合肥糖尿病零食(专门做糖尿病零食的公司)

• 1、这1种零食，营养师强烈推荐糖友吃，好吃升糖慢！
• 2、最适合糖尿病人吃的6种零食，不升血糖还有营养，建议收藏
• 3、12种适合糖尿病人吃的零食，营养、饱腹、还不升糖，建议家中常备

这1种零食，营养师强烈推荐糖友吃，好吃升糖慢！

提到零食，很多糖友避之不及，认为零食不健康，吃了对血糖不友好，但今天要给大家推荐一个营养界公认的健康零食。

它就是坚果！

《时代》杂志评选出的十大健康食品中，坚果名列第三，是与豆类媲美的低升糖类食品。这主要是因为坚果中含有大量必须脂肪酸、丰富的糖类和蛋白质、多种维生素和矿物质[1]。

不过坚果分为树坚果和种子两类，本文推荐的是前者树坚果，包括核桃、榛子、松子、巴旦木等。

对于糖友来说，每天吃坚果可以带来三大好处：

01

帮助控制体重

别看坚果一颗小小的，却蕴含巨大的能量和营养，里面含有的蛋白质和不饱和脂肪酸，不仅营养健康，还能让食用者有较强的饱腹感，减少其他不健康食物的摄入量[2]。

有些人认为坚果能量密度高不利于减肥，但是在为期6个月的临床实验中，饮食中直接加入各种类型的坚果，体重不会出现增加，而且允许吃坚果的人群减肥方案的依从性更好，减肥效果也更好[3]。

所以，强烈建议所有正在减肥的糖友把坚果列入每日食材清单中！

02

改善胰岛素敏感性/糖尿病

已经有很多关于不饱和脂肪酸对于糖代谢和胰岛素敏感性的研究，饱和脂肪酸、反式脂肪酸是糖尿病的危险因素，而多不饱和脂肪酸却对糖代谢和胰岛素敏感性改善有利[4]。而坚果恰恰就含有非常丰富的不饱和脂肪酸，有的甚至高达60%。

在一项针对女性每周食用坚果5次或以上的人，患糖尿病的风险会直接降低30%，每周食用坚果的人患糖尿病的风险降低20%[5]。

03

减少心血管疾病风险

2019年美国《循环研究》针对一万六千多名2型糖尿病患者进行调查，结果发现每天食用坚果还可以降低2型糖尿病患者患心血管疾病的风险[6]！

这主要是因为坚果中的多不饱和脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，对于降低动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果[1]。

还有部分原因可能是坚果中抗氧化成分的含量也较高。在饮食中加入坚果可以改善代谢综合征患者的抗氧化能力，受试人员在连续食用腰果和核桃8周后的氧自由基吸收能力明显高于没有食用的人[7]。

哪些坚果更适合糖友吃？

这里给大家推荐四种坚果，这四种坚果在营养价值上都属于坚果中的佼佼者。

推荐一：榛子

榛子营养价值非常高，比其他坚果有更丰富的镁，含有大量的维生素E、B族维生素和多种矿物质元素。中医认为榛子还具有补益脾胃、滋养气血、明目强身的作用[8]。

推荐二：腰果

腰果因为果实呈肾性而得名，维生素B1的含量仅次于芝麻和花生[9]，脂肪含量约43%，其中不饱和脂肪酸占比80%左右，而且还含有没食子酸、黄原胶、叶黄素、生育酚等生物活性物质[10]。

此外，腰果中蛋白质高达21%左右，氨基酸种类和含量与人体的氨基酸模式十分接近，氨基酸评分可以达到93分。

推荐三：巴旦木

巴旦木是维吾尔人传统的滋补品，有特殊的甜香风味，营养价值也很高，蛋白质含量20%左右，脂肪含量35%～67%，其中油酸和亚油酸的含量高，都容易被人体消化吸收[11]。

推荐四：核桃

核桃有“大力士食品”、“益智果”的美誉，含有的蛋白质15%左右，脂肪60%左右，其中71%是亚油酸，12%是亚麻酸，这两种都是人体的必需脂肪酸，可以帮助降低血胆固醇和为大脑神经发育提供营养[12]。

不过再健康的食物都需要适度，关于坚果的“两要两不要”，也需要牢牢记住。

1.要合适的食用时间，要合适的食用量。

食用时间：两餐之间摄入最佳，可以选择上午10点左右或者下午3~4点作为两餐之间的加餐，可以很好地增加饱腹感，避免午餐/晚餐吃太多。

食用量：每日需定量，如果一边聊天看电视一边吃坚果很容易不知不觉吃过量。建议每周50-70克，平均每天摄入10克左右，相当于中等大小的核桃2个[14]。

2.不要选调味/油炸，不要吃发霉变质/氧化变质的坚果。

坚果最好选择原味的，椒盐腰果、琥珀核桃等之类的不要吃，否则容易盐分和糖分的摄入过多，反而不利于健康。

发霉变质或者氧化变质的千万不能吃。发霉的坚果含有黄曲霉毒素，是一种强烈的致癌物；产生“哈喇味”的坚果也不能吃，这是脂肪氧化所致。

你今天吃坚果了吗？

作者：刘巧真 注册营养师

参考文献：

[1]田东宇编著.饮食内经 中国家庭饮食顾问[M].北京：京华出版社, 2005.05.

