糖尿病能吃炸鸡排吗(糖尿病吃炸鸡腿升糖高么)

• 1、有糖尿病的人，要拒绝哪些食物？除了甜食，这4种也要适可而止
• 2、想吃油炸食品，可是有糖尿病，怎么办？没问题，用空气炸锅啊
• 3、糖尿病不能吃什么，四种食物应该避免食用

有糖尿病的人，要拒绝哪些食物？除了甜食，这4种也要适可而止

一旦确诊了糖尿病，那么在饮食上就不能随心所欲想吃什么就吃什么了，而糖尿病患者想要稳定好血糖水平，控制日常饮食尤为重要，对于糖尿病患者而言，需要尽可能了解日常饮食禁忌，知道哪些食物能吃，哪些食物需要限制摄入，做到心中有数，才能更好的控制血糖。

很多人都知道糖尿病患者需要控制甜食的摄入，如白糖、红糖、葡萄糖以及精制甜食，如蛋糕、冰激凌、含糖饮料等，其实除了甜食，糖尿病患者需要限制摄入的食物还有很多。

饱和脂肪酸

富含饱和脂肪酸的食物有动物油脂，比如猪油、牛油等，对于糖尿病患者而言，一定要限制各种肥肉的摄入，除此之外动物内脏、奶油、椰子油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸，建议日常生活中少吃或不吃。

反式脂肪酸

反式脂肪酸的过量摄入和心血管疾病、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、肥胖等疾病密切相关，而限制反式脂肪酸的摄入能在一定程度上预防这些疾病的发生。

富含反式脂肪酸的食物包括人造奶油、高温煎炸食品、高温烘烤食品等，具体常见食物有奶茶、薯条薯片、炸鸡块炸鸡排、奶油糕点、饼干等。

酒精饮品

糖尿病患者一定要严格限制饮酒，因为糖尿病患者饮酒容易加剧血糖紊乱，不利于血糖控制，除此之外还容易导致血脂异常，诱发酮症、低血糖等风险。

烟酒向来不分家，对于糖尿病患者而言，除了要限制饮酒外，最好也能戒烟，因为吸烟也是诱发二型糖尿病的独立危险因素，烟草中的尼古丁等物质，能刺激人体肾上腺素的分泌，从而使得胰岛素分泌受损，除此之外尼古丁等有害物质还会损害血管内皮，加速动脉硬化。

高盐食品

很多人不理解为什么糖尿病要需要限制盐的摄入呢？盐摄入过量能够增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化，从而引起血糖浓度升高，不利于血糖稳定。除此之外糖尿病容易并发高血压，而不控制盐的摄入，会加剧高血压的形成，从而增加心血管疾病的患病率。

很多糖尿病患者认为只要自己管好饮食，即便不吃药也能够将血糖降至正常范围内。小编在这里告诫各位糖友，不是所有的糖尿病都可以通过饮食将血糖调理至正常范围内的，因此对于日常通过饮食以及运动也很难将血糖降至理想水平的人群，一定要遵医嘱按时用药。

想吃油炸食品，可是有糖尿病，怎么办？没问题，用空气炸锅啊

用空气炸锅加工食物可使人体内的油脂摄入量减少80％

众所周知，糖尿病人应该吃蒸、煮的菜肴，并限制油炸食物。为什么？因为油炸食品含有大量的有害脂肪，对心脏有害，并且卡路里非常高，容易发胖。但是，如果您又想吃油炸食品，又担心有害的脂肪，那么，使用空气炸锅是正确的解决之道。

例如：鱼有很高的营养价值，是糖尿病人的合理选择，但是应该吃蒸，煮的鱼……避免油炸鱼。炸鸡含有大量的碳水化合物、卡路里、盐和脂肪，糖尿病患者不能吃，而应代之以其他烹饪方法，例如水煮鸡、蒸鸡。

可是，油炸食品的确具有不可抗拒的吸引力。如果您是糖尿病患者并且喜欢油炸食品，那就用空气炸锅吧！因为空气炸锅能够减少油炸食品中80％的油脂。

1.什么是空气炸锅？

空气炸锅使人体内的油脂摄入量减少了80％

空气炸锅，也称为无油炸锅，它把约200℃高温的热空气，通过风扇均匀地辐射到食物表面，使食物表面干燥、酥脆，同时食物内部可以保持蓬松（如炸薯条）或潮湿（鸡大腿）。由于空气炸锅用的油并不多，不到油炸食品所需用油的10%，因此，空气炸锅可以限制摄入到体内的脂肪含量，对健康有益，特别是对糖尿病，血压高，心脏病的人……

2.空气炸锅使油炸食品中的油脂减少了80％

空气炸锅用高达200℃的热空气烹饪食物

空气炸锅由两部分组成，上部产生热量，下部反射热量。上部由加热电阻和风扇系统组成。下部设计有可拉出的抽屉。抽屉内部是可移动的网孔或带孔的金属篮。空气炸锅使用起来很简单，您只需将几汤匙的油倒入食材中，然后直接放到篮子里，再然后把它们放入预热的空气炸锅中。食物烹饪时，油脂会从篮子里滴落到下面抽屉中。

空气炸锅内部的温度保持恒定在80-250°C之间。热量沿两个主要方向传播，第一个方向直接从顶部辐射，第二个方向由风扇沿着锅的侧面推向锅底，然后向后推。这种传热方法使锅中的热蒸汽始终快速而强烈地循环，使得成熟后的食物呈现出诱人的金黄色，同时食物中多余的油脂大量排出（高达80％）。

