妊娠期糖尿病粗粮(妊娠期糖尿病粗粮搭配比例)

• 1、孕妇必看：十大粗粮黑名单，孕期饮食需谨慎 孕期饮食需谨慎
• 2、妊娠期糖尿病怎么吃
• 3、孕期专属健康食谱：营养均衡，血糖无忧

孕妇必看：十大粗粮黑名单，孕期饮食需谨慎 孕期饮食需谨慎

孕妇必看十大粗粮黑名单。

孕期饮食需谨慎。在孕期为了保证母体和胎儿的健康，饮食方面需要特别注意。虽然粗粮富含膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质等营养成分，有助于促进消化、预防便秘，但并不是所有的粗粮都适合孕妇食用。下面将为大家介绍十种不适合孕妇食用的粗粮。

·一、薏米。薏米具有利水消肿的作用，但是它性寒凉，容易导致流产或早产。因此在怀孕期间应避免食用薏米。

·二、苦荞麦。尽管苦荞麦营养价值高，但它含有芦丁成分，可能会引起子宫收缩，增加流产的风险，所以不建议孕妇食用。

·三、玉米。玉米中含有大量的植酸，会妨碍人体对钙质的吸收，长期大量食用可能会影响胎儿骨骼发育。此外过量摄入还可能导致血糖波动，不利于妊娠期糖尿病患者控制病情。

·四、绿豆。绿豆性寒凉，有清热解毒之效。但对于体质虚弱或者脾胃虚寒的孕妇来说，食用后可能会加重肠胃负担，引发腹泻等问题。

·五、燕麦。市面上售卖的一些即食燕麦产品中往往添加了较多糖分和其他添加剂，这些成分并不利于孕妇及胎儿健康。如果想吃燕麦，最好选择无糖、未经加工处理的原味燕麦片，并且适量食用。

·六、糙米。与精白米相比，糙米中的膳食纤维含量更高，有助于改善便秘状况。然而对于患有妊娠期糖尿病的准妈妈而言，糙米升糖指数较高，不利于血糖控制，故需谨慎食用。

·七、红豆。红豆性平偏凉，有利尿消肿的功效。但对于易感冒、身体虚弱的孕妇来说，过量食用反而会损伤阳气，造成身体不适。

·八、黑豆。黑豆虽好，但其性温热，容易上火。尤其是在孕晚期，孕妇体内湿热较重时更不宜多吃。

·九、黄豆。黄豆中含有丰富的植物雌激素--大豆异黄酮，过量摄入可能干扰人体内分泌平衡，影响胎儿正常发育。另外未煮熟透的黄豆还可能产生有毒物质，危害健康。

·十、小麦胚芽。小麦胚芽是一种营养价值极高的食品，但对于过敏体质的孕妇来说，食用后可能会诱发过敏反应，如皮疹、哮喘等症状，严重者甚至会出现呼吸困难等情况。

总之虽然上述十种粗粮都具有一定的营养价值，但由于它们各自存在一些潜在风险因素，因此在孕期还是应当尽量避免食用。当然，每个孕妇的身体状况不同，具体是否可以食用还需根据个人实际情况来判断。如有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。

妊娠期糖尿病怎么吃

妊娠期是一个特殊时期，对于血糖的标准以及饮食的要求也不同。有一些妊娠期糖尿病的孕妇血糖监测结果完全达标，但膳食记录表明，主食非常少。切记，妊娠期糖尿病的饮食管理不是“减肥餐”。妊娠期的高血糖和长期低血糖都会对孕妇及胎儿造成很大影响。

妊娠期糖尿病（GDM）饮食原则：

1. 合理安排餐次，分餐原则；每餐饮食要依据计划，不可任意增减；

合理的能量供应，才能保证孕妇和胎儿生长发育的需求。一般孕早期每日能量摄入不低于1500kcal/d，在孕中期、后期不低于1800kcal/d，一般孕中晚期要较前增加300～450kcal/d。能量的计算是根据孕前的BMI来计算的。对于超重或肥胖的孕妇要限制能量摄入。那么1800 kcal/d应该是多少食物呢？即为：谷薯类250g，蔬果类500g，肉蛋类225g，奶类250g，油脂25g。大约300 kcal的食物大致相当于：1个鸡蛋、2个核桃、和一片全麦面包的能量。可以根据自身的能量需求进行加减。

