糖尿病能吃紫菜虾皮吗(糖尿病人能吃红小豆吗)

• 1、糖友饮食指南——紫菜与海带，哪个更适合糖尿病人群食用？
• 2、立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃
• 3、糖尿病人一日三餐的N种组合，再不用担心不知吃啥了！

糖友饮食指南——紫菜与海带，哪个更适合糖尿病人群食用？

北风吹，雪花落，冬天裹挟着寒意，如约而至。

气温的变化，对于患有心脑血管疾病或三高疾病的中老年人来说，是很“危险”的。于是很多人便选择宅家不动，研究各种美食美味，比如煲点汤全家喝，那是极致幸福的，其中从南到北，海带排骨汤与紫菜蛋花汤也是居家常见的两款汤肴。

科学家发现，海带提取物具有抗癌的作用。很多长寿的老人都把海带当作日常小菜，海带也不愧有着“长寿菜”之称。至于紫菜含有丰富的营养物质，平时很多汤品中都会用到，尤其是其中含有的紫菜多糖，对降低空腹血糖有着很明显的作用。

但是，这两款食材，也是有些小的差异性，并不一定适合所有的人群，今天优唐健康糖尿病管理团队就与您说道说道这两款佳肴美食的些微差别，也便于大家的烹饪与食用。

首先说下海带，每一百克海带含热量12卡，碳水化合物2.1克，蛋白质1.2克，脂肪0.1克。

海带的膳食纤维中的60%为岩藻多糖，是极好的食物纤维。

此外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄，使血液的黏度降低，减少血管硬化。其所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，同时降低血压。

糖尿病患者食用后， 能延缓胃排空和食物通过小肠时间。因此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖也不会上升，从而达到治疗糖尿病的目的。最佳食用时间是中午，晚上。

但海带的吃法要注意

1.煮海带时滴入几滴醋，既能去除海带的腥味，又能使海带快速变软。

2.吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，这两种食物都会阻碍人体对温

带中的铁的吸收。

3.海带中富含碘，对脱发和甲状腺肿大患者有一定疗效，但是不适合甲亢患者食用，会加重病情。因此高血压、 血脂异常、糖尿病患者、冠心病、动脉硬化患者、骨质疏松者、营养不良性贫血者较为适宜。但脾胃虚寒者、甲亢患者、孕妇及哺乳期女性则不宜食用。

接下来，为大家送上一个有效控制血糖水平的胡萝卜炒海带丝，具体做法如下：

【材料】：胡萝卜、海带丝各100克，青椒50克

【调料】：葱花、蒜片、酱油各5克，植物油8克，醋、盐适量

【具体做法】：

1：胡萝卜洗净，切丝；海带用清水泡发，洗净切丝；青椒洗净去蒂，切丝；

2：锅置火上，倒入植物油烧至六成热，下入蒜片，葱花爆香，放入胡萝卜丝炒至七成熟，再放入海带丝翻炒片刻，放入青椒丝炒熟，最后放入醋、盐与酱油调匀即可。

紫菜

每一百克紫菜含热量207千卡，碳水化合物44.1克，蛋白质26.7克，脂肪1.1克。

紫菜含有丰富的紫菜多糖，紫菜多糖能显著降低空腹血糖。紫菜还含有丰富的镁元素，镁能增强胰岛素的敏感性，调节血糖水平。

同时，紫菜中的硒，能防止胰岛β细胞氧化破坏，促进糖分解代谢，降低血糖和尿糖。

紫菜含有的甘露醇，可消水肿，尤其适合糖尿病肾病伴有水肿的患者食用。紫菜中

含有丰富的矿物质和不饱和脂肪酸，有益于预防和延缓糖尿病并发症的发生。

每日推荐食用量: 80克，三餐均可食用。

但海带的吃法要注意：

1.紫菜富含钙质，鸡蛋富含维生素B12，二者可搭配做成紫菜鸡蛋汤，紫菜中含有的钙

能促进人体对鸡蛋中维生素B12的吸收。

2.紫菜中的碘很难溶于水，因此适合用来煮汤，不会造成元素流失。

甲状腺肿大者、慢性支气管炎患者、肺病初期患者、各类肿块、增生的患者较为适宜。但消化功能不好的人、腹痛便溏者、脾胃虚寒者则应禁食。

最后，附上一个营养丰富，促进血糖分解的【紫菜虾皮蛋花汤】，大家可以在家试试的哟：

【材料】：紫菜5克，虾皮8克，黄瓜50克，鸡蛋1个。

【调料】：盐1克，葱花、香油各适量。

【做法】：

1：紫菜洗净，撕碎，与虾皮放碗中；鸡蛋磕开，搅匀；黄瓜洗净，切片。

2：锅置火上，放油烧热，加入葱花呛香，淋入鸡蛋液。

3：待蛋花浮起时，放黄瓜片，加盐，香油、鸡精，把汤倒入紫菜碗中即可。

最后，祝大家都能吃出美味，吃出健康。然后如果大家有什么饮食小妙招，也可以评论留言我们！我们下期见！

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责任编辑：辣梅子辣

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立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃

