控制糖尿病的食物(控制糖尿病的食品)

• 1、苹果是糖尿病的“缓和剂”？专家提醒：不想血糖飙升，多吃这5物
• 2、想要控糖，牢记这些食物的选择和搭配
• 3、糖友控糖多吃7种食物，营养丰富热量低，降糖效果会翻倍！

苹果是糖尿病的“缓和剂”？专家提醒：不想血糖飙升，多吃这5物

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现在生活中，越来越多的人开始关注血糖问题，尤其是糖尿病患者，大家都知道饮食控制是管理血糖的重要环节。

但是，你可能不知道，日常饮食中的一些食物，能够在不知不觉中帮助你控制血糖，让你的血糖稳定，减少波动。

很多人误以为糖尿病控制就是严格限制食物的摄入量，或者只能吃一些很单调的食物。其实，适量地选择一些合适的食物，不但能够改善血糖控制，还能让你过得更舒适健康。

为什么饮食对血糖控制如此重要？主要是因为我们吃进去的食物，最终会被分解成葡萄糖进入血液，而糖分进入血液的速度与食物的种类和食用方式密切相关。

简单来说，食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分会直接影响血糖水平。

如果选择食物时不加注意，某些食物可能会让血糖快速飙升，增加胰岛的负担，长此以往，糖尿病就难以控制。

糖尿病患者必须明白，食物并不是仅仅要考虑它的热量，还要注重它对血糖的影响。通过合理的饮食搭配，血糖控制不再是难题。

很多人可能觉得芹菜无非就是一种普通的蔬菜，没什么特别的营养价值。其实，芹菜在控制血糖方面，拥有不容小觑的作用。

芹菜中含有丰富的纤维素、钾和一些植物化学成分，能够有效帮助降低血糖水平。尤其是其富含的膳食纤维，能够减缓胃排空的速度，从而延缓葡萄糖进入血液的速度，减少血糖骤升的风险。