[2]康丽,郭琪,毛昕宇,等.营养素配比与减肥干预对2型糖尿病的影响[J].中国慢性病预防与控制, 2015, 23 (08): 630-633.

[3]Mattes, R.D.1;Kris-Etherton, P.M.2;Foster, G.D.3.Impact of peanuts and tree nuts on body weight and healthy weight loss in adults(Conference Paper)[J].Journal of Nutrition.2008,Vol.138(No.9)：1741S-1745S.
[4]吴育红.脂肪酸与糖尿病[J].健康研究, 2010, 30 (01): 63-66.

[5]Sujatha Rajaram;Joan Sabaté.Nuts, body weight and insulin resistance.[J].The
British journal of nutrition.2006,Vol.96(Suppl 2)：S79-S86.

[6]Gang Liu;Marta Guasch-FerréYang Hu;Yanping Li;Frank B Hu;Eric B Rimm;JoAnn E Manson;Kathryn M Rexrode;Qi Sun.Nut Consumption in Relation to Cardiovascular Disease Incidence and Mortality Among Patients With Diabetes Mellitus.[J].Circulation research.2019,Vol.124(No.6)：920-929.

[7]Davis L.;Stonehouse W.;Loots D.T.;Mukuddem-Petersen J.;Van Der Westhuizen F.H.;Hanekom S.M.;Jerling J.C..The effects of high walnut and cashew nut diets on the antioxidant status of subjects with metabolic syndrome[J].European Journal of Nutrition.2007,Vol.46(No.3)：155-164.

[8]薛建平主编.食物营养与健康[M].合肥：中国科学技术大学出版社,2002.02.

[9]翟翎编著.食物本草养生大全集[M].长沙：湖南美术出版社,2011.01.

[10]王洋玲.热加工方式对腰果营养组分、风味组成及致敏性的影响[D].南昌大学,2019.

[11]蔡威主编；沈秀华副主编.食物营养学[M].上海：上海交通大学出版社,2006.09.

[12]易康主编.食物营养与功效速查手册畅销版[M].哈尔滨：黑龙江科学技术出版社,2014.07.

[13]蔡威，邵玉芬主编.现代营养学[M].上海：复旦大学出版社,2010.12.

[14]于康著.吃的误区 于康带你认清88个饮食误区[M].北京：科学技术文献出版社,2018.01.

