糖尿病可以不吃肉吗(糖尿病可以不吃饭来消耗糖份吗)

• 1、得了糖尿病应该不吃或少吃肉吗？听听营养师怎么说
• 2、糖尿病人吃肉：两种肉坚决不吃，另一种肉要多吃，血糖好享受美味
• 3、糖尿病人吃肉：三种肉坚决不吃，1种肉要多吃，血糖好享受美味

得了糖尿病应该不吃或少吃肉吗？听听营养师怎么说

对于糖友来说，吃是大事，但是很多人在吃的选择上却存在偏差，比如说保持清淡的饮食，糖友会坚持多吃菜，少吃肉，有的甚至一点肉都不吃。

那么，这样长期吃素不吃肉的方式对糖尿病患者来说，真的好吗？得了糖尿病，就不能吃肉了吗？

我们知道糖尿病属于代谢性疾病，很大一部分原因也是不良的生活方式，因此生活干预也是糖尿病治疗的方法。

吃素的结构大多是多吃蔬果粗粮，这样的饮食确实可以帮助预防糖尿病的风险，帮助已经罹患疾病的糖友延缓血糖的升高。但是，纯素食并不是糖友的营养饮食方式。

因为经常不吃肉的糖友，由于缺乏优质蛋白质的摄取，长期如此身体的蛋白质缺乏，导致体重下降，身体免疫力也减弱，糖友更容易好发感染性疾病。

同时，还可能影响钙等元素的吸收，一些糖友可能有罹患骨质疏松的风险。

那么，糖尿病患者究竟可以吃肉吗？怎么吃合适呢？

糖尿病朋友是可以吃肉的，量和健康人一样，有脂肪肝或者体重超标的糖友，尽量选择精瘦肉，对于糖友，无论是白肉还是红肉，都可以适量摄取。除肉之外，每天还应摄入鱼虾及蛋，也能为我们提供丰富的优质蛋白。

与蔬菜搭配吃

将肉类与蔬菜搭配吃，蔬菜丰富的维生素可以促进肉类营养的吸收，比如黄瓜与牛肉，苦瓜和瘦肉，糖友可以将瓜果类蔬菜与瘦肉类一起炒着食用，既补充了肉类营养，又补充了蔬菜的营养。

注意食用量

糖友可以吃的肉类有很多，鱼肉，鸡肉，鸭肉，羊肉，牛肉，海鲜等，但是注意合并有痛风的糖友，应限制海鲜及畜类摄入，可以首选蛋类。

中国居民膳食指南推荐的量是：畜禽肉类40~75g，鱼虾类75~100g，蛋类25~50g。糖友们一般保证每天吃一个拳头大小的瘦肉类就可以了。

把握好进食顺序

我们发现糖友吃饭的习惯有很多相似之处，比如说长期的饮食结构：习惯少吃菜，平常一点菜可以吃下几碗饭，尤其是老一辈，舍不得吃肉，往往是用咸菜下饭。

其实进食顺序对糖友也非常重要，确保每餐有肉，肉类一般安排在蔬菜后吃。推荐糖友进餐的时候，先吃一份蔬菜，再吃肉类，然后再吃主食，逐渐养成2口菜一小口饭的习惯。

很多糖友打了胰岛素或者吃了降糖药物之后，就觉得可以随便吃了，但暴饮暴食会增加体重，加重胰岛素抵抗及肝肾负担。

其实，糖友不要担心，很多食物是可以吃的，一些肉类、一些低升糖指数的水果类都可以适量摄取，糖尿病属于消耗性疾病，因此糖友一定要保证好每日的营养，只有吃好了，我们的身体才会越来越健康。

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糖尿病人吃肉：两种肉坚决不吃，另一种肉要多吃，血糖好享受美味