有一位中年女性，由于长期的高压工作，最近被诊断为糖尿病。她起初没有意识到饮食对控制血糖的重要性，但在医生的建议下，她开始每天吃一些芹菜。

几个月后，她的血糖水平明显得到了改善。医生解释说，芹菜中的纤维帮助她的身体更好地控制了餐后的血糖波动。

芹菜中的钾元素还能帮助调节体内的钠含量，促进血压的稳定。高血压往往和糖尿病患者密切相关，因此芹菜的这种作用也是糖尿病患者控制健康的一个加分项。

通过摄入更多的芹菜，糖尿病患者可以有效控制血糖波动，不仅让血糖更平稳，还能为心脏健康保驾护航。

苦瓜可能是众多食物中最为知名的“血糖克星”，但很多人只是把它当作调味品或者偶尔吃吃的蔬菜。其实，苦瓜的降糖效果已经得到了多项临床研究的支持。

苦瓜中含有一种名为“苦瓜甙”的成分，这种成分能够模仿胰岛素的作用，帮助糖分进入细胞，从而降低血糖。苦瓜的这种作用，特别适合糖尿病患者，帮助他们减轻胰岛的负担。

一位老年男性，原本对饮食控制不太上心，直到他被确诊为糖尿病后，才开始注意饮食。医生建议他多吃一些苦瓜，于是他每天都会用苦瓜做菜，或者煮成汤。

两个月后，他的空腹血糖和餐后血糖都有了显著下降，医生对他的改变表示非常满意。

苦瓜的降糖机制不仅仅是通过提高胰岛素的效果，它还含有丰富的膳食纤维，帮助消化系统稳定工作，避免血糖波动。

对于糖尿病患者来说，苦瓜无疑是一种性价比高的天然食物，可以用来代替许多高糖或高热量的食物，从而达到控制血糖的效果。

冬瓜一直以来都是夏季餐桌上的常见食材，它不仅含有丰富的水分，低卡路里，还含有丰富的维生素C和膳食纤维。

对糖尿病患者来说，冬瓜是一种完美的食物选择，因为它几乎不含糖分，而其高纤维和高水分的特性，帮助食物在胃内的停留时间延长，从而有效减缓血糖的升高。

有一位退休教师，早年间由于饮食不节制和体重过重，患上了2型糖尿病。

经过医生的建议，她开始增加冬瓜的摄入量，每餐饭后都会食用一些冬瓜，几个月后，她的血糖得到了很好的控制，体重也有了明显的下降。

医生指出，冬瓜的低卡特性，使得她在不增加体重的情况下，也能够通过饮食稳定血糖。

冬瓜的高水分含量有助于保持体内的水分平衡，而膳食纤维则能促进肠道的健康。它不会造成血糖的波动，适合糖尿病患者和那些需要控制体重的人群。

因此，冬瓜可以作为糖尿病患者的常规食物之一，不仅帮助稳定血糖，还能够减少体内脂肪积累，保持健康。

苹果作为一种人人都喜欢的水果，其降糖效果也常常被低估。虽然苹果含有一定量的糖分，但它的糖分类型主要是果糖，而果糖不会像葡萄糖那样迅速升高血糖。

苹果中丰富的膳食纤维，尤其是果胶，能够帮助延缓糖分的吸收，平稳血糖水平。同时，苹果的低热量也帮助糖尿病患者控制体重，避免肥胖的加剧。

有一个年轻的男性，他在一次体检中发现自己血糖偏高，医生建议他适当控制饮食，并推荐他多吃一些低糖水果。

于是，他开始每天吃一个苹果。几个月后，他的血糖水平得到了明显改善，血糖波动较之前也更加稳定。医生强调，苹果的果胶和膳食纤维，帮助他更好地控制了餐后血糖的飙升。

苹果的果胶还具有降低胆固醇的作用，这对于糖尿病患者来说，是非常有益的。研究发现，摄入充足的果胶可以改善胰岛素敏感性，使胰岛素更有效地控制血糖。

苹果不仅能帮助控制血糖，还能为心脏健康提供保障，是糖尿病患者每日餐单中不可忽视的一部分。

魔芋，作为一种天然的膳食纤维来源，常常被忽视为控制血糖的重要食物。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，这种纤维物质能够在肠道内吸水膨胀，形成凝胶状物质，帮助减缓糖分的吸收速度，控制餐后血糖的波动。

此外，魔芋几乎不含卡路里，完全适合糖尿病患者控制体重，并降低肥胖引起的胰岛素抵抗。

一位办公室白领，平时工作压力大，身体有些超重，也有早期的糖尿病迹象。她在饮食中加入了魔芋粉，发现她的餐后血糖波动减少，体重也得到了控制。

医生指出，魔芋的高纤维帮助她减缓了糖分的吸收，保持了血糖的平稳。

魔芋不仅有助于控制血糖，它还对肠道健康有积极作用。它的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助消化和排便，减少便秘的困扰。

对于糖尿病患者来说，保持良好的肠道健康有助于改善胰岛素的敏感性，从而进一步帮助稳定血糖水平。

糖尿病患者的饮食管理不仅仅是为了减轻血糖波动，更是为了减少糖尿病带来的并发症。选择正确的食物，能够帮助糖尿病患者减少血糖的剧烈波动，稳定胰岛素水平，预防和缓解并发症。

通过多吃芹菜、苦瓜、冬瓜、苹果和魔芋等富含膳食纤维、低卡且对血糖友好的食物，糖尿病患者可以改善他们的生活质量，避免饮食带来的血糖波动。

这些食物的共同特点是低糖、富含纤维和水分，能够帮助减缓糖分的吸收，避免血糖急剧上升。

无论是芹菜中的钾、苦瓜中的苦瓜甙、冬瓜中的高水分、苹果中的果胶，还是魔芋中的葡甘露聚糖，它们都从不同角度帮助糖尿病患者控制血糖水平，缓解糖尿病症状。

合理的饮食搭配，不仅能控制血糖，还能在不增加药物负担的情况下，改善患者的整体健康状况。

所以，糖尿病患者在日常饮食中应学会选择这些健康食物，让血糖保持平稳，同时为身体提供足够的营养，帮助预防糖尿病的并发症。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

关于糖尿病控糖措施您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]吕小可.糖尿病患者的日常生活指南[J].健康必读,2025,(08):82-83.

