孕期糖尿病能吃蜂蜜吗(孕期糖尿病能吃菠萝吗)

• 1、蜂蜜不会影响血糖，糖尿病人可以放心吃？
• 2、糖尿病患者到底能不能喝蜂蜜？看完你就不纠结了
• 3、蜂蜜并非人人适宜 这几类人吃蜂蜜要慎重

蜂蜜不会影响血糖，糖尿病人可以放心吃？

来源：沈阳日报-沈阳网

流言：

蜂蜜是天然食品，其中大部分是果糖，果糖升糖指数低，所以糖尿病人吃蜂蜜不会升高血糖，可以放心吃。

真相：

果糖的升糖指数确实较低，但其在蜂蜜中含量并不占绝对优势，蜂蜜依然含有大量对血糖影响极大的葡萄糖。按照《GB 14963-2011食品安全国家标准蜂蜜》里对蜂蜜的质量要求，每100g蜂蜜中，果糖与葡萄糖的总含量应≥60g，因此蜂蜜本身是一种含糖量相当高的食物，并不适合糖尿病患者大量食用。

并且，果糖会更容易导致肥胖和胰岛素抵抗，而这是Ⅱ型糖尿病的发病基础。此外，高果糖摄入还是高尿酸血症和痛风发作的重要风险因素。因此，不止糖尿病患者，痛风患者和高尿酸血症患者也要尽量避免食用过多含有大量果糖的食物。

内容来源：北京科技报、北京日报微信号、“中国气象”微信公众号、北京青年报、腾讯较真、科技日报、北京晚报

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糖尿病患者到底能不能喝蜂蜜？看完你就不纠结了

蜂蜜，在我们日常生活中无处不在：

很多糖友便秘，早晨一杯蜂蜜水；

糖友感冒咳嗽时，口服止咳糖浆中含有蜂蜜，并且还感觉这种糖浆清凉止咳，效果很好；

糖友吃中药，是用蜂蜜和中药调出的蜜丸；

日常生活中：苦瓜配蜂蜜、蜂蜜水解酒、蜂蜜水改善睡眠等等；

糖友出国旅行时，外国人的早餐中经常提供小包装标有“honey”的蜂蜜。

蜂蜜那么甜，糖尿病患者到底能不能吃，本文就告诉您答案。蜂蜜甜，会影响血糖，是这样吗

甜度，目前还不能用物理或化学的方法测定，只能凭人们的味觉感官判断。通常以蔗糖的甜度为100（白糖没有直接的甜度，但它含有95%的蔗糖），葡萄糖的甜度74，果糖的甜度170～180。

不要对甜度不以为然，水果的甜度一般10度就比较甜了（苹果的甜度6～8），15度就很甜了（水蜜桃的甜度10），18度是稀有的甜了，比如哈密瓜的甜度19.7，就可以形容像蜜一样甜了。

然而，蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖， 两者含量合计约占70%～80%，天然蜂蜜中蔗糖极少，不超过5%，所以蜂蜜的甜主要是甜度达到180的果糖造成的。

大家知道，果糖像葡萄糖一样，也是单糖，很容易消化吸收，但吸收以后，并不会直接成为血糖。

一部分果糖在肝脏转化为葡萄糖之后，才会使血糖升高。故而果糖升高血糖的速度很慢，纯果糖的升糖指数仅为23.0，远低于绵白糖（83），蜂蜜（73）。

大家看明白了吧？在含糖量相等的情况下，含有果糖成分的蜂蜜更甜一些，但影响血糖反而低。常见糖类，蜂蜜能量最低。

在糖类中，蜂蜜也是热量最低的。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养物质，并且含有钾、钙、磷等矿物质。

蜂蜜的主要成分含有葡萄糖和果糖两种单糖，不用人体分泌消化酶就能很快被直接吸收。但直接吸收并不代表全部直接影响血糖，下面表1中，几种常见的蜂蜜中，果糖在蜂蜜中，所占的比例甚至比葡萄糖还要高，所以影响血糖蜂蜜比白糖少。

选择代糖，为何不选蜂蜜呢

代糖，或者叫甜味剂，是一类只提供甜味不提供热量的物质。它们不参与糖的代谢，因而不会影响血糖。食品中经常添加的果葡糖浆就是常见的甜味剂。它的主要成分就是果糖（42%～90%）。

但代糖并没有想象得那么好。代糖的甜度明显高于蔗糖，长期用代糖可能会改变味觉习惯，吃得更甜，特别是它含有高浓度的果糖。果糖不能多吃，因为不利于血脂控制。过多的果糖会在肝脏中合成脂肪，导致甘油三脂升高。

蜂蜜中含有果糖是天然的，是小蜜蜂自身加工而来，白糖是由甘蔗和甜菜经过工业加工而来，果葡糖浆是使用粮食淀粉加工而来。

所以，糖友宁可吃代糖，也不敢吃蜂蜜是不可取的。如何选择蜂蜜

建议糖尿病患者选择果糖含量高的蜂蜜。怎么判断蜂蜜中哪些是葡萄糖，哪些是果糖呢？这里面有两个小窍门——温度和比例：

一般蜂蜜在13摄氏度以下会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。如果在天气寒冷时，放到室外（天热放进冰箱），蜂蜜慢慢就出现结晶，不结晶的部分自然就是果糖了。

