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妊娠糖尿病玉米面(妊娠糖尿病玉米汁可以喝吗)
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妊娠糖尿病饮食食谱
饮食原则“限量，少油，忌糖，低盐”
主食禁食：糯米类（汤圆，年糕），白粥，粉丝，各种饼（鸡蛋饼之类），各种羹，油条，油饼，小笼包，蛋炒饭，锅贴，春卷
水果禁止吃：甘蔗，香蕉，桂圆，荔枝，葡萄，哈密瓜，西瓜，菠萝，石榴，苹果（或者基本控制再半个)
1、定时定量进食，每天4-6顿，加餐不加量
粗粮放在加餐中，包括：玉米，红豆，黑米，紫薯，高粱等
2、蔬菜：特指带叶子的绿色蔬菜，毛豆少吃，会让血糖高
3、水果最好放在两餐中间食用：猕猴桃，草莓，小番茄，黄瓜，西柚（天然降血糖）
4、避免吃加糖、糖醋、油炸、油煎及勾芡的食物，烹调采用清蒸、水煮、凉拌、炖煮，杜绝红烧
5、鱼、肉放在午餐和晚餐，每天手掌心大小的鱼或者肉
6、主食（米、面）每天250克，一次一碗
常见低糖谷类：玉米面、黑米、小米、粉丝、通心粉、绿豆挂面、饺子(三鲜）包子、馄饨
常见低糖水果：苹果、桃子、樱桃、柑、柚子、梨、番石榴、李子、柠檬、草莓、蓝莓、牛油果、杨桃等
常见中糖蔬菜类：胡萝卜、山药、栗子、甜菜、南瓜等
持续更新：附带餐图～
妊娠糖尿病早餐 | 玉米发糕，粗粮也可以细做。。。
清醒食分
四名美国注册营养师倾力打造
好味好健康好时尚的菜谱
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原料（5人份）
玉米粉100g
全麦面粉100g
酵母5g
糖4g （糖只是用来激活酵母，让发酵更迅速，不是用来增加甜味的）
小苏打粉1g
枸杞、南瓜子、葵花籽、松子、葡萄干适量，用来铺在发糕的表面
一般发糕上面会放不少红枣或者葡萄干，对于有妊娠糖尿病的孕妇来说，考虑到葡萄干和红枣含糖比较高，尽量多用坚果和种子（这里用到南瓜子、葵花籽、松子），不仅可以增加发糕的香味，也同时增加了营养密度高的优质油脂和蛋白质。它们会和玉米粉和全麦面粉里的膳食纤维一起在胃里紧紧地拉住淀粉的小手，不让调皮的淀粉一下子都冲往小肠去，这样餐后血糖就上升得慢，准妈妈也会一直都觉得饱饱的。
制作方法
在玉米淀粉里慢慢倒入开水、开水、开水。
将玉米粉搅拌成糊状。放着。
放凉到手摸着温温的时候，倒入全麦面粉、酵母粉、糖、小苏打粉，搅拌成糊状。千万不要在玉米粉糊糊还烫的时候加，否则酵母粉会被烫、烫、烫死的。。。。
要搅拌成这样的稀糊状，太干了可不行。
把糊糊倒进一个大碗里，碗要多大？大到至少可以装下两倍糊糊。撒上南瓜子、葵花籽、松仁、枸杞、葡萄干之类。
准备好蒸锅，发糕糊
糊盖上盖子，放到锅上去发酵。发酵到1.5-2倍大小之后直接开火蒸就可以。如果发酵好再挪动，面糊里的气泡会破，蒸出来的发糕会偏硬。
看到没有？蒸出来的发糕应该是这样孔多松软的。
虽然玉米面和全麦面粉都是粗粮，但这发糕吃起来松松软软，天然谷物香和南瓜籽、松软的香气自然交融，还有枸杞和葡萄干带来的一丝甜味，吃起来只有满满的幸福感和满足。
元气搭配
一份发糕，配上一些胡萝卜（或者其他蔬菜）、一大勺花生酱、一个白煮蛋 （90%的人不知道的白煮蛋的正确打开方式！）、一碗无糖豆浆。
这样一份早餐，能量适中、营养满满，既能将餐后血糖控制在目标内，又能让宝宝全力发育，想要长胎不长肉的美妈再不收藏就迟啦～
制作要点
开水烫玉米面
面糊要偏稀
开始发酵面糊之后就不要挪动装面糊的容器
温馨提醒
粗粮细作如果加入很多糖和油来改善口感，会降低粗粮的营养密度，就失去了很大一部分吃粗粮的意义了。
营养成分
热量：150 千卡
碳水化合物：30克
蛋白质：2克
脂肪：2克
营养标签按每份计算；原材料为五人份
作者简介
林丽艳
美国注册营养师
纽约州执业营养师
美国营养师协会中国代表
畅销书《只有营养师知道：孕期健康这样吃》作者
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原创声明
本文系“清醒食分”独家原创，如需转载请发邮件至consiouseat@yahoo.com获取授权。
感谢您对原创的尊重！
编辑/雨辰