最适合糖尿病人吃的6种零食，不升血糖还有营养，建议收藏

侯阿姨年轻的时候很少生病，身体也很健康，不过自从五年前被确诊糖尿病后，她便烦恼不已。

不但每天都要服用降糖药，饮食上也是有很多忌口的，感觉人生的乐趣都少了很多。这不能吃，那也不能吃，与很多美食都无缘了。

邻居告诉她如果血糖控制好的话，偶尔也可以吃点零食，虽然不能想吃多少就吃多少，但也可以解解馋。

确实，患了糖尿病以后需要控制饮食，不然一不小心血糖就飙升了。

中国工程院院士、上海市糖尿病研究所所长贾伟平介绍：全世界有5.37亿糖尿病患者，其中我国就有1.25亿糖尿病患者，患病率可达11.9%。

而不健康的饮食是糖尿病的高危因素之一，据发表在《自然.医学》上的一项研究指出，全世界有七成的2型糖尿病都是吃出来的。

《糖尿病与新陈代谢》上发表的一项研究，通过对超11万人进行研究发现，经常食用精制谷物、糖果、果汁、甜点、土豆等食物的人，更容易患上2型糖尿病。

《柳叶刀—糖尿病与内分泌学》上发表的一项研究发现，饮食上做出改变，尽量多吃营养全、能量低的食物，能让部分2型糖尿病患者得到缓解。

想要控制血糖，建议饮食上注意下面这几点！

吃饭讲究顺序：建议先喝汤，再吃膳食纤维丰富的蔬菜，之后再吃肉类、蛋类等含优质蛋白质的食物，最后吃淀粉类主食。

晚餐尽量早点吃：晚餐吃得太晚，胰岛素水平低，血糖相对较高，第二天空腹血糖也会受到影响。

蔬菜不要切得太碎：蔬菜切得太碎，那膳食纤维破坏就更多，建议蔬菜尽量切大块，以便更好保留营养。

多吃粗粮：浙江医院内分泌科副主任医师阮园提醒：建议饮食上多加入粗粮，降低血糖生成指数的同时，还能补充膳食纤维。

急火炒少加水：烹饪时尽量选择急火炒，少加水，以免血糖生成指数升高。

多吃硬的少吃软的：注册营养师王璐提醒：饮食上尽量多吃干硬的食物，少吃发软的食物，以便维持餐后血糖。

糖尿病患者要比常人有更多的饮食禁忌，不过南总内分泌陈艳婷提醒：下面这几种零食，糖尿病患者可以放心去食用。

1、苏打饼干

苏打饼干本身味道清淡，糖分、盐分等添加物相对较少，很适合糖尿病患者食用。

2、黄瓜

黄瓜含有丰富的膳食纤维、热量也低，升糖速度慢，是糖尿病患者可以食用的一种食物。

3、水煮鸡蛋

鸡蛋不但价格便宜，而且营养价值高、饱腹感强，建议糖尿病患者可以食用水煮蛋。

4、西红柿

西红柿中含有番茄红素、维生素C及多种矿物质元素，而且升糖慢，是糖尿病患者不错的一种零食选择。

5、苹果

苹果中含有活性物质、膳食纤维、矿物质等多种营养物质，适当食用有助于预防便秘、维持血糖稳定等。

6、牛奶或酸奶

牛奶或酸奶中钙含量丰富，适当食用有助于稳定血糖，增强饱腹感，建议最好选择纯牛奶或原味酸奶。

南昌市第三医院内分泌科车炜指出：糖尿病虽然是一种常见的慢性病，但糖尿病患者也能长寿。据统计，美国1300万糖尿病患者中有30%的人可以活到80岁以上，我国活到八九十岁的糖尿病患者也很多。

不过，分析发现长寿的糖尿病患者多有下面这几个特征！

1、饮食营养均衡

很多长寿的糖尿病患者饮食多样，日常饮食中有蔬果、大豆坚果、谷薯类、畜禽鱼蛋奶类等食物，而且少油少盐少糖，可以说保证了饮食上的营养均衡全面。

2、基础指标控制得好

上了年纪的人，血糖、血脂、血压等基础指标很容易异常，进而就会被其他多种并发症盯上。而能带糖长寿的人，多数基础指标都控制得好。

3、肠胃健康

长期血糖控制不佳会影响胃肠动力，导致消化不良，而肠胃健康、消化好的人能吃能喝，带糖长寿的可能性更高。

4、经常运动

糖尿病患者经常运动，能促进血液循环，降低血糖，还能预防并发症，更好的延长寿命。

5、心态良好

患上糖尿病后，不要过于焦虑，用良好的心态去面对它，以免长期情绪不佳引发肠胃不适。

糖尿病患者确实在饮食上需要忌口，不过有些零食很适合糖尿病患者食用，像水煮蛋、黄瓜、西红柿、牛奶、苹果等，是糖尿病患者不错的零食选择。糖尿病患者照样能长寿，不过要注意养成健康的生活方式。