其次，果糖的比例越高，结晶越不容易出现（葡萄糖与果糖的比例1：0.9时结晶快，1：1时慢，1：2时一般不出现结晶）。槐花蜜（葡萄糖与果糖的比例2：3）就不容易结晶，油菜蜜（葡萄糖与果糖的比例2：3）就结晶快（各地蜂蜜的品质可能略有不同）。

敲黑板啦：

作为一名糖尿病教育工作者，不建议糖尿病患者吃蜂蜜。

排除低血糖，如果实在绕不开蜂蜜时，在血糖达标的情况下，糖尿病患者可以用天然蜂蜜代替糖（一小勺、不超过5克、16千卡），不建议吃白糖，少吃代糖（甜味剂）。

另外，在排除假蜂蜜的情况下，选择不容易结晶的（含果糖比例高，含葡萄糖比例少）的蜂蜜，更适合糖友。

蜂蜜并非人人适宜 这几类人吃蜂蜜要慎重

蜂蜜，不仅是家中常用的食品“增甜剂”，还是不少人心目中的“养生好物”。但是，你可知道蜂蜜并非人人都适合吃，有几类人就最好别吃蜂蜜！

这三类人不宜吃蜂蜜

①

11岁以内的孩子

蜂蜜中，可能含有肉毒杆菌及其芽孢。对于成年人来说，他们的肠道拥有强大的免疫和防御系统，食用后并不会产生什么问题；但对于肠道环境还很脆弱、抵抗力较差的孩子来说，肉毒杆菌进入体内后会在肠道中快速繁殖，并分泌肉毒素，很可能引起食物中毒，严重者甚至可能致命。

小贴士：不只是蜂蜜，含有蜂蜜的饼干、蛋糕等产品，也不建议喂给孩子吃。

②

糖尿病人

蜂蜜的含糖量高达80%，其主要成分是果糖和葡萄糖，进入人体后吸收得比较快，对血糖的影响也会比较大。所以，血糖控制不稳定的糖尿病人最好不要吃蜂蜜，否则可能加剧血糖波动；即便是血糖控制得比较好的病人，也应尽量少吃。

小贴士：蜂蜜的升糖指数和热量与白糖相比都要低一些，在一些需要放白糖的场合，倒是可以适当用蜂蜜来替代。

③

正处于急性发作期的痛风患者

正处于急性发作期的痛风患者，同样不宜食用蜂蜜。一方面，蜂蜜中大量的果糖会在肝脏代谢并产生大量尿酸；另一方面，果糖摄入过多会导致人体对胰岛素出现抵抗，间接导致尿酸排泄量减少。尿酸产量增加了，排泄量却减少了，体内堆积的尿酸越来越多，很容易导致病情加重。

蜂蜜有没有保质期

从理论上来说，成熟且纯度高的蜂蜜确实可以在密封、避光的条件下无限期保存，因为它的含水量很低、含糖量很高，细菌很难在这样的环境下生存。不过，在实际生活中这往往很难实现。一来，蜂蜜的包装一旦被打开，通常很难做到完全密封；其次，在用勺子、木棒等工具舀取蜂蜜时，工具上携带的细菌、水分会趁机进入到蜂蜜中，从而加速其变质。目前，根据《食品法》的要求，蜂蜜生产厂家一般都将蜂蜜的保质期定为2年左右。为安全起见，过期蜂蜜大家还是别吃了吧！

蜂蜜结晶就是坏了？

天热了以后，不少人都会选择把蜂蜜放进冰箱冷藏。结果过段时间拿出来一看，发现蜂蜜结晶了，就以为蜂蜜坏了、不能吃了。其实，在温度比较低的时候，蜂蜜内部会发生物理反应，导致葡萄糖等糖分开始出现结晶的情况，最开始只是一小部分，随着时间的延长，结晶的面积也会逐渐变大。也就是说，蜂蜜在低温条件下结晶是正常现象。不仅如此，如果蜂蜜中的葡萄糖含量比较高，同样容易结晶；蜂蜜里如果含有花粉、葡萄糖结晶颗粒之类的“结晶核”，也会促使蜂蜜出现结晶。一般来说，蜂蜜结晶只是对口感和取用有些影响，并不影响食品安全，可以放心食用。不过，如果发现蜂蜜出现了白色泡沫以及异味，那就说明变质了，不建议吃了。

蜂蜜水能解酒？

从研究数据来看，果糖对急性酒精中毒的临床症状并没有明显改善作用。此外，前面也说过，大量摄入果糖会导致血液中的尿酸含量急剧上升。所以，不提倡大家通过喝蜂蜜水来解酒。

来源： 吉林12320