒后就可以去掉包裹物了，可以放进冰箱冷藏，随吃随取。

醪糟对人的身体健康非常有益，老人和女人要多吃，不仅能活血化瘀，还能美白润肤，是一款药食两用的米酒，做法也非常的简单，喜欢的伙伴可以试一试。好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读。

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