3.对糖尿病患者有益一些油炸食品

3.1 烤三文鱼配黄油和大蒜

三文鱼含有丰富的营养

三文鱼含有omega-3脂肪酸以及许多对人体健康有益的维生素和矿物质，例如减少消化系统和心血管系统的疾病、不升高血糖、强壮肌肉、促进大脑发育，保护眼睛。

烹饪三文鱼的方法有很多，包括用空气炸锅烘烤的方法，既美味又有营养。

准备中：

• 150–200克的新鲜三文鱼。
• 蒜末6块。
• 芦笋。
• 无盐黄油。
• 盐。
• 胡椒。
• 2茶匙柠檬汁。
• 1茶匙橄榄油。

怎么做：

将新鲜的三文鱼洗净、沥干，然后用盐、胡椒粉和1茶匙柠檬汁腌制15分钟。

预热空气炸锅，在锅里扫上一层油，这样鱼放进去的时候就不会剥皮了。锅热后，将鱼肉与芦笋一起炒，然后在170°C的温度下煎5分钟左右，或直到鱼皮变紧和变色，加入黄油，蒜末。

当大蒜略带黄色时，加入茴香和柠檬汁。搅拌炸鱼5分钟，然后取出。

将柠檬皮磨碎撒在鱼肉上，使其散发出香味，然后就可以享用啦。

3.2 烤瘦猪肉

空气炸锅中的瘦猪肉对糖尿病患者有益

如果整天面对水煮肉和炖猪肉让您厌烦，那么请尝试制作酥脆的金黄色烤肉。空气炸锅可以限制使用的油量并加快烹饪时间。加工后的烤猪肉，不仅像餐厅做的那样香脆可口，同时还保证了食品卫生和安全。

准备中：

• 300克带皮猪肉（切记应选择新鲜的粉红色的猪肉，然后烤出来的肉才会香脆、有吸引力）。
• 食品箔纸
• 必要的香料，以及10毫升白葡萄酒，10毫升醋，大蒜，糖，盐，胡椒粉。

怎么做：

将肉洗净并干燥。

腌制香料：将盐、木糖醇、胡椒、蒜末、醋、香料与白葡萄酒混合在一起（剂量视每个人的口味而定）。

在猪肉上均匀地蘸上调味料混合物，然后轻轻挤压，以便更好地吸收香料。

腌制完成后，将肉用铝箔包裹。

烘烤之前，将空气炸锅设置到200℃预热，计时器设置为10到15分钟。

在猪皮上撒少许盐，放入空气炸锅托盘中，然后在180℃下烘烤45分钟。45分钟后，取出肉，去除猪皮上的盐，然后继续放入锅中，以200℃的温度持续10分钟。

3.3 柠檬酱烤虾

在糖尿病饮食中，虾是美味和营养丰富的海鲜之一。虾很容易快速加工成许多美味的菜肴。可以在空气炸锅中用柠檬酱制成大蒜虾。

准备新鲜的虾，去皮，去虾脊，用1茶匙橄榄油、1/2茶匙大蒜、少许盐、胡椒粉腌制，加少许木糖醇，腌制30-50分钟。

将箔纸放在空气炸锅上，将虾均匀地放在烤盘上，将温度设置在185℃ 11分钟，然后，将虾翻过来再烘烤5分钟。

将烤熟的虾放到盘子里，加入事先榨出的柠檬汁，再加入一点欧芹，即可食用。

还有烤鸡胸肉、烤比萨......

我们就不一一列举了，毕竟，烹饪美食，不是我们的强项......介绍传播糖尿病教育的相关知识，才是我们的本行。

糖尿病不能吃什么，四种食物应该避免食用

糖尿病既是一种顽固多发疾病，也是一种与饮食密切相关的疾病。在广大的糖尿病患者人群中，很多人就是因为长期饮食习惯不好，引起血糖的持续偏高，导致疾病的出现。因此对于广大糖尿病患者来说，做好饮食的控制和调理至关重要。广大糖友在选择食物的时候，既要注意那些能尽可能减轻血糖和病情负担的食物，更要重视那些引起病情加重的食物。 那么糖尿病不能吃什么呢？在这里提醒大家，四种食物应该避免食用、

一、肥肉

避免全脂肉类和全脂奶制品的原因相同。肉类中也含有大量的饱和脂肪，这些脂肪会增加胆固醇并引起全身炎症，同时使患糖尿病患者诱发心脏病的几率增大。所以选择去皮鸡肉、猪里脊肉、瘦牛肉、鱼等食物会更好。

二、全脂奶

大多数人都知道全脂奶制品含有饱和脂肪，糖尿病患者食用不仅会增加坏胆固醇水平，而且还会增加心脏病的风险。作为糖尿病患者应该避免大多数乳制品摄入，如奶油、全脂酸奶、冰淇淋和全脂奶酪等等。饱和脂肪同时也可能会增加胰岛素抵抗，所以这并不意味着糖尿病患者需要完全放弃乳制品，可以适当食用低脂或脱脂乳制品。

三、糕点

诱人的烘焙产品如蛋糕、松饼、甜甜圈都富含碳水化合物、糖和脂肪。它们也含有大量的钠或反式脂肪，所以是高血糖、糖尿病患者不可食之物。

四、油炸食品

2型糖尿病患者吃薯条、薯片、炸鸡等油炸食品会增加卡路里的摄入，而且许多快餐店里的油炸食品可能含有反式脂肪酸，对糖尿病患者有很大伤害，所以建议少吃甚至不吃油炸食品。

实际上了解糖尿病的大致能知道什么食物是禁忌，只不过很多糖友因为病前偏好这些食物，即便知道会引起病情加重，也很难去做好控制。因此对于广大糖尿病患者来说，如何制定和坚决执行正确的饮食计划是非常重要的，这也是战胜疾病的基础。在这其中，以上这四种食物就是需要避免的，应该少吃或者尽量不吃！