想要控糖，牢记这些食物的选择和搭配

【本期指导专家】

宋鹏坤

中国疾病预防控制中心

营养与健康所研究员

哪些食物容易升高血糖？

零食和糕点都是高糖、高脂和高能量的食物。长期大量食用精制米面加工而成的高糖、高脂食物，容易造成机体脂肪堆积而发生肥胖，还会导致血脂升高，引起血脂异常。数据分析显示，糖尿病前期往往存在血脂异常的状况，高脂肪饮食还会造成胰岛功能损伤，影响血糖水平的调节，进而引发糖尿病。

低GI食物能控制血糖吗？

GI指的是血糖生成指数。为了控制血糖，选择食物的时候我们应选择低GI的食物。一般GI值可以分成三个水平，小于55为低GI食物；55到70是中GI食物；大于70属于高GI食物。但食物的GI值受很多因素的影响，通过合理搭配，如将大米搭配粗粮杂豆类做成杂粮饭，GI值就比单纯的米饭要低；食用米饭时，如搭配蔬菜和鱼一起食用，也不容易造成血糖升高。

低GI食物有哪些？

脂肪真能帮助控制血糖吗？

过多的脂肪被消化吸收后，会增加血液中甘油三酯的水平。高血脂会影响胰岛素对血糖的控制。糖尿病人要选择植物性食物来源的脂肪，像坚果、种子、豆制品以及植物油的脂肪要比动物油好。

膳食纤维真能帮助控制血糖吗？

全谷类食物、豆类、坚果、蔬菜、水果都是膳食纤维含量比较高的食物。膳食纤维可以减少肠道对脂肪、糖类等营养物质的吸收，从而控制血糖水平。

加工度不同控制血糖的能力也不同

全谷物、坚果、新鲜的果蔬、猪肉和牛奶，这些食物的原型属于低升糖指数食物，但是经过深度加工之后，例如把全谷物磨成粉，虽然更利于消化吸收，但膳食纤维多被破坏，只剩下淀粉而变成高GI值食物。其它食物在精细加工后，会导致B族维生素、矿物质等营养素流失，如额外添加油、盐、糖以及食品添加剂等，GI值也会发生变化，变成高升糖指数食物。因此，我们尽可能选择低加工食物。

综上，糖尿病人在选择食物时，遵循低GI值、低脂肪、低加工、高膳食纤维的“三低一高”原则，就可以更好地控制血糖。

来源： CCTV生活圈

糖友控糖多吃7种食物，营养丰富热量低，降糖效果会翻倍！

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“医生，我血糖又高了，怎么办？”

“你控制饮食了吗？”
“控制了，主食吃得少，水果不敢碰，肉也不敢多吃，可血糖还是上去了……”

这样的对话，在医院的内分泌科门诊几乎每天都在上演。许多糖尿病患者认为，控制血糖就得“饿着”，殊不知，吃对了食物，血糖不仅能稳，还能降得更漂亮！

今天，就带大家认识7种降糖效果翻倍的食物，让糖友们吃得健康，血糖稳稳当当！

苦瓜，这个名字听起来就带着一股“降糖气质”。

它含有一种类似胰岛素的活性成分——苦瓜皂苷，能够促进葡萄糖的代谢，帮助降低血糖水平。

为什么说它有效？
根据国内某三甲医院的临床研究，每天食用100克苦瓜，坚持3个月，糖尿病患者的空腹血糖平均下降了1.2mmol/L，效果相当于低剂量二甲双胍（一种常见降糖药）。