参考资料：

[1]《吃饭稍作改变，糖尿病就好转了！控血糖要学会“吃”！》.健康时报.2024年08月09日

[2]《11万人研究发现：经常吃这些食物，更容易患糖尿病！竟不是油和肉……》.健康时报.2023年12月26日

[3]《8种零食推荐，糖尿病患者放心吃！》.医学界内分泌频道.2024年03月14日

未经作者允许授权，禁止转载

12种适合糖尿病人吃的零食，营养、饱腹、还不升糖，建议家中常备

糖尿病病友不能让自己有太大的饥饿感，一是避免出现低血糖，二是避免下一餐吃太多。

如果你感觉很饿，可以小小地加个餐。

糖尿病病友加餐吃什么呢？

给大家推荐12种饱腹感强的零食，营养健康，对血糖影响很小，建议收藏起来。

1.豆腐干

豆腐干在制作过程中会添加各种调料，味道好，有“素火腿”的美誉，而且营养丰富，富含有优质蛋白质和钙。

豆腐干中的大豆膳食纤维、大豆异黄酮及大豆低聚糖等多种天然功能活性成分，可以延缓葡萄糖的吸收速度，增加饱腹感，调节血脂、血压，预防动脉粥样硬化。

加餐：不超过100克，选择低盐、无糖的豆腐干。

2.水煮鹰嘴豆

鹰嘴豆属于杂豆类，营养价值比普通杂豆类高，被称为“豆中之王”。

鹰嘴豆富含优质蛋白和膳食纤维，升糖指数（GI=36）低，热量低，饱腹感强，含有丰富的营养物质以及皂甙、黄酮等活性成分，有助于控制血糖和体重。

加餐：不超过50个。

3.水煮鸡蛋

鸡蛋是饱腹感非常强的食物，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，70千卡能量。

鸡蛋是“平民营养品”，物美价廉，营养丰富，糖尿病病友每天可以吃1个鸡蛋。

最好选择煮鸡蛋，用开水煮7分钟拿出来，蛋黄呈即将完全凝固的状态，营养价值最佳。

加餐：1个。

4.西红柿

100克西红柿约含19千卡能量，能量低，升糖慢，味道好。

西红柿富含维生素C和番茄红素，颜色越深的西红柿所含的番茄红素越多。

小西红柿（圣女果）中的钾、钙、硒的含量明显高于大西红柿，含糖量也高于大西红柿，不过仍属于低糖水果。

加餐：1个大西红柿或15~20颗圣女果。

5.苹果

苹果中含有多酚类的活性物质（尤其是根皮苷），有利于血糖稳定；苹果中的钾等矿物质，对预防高血压有积极作用。此外，苹果还富含膳食纤维，对预防冠心病和便秘有积极作用。

每100克苹果平均含能量52千卡，碳水化合物为12.3克，属于低升糖指数（GI=36）食物。

加餐：拳头大小的1个，优选国光苹果。对于甜度较高的苹果，需适当减量。

6.黄瓜

黄瓜的热量低（100克黄瓜仅含15千卡能量），膳食纤维含量高，升糖慢，有利于血糖控制和体重控制。

不管糖友的血糖控制得怎么样，都可以放心吃黄瓜。黄瓜的种类很多，水果黄瓜、秋黄瓜等都可以选择。

加餐：1根。

7.柚子

柚子含有人体所需的多种营养物质，尤其是维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等含量丰富，所含维生素C是柑桔的2倍，是苹果的10倍以上。

每100克柚子含能量41千卡，含碳水化合物9.1克，升糖能力慢（GI=25），是适合糖尿病病友和减肥人士食用的低热量食物。

加餐：1-2瓣柚子，一瓣约为100克。

8.酱牛肉

酱牛肉富含蛋白质和血红素铁，同时，锌、硒和各种B族维生素含量也比较高，能补脾胃、强筋骨兼补益气血。

市场上售卖的酱牛肉零食，大多添加了糖、盐等调味，热量较高。糖尿病病友吃酱牛肉以少盐、无糖为好，最好自己做。

35克酱牛肉约相当于50克牛肉，含能量60千卡左右。

加餐：3-4片，一片约15克。

9.苏打饼干

苏打饼干应该是最适合糖友食用的饼干了，苏打饼干味道清淡，添加的油、盐、糖等物质较其他饼干要少，相对健康一些。

但与馒头相比，相同重量下，苏打饼干的能量要高于馒头。普通苏打饼干，16片为100克，约含570千卡能量。

加餐：别超过4片。

10.全麦面包

建议糖尿病病友选择黑麦面包或全麦面包，与摄入白面包相比，黑麦面包或由酸面团发酵的全麦面包更有利于控制餐后血糖。

糖尿病病友食用面包时一定要阅读食品标签，对所食用数量面包的热量做到心中有数。

加餐：约1片，能量不超过150千卡。

11.牛奶或酸奶

牛奶富含蛋白质和钙，100毫升牛奶含有54千卡能量，加餐喝牛奶，既增强了饱腹感，也有助于稳定血糖。

酸奶也是优质的加餐食物，选酸奶时，要看2个数：蛋白质含量≥2.3%，碳水化合物含量在9%～11%，添加糖的量只有4%～6%。

加餐：1杯，约250毫升。尽量选择纯牛奶或原味酸奶。

12.原味坚果

坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用有助于预防动脉粥样硬化。

坚果的油脂和热量较高，每周吃50-70克即可。

加餐：2个核桃，或15粒扁桃仁，或4个榛子，或30粒原味开心果，或15-18粒花生。

注意：每天加餐的量只能占全天总能量的1/10左右，大约相当于1个拳头大小的苹果 100克原味酸奶 2个核桃。

教你两招

1.与正餐营养搭配。如果正餐缺少蔬菜，加餐就选西红柿、黄瓜等；如果正餐蛋白质吃得少，加餐就选肉蛋奶豆。

2.与自身情况结合。老年糖友，可以选肉蛋奶豆类，补充蛋白质；上班族可以选西红柿、黄瓜、苹果和柚子等，补充维生素和矿物质。

上面这12种零食不仅适合糖尿病病友，也适合三高人群或减肥人士，转发给你的家人朋友，一起来健康吃零食吧。