你有没有这样的困惑？糖尿病患者是不是不能吃肉？吃肉会不会让血糖失控？又或者，肉不吃吧，生活顿时失去了滋味。这些问题困扰着许多糖尿病人，也让家人无所适从。

今天，我们就来聊聊糖尿病人和吃肉之间的“爱恨情仇”：哪些肉要敬而远之？哪些肉可以放心吃？让我们一边享受美味，一边稳定血糖。

肉类，尤其是优质蛋白，是人体不可或缺的营养来源。它们为我们提供蛋白质、铁、锌等必需营养素。然而，对于糖尿病患者来说，选择吃什么样的肉、吃多少肉，却是一门必修课。

研究显示，过量摄入不健康的肉类，可能导致血糖波动甚至增加并发症风险。而选择优质肉类，则能有效帮助糖尿病患者控制血糖，维持健康的体重和代谢状态。

所以，问题的关键不是“能不能吃”，而是“吃什么”和“怎么吃”。

加工肉类是什么？就是那些经过烟熏、腌制、添加防腐剂的肉制品，比如香肠、培根、火腿、腊肉、肉干等。

这些肉类虽然香气扑鼻，但对糖尿病患者而言，简直就是“血糖杀手”。

1.含盐量过高
加工肉类中的钠含量极高。钠会导致血压升高，而糖尿病患者本身已经是高血压的高危人群。如果再摄入过量的钠，无异于“火上浇油”。

2.隐藏的糖分和添加剂
你可能没想到，许多加工肉类里都有隐藏的糖分和防腐剂。这些成分不仅会干扰胰岛素的正常作用，还可能导致血糖飙升。

3.增加心血管疾病风险
根据《柳叶刀》发表的一项研究，长期食用加工肉类，会显著增加心脏病和中风的风险，而这些恰恰是糖尿病患者最常见的并发症。

所以，无论香肠多么诱人，腊肉多么下饭，糖尿病患者都要“忍住”！

糖尿病患者为什么要远离肥肉和肉皮？答案很简单：脂肪含量太高！

1.高脂肪=胰岛素抵抗
肥肉和皮中含有大量饱和脂肪，这些脂肪会让胰岛素的作用“打折扣”，导致血糖难以控制。

2.加重心脏负担
糖尿病患者的心血管系统已经较为脆弱，而肥肉的高脂肪会增加“坏胆固醇”（LDL）的水平，进一步损害血管健康。

3.热量炸弹
你可能觉得肉皮“没有多少肉”，但它的热量却高得惊人！100克猪皮的热量接近500大卡，而这些热量大多来自脂肪。对于糖尿病患者来说，这无疑是“雪上加霜”。

所以，糖尿病患者吃肉时，一定要去皮去肥，选择瘦肉部分。

鱼肉，特别是深海鱼肉，是糖尿病患者的“福音”。

1.富含优质蛋白
鱼肉中的蛋白质易于消化吸收，不会像脂肪那样增加胰岛素的负担。

2.丰富的Omega-3脂肪酸
深海鱼（如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼）中含有大量Omega-3脂肪酸，这种“好脂肪”可以降低炎症水平，保护心血管健康，对糖尿病患者尤为重要。

3.低热量，低脂肪
相比于红肉（如猪肉、牛肉），鱼肉的脂肪含量更低，而热量也更少，适合糖尿病患者日常食用。

4.帮助控制血糖
有研究表明，鱼肉中富含的DHA（多不饱和脂肪酸）能改善胰岛素敏感性，帮助糖尿病患者更好地控制血糖。

健康吃法推荐：清蒸、烤制或水煮鱼肉，尽量避免油炸，这样既保留了营养，又避免了不必要的热量摄入。

许多糖尿病患者一听到饮食控制，就开始一味地减少食物摄入，甚至干脆不吃肉。这种做法其实是错误的。

1.过于节食，可能引发营养不良
肉类是优质蛋白的重要来源，而蛋白质是维持肌肉、免疫力和代谢功能的关键。如果长期不吃肉，可能导致营养不良，反而让身体更虚弱。

2.科学搭配，事半功倍
糖尿病患者并不需要完全拒绝肉类，只要选择优质肉类，并控制每日摄入量，就可以既享受美味，又控制血糖。同时，搭配全谷物、蔬菜和健康脂肪（如橄榄油、坚果）一起食用，更能保持营养均衡。

1. 坚决不碰加工肉类，比如香肠、培根、腊肉，这些都是隐藏的“血糖炸弹”。
2. 避开肥肉和肉皮，选择瘦肉部分，避免摄入过多饱和脂肪。
3. 优先选择鱼肉，特别是深海鱼，它们是糖尿病患者的健康盟友。

饮食从来不是“全盘否定”或“绝对放纵”，而是一种智慧的平衡。糖尿病患者吃肉，只要选对、吃对，就能做到既健康又美味。

最后的温馨提醒：你的身体会忠实地记录每一次选择。今天多吃一口健康的鱼肉，少吃一口腊肠，未来的你会感谢现在的自己。

那么，从今天起，你愿意为健康的自己多努力一点吗？

糖尿病人吃肉：三种肉坚决不吃，1种肉要多吃，血糖好享受美味

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糖尿病人到底能不能吃肉，这事儿比“到底是先倒牛奶还是先放麦片”更让人纠结。有人说：“医生啊，我爸血糖高，不能吃肉吧？”有人又说：“不吃肉没力气啊，医生你让我天天啃青菜？”