怎么吃最有效？

· 苦瓜生吃，降糖效果最佳，但口感较差，可切片凉拌。

· 清炒苦瓜，搭配鸡蛋或瘦肉，既美味又健康。

· 苦瓜泡水，温和降糖，适合日常饮用。

温馨提醒：苦瓜虽好，但脾胃虚寒的人要适量食用，避免引起腹泻或胃部不适。

很多糖友一听到“主食”就害怕，生怕吃多了血糖飙升。但其实，选对主食，血糖不仅不会升得快，还能更稳定！

燕麦富含β-葡聚糖，一种可溶性膳食纤维，能够减缓葡萄糖的吸收速度，防止餐后血糖迅速上升。

据《中国糖尿病研究》报道，每天食用50克燕麦，糖尿病患者的糖化血红蛋白水平可降低0.5%-1.0%，长期食用有助于改善胰岛素抵抗。

怎么吃？

· 燕麦粥：用水或低脂牛奶煮燕麦，不加糖，搭配坚果或鸡蛋，营养更均衡。

· 燕麦饭：将燕麦与糙米、黑米混合蒸饭，口感更丰富，饱腹感更强。

注意：避免即食燕麦片，它的升糖指数较高，血糖波动会更大。

秋葵在近几年成为糖尿病饮食的“新宠”，它富含黏液蛋白和可溶性纤维，可以延缓糖分的吸收，降低餐后血糖。

某医院针对2型糖尿病患者的研究发现，每天食用100克秋葵，坚持3个月，糖化血红蛋白平均下降了0.8%，这意味着长期食用秋葵有助于控制糖尿病的进展。

怎么吃？

· 凉拌秋葵：焯水后切片，拌入蒜泥和少许醋，清爽又开胃。

· 秋葵炒蛋：简单快手的一道菜，蛋白质与纤维素搭配，营养均衡。

小贴士：秋葵的籽富含营养，吃的时候别扔掉！

山药是一种低GI（血糖生成指数）食物，它含有黏蛋白和淀粉酶抑制物质，能减少碳水化合物的吸收速度，帮助稳定血糖。

某中医院的临床研究发现，每天食用150克山药，坚持2个月，糖尿病患者的空腹血糖可降低0.9mmol/L，尤其适合2型糖尿病早期患者食用。

怎么吃？

· 蒸山药：最简单的吃法，锁住营养，保持原味。

· 山药炖汤：搭配排骨或乌鸡，既养胃又益气。

· 山药粥：与燕麦或小米一起煮，温和降糖。

注意：山药虽好，但一次不宜吃太多，避免摄入过多淀粉。

紫薯颜色鲜艳，不仅美观，还富含花青素，能够增强胰岛素敏感性，减少血糖波动。

研究数据显示，每天食用120克紫薯，坚持2个月，糖尿病患者的血糖波动幅度减少了20%，这意味着血糖更加稳定，不容易忽高忽低。

怎么吃？

· 蒸紫薯：保留花青素和膳食纤维，健康又美味。

· 紫薯糊：搭配牛奶或豆浆，口感细腻，适合早餐。

温馨提示：紫薯虽然健康，但仍然是碳水化合物，糖友们要注意控制食用量。

黑木耳富含多糖和膳食纤维，能够延缓葡萄糖的吸收，减少血糖波动。

此外，它还能降低血脂，预防心血管并发症，对糖尿病患者尤其有益。

研究显示，每天食用10克黑木耳，坚持3个月，糖尿病患者的空腹血糖可降低0.7mmol/L，同时胆固醇水平也有所改善。

怎么吃？

· 凉拌黑木耳：清爽可口，搭配黄瓜、蒜泥更美味。

· 黑木耳炖汤：与瘦肉或鸡肉搭配，既降糖又养生。

菠菜、芹菜、空心菜等绿叶蔬菜，含有丰富的镁和膳食纤维，能提高胰岛素敏感性，减少胰岛素抵抗。

一项国内研究发现，每天食用300克绿叶蔬菜，坚持2个月，糖尿病患者的胰岛素敏感性可提高15%，这意味着血糖控制更轻松。

怎么吃？

· 清炒蔬菜：少油少盐，口感清爽。

· 蔬菜沙拉：搭配坚果和鸡胸肉，营养均衡。

糖尿病并不可怕，可怕的是不懂得科学控糖。

掌握正确的饮食方法，血糖管理会变得更轻松！ 这7种食物不仅能帮助糖友们稳定血糖，还能增强体质，预防并发症。

希望每一位糖友都能吃得健康，活得自在，让生活充满甜蜜，而不是“糖尿病的苦涩”！

参考资料：

1. 《中国糖尿病防治指南》2023版

2. 《中国慢性病报告》2022

3. 某三甲医院内分泌科临床研究数据