分餐原则，建议分5-6餐，尽量减少血糖波动。早餐宜占总能量的10%～15%，中餐占30%，晚餐占30%，三次加餐各占5%～10%。经常有孕妇问我，可以吃什么。实际上，任何食物都可以，（除外一些高热量、低营养的食物），关键是“量”，食物之间的交换，建议根据食物“交换份”来调换。

2. 适当限制碳水化合物；

碳水化合物是能量的重要来源，也是影响餐后血糖的主要营养素。其摄入量不宜过高或过低。孕妇每日碳水化合物的摄入量不少于175g，以保证胎儿大脑获得足够的血糖供给，避免产生酮症。建议GDM患者碳水化合物的摄入量占每日膳食的50%～55%。

举例来说，对于一个每日需要1800 kcal的孕妇来说，谷薯类的摄入约250g～275g。在同等量的情况下，可以优先选择低血糖生成指数（GI）的食物如：糙米、全麦面、玉米面等杂粮，同时与土豆、山药等根茎类食物混合食用等。

3. 富含膳食纤维的食物摄入要充足

膳食纤维分为可溶性纤维和非可溶性纤维。可溶性的膳食纤维如水果中的果胶、海带紫菜中的海胶、豆类中的胍胶和魔芋块茎中的魔芋粉等。非可溶性的纤维如谷、豆类种子的外皮、蔬菜的茎、叶和果实中均有之，如：全壳类的糙米，全麦面包，粗加工的蔬菜等。食物中的非可溶性纤维素的含量与该食物的血糖生成指数相关，。每增加10g/d的膳食纤维可降低20%的GDM发生。一般推荐每日25～35g。

4. 保证充足的蛋白质；

充足的蛋白质对胎儿的发育至关重要，每日蛋白质的摄入应该占总能量的15%～20%。每日约需80～100g，其中动物性蛋白至少占1/3。富含优质蛋白的食物：肉类包括禽、畜和鱼、蛋类、奶类以及大豆类。举例：80g蛋白质=2个鸡蛋 100g牛肉 鲜奶500ml 谷物250g 豆腐200g所提供蛋白质的总和。

5. 合理的脂肪摄入：膳食中的脂肪量的摄入应占25%～30%。限制饱和脂肪酸，如：动物油脂、红肉类、椰奶、全脂奶制品等；建议选用橄榄油、山茶油、大豆油或玉米油等含不饱和脂肪酸的油脂。尽量不食油炸食物、肥肉等。

6. 蔬菜的选择：新鲜的蔬菜含有：丰富的维生素、膳食纤维、叶酸以及矿物质，但是蔬菜的摄入应以新鲜的叶菜为主。而糖分较高的蔬菜应适量摄取，如：洋葱，胡萝卜，青豆仁，莲藕，黄豆芽，南瓜等。

7. 其他：少吃富含精致糖类的食物 如：糖果，炼乳、加糖的罐头等。中西式点心应按营养师指导食用。尽量减少赴宴，外卖、快餐；嗜甜者可适量选用甜味剂，如：山梨醇，木糖醇，果糖或阿斯巴甜，代替蔗糖来调味。

8. 水果的选择：

1个前提：血糖相对平稳时（餐后2小时<200mg/dl或11.1mmol/L，HbA1c<7.0%以下）

4个原则：减去半两主食；两餐之间做加餐用；含糖量相对较低水果（西瓜、苹果、梨、桔子、猕猴桃）；每日200g。

孕期专属健康食谱：营养均衡，血糖无忧

早餐：活力满满，开启美好一天

蔬菜鸡蛋饼

清晨，当第一缕阳光洒进厨房，为自己准备一份蔬菜鸡蛋饼，开启元气满满的一天。将新鲜的胡萝卜、洋葱、菠菜仔细洗净，切成细碎的模样，每一刀都饱含着对健康的期待。把一个圆润的鸡蛋轻轻打入碗中，金黄的蛋液瞬间释放出生命的活力。紧接着，加入20克面粉，再倒入切好的蔬菜碎，用筷子或打蛋器轻盈搅拌，面糊逐渐变得细腻均匀，各种食材完美交融。