其实，糖尿病人吃什么肉、怎么吃肉，真的很有讲究。吃对了，血糖稳稳的，吃错了，小心血糖飙升，胰岛素都拦不住！今天就来聊聊糖尿病人该如何科学吃肉，避开“雷区”，还能享受美味。

前几天接诊了一位50多岁的阿姨，体型微胖，血糖一直控制得不太理想，空腹血糖7.8mmol/L，餐后血糖更是飙到13mmol/L。

阿姨自信满满地跟我说：“医生，我都不吃糖的啊，水果都戒了，咋还这样？”结果一问，才知道她天天猪蹄炖花生、红烧排骨不离口，觉得肉没糖，血糖不会高。

可她不知道，这些肥腻的肉类，脂肪含量高，高脂饮食会让胰岛素抵抗加重，血糖波动就跟“过山车”一样，忽高忽低，风险大得很！

糖尿病的本质是胰岛素功能异常，导致身体不能正常利用血糖。而饮食，尤其是肉类的选择，直接影响血糖波动。

高脂肪、高热量的肉类，会让胰岛素变得“懒惰”，血糖不降反升。而好肉则能帮助控制血糖，提供优质蛋白，维持肌肉量，避免糖尿病导致的肌肉流失。

这三种肉，糖尿病人千万别碰！

炸鸡、炸排骨、炸猪排，别说糖尿病人了，健康人都不该多吃。油炸肉类不仅热量超标，还富含反式脂肪酸，会加重胰岛素抵抗，让血糖控制难上加难。更可怕的是，炸物里的“丙烯酰胺”等化学物质，还会增加心血管疾病的风险。而糖尿病人的血管本就脆弱，吃炸鸡简直是“火上浇油”。

五花肉、猪蹄、肥牛这些高脂肪肉类，脂肪含量高得吓人。脂肪摄入过多，会导致脂肪堆积在肝脏和肌肉细胞，降低胰岛素的敏感性，血糖控制越来越差。而且，这类肉往往伴随高胆固醇，容易导致血脂升高，增加糖尿病并发症的风险。

腌制肉类，比如香肠、腊肉、培根，不仅含有大量的盐分，还可能添加了糖分和防腐剂。高盐饮食会导致高血压，而糖尿病人本就容易合并高血压，这样一来，心血管风险飙升。

此外，这些加工肉类还含有亚硝酸盐，长期食用可能增加胃癌风险。所以，糖尿病人最好远离这些“隐形杀手”。

糖尿病人吃肉，优先选择高蛋白、低脂肪的鱼肉。鱼肉富含优质蛋白质，容易消化吸收，同时含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于降低炎症水平，改善胰岛素敏感性，保护心血管健康。

尤其是三文鱼、鳕鱼、鲈鱼，这些鱼类脂肪含量低，营养价值高，是糖尿病人的“黄金蛋白”。

科学研究发现，常吃鱼肉的人，糖尿病并发症的风险更低。相比之下，红肉摄入过多的人，心血管疾病的概率更高。所以，糖尿病人不妨每周吃2-3次鱼，既能保证营养，又能稳定血糖。

既然知道了哪些肉不能吃，哪些肉可以吃，那糖尿病人该如何健康吃肉呢？这里有几个关键原则：

鱼肉、鸡肉（去皮）、虾肉都是不错的选择，而猪肉、牛肉、羊肉要少吃，尤其是肥肉和加工肉类。

糖尿病人吃肉，尽量选择清蒸、水煮、炖煮的方式，避免油炸、红烧、糖醋等高油高糖的做法。

肉类搭配膳食纤维丰富的蔬菜，比如西兰花、菠菜、苦瓜，不仅能减缓血糖上升，还能增加饱腹感，避免吃多。

每顿肉类摄入控制在手掌大小即可，避免过量摄入蛋白质，加重肾脏负担。

糖尿病人不是不能吃肉，而是要选对肉，吃对方式。炸鸡、红烧肉、香肠这些高脂高糖的肉类坚决不碰，而鱼肉、鸡胸肉这些优质蛋白要适量吃。关键是要搭配合理的膳食结构，控制总热量摄入，让胰岛素“好好干活”，血糖才能乖乖听话。

健康的饮食习惯，不是一朝一夕就能养成的，但每一次正确的选择，都是在为未来的健康投资。希望每位糖尿病朋友，都能在美味与健康之间找到平衡，让血糖稳稳的，生活也甜甜的。

参考文献

中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》

世界卫生组织（WHO）.《糖尿病管理与饮食建议》

中华医学会内分泌学分会.《2型糖尿病防治指南》