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妊娠期糖尿病，就该这样吃嘛！
营养师接待的孕期咨询，很大一部分是来自妊糖妈妈。
糖妈的饮食控制很关键啊！
究竟怎么吃，其实并不难：
1.主食：
非常重要，每天要吃！！！每餐都要吃！！！
主食要影响血糖，但是主食却不得不吃！
优先选择复合型碳水化合物主食 ，就是指全谷物类（小米、玉米、糙米、燕麦、全麦、黑米、薏米等），薯类（紫薯、红薯、马铃薯）还有各种豆类，它们要占全日主食量的1/3~1/2以上。杂粮饭、杂粮馒头、荞麦面都是可以选择的。
2.蔬果：
蔬菜：优先选择叶类蔬菜。每天蔬菜1斤以上，其中绿叶蔬菜占2/3及以上。
水果：优先选择甜度不那么高的水果。在血糖平稳条件下，选择升血糖能力不那么强的水果，一般3-4两/天，在两餐间进食。可以选择的水果种类：
苹果，桃，柚子，李子，樱桃，牛油果，西瓜。
西瓜的GL值并不高（因为它就是水货，虽然吃的多，但实际的糖分摄入没那么多），所以，在血糖平稳时，西瓜是可以吃的，但是，控制摄入量嘛！
图源网络
3.肉类（鱼禽蛋肉类）：
在妊娠早期摄入量和孕期一样，妊娠中、晚期分别增加15g/d和30g/d，以鱼禽瘦肉为主。
15g的蛋白质是什么概念？≈120g的鸡蛋≈100g豆干≈450g牛奶，15g蛋白质真没有想的那么多。
孕晚期大家关注的DHA，应达到200mg/d。
DHA的来源很多：
动物性食物：富含油脂的鱼类（要补充DHA需以脂肪肥厚的深海鱼为佳。可以选择三文鱼、鳗鱼、鲈鱼、小黄花鱼等等。
植物性食物：富含α亚麻酸的油脂（紫苏油、亚麻籽油）、坚果（核桃等），海藻类。
从食物中获取DHA，是最主要最重要的摄入途径。
推荐哺乳期妈妈一周吃525-700g水产品。我们内陆地区吃到淡水鱼更多，但没关系，我们吃够推荐量，每周2-3次鱼（包括一次海水鱼） 每天吃一个鸡蛋 也可以选择吃富含油脂的坚果 选择紫苏油、亚麻籽油，是可以不额外补充DHA制剂的。
制剂来源：DHA鱼油/藻油产品，根据情况补充。
强化食品来源：各种品牌的孕妈奶粉，食品也爱添加。
4.奶豆坚：
奶类：全脂奶，酸奶（还是要看配方，白砂糖多的就不推荐）等真不错，每天喝奶不能低于500g，喝不够的吃钙片补充！
豆类：黄豆，黑豆及其豆类制品也是很好的选择。
坚果：选择油脂类的坚果，每天瓜子一把，或者是核桃2颗就够量了，主要是品种要经常换。
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5.油盐：
少油少盐。
油换着品种吃，紫苏油、亚麻籽油用作拌菜也是不错的。盐是碘盐，甲状腺功能不太好的宝妈，看这里，怎么吃盐、海鲜。
6.避免额外的糖摄入：
这个糖，真的是防不胜防：
看不见糖≠没有糖（所以要大家学会看配料表）；
不额外加糖≠0糖（例：奶茶，标注不额外加糖，只是不额外，但本身就有糖）；
吃起来咸的，辣的≠没有糖（例：怪味胡豆，所以！看配料表）；
号称天然的≠少糖（例：鲜榨果汁，鲜水果都要限制，更别说果汁了）。
7.种类品种：
糖妈的饮食必须要食物多样化，营养才能全面均衡！
每日摄入的食物种类应达到12种及以上，每周应达到25种及以上。
8.餐次数量：
少食多餐！
每日3次正餐及2~3次加餐，避免发生低血糖，又可降低每次进食后血糖的波动情况。
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9.烹饪方式，食物制作的方式：
食物的制作方式也是会影响餐后的血糖波动哦~
举例子：同样一碗大米的升血糖能力 大米饭＞小米大米饭＞杂豆杂粮饭。
举例子：同样是100g的升血糖能力 白馒头＞裹蛋液后煎的馒头片
举例子：同样是食物 但玉米面＞玉米的升血糖的能力。
所以，吃的食物，不必太精细，不必太软太耙！加点油脂，加些蛋白质，升血糖的能力会低一点。
10.数据监测：
记录摄入食物种类和数量，每周测量体重，监测胎儿生长发育状况。
经饮食调整3d～5d后，应监测空腹及餐后2h血糖及尿酮体。并根据情况调整饮食。
有妊糖同时伴有其他疾病的妈妈，饮食推荐或有调整，建议咨询专业人士，以便给出更全面的建议。
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