在热锅中倒入少许橄榄油，瞬间，油的香气弥漫开来。将搅拌好的面糊缓缓倒入锅中，轻轻转动锅子，让面糊均匀地摊成薄薄的饼状。小火慢煎，耐心等待，面糊逐渐凝固，表面泛起诱人的金黄。翻面，继续煎制另一面，直到两面都呈现出完美的金黄色泽，散发着迷人的香气。

这份蔬菜鸡蛋饼富含蛋白质、维生素和膳食纤维，升糖指数较低。孕妇食用后，既能获得充足的饱腹感，又能保持血糖的稳定，为新的一天注入满满的能量。

牛奶燕麦粥

当阳光愈发温暖，再煮上一碗牛奶燕麦粥，为早餐增添一份醇厚与温暖。把30克即食燕麦倒入锅中，加入适量清水，大火煮开。随着锅中的水开始翻滚，燕麦逐渐吸收水分，变得饱满柔软。这时，转小火慢慢熬煮，让燕麦的香气充分释放。

接着，倒入200毫升纯牛奶，轻轻搅拌均匀。牛奶的奶香与燕麦的麦香相互交织，弥漫在整个厨房。继续煮几分钟，让燕麦与牛奶充分融合，粥变得更加浓稠丝滑。

牛奶富含钙元素，是孕妇骨骼健康和胎儿骨骼发育的重要营养来源。燕麦作为优质的碳水化合物，不仅能提供能量，还含有丰富的膳食纤维，有助于延缓血糖上升的速度，让孕妇在享受美味的同时，保持身体的健康平衡。

午餐：能量满满，满足营养需求

香煎三文鱼配糙米饭和清炒时蔬

午餐时间，一份香煎三文鱼配糙米饭和清炒时蔬，为孕妇提供全面而丰富的营养。首先，将50克糙米提前浸泡2 - 3小时，让糙米充分吸收水分，这样煮出来的糙米口感更加软糯，营养也更容易被吸收。浸泡好后，放入电饭煲中煮熟，糙米特有的香气逐渐弥漫开来。

接着，处理100克三文鱼。将三文鱼洗净，用厨房纸巾轻轻擦干表面的水分，在鱼身上均匀地划几刀，这样可以让调味料更好地渗透进去。撒上适量的盐和黑胡椒，轻轻按摩鱼身，腌制15分钟，让三文鱼充分吸收调料的味道。

平底锅烧热，倒入少许橄榄油，待油微微冒烟时，放入腌制好的三文鱼。小火慢煎，三文鱼与锅底接触的瞬间，发出滋滋的声响，鱼皮逐渐变得金黄酥脆。翻面，继续煎制另一面，直到三文鱼两面都呈现出诱人的金黄色，熟透且香气四溢。

在煎三文鱼的同时，可以准备清炒时蔬。将50克西兰花切成小朵，50克芦笋切段，放入沸水中焯水备用。锅中再倒少许油，放入2瓣蒜末爆香，蒜末的香气瞬间激发出来。加入焯好水的西兰花和芦笋，快速翻炒均匀，撒上适量盐调味，清炒时蔬就完成了。

三文鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，特别是DHA和EPA，对孕妇和胎儿的大脑及视力发育有着至关重要的作用。糙米饭富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，能够避免血糖的快速上升。清炒时蔬则提供了丰富的维生素和矿物质，让午餐的营养更加均衡。