【立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃】选馅料时，糖友们可以参照以下两点要求： 1.高纤蔬菜不可少。有些人喜欢吃纯肉馅的水饺，这样的馅料配比不平衡，糖尿病患者更应回避。应尽量选用含膳食纤维多、热量低、水分含量少的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、青椒等；还可以选择口味独特，带有特殊香味的蔬菜，如荠菜、蕨菜、香菇；里面还可以加入紫菜、虾皮、木耳等配料调味。 2.精选瘦肉加个蛋。有人喜欢用半肥半瘦的猪肉做馅，而糖尿病患者不宜吃肥肉，超市中出售的速冻水饺通常含有大量肥肉馅，建议选择脂肪含量较低的牛肉、鸡肉、鱼肉或虾肉来做馅料，当然瘦猪肉也可以选择，有些人认为馅料中没有肥肉太柴，口感不好，可以加少量植物油和一个鸡蛋的蛋清，同时放些压碎的豆腐一起搅拌均匀就可以解决这个问题了。 （来源：北京市朝阳区卫生和计划生委员会）

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来源： 北京12320在聆听

糖尿病人一日三餐的N种组合，再不用担心不知吃啥了！

日常生活中，很多糖友觉得不知道主食吃啥、副食吃啥、喝什么汤？分配到一日三餐更是云里雾里，本文向您介绍适合糖友早餐、午餐、晚餐的食物，您可以任意组合，再不用担心不知吃啥了？

早餐这样吃

早餐饮食原则：糖尿病患者早餐应包括主食（谷类）、适量优质蛋白食物（肉、蛋、奶、大豆制品）、蔬菜，还要做到热凉搭配、干稀相间。

早餐主食：烤馍片、饼干、麻酱花卷、葱花卷、肉包子、素包子、小烧饼、面包、蔬菜三明治等；

早餐副食：茶鸡蛋、豆腐脑、拌豆腐干、拌韭菜、炝芹菜、拌茼蒿、拌生菜、拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌绿豆芽等；

早餐汤类：牛奶煮麦片、豆浆、牛奶咖啡、酸奶、五谷豆浆等；

午餐这样吃

午餐饮食原则：一荤一素、一菇一豆、一谷一汤。

午餐主食：大米小米蒸饭、臊子面、大米玉米蒸饭、炸酱面、拉条子拌面、刀削面、馒头、花卷、羊肉抓饭、牛腩咖喱饭、什锦炒饭、水饺、蒸饺等；

午餐副食：肉末炒双花、香菇肉末烧豆腐、苦瓜炒肉丝、鸡腿菇炒青菜、香菇烧菜心、芹菜胡萝卜炒肉丝、芹菜炒鸡丝、西红柿炒茄子、青椒炒豆腐干等；

午餐汤类：青菜豆腐汤、海米排骨汤、白萝卜牛肉汤、海带排骨汤、海米冬瓜汤、青菜丸子汤、紫菜虾皮汤（血尿酸高或者痛风者禁食）等。

晚餐这样吃

晚餐饮食原则：吃得素，吃得少，吃得早（晚7点前吃完）。

晚餐主食：香菇烩汤面、素抓饭、紫菜包饭、杂粮馒头、花卷、菜团子、肉龙、饼、水饺、蒸饺、素包子、肉包子、大米小米蒸饭等；

晚餐副食：炝花白木耳、青椒拌豆腐丝、炝菠菜、拌黄瓜、拌白菜海带丝、菠菜拌腐竹、拌青笋丝、生拌切丝、炝拌苋菜、炝拌豆角、拌豌豆苗、拌绿豆芽、炝黄豆芽、炝西兰花、炝青椒等；

晚餐汤类：若血糖控制理想，可以少喝些粥：大米小米粥、黑米粥、八宝粥、薏米粥、绿豆百合粥、玉米粥、豇豆小米粥、绿豆小米粥、红豆粥、小米枸杞、五谷豆浆。如果血糖控制不理想，可以用豆浆、蔬菜汤代替。

其中，每一餐的主食、副食和汤类均可随意组合，是不是觉得饮食变得丰富多了。您家有什么好的饮食搭配，记得留言给我们啊！

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