番茄鸡肉丸子汤配玉米

如果想要一份温暖又营养的午餐，番茄鸡肉丸子汤配玉米绝对是个不错的选择。首先，将100克鸡胸肉洗净，剁成细腻的肉末。放入碗中，加入姜片、少许生抽、盐、淀粉和一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅拌，直到肉末上劲，变得有粘性。将搅拌好的肉末搓成大小均匀的丸子，每一个丸子都凝聚着满满的营养。

接着，处理番茄。将1个番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，轻松去皮。然后切成小块备用。锅中倒油，放入番茄块，小火翻炒出汁，番茄的酸甜味道逐渐散发出来。加入适量清水，大火煮开。

把搓好的鸡肉丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，防止丸子粘连。煮至丸子浮起，说明丸子已经熟透。将半根玉米切段，放入锅中继续煮几分钟，让玉米的香甜融入汤中。最后，加入适量盐调味，撒上葱花，淋入少许香油，一份美味的番茄鸡肉丸子汤就完成了。

鸡肉是低脂肪高蛋白的食物，非常适合孕妇食用。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的作用。玉米属于粗粮，富含膳食纤维，有助于控制血糖，同时为孕妇提供丰富的营养，让孕妇在享受美味的同时，保持健康的身体状态。

晚餐：清淡易消化，营养不打折

虾仁豆腐煲配紫薯

晚餐时分，来一份虾仁豆腐煲配紫薯，清淡又营养。首先，将80克虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，让虾仁更加鲜嫩入味。将150克豆腐切成小块，豆腐的嫩滑仿佛能在指尖流淌。2朵香菇切片，15克胡萝卜切丁，食材准备就绪。

砂锅中倒入适量食用油，放入姜片爆香。姜片的香气瞬间在锅中散开，加入腌制好的虾仁煸炒至变色，虾仁的鲜嫩与香气被完美激发。再放入香菇片和胡萝卜丁，翻炒均匀，让食材的香气相互融合。

加入适量生抽、蚝油调味，让味道更加浓郁醇厚。放入豆腐块，轻轻翻动，避免豆腐破碎。倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10 - 15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后，用水淀粉勾芡，让汤汁变得更加浓稠，包裹着每一块豆腐和虾仁。

在制作虾仁豆腐煲的同时，将100克紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。紫薯散发着香甜的气息，富含膳食纤维和花青素，既能控制血糖又营养丰富。

虾仁富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿的健康发育十分有益。豆腐含有丰富的植物蛋白，容易消化吸收。紫薯则是健康的粗粮选择，为晚餐增添一份甜蜜与营养，让孕妇在夜晚也能享受美味与健康。

蔬菜瘦肉粥配全麦馒头

如果喜欢清淡易消化的晚餐，蔬菜瘦肉粥配全麦馒头是个绝佳的搭配。首先，将30克大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮成粥。煮粥的过程中，米香逐渐弥漫开来，让人感到温暖而安心。

接着，将30克瘦肉洗净剁成肉末，用少许盐腌制片刻。30克青菜洗净切碎，1朵香菇泡发后切碎。锅中倒少许油，放入肉末煸炒至变色，肉末的香气瞬间散发出来。加入香菇碎继续翻炒，让香菇的香气融入肉末中。倒入适量清水煮开，将炒好的肉末和香菇汤倒入煮好的粥中，搅拌均匀。

放入青菜碎，继续煮至青菜熟透。青菜的翠绿为粥增添了一份生机与活力。最后，加入适量盐和香油调味，蔬菜瘦肉粥就完成了。

全麦馒头可以购买现成的，搭配蔬菜瘦肉粥食用。全麦馒头富含膳食纤维和B族维生素，升糖指数相对较低，能够增加饱腹感。蔬菜瘦肉粥则容易消化吸收，瘦肉提供蛋白质，蔬菜补充维生素和膳食纤维，让晚餐既营养又健康。

这份孕期健康食谱，每一餐都经过精心设计，注重营养均衡和血糖控制。无论是早餐的活力开启，午餐的能量补充，还是晚餐的清淡滋养，都能满足孕妇在特殊时期的营养需求，让孕妇和胎儿在健康与美